当前位置：烹调屋 >

夫洛的做法食谱

西葫芦波罗夫洛芝士意粉的做法步骤及图解,美味正宗的西葫芦波罗夫洛芝士意粉做法

  • 西葫芦波罗夫洛芝士意粉

  • 这道菜是从一个澳洲朋友家里吃的，他说他当时去意大利吃过之后就一直忘不了。多次尝试不同的芝士最后发现只有这种波罗夫洛芝士（Provolonecheese）才是这个意粉的关键～做法非常简单，味道也很简单好吃😋用料西葫芦2个意粉200克（两人份）波罗夫洛芝士100克食用油（建议橄榄油）适量盐适量...
  • 32852
栗子库克洛夫，板栗的做法步骤及图解,美味正宗的栗子库克洛夫，板栗做法

  • 栗子库克洛夫，板栗

  • 用料略栗子库克洛夫，板栗的做法发酵黄油75盐少许。蛋黄30。栗子酱60，香草精少许鲜奶油35。蛋白45糖40。打硬性蛋白霜低粉95蛋白霜低粉蛋白霜低粉糖渍栗子751糖浆（1水：1糖）➕1白兰地...
  • 31201
帕夫洛娃--PAVLOVA的做法步骤及图解,美味正宗的帕夫洛娃--PAVLOVA做法

  • 帕夫洛娃--PAVLOVA

  • 每一个女人后面，都有一段矫情的故事；每一个蛋糕的后面，也都有一个美丽动人的故事！用料蛋白4个白砂糖1大勺香草精半小勺白醋一小勺帕夫洛娃--PAVLOVA的做法烤箱预热，120°打发蛋白，边打发边加入白砂糖，白醋和香草精蛋白打到湿性发泡，放入磨具，送入烤箱130°，1个小时装盘的时候加入果...
  • 25979
洛代夫的做法和图解 好吃的洛代夫家常做法

  • 洛代夫

  • 这款面包的发源地，是位于南法拉赫札高地的洛代夫地区，因此被命名为洛代夫。初次见到这种面包是在仁瓶师傅的书上，后来是在微博上一位博主，当时觉得这是个简单的面包，后来才知晓简单的外表却有着不简单的内涵，而且还不用整形哈哈哈哈。洛代夫的含水量比较高，我这个做的是84%含水...
  • 20826
奥利奥帕夫洛娃甜品的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥帕夫洛娃甜品做法

  • 奥利奥帕夫洛娃甜品

  • 用料蛋白6个细砂糖300克柠檬汁30克玉米淀粉30克香草精8克奥利奥饼干碎100克装饰:淡奶油200克细砂糖10克草莓，香橙适量奥利奥饼干碎适量奥利奥帕夫洛娃甜品的做法冰箱取出冷藏的鸡蛋，蛋白蛋黄分离，取蛋白，准备好细砂糖，柠檬汁，玉米淀粉，香草精，淡奶油，装饰草莓，奥利奥饼干碎。用电动...
  • 6330
天然酵母|洛代夫面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母|洛代夫面包做法

  • 天然酵母|洛代夫面包

  • 上次分享的固体酵种，养的怎么样啦咱们开始用这个酵种做面包呗洛代夫面包，是一种主食面包，法国名字叫PaindeLodeve成分很简单，只有面粉、水、盐和酵母这款面包的含水量比较大，内心柔软略有嚼劲表皮是脆的，一般用来切片抹酱或者夹馅用料T65（可以换成中筋粉）500g水360g盐11g酵母2g固...
  • 31594
脆饼+棉花糖=🍰帕夫洛娃的做法步骤及图解,美味正宗的脆饼+棉花糖=🍰帕夫洛娃做法

  • 脆饼+棉花糖=🍰帕夫洛娃

  • 脆脆甜甜的帕夫洛娃，用老酸奶替代了奶油，大概也许降低一点点罪恶感?加上当季的脆柿，希望柿柿如意啦~成品是20CM左右的大白糖饼(●—●)用料蛋白4个细砂糖100克柠檬汁1/8个柠檬≈10克香草精几滴≈5克玉米淀粉10克盐一小撮脆柿1个蓝莓8-10粒酸奶随意脆饼+棉花糖=🍰帕夫洛娃的...
  • 7962
咕咕洛夫轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕洛夫轻乳酪蛋糕做法

  • 咕咕洛夫轻乳酪蛋糕

  • 重乳酪蛋糕里我放了不少柠檬汁和柠檬皮削，所以口味偏酸，我个人很喜欢，不会感觉很腻用料奶油奶酪250G鸡蛋4个细砂糖100G低粉40G玉米淀粉40G柠檬汁1个量柠檬皮屑1个量咕咕洛夫轻乳酪蛋糕的做法蛋白蛋黄分开备用，粉类过筛备用奶油奶酪隔水软化＋细砂糖20G搅拌均匀蛋黄4个＋50G糖用电...
  • 29087
洛夫甜面包的做法和图解 好吃的洛夫甜面包家常做法

