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自制戚风倒扣架的做法食谱

简单易学的自制戚风倒扣架美食做法

  • 自制戚风倒扣架

  • 省钱小妙招：三根筷子＋一个晾网就可以自制一个戚风倒扣冷却架用料筷子晾网自制戚风倒扣架的做法两根筷子交叉放入晾网第三根从中间抵住放上蛋糕完成✅...
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戚风蛋糕倒扣超级棒的方法的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕倒扣超级棒的方法做法

  • 戚风蛋糕倒扣超级棒的方法

  • 用料不锈钢菜箩一个戚风蛋糕倒扣超级棒的方法的做法市售的菜箩烤好的蛋糕轻震后立即倒扣进菜箩里，方便、安全。...
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自制士力架的做法和图解 好吃的自制士力架家常做法

  • 自制士力架

  • 这个零食呢，灵感来源于雪花酥，在原有配方中稍有改动，这样吃起来有另种味道，喜欢吃巧克力的同时也不怕吃得太多会胖用料棉花糖100克黄油20克熟花生米80克奶粉30克蔓越莓干30克巧克力碎100克自制士力架的做法将所有材料准备好，漏了巧克力忘记拍图片了黄油放入不粘锅里，小火至黄油...
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简单易学的戚风蛋糕倒扣法美食做法

  • 戚风蛋糕倒扣法

  • 戚风倒扣法有很多种，下面这种是我自己折磨的非常的实用，因为我的戚风都是满模，而且比较高，为了保持原有的美，我发现菜蓝子很好用！用料菜篮子戚风蛋糕倒扣法的做法选个上面大下面小点的菜蓝子，干净的哈！出炉震出热气就直接倒扣在蓝子上，这种方法不会弄坏表面，而且倒扣出来的戚风高度...
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自制鱼扣的详细做法大全,简单又营养的自制鱼扣做法

  • 自制鱼扣

  • 突然想吃用料龙利鱼半条鸡蛋1只姜5片盐适量糖20克胡椒粉适量生粉20克虾仁40克自制鱼扣的做法解冻龙利鱼，切块。虾仁切块。鱼肉虾仁放入料理机打成蓉。放入鸡蛋姜蓉，胡椒粉，盐，味精，糖，生粉是肉的三分之一。搅拌混合。朝一个方向搅拌好，鱼肉越细越弹牙。放入锅蒸，筷子插进去不带渣...
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鼓得太高的戚风蛋糕不伤表皮的倒扣方法的做法步骤及图解,美味正宗的鼓得太高的戚风蛋糕不伤表皮的倒扣方法做法

  • 鼓得太高的戚风蛋糕不伤表皮的倒扣方法

  • 鼓得太高的戚风蛋糕不伤表皮的倒扣方法用料等厚菜板2个同等规格的碗2个鼓得太高的戚风蛋糕不伤表皮的倒扣方法的做法平时我们都是倒扣在烤网上，倒扣后的戚风蛋糕表皮会留下烤网的印记，如果裱花就无所谓，如果要像我这样切块卖，估计就不太好看。这是从一个厨友那里学到的，两个菜...
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不回缩 不塌陷 不需要倒扣的戚风杯的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩 不塌陷 不需要倒扣的戚风杯做法

  • 不回缩 不塌陷 不需要倒扣的戚风杯

  • 是晓廷老师的方子用料蛋黄3个水(牛奶)40克玉米油20克低筋面粉50克蛋白3个细砂糖45克不回缩不塌陷不需要倒扣的戚风杯的做法先把纸杯注备好，3蛋的配方可以做8个，鸡蛋带壳大概55克/个装入裱花袋挤到每个杯子中，七分满不要太多轻轻磕震一下，去除表面大气泡，如有个别大气泡可用牙...
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自制卤鸭架的做法和图解 好吃的自制卤鸭架家常做法

  • 自制卤鸭架

  • 用料鸭架卤料包酱油自制卤鸭架的做法鸭架先除一道水，将水倒掉。清水煮卤料包，等到有香味后倒入鸭架，加入酱油，盐，辣椒粉，花椒粉煮开。直到水差不多煮干，上色后，将卤好的鸭架盛出。撒上芝麻会更香...
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不粘活底蛋糕模具做戚风蛋糕如何在倒扣时底部不掉下来的做法步骤及图解,美味正宗的不粘活底蛋糕模具做戚风蛋糕如何在倒扣时底部不掉下来做法

