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秘制港式鲍鱼鸡的做法食谱

简单易学的秘制港式鲍鱼鸡美食做法

  • 秘制港式鲍鱼鸡

  • 去钓鱼的时候顺便在农民家里买了放养的嫩芦花鸡...于是就琢磨了下这么新鲜的鸡肉要怎么做，刚好家里大家都很喜欢鲍鱼跟红烧这两种元素所以就有了这个菜谱，做出来味道太惊艳了，赶紧写下来记录一下，以后招待客人拿出来绝对征服所有人的胃:))也分享给大家，希望你们会喜欢！用料鲍鱼...
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简单易学的正宗港式清蒸鲍鱼美食做法

  • 正宗港式清蒸鲍鱼

  • 非常有弹性的鲍鱼用料精制油2勺适中盐和鸡精少量新鲜鲍鱼10只葱丝50克姜丝50克正宗港式清蒸鲍鱼的做法先用清水和刷洗鲍鱼、去除鲍鱼内脏鲍鱼四周有黑色部分清洗干净、再清除鲍鱼屁股需要用✂️洗净的鲍鱼、用干净的干布或餐巾纸、吸走鲍鱼身上水分、再用少许的盐和鸡精抹...
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简单易学的秘制港式叉烧美食做法

  • 秘制港式叉烧

  • 表面略焦香，内里嫩嫩的，好吃不腻～用的黑毛猪肉，倍儿香！用料叉烧酱2勺梅花肉200g葱姜适量老抽1勺生抽2勺料酒1勺秘制港式叉烧的做法放葱姜、料酒、老抽、生抽腌制1.5h腌制中……腌制好了用锡箔纸包起来，放在烤箱里的烤架上，上下火180度烤15分钟，去掉锡箔纸把肉放在烤架上，上下火220...
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鲍鱼鸡翅煲（附鲍鱼不缩水、不发硬秘笈）的做法步骤及图解,美味正宗的鲍鱼鸡翅煲（附鲍鱼不缩水、不发硬秘笈）做法

  • 鲍鱼鸡翅煲（附鲍鱼不缩水、不发硬秘笈）

  • 我家菱妞超喜欢吃鲍鱼和鸡翅，之前都是给她做鲍鱼炖猪蹄，这次把猪蹄改成鸡翅，加点香菇，做个鲍鱼鸡翅煲。用料鸡翅12个鲍鱼5只生姜3片腌制+3～5片煮蚝油2勺腌制+2勺煮生抽2勺腌制+3勺煮老抽1勺腌制+1勺煮水饴糖浆1勺腌制玉米淀粉2勺食用油1勺腌制+2勺煮料酒2勺白糖2勺煮盐少许调...
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简单易学的秘制鲍鱼红烧肉美食做法

  • 秘制鲍鱼红烧肉

  • 小鲍鱼平时清蒸做的比较多，和五花肉一起红烧，有意想不到的美味，逢年过节的时候，绝对是主角。用料五花肉750克鲍鱼5只姜3片八角1个桂皮1块葱1把料酒50毫升冰糖少许红烧酱油3勺蚝油1勺西兰花1朵花生油少许秘制鲍鱼红烧肉的做法上好五花肉洗净切段。再切成3厘米左右的方块。老恒...
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  • 港式秘制猪肘

  • 用料猪肘2斤（蹄膀）黄酒1升老抽2大勺生抽3大勺味淋2大勺白醋1大勺盐适量姜少许蒜少许港式秘制猪肘的做法买回的猪肘洗净去毛，放入清水中浸泡6小时去除血水中途约换2次水锅中放入一大勺植物油，加入姜片与大蒜爆香，随后加入猪肘并加入黄酒（黄酒的量要没过猪肘），大火烧开后，转小火（锅汤...
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秘制港式豉油王雞腳的做法步骤及图解,美味正宗的秘制港式豉油王雞腳做法

  • 秘制港式豉油王雞腳

  • 與其說是秘制，不如說用料各方面異常的簡單，我覺得越簡單的美食，不僅製作方便，而且味道也很淳樸的用料雞腳適量生抽適量老抽少許糖適量薑片少許和風料理醬油少許秘制港式豉油王雞腳的做法雞腳剁成兩半，把爪子也弄走，洗好鍋燒紅之後放入油，並且加入薑片爆炒一下放入雞腳也炒兩下直...
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秘制红烧杏鲍菇鸡翅根的做法步骤及图解,美味正宗的秘制红烧杏鲍菇鸡翅根做法

  • 秘制红烧杏鲍菇鸡翅根

  • 暑假时候爱上了做饭，虽然跟妈妈那种做了一辈子饭的顶级厨房专家相比差远了，但作为新手还不错吧~~用料鸡翅根大约五六根杏鲍菇一个酱油，甜面酱花椒干辣椒葱姜盐，糖，秘制红烧杏鲍菇鸡翅根的做法葱姜切沫，与花椒备用。杏鲍菇切滚刀块焯水备用。鸡翅根洗净热锅放油，爆香葱姜花椒，放入...
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秘制干鲍鱼的做法和图解 好吃的秘制干鲍鱼家常做法

