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凤梨酥皮蛋黄酥的做法食谱

简单易学的凤梨酥皮蛋黄酥美食做法

  • 凤梨酥皮蛋黄酥

  • 用料低筋面粉克黄油克糖克咸蛋黄个豆沙每个22克面皮每个38克凤梨酥皮蛋黄酥的做法准备材料打发黄油筛入粉类用保鲜膜包着擀，包着保鲜膜入馅，这样包出的蛋黄酥表面比较光滑180度到190度中下层烤20到25分钟，具体看上色情况...
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造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）的做法步骤及图解,美味正宗的造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）做法

  • 造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）

  • 用料无盐黄油170g糖粉80g蛋黄60g乳酪粉50g低筋面粉240g高筋面粉80g咸蛋黄200g土凤梨馅400g蛋黄1个动物性鲜奶油15g造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）的做法所以材料称好备用无盐奶油室温放软加入糖粉打匀，再加入蛋黄，乳酪粉拌匀，再加入过筛高低筋面粉，用刮刀切拌方式拌至成团，密封后冷藏15...
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凤梨的梨&凤梨酥的酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨的梨&凤梨酥的酥做法

  • 凤梨的梨&凤梨酥的酥

  • 答应别人的事情要做到！不就是花时间吗？凤梨馅+凤梨酥全过程，37个的份量用料第一步凤梨馅儿成品550克菠萝6-7个去皮1700克白砂糖120克麦芽糖120克黄油20克第二步酥皮成品约900克黄油230克糖份/白砂糖57克鸡蛋3个玉米淀粉69克奶粉69克盐2.3克低筋面粉368克凤梨的梨&凤梨酥...
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凤梨奶黄芝士蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨奶黄芝士蛋黄酥做法

  • 凤梨奶黄芝士蛋黄酥

  • （黄油版）朋友孩子上大学一年级需要住校，早上不愿起早去食堂吃饭，想到我，帮忙做点儿小点心，饿了随时补充一下，冬天适当吃点点心其实没什么。人生不过就是吃吃喝喝最开心，二十个的量，吃不了那么多直接所有克重减半用料水皮部分：中筋面粉220克糖粉30克50℃温牛奶100克黄油（温室软化）80克...
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奶黄酥（自创凤梨酥皮）的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄酥（自创凤梨酥皮）做法

  • 奶黄酥（自创凤梨酥皮）

  • 原来是一直想试验做无黄油的凤梨酥，不过还不够成功，反而产生了这奶黄馅包的酥皮，从根本上，家人都很喜欢吃，也希望大家若是实验了，跟我分享分享，讨论一下加些什么食材(⑉°з°)-♡不过看着食材很多，会感觉很难或者说时间久，倒是不会，主要做酥皮打发时间久了许而这款奶黄酥无论是烤...
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100%自制凤梨馅~梦幻凤凰酥（凤梨咸蛋黄酥）好吃的烹饪方法 100%自制凤梨馅~梦幻凤凰酥（凤梨咸蛋黄酥）的地道做法和步骤

  • 100%自制凤梨馅~梦幻凤凰酥（凤梨咸蛋黄酥）

  • hello少女心一直在（又是18年的视频，我可真是勤快啊那一年.........）配色很简单，最安全的选择就是相邻或者相同色系，更加安全的是将每个色都调得淡淡的，如此一混合就渐变得很自然常用的是青、蓝、紫、粉、黄，不管做什么点心都能搭出梦幻感~关于凤梨馅：市面上卖的便宜点的凤梨点心，...
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凤梨酥(凤梨馅+咸蛋黄)的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥(凤梨馅+咸蛋黄)做法

  • 凤梨酥(凤梨馅+咸蛋黄)

  • 50克月饼模具，成品：25个曲奇皮凤梨酥，参考tangtang瑭瑭的方子，加自己新创作。🧡🟠其他中式面点🔸🔸🔸🔸🔸🔸用料【凤梨酥皮/曲奇皮】成品25个软化的黄油250克低筋粉380克和奶粉40克糖粉70克盐3克斑斓粉10克自制凤梨馅2个菠萝量咸蛋黄12.5个(每个馅用半个咸蛋黄)凤梨酥(凤梨馅...
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凤梨酥酥皮的做法和图解 好吃的凤梨酥酥皮家常做法

  • 凤梨酥酥皮

  • 用料黄油135g糖粉25g高筋面粉30g低筋面粉175g奶粉(椰奶粉)30g鸡蛋1个乳酪粉10g凤梨酥酥皮的做法黄油加入糖粉，打至颜色发白黄油中加入鸡蛋液，打至完全融合所有粉状物混合均匀过筛。加入黄油蛋液中。小贴士乳酪粉即粉状乳酪。推荐意大利的帕玛森乳酪粉（parmesan）如果没有可以...
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酥掉渣凤梨蛋黄黑金酥的做法步骤及图解,美味正宗的酥掉渣凤梨蛋黄黑金酥做法

