南乳臭豆腐
- 菜谱
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原来改变一下做法,传统口味的臭豆腐也可以做出腐乳肉的味道来。
用料
臭豆腐 | 6块 |
南乳汁 | 1大勺 |
白砂糖 | 1勺 |
米酒(料酒) | 1勺 |
南乳臭豆腐的做法
将臭豆腐改刀成四小块,放入油锅里炸一下;不用炸太老,表面呈金黄色即可
将锅里的油控干,放入1大勺南乳汁,1勺糖,1勺米酒(料酒),倒入炸好的臭豆腐,煮至汤汁浓稠并将臭豆腐完全包裹住,出锅装盘
小贴士
臭豆腐别炸得太老,表面太硬了汁水不容易渗入;臭豆腐和南乳汁都带咸味,只要加入糖调味就可以了。
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