  • 秘制干鲍鱼

  • 之前发过一次干鲍的菜谱，不是很正式，这次正好家里有几个质量比较好的干鲍鱼，就想认真做一次，鲍鱼是前年香菇干货店里买的，四头鲍，有淡淡的香味！用料鲍鱼5只老母鸡草鸡1只猪小排一斤猪五花肉半斤猪肥膘一大块干贝若干陈年火腿肉若干葱姜若干花椒若干酱油蚝油冰糖若干酱油秘制干鲍...
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秘制鲍鱼的做法和图解 好吃的秘制鲍鱼家常做法

  • 秘制鲍鱼

  • 用料鲍鱼6只蒜粒3瓣小米辣4个洋葱1/3个青辣椒2个蚝油1勺生抽2勺白胡椒适量料酒适量鸡精一丢丢葱段3段香菜1根秘制鲍鱼的做法1⃣️6只鲍鱼冷水加盐浸泡十分钟，去内脏取出肉；2⃣️冷水下鲍鱼肉，加盐、料酒、鸡精小火煮开，煮开后再煮3-4min；3⃣️【酱汁】蚝油1勺、生抽2勺、白胡椒粉1小...
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港式鸡煲的做法和图解 好吃的港式鸡煲家常做法

  • 港式鸡煲

  • 方子来自京城第一母老虎用料鸡腿肉400克姜5片料酒适量小洋葱5个彩椒1个芹菜半根柱候酱1勺蚝油半勺老抽一点生抽两勺啤酒一听港式鸡煲的做法姜+蒜油炒香后放入所有菜放入一勺柱候酱继续翻炒加入鸡腿肉翻炒放入蚝油生抽老抽倒入啤酒转小火闷五分钟大火收汁...
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秘制杏鲍菇的做法和图解 好吃的秘制杏鲍菇家常做法

  • 秘制杏鲍菇

  • 用料杏鲍菇3个生抽2勺糖少许老抽少许蚝油1勺盐2克秘制杏鲍菇的做法杏鲍菇洗净，切后片，打花刀锅中放油，煎至两面金黄盛出，把所有调料放入碗中，加半碗水搅拌均匀备用葱蒜炝锅放入杏鲍菇。倒入调好的料汁，大火收汁即可比肉还好吃...
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秘汁蒸鲍鱼的做法和图解 好吃的秘汁蒸鲍鱼家常做法

  • 秘汁蒸鲍鱼

  • 用料蚝油适量鲍鱼10只蒜蓉少量生抽少量姜蓉少量洋葱蓉少量花雕酒少量鸡粉适量秘汁蒸鲍鱼的做法鲍鱼杀好，洗净，开花。准备好蒜蓉，姜蓉，洋葱蓉，鸡粉拌匀备用。鲍鱼切姜丝铺面，隔水蒸6分钟。蒸好的鲍鱼拿掉姜丝。把准备的蒜蓉，姜蓉，洋葱蓉中火热锅下料炒香，加花雕酒，蚝油，生抽，少量清水，...
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港式油鸡饭的做法和图解 好吃的港式油鸡饭家常做法

  • 港式油鸡饭

  • 用豉油浸的鸡，又香又嫩，咸鲜入味，鸡肉更是不干不柴，煮过鸡的酱汁淋在饭上是这道菜灵魂，非常美味！用料鸡腿两只鸡翅六个生抽200克老抽300克水500克绍兴酒2调羹砂糖30克干葱头、姜、花椒、葱结适量港式油鸡饭的做法1、在鸡腿鸡翅上用盐抹一下，洗干净，然后抹干或者晾干下油，大火炒香...
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港式蒸鱼的做法和图解 好吃的港式蒸鱼家常做法

  • 港式蒸鱼

  • 依稀记得这是香港回归后第三年和港友学的用料鱼条糖克葱根胡萝卜1根港式蒸鱼的做法鱼洗净上蒸锅胡萝卜随意可以不加蒸熟后将鱼汤倒掉铺上葱丝油烧热均匀淋在葱丝上生抽加少许糖搅匀趁热浇上...
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私厨秘制捞汁鲍鱼饭的做法步骤及图解,美味正宗的私厨秘制捞汁鲍鱼饭做法

  • 私厨秘制捞汁鲍鱼饭

  • 前几天有个做大厨的亲戚送给爸妈很多海鲜，其中包括12只鲍鱼，从小就喜欢吃捞汁鲍鱼饭的我，决定把它们做出捞汁鲍鱼饭，事实证明，自己做的捞汁鲍鱼饭完全不输饭店的味道！！捞汁鲍鱼饭的制作主要分为两个部分：吊高汤、用高汤做料汁并煮熟鲍鱼。用料鲍鱼12只猪筒骨600克金华火腿1小块洋...
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简单易学的秘制鲍鱼鸡煲美食做法