  • 酥掉渣凤梨蛋黄黑金酥

  • 前几天在刷手机美图时发现一张黑色的酥点照片，按捺不住小激动想要复刻一下。就我自己的认知来看，黑色的呈现可以用竹炭粉，墨鱼汁，和色素。以前做黑色蛋糕卷时接触过竹炭粉，感觉没有墨鱼汁来源放心，黑色色素要想给面团和蛋糕调色用量也是不让人心安。进入正题吧，操作过蛋黄酥的集...
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凤凰酥-凤梨蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤凰酥-凤梨蛋黄酥做法

  • 凤凰酥-凤梨蛋黄酥

  • 吃了台湾的凤凰酥就爱死了，然后吃了蕾蕾的欲罢不能要山寨，做完迫不及待要切开，所以照片很渣，蛋黄看起来都不明显！这个方子可以做10个左右的凤凰酥！我没买到生蛋黄然后坑爹的用了熟蛋黄，真的超难弄！我觉得做都做了还是一次多做点建议翻倍做！！用料凤梨馅去皮凤梨一个大约750-770左右...
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土凤梨酥（纯凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨酥）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨酥）

  • 土凤梨酥与凤梨酥的不同（来自度娘）：土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。***添加一句，请注意：五六斤带皮的菠萝或者凤梨，去皮挤汁熬好，出馅差不多一斤！用料A土凤梨馅去皮凤梨（菠萝）15...
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蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」做法

  • 蛋黄酥【凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥】

  • 蛋黄酥是一款颜值和美味并存的中式点心，口感层次分明，酥脆浓香，吃完总是意犹未尽……蛋黄酥作为一款传统美食，受到很多人的喜爱。蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的红豆沙和起沙...
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凤梨酥(凤黄酥)手机拍的照的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥(凤黄酥)手机拍的照做法

  • 凤梨酥(凤黄酥)手机拍的照

  • 之前去台湾的时候，唱过升级版的凤梨酥，就是里面包了咸蛋黄，只不过蛋黄没有像我这样捣碎，比单纯的凤梨馅儿好吃很多，所以我也改良了一下，里面放了压碎的咸蛋黄，贼好吃！建议凤梨再大一点儿，这样刚好能够20个，我这凤梨小了点儿，就19个。出来的成品20个左右！皮馅儿大概1:1。皮的配方，我写...
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凤梨蛋黄酥的做法和图解 好吃的凤梨蛋黄酥家常做法

  • 凤梨蛋黄酥

  • 为小伙伴改了配方用料凤梨馅凤梨去皮的一只（约700-750个）细砂糖50克麦芽糖50克酥皮黄油130克糖粉15克低筋面粉150克高筋面粉65克杏仁粉15克奶粉35克盐2克（一撮）蛋黄2只咸蛋黄6个朗姆酒少量凤梨蛋黄酥的做法如果凤梨没有的话可用菠萝代替。凤梨切块后，用纱布包裹好，然后用手将果...
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凤梨酥（台湾蛋黄凤梨酥）好吃的烹饪方法 凤梨酥（台湾蛋黄凤梨酥）的地道做法和步骤

  • 凤梨酥（台湾蛋黄凤梨酥）

  • 台湾凤梨酥（添加咸蛋黄）用料凤梨1只咸蛋黄3颗砂糖（馅料）50g麦芽糖50g黄油104g砂糖（表皮）10g盐1g低筋粉90g高筋粉48g脱脂奶粉14g杏仁粉12g凤梨酥（台湾蛋黄凤梨酥）的做法喜欢这个食谱的话欢迎关注bilibili，搜索“秦小文和李大哲”会在b站更新更多下厨视频哦～...
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超萌凤梨酥～黄油版酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的超萌凤梨酥～黄油版酥皮做法

  • 超萌凤梨酥～黄油版酥皮

  • 25g酥皮+25g凤梨馅+5g绿色酥皮用料黄油200克糖粉100克蛋液40克淡奶40克奶粉30克低粉440克超萌凤梨酥～黄油版酥皮的做法第一步：黄油+糖分轻微打发至微微发白别打太过第二步：加入蛋液搅打均匀第三步：加入淡奶继续搅打均匀第四步：加入粉类拌均匀后放桌面搓均匀至无干粉状态酥皮部...
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凤凰果——凤梨蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤凰果——凤梨蛋黄酥做法

  • 凤凰果——凤梨蛋黄酥

  • 创建这个菜谱的原因是每次做点啥发朋友圈总有很多人问我怎么做？这个问题真的很难一下子回答清楚🙃所以决定以后做一样记录一样也方便自己查看，虽然这个创建菜谱的过程实在是很虐心🙄。。。言归正传，来说一说这个凤凰果，其实可以理解为就是凤梨酥里＋个咸蛋黄，区别就是皮和馅的比...
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凤梨酥皮的做法和图解 好吃的凤梨酥皮家常做法