  • 不粘活底蛋糕模具做戚风蛋糕如何在倒扣时底部不掉下来

  • 作为烘焙新手，兴致勃勃地拍了个8寸不粘活底蛋糕模具，成功地做出戚风蛋糕，还没来得及开心，就眼睁睁地看着倒扣放凉中的蛋糕被掉下的圆底压扁了，那心情，真是一言难尽.....于是本人就开始上网各种找资料，发现遇到这个问题的小伙伴们不少，但都没有什么解决办法。结果我只能自己想办法...
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戚风杯子蛋糕(不用倒扣，不回缩不塌陷)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风杯子蛋糕(不用倒扣，不回缩不塌陷)做法

  • 戚风杯子蛋糕(不用倒扣，不回缩不塌陷)

  • 记录一下，以免找不到方子。12个大号cupcake的量。用料全蛋1个蛋黄3个植物油37克糖总40克(蛋黄中加一部分，另一部分加蛋白里)低粉38克蛋白3个戚风杯子蛋糕(不用倒扣，不回缩不塌陷)的做法3个蛋，蛋白蛋黄分开，蛋白放无水无油盆里待用，先做蛋黄糊。3个蛋黄+1个全蛋，手动搅拌，加一部分...
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虽然开裂但不用倒扣，不回缩的纸杯戚风的做法步骤及图解,美味正宗的虽然开裂但不用倒扣，不回缩的纸杯戚风做法

  • 虽然开裂但不用倒扣，不回缩的纸杯戚风

  • Tips：1.除了每一台烤箱有脾气，模具也是有脾气的！在不了解它们之前，每一台烤箱和模具都能虐的你怀疑人生。2.我用的海氏C41电烤箱，展艺12连中号不沾纸杯蛋糕模。3.烤箱菜单选择“戚风”模式，上管调至120度，下管160度，烤盘放在倒数第二层，时间45分钟。以下的图片还是上次做戚风蛋糕...
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无需倒扣架或烤网的戚风倒扣法（表面无压印的倒扣法）的做法步骤及图解,美味正宗的无需倒扣架或烤网的戚风倒扣法（表面无压印的倒扣法）做法

  • 无需倒扣架或烤网的戚风倒扣法（表面无压印的倒扣法）

  • 如何倒扣戚风？用倒扣架，用烤网么？满模的戚风倒扣后会压扁，表面有压印怎么办？我来教你一个方法，可以脱出无压印的完美戚风。用料大筛网或金属淘箩竹制的也行，但不要用塑料的无需倒扣架或烤网的戚风倒扣法（表面无压印的倒扣法）的做法满模的戚风放在大筛网里倒扣能透气就行脱模徒手脱...
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简单易学的戚风倒扣技巧美食做法

  • 戚风倒扣技巧

  • 用料鸡蛋若干个戚风倒扣技巧的做法首先，必须使用非防粘的模具，让戚风能牢牢的附着在模具壁上（不然倒扣过程中戚风可能就掉下来了，或者顶部虽然没有凹陷，但四周回缩了）。另一点就是，戚风不能高出模具太多。由于配方份量、模具高度、蛋糕膨胀力等等问题，有时候我们的戚风蛋糕并不像...
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自制酱骨架的做法和图解 好吃的自制酱骨架家常做法

  • 自制酱骨架

  • 用料老抽八角盐花椒姜桂皮生抽干辣椒郫县豆瓣酱自制酱骨架的做法骨头先戳水去杂质。所有调料一起放入锅中，加入适量的水，水量盖住骨头即可。大火煮开，转中小火煮一个小时，再大火稍微受下汁，记得留点肉汤汁好下饭哦。...
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自制戚风的做法和图解 好吃的自制戚风家常做法

  • 自制戚风

  • 记录戚风用量用料低筋面粉90-100克鸡蛋4个（60g左右一个）玉米油40-50克白砂糖55克（蛋白用）牛奶70克左右自制戚风的做法130°烤30分钟，155°烤25分钟倒扣晾凉...
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自制八寸戚风蛋糕🎂的做法步骤及图解,美味正宗的自制八寸戚风蛋糕🎂做法

  • 自制八寸戚风蛋糕🎂

  • 温度：上下管135度时间：60-70分钟用料1⃣️蛋黄糊5个蛋黄牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克2⃣️蛋白糊5个蛋白柠檬汁几滴白砂糖45克3⃣️蛋糕装饰淡奶油500克/可以多点，这个量少了，我侧面没抹好白砂糖10:1放淡奶油里打发即可水果适量自制八寸戚风蛋糕🎂的做法...
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自制扣肉的做法和图解 好吃的自制扣肉家常做法