  • 洛夫甜面包

  • 用料烫种100g（20%）高筋面粉400g（80%）低筋面粉100g（20%）砂糖100g（20%）盐6g（1.2%）干酵母5g（1%）鸡蛋60g（12%）酸奶50g（10%）牛奶200g（40%）黄油80g（16%）酒渍提子干适量酒渍蔓越莓干适量洛夫甜面包的做法将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟将面团分...
  • 23970
库克洛夫巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的库克洛夫巧克力蛋糕做法

  • 库克洛夫巧克力蛋糕

  • 库克洛夫模具做出来的蛋糕形状很漂亮，我买的8寸蛋糕模具，做的蛋糕体是按六寸蛋糕方子做的，模具显得有些大，蛋糕烤熟后没有撑起模具，库克洛夫模具的形没有完全体现出来，蛋糕高度稍微低了。下次再做，材料的份量要翻倍才行。川上文代的方子，蛋糕质量没得说，唯一不满意是部分原材料的...
  • 12263
咕咕洛夫模具之红豆包的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕洛夫模具之红豆包做法

  • 咕咕洛夫模具之红豆包

  • 用料高筋面粉300克酸奶165克鸡蛋1个糖40克酵母5克色拉油40克盐2克自制红豆沙50克咕咕洛夫模具之红豆包的做法将除红豆沙以外的食材全部放入面包机内，搅拌至三光面包机发酵1.5-2小时至面团膨胀为原来的2倍大小第一次发酵好的面团取出，揉去空气，分成5份，滚圆，压扁，擀开，取10克红豆...
  • 17512
帕夫洛娃(奶油蛋白饼)的做法步骤及图解,美味正宗的帕夫洛娃(奶油蛋白饼)做法

  • 帕夫洛娃(奶油蛋白饼)

  • 以一位芭蕾舞者命名的蛋糕，蛋糕如舞者一样，白，轻盈，松软，甜美。ps：不要减糖量！不要减糖量！不要减糖量！所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141，法焙客硅油纸FB53700用料蛋白120g细砂糖220g柠檬汁/白醋1tsp玉米淀粉1tbsp香草精华1/2tsp淡奶油150g奶油奶酪1tbsp水果适量帕夫洛娃(奶油蛋...
  • 15890
咕咕洛夫的做法和图解 好吃的咕咕洛夫家常做法

  • 咕咕洛夫

  • 雪山一样的咕咕洛夫。好看的纹路和形状~喜欢呐。用料高筋面粉210g低筋面粉50g糖25g黄油75g牛奶80ml鸡蛋2个干酵母4g盐4g柠檬皮1个杏仁片适量糖粉适量咕咕洛夫的做法除黄油外所有材料搅拌在一起，放入冰箱冷藏半个小时，让面粉更好地吸收水分。拿出咕咕洛夫的模具，内层均匀地涂...
  • 14902
法棍pro「亚麻籽洛代夫」的做法步骤及图解,美味正宗的法棍pro「亚麻籽洛代夫」做法

  • 法棍pro【亚麻籽洛代夫】

  • 许多焙友看到洛代夫的配方都会问，洛代夫和夏巴塔（拖鞋）到底有什么区别？确实，配方几乎一样，只是起源地不同，在法国，这种配方和做法的面包被称作洛代夫（Paindelodeve），而在意大利，则被称作为夏巴塔（ciabatta），而夏巴塔水量通常会更大一些。这两种面包可以说是法棍的雏形，因为原材料的组成到...
  • 22850
帕夫洛娃的做法和图解 好吃的帕夫洛娃家常做法

  • 帕夫洛娃

  • 用料蛋白3个香草滴玉米淀粉1勺糖40克柠檬汁帕夫洛娃的做法打发蛋白的技巧蛋清无水无油冷藏一段时间加柠檬汁加玉米淀粉加香草精分三次加糖高速打发转中速低速整理气泡烤蛋白霜，低温防止上色100℃60min...
  • 26653
玉米洛代夫的做法和图解 好吃的玉米洛代夫家常做法

  • 玉米洛代夫

  • 做这款面包纯是临时起意。前一天做了些液种打算做面包，临做了发现料不够，现买来不及，那就往简单（原料简单）里做吧。最单纯的面粉、酵母、盐和水，感觉略显单调，于是加了些玉米粒进去。做完了寻思该叫啥呢？想来想去，好像更像洛代夫。很多朋友看了以为是夏巴塔，非也，没有橄榄油。自己很...
  • 19270
全麦板栗黑杏洛代夫的做法步骤及图解,美味正宗的全麦板栗黑杏洛代夫做法