  • 凤梨酥皮

  • 用料黄油210克盐3克糖粉50克鸡蛋黄50克牛奶35克奶粉50克低粉280克凤梨酥皮的做法软化的黄油加入盐和糖粉，打发至发白，羽毛状加入蛋黄打匀，再加入牛奶打匀加入低粉，奶粉翻拌均匀，冷藏保存30分钟入模具，180度20分钟，10分钟时翻面...
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凤梨酥酥酥的做法和图解 好吃的凤梨酥酥酥家常做法

  • 凤梨酥酥酥

  • 小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️用料馅料：凤梨2000克老冰糖120克麦芽糖100克皮：黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋1个低筋粉200克高筋粉100克无糖奶粉50克凤梨酥酥酥的做法凤梨入锅，5秒速度7打成糊用网兜滤出汁渣入锅，加冰糖、麦芽糖，30分钟/v/反转速度1.5熬好的馅是这样的，不会太...
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凤梨馅「百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼」的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨馅「百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼」做法

  • 凤梨馅【百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼】

  • 百分之百原汁原味的凤梨馅，凤梨果肉纤维丝丝分明，真材实料，味道诱人，色泽金黄，晶莹剔透。制作简单。适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼。此方子成品凤梨馅大约500克左右凤梨酥做法链接用料菠萝1650克（去皮净重）麦芽糖120克砂糖120克黄油20克凤梨馅【百分之百纯凤梨馅，适合做凤梨酥、蛋...
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咸蛋黄酥皮的凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄酥皮的凤梨酥做法

  • 咸蛋黄酥皮的凤梨酥

  • 价值3w+配方分享凤梨酥咸蛋黄酥皮超美味！酥香的咸蛋黄外皮加上有着浓郁香气的🍍内馅凤梨酥真的是中国式浪漫啊步骤在⬇️【来源—📕好好】用料凤梨如图酥皮做法如图咸蛋黄酥皮的凤梨酥的做法凤梨馅1.去皮的凤梨肉切成小块备用2.锅中加入凤梨和糖小火炒至糖化再开中大火3.凤...
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凤梨酥皮（无鸡蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥皮（无鸡蛋）做法

  • 凤梨酥皮（无鸡蛋）

  • 用料黄油110克糖5-10克中筋面粉100克低筋面粉50克水20-30克奶粉20克杏仁粉10-15克凤梨酥皮（无鸡蛋）的做法黄油室温软化，加糖打到发白，加水，打均匀。剩下材料混合后过筛加入步奏1，保鲜膜封口醒发30-50分钟。裹馅填入凤梨酥模具，160度中层，20分钟，颜色淡的话翻面再烤10分钟。...
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Magimix 玛捷斯 凤梨酥～凤梨酱和酥皮详解～酥滴掉渣的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix 玛捷斯 凤梨酥～凤梨酱和酥皮详解～酥滴掉渣做法

  • Magimix 玛捷斯 凤梨酥～凤梨酱和酥皮详解～酥滴掉渣

  • 3月末的杭州～～阴湿～这几天天天下雨☔️把美丽的樱花🌸都要下走了，555555…吃点甜甜酸酸的，心情会不会好一点呢用料凤梨去皮后900克麦芽糖100克白糖100克黄油或者椰子油5克柠檬汁10克酥皮面团软化黄油120克蛋黄1个芝士粉7克炼乳30克奶粉15克海盐1.5克糖粉35克低粉170克Magimix玛...
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蛋黄凤梨酥的做法和图解 好吃的蛋黄凤梨酥家常做法

  • 蛋黄凤梨酥

  • 众所周之，不同的饼皮用料有着不同的口感，饼皮加入杏仁粉，大大凸显出了凤梨酥的那个酥味道真的，不怕麻烦的可以试一试呦😋此配方可以做46块左右凤梨酥（饼皮）凤梨馅另有写菜谱哦用料低筋面粉294克杏仁粉80克糖粉68克黄油226克奶粉46克食盐2.5克鸡蛋黄4个蛋黄凤梨酥的做法准备好材...
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酥皮凤梨酥的做法和图解 好吃的酥皮凤梨酥家常做法

  • 酥皮凤梨酥

  • 酥皮凤梨酥，黄油酥皮+酸酸甜甜的凤梨馅，可做12块50克左右的凤梨酥，记录一下，凤梨馅和模具不做推荐。用料黄油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克凤梨馅300克酥皮凤梨酥的做法无盐黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器打均匀，分3-4次倒入全蛋液，打发均匀。筛入...
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