  • 秘制鲍鱼鸡煲

  • 用料鲍鱼4只鸡半只大葱半根大蒜3瓣料酒2勺蚝油1勺生抽1勺豆瓣酱1勺红椒0.25个八角2个桂皮一小块秘制鲍鱼鸡煲的做法鸡切块，蒜和姜也切好备用。鲍鱼去壳洗干净，切花刀用料酒腌制。锅内放油烧开，加入桂皮➕八角➕姜➕蒜爆香。加入鸡爆炒，陆续放入生抽➕白醋➕耗油➕豆瓣酱➕生...
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秘制三杯鸡 - 赵港生谨制的做法步骤及图解,美味正宗的秘制三杯鸡 - 赵港生谨制做法

  • 秘制三杯鸡 - 赵港生谨制

  • 如果你喜欢黑麻油，生姜和鸡，那你一定会喜欢这道菜。用料黑麻油少许姜10片花雕10茶勺鸡腿4只九层塔1把蒜6瓣小葱半根冰糖2茶勺生抽4茶勺老抽1茶勺半红尖椒2个秘制三杯鸡-赵港生谨制的做法准备料汁:花雕1杯（约10茶勺）+酱油1杯（生抽4茶勺和老抽1.5茶勺）+冰糖（约2茶勺）准备鸡块:一个...
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秘制笋干鲍鱼红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的秘制笋干鲍鱼红烧肉做法

  • 秘制笋干鲍鱼红烧肉

  • 用料五花肉750克笋干适量鲍鱼干1只鸡蛋10个生抽20克耗油20克老抽50克料酒50克老冰糖3块盐适量八角3个花椒适量桂皮1块香叶3片葱姜片适量水适量秘制笋干鲍鱼红烧肉的做法五花肉、鲍鱼、笋干，调料包将泡发好的鲍鱼切片和笋干一起放入砂锅中加适量的水，老抽，生抽，耗油，冰糖，料酒，调...
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简单易学的正宗港式鲍鱼泡发美食做法

  • 正宗港式鲍鱼泡发

  • 试验阶段，会不断更新，一个香港好友发来的泡法方式，简单，目前看来也很好用。我用了80头的小鲍鱼做实验。用料鲍鱼8只水适量正宗港式鲍鱼泡发的做法干鲍鱼冲洗一下，用纯净水或者凉白开浸泡4个小时。四小时后对比换水，放入冰箱保鲜层12小时。明日看效果。（如果你的鲍鱼比较大可以增...
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港式正宗秘制猪扒包的做法步骤及图解,美味正宗的港式正宗秘制猪扒包做法

  • 港式正宗秘制猪扒包

  • 用料黄油少许面包一个猪扒一个生包菜切丝沙拉酱少许港式正宗秘制猪扒包的做法教给大家的是商业化的猪扒包。椭圆形面包切开分平，抹上少去许黄油烤箱250°烤两分钟，猪扒可以先煎商业化是有蒸汽机两面压熟的，调和油都可以一面煎两分钟。定时4分钟，。先加猪扒，再把生包菜切丝，当然...
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港式叉烧，秘诀做法的做法步骤及图解,美味正宗的港式叉烧，秘诀做法做法

  • 港式叉烧，秘诀做法

  • 说起广东美食，大家第一时间想到的也许是“叉烧”，简直让人不肥不腻，满口浓香！今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“港式叉烧”美食配方啦！让你回味无穷，津津有味。用料梅头肉300g叉烧酱6勺盐20g玫瑰露酒10g港式叉烧，秘诀做法的做法梅花肉洗干净后，用盐涂抹均匀加入适量的玫瑰露酒...
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港式鸡的做法和图解 好吃的港式鸡家常做法

  • 港式鸡

  • 港式鸡是香港人的家常菜，港式餐厅几乎都会有这道菜，因为简单又美味，所以就学着做啦！用料走地鸡1只葱10克姜5克蒜5克辣椒酱5克盐少许生抽少许港式鸡的做法走地鸡一只，买新鲜的可以保证味道鲜美。把水烧开后把鸡放入大火蒸20-25分钟。把鸡拿出来晾凉，鸡汤留做备用调汁，味道鲜美。...
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「港人制造」正宗港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的「港人制造」正宗港式菠萝包做法

  • 「港人制造」正宗港式菠萝包

  • 很喜欢香港，每年至少都会去一次，今年疫情阻断了行程，特别想念，于是开始研究他们的食物做来吃。这个菜谱是我在油管上对比了好几个香港本地人做的食谱后选中的，亲测好吃地道。做出来的菠萝包大小如封面图，可做14个。用料1.面包部分高筋面粉550克鲜奶油90ml鸡蛋1个约86g牛奶60ml...
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简单易学的秘制港式蘿蔔糕美食做法

  • 秘制港式蘿蔔糕

  • 用料萝卜3.5斤泰國粘米粉250克澄麵15克虾米30克干贝30克廣式臘腸2根廣式腊肉半條花菇5個耗油60克白胡椒粉3勺盐5克料酒一瓶蓋紅蔥頭3顆秘制港式蘿蔔糕的做法蝦米瑤柱花菇泡水後切丁切碎；臘腸臘肉用開水燙一下切丁蘿蔔切大條放入鍋內煮半小時（不用➕水）煮好後待涼紅蔥頭爆香，...
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