  • 自制扣肉

  • 一碗大概用400克到500克的猪肉,调料多少按个人口味来，这次做的多调料没来得急秤，下边介绍是一碗的量用料五花肉500克花椒适量葱两颗姜1块八角5颗红糖1把腐乳2块酱油适量香油适量盐适量五香粉适量自制扣肉的做法把肉切成10厘米的宽度，放入冷水锅里，加入大料，葱，姜，花椒，煮到七八分...
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自制戚风蛋糕切片器的做法步骤及图解,美味正宗的自制戚风蛋糕切片器做法

  • 自制戚风蛋糕切片器

  • 并不喜欢吃甜食的我却非常喜欢捣鼓吃的。因为家里有一枚非常捧场的小吃货。不管我做的成功与否，她都超级喜欢😍。最近迷上了做奶油蛋糕，八寸的，因为家里只有八寸模具，哈哈哈。买一次奶油（1L），只有做奶油蛋糕才能快速消耗掉。爸爸生日那天，我做了第一个有奶油的生日蛋糕。重点来了...
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自制巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自制巧克力戚风蛋糕做法

  • 自制巧克力戚风蛋糕

  • 每个女孩都有一个甜点梦，吃再多都不会胖，可以不用朝九晚五的上班，开一家属于自己的甜品店。那就开始小小的烘焙之旅吧。用料蛋黄75克白砂糖85克色拉油60克水60克蛋清135克低筋面粉65克无糖可可粉20克泡打粉2.5克自制巧克力戚风蛋糕的做法过筛低筋面粉、泡打粉、和可可粉。蛋...
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倒扣煲仔饭的做法和图解 好吃的倒扣煲仔饭家常做法

  • 倒扣煲仔饭

  • 用料大米1.5杯腊肉15克香肠1根水100克油10克酒10毫升香油1勺生抽2勺糖5克倒扣煲仔饭的做法大米洗净泡水腊肉香肠分别切成薄片将腊肉码放在砂锅底部，盖一层米香肠贴锅边码放加剩下的所有米，加水没过米加，加油加酒大火至开始上汽出泡泡加盖焖煮至有香味改中火，有锅巴味时关火焖...
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低配戚风（自制打蛋器）的做法步骤及图解,美味正宗的低配戚风（自制打蛋器）做法

  • 低配戚风（自制打蛋器）

  • 龙先生说我这辈子做的菜都没他做的好吃，为了稳固家庭地位，我决定另辟蹊径，抓住家里另外2个男孩的胃，这是我无数次失败的尝试（溶豆、挤挤面、抄手、饺子、芋圆、馒头、包子、麻花、油条、红糖发糕，各种怪味薄饼）后，拿得出手的第一次，希望大家从此都能改头换面，重新做妈妈……😄用料...
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自制烤鸡架的做法和图解 好吃的自制烤鸡架家常做法

  • 自制烤鸡架

  • 用料鸡骨架一只料酒3勺盐适量孜然粉适量生抽适量白醋适量白糖适量胡椒粉适量自制烤鸡架的做法鸡骨架洗净，用叉子或者牙签在上面多扎几个洞，这样更入味准备生抽，料酒，白醋，白糖，盐，胡椒粉，辣椒粉如果有的话也可以加一些腌料粉烤箱工具烤盘上铺一层锡纸，放上鸡架，刷油，撒烧烤料放入烤...
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不倒扣也不回缩的戚风蛋糕（86）的做法步骤及图解,美味正宗的不倒扣也不回缩的戚风蛋糕（86）做法

  • 不倒扣也不回缩的戚风蛋糕（86）

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶50克细砂糖75克食用油50克不倒扣也不回缩的戚风蛋糕（86）的做法先将蛋清与蛋白分离再将除蛋清外的所有材料倒入打蛋盆中Z字形用硅胶铲搅拌至没有颗粒用电动打蛋器将蛋清打发至有尖角不流动的状态将蛋黄糊与打发的蛋白混合在一起充分搅拌均匀倒入...
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自制低筋粉（附戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉（附戚风）做法

  • 自制低筋粉（附戚风）

  • 疫情期间，家里的低筋粉用完了，快递不发货，那就自己在家做，顺便用自制的低筋粉烤了个戚风蛋糕用料高筋粉500克自制低筋粉（附戚风）的做法碗里倒高筋粉，用勺子压实然后用筷子戳几个洞盖上保鲜膜，上蒸锅蒸15分钟，上汽开始算时间蒸好的面粉成块状，用勺子戳散，然后用滤网过滤好装入瓶子里...
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戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因做法

  • 戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因

  • 用料鸡蛋12个牛奶155克细砂糖150克玉米油克低粉220克柠檬汁滴戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因的做法没拍到塌陷的图这是刚刚出炉的图，请教各位有经验的老师...
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