  • 全麦板栗黑杏洛代夫

  • 乔尔卢布松的产品风格深得我心，产品风格也由蓬松，开放气孔的法式面包转向风味浓郁，口感饱满的德式风格。努力的去看去学习，做出自己的产品。用料盐20克即发干酵母4克水700+150克鲁邦种200gt80600gt150200gt170100g新鲜石磨青稞100g(可用t80替代)以上是面团部分土耳其黑杏脯60...
  • 14911
帕夫洛娃蛋糕（Pavlova）的做法步骤及图解,美味正宗的帕夫洛娃蛋糕（Pavlova）做法

  • 帕夫洛娃蛋糕（Pavlova）

  • 用了AG大神的帕夫洛娃配方，传统瑞士蛋白太甜了所以改用低糖蛋白糖了，但是低糖蛋白糖在造型挺立程度、蓬松感和外观（传统的更白更细腻）真的跟传统的差了很多，但是不那么甜的蛋白糖是真的更好吃一些咩哈哈哈（此配方可制作4个直径19cm的大号帕夫洛娃蛋糕）还有就是帕芙洛娃最好当天...
  • 31318
库克洛夫（咕咕霍夫）的做法步骤及图解,美味正宗的库克洛夫（咕咕霍夫）做法

  • 库克洛夫（咕咕霍夫）

  • 这是一款节日面包，圣诞节来做那是非常应景的。方子来自法国蓝带面包制作基础。略有改动。这款面包源于奥地利，但却是法国阿尔萨斯的特产。这种皮力欧许特色的面包是法国国王路易十六的皇后玛丽·安托瓦尼特最喜爱的面包。ps，模具是直径18*10厘米的库克洛夫模。一个的量。用...
  • 17255
帕夫洛娃pavloav的做法步骤及图解,美味正宗的帕夫洛娃pavloav做法

  • 帕夫洛娃pavloav

  • 用料蛋清细砂糖玉米淀粉蓝莓糖粉草莓淡奶油百香果柠檬汁香草精帕夫洛娃pavloav的做法蛋清打发加玉米淀粉香草精烤盘铺油纸舀出蛋清糊大约两个8寸烤箱预热160度放入烤盘温度调节到130上下火45min放两小时单发淡奶油6分发混百香果酱接着打发打两三圈就好把烤好的蛋清糊（应该...
  • 15963
Pavlova帕夫洛瓦的做法步骤及图解,美味正宗的Pavlova帕夫洛瓦做法

  • Pavlova帕夫洛瓦

  • 用料蛋白3个（大约90-100g）细砂糖130g白醋（亨氏）15g玉米淀粉15g香草精1tsp淡奶油200g水果适量薄荷叶装饰用（非必需）Pavlova帕夫洛瓦的做法准备好蛋白酥饼的材料，在蛋白里加入1/2的细砂糖和白醋开始打发出现纹路后加入剩余的细砂糖继续搅打，后筛入玉米淀粉继续打到出现弯钩（忘记拍了...
  • 10356
混合发酵面包：洛代夫的做法步骤及图解,美味正宗的混合发酵面包：洛代夫做法

  • 混合发酵面包：洛代夫

  • 好好写一下用料T65法式面粉300克水225克盐7克鲜酵母1.2克（没看错）硬质天然酵种60克后加水120克混合果干150克混合发酵面包：洛代夫的做法粉加水，用搅拌机搅成团，静置半小时水解。此时做朗姆酒渍综合果干。手头有啥放啥，葡萄干蔓越莓核桃等。往面团里加入鲁邦种，机器搅拌，过程中加...
  • 24481
Pavlova花环中空帕夫洛娃的做法步骤及图解,美味正宗的Pavlova花环中空帕夫洛娃做法

  • Pavlova花环中空帕夫洛娃

  • 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen（有不定期送东西的福利喔）看见很多人说帕夫洛娃是没什么颜值的蛋糕，还挺反对这句的，因为有超级多好看的好么！还挺喜欢这种造型比较随意的蛋糕，主要是他的口感真的特别好玩，蛋糕体类似马卡龙壳子混合棉花糖的感觉。不过甜还是很甜的，...
  • 16923
红浆果帕夫洛娃蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的红浆果帕夫洛娃蛋糕做法

  • 红浆果帕夫洛娃蛋糕

  • A-帕夫洛娃170克......蛋白230克......细砂糖（或红糖/粽砂糖）14克......玉米淀粉45克......水图片制作：1、将蛋白打发至产生密集泡沫，开始分次加入糖（如果你可以熟练玩转蛋白霜，那么也可以在最后阶段加入糖来收紧蛋白），打发的速度一般是由中速到高速最后收紧。图片2、当蛋白霜打...
  • 26137
Pavlova帕夫洛娃矜持款的做法步骤及图解,美味正宗的Pavlova帕夫洛娃矜持款做法

  • Pavlova帕夫洛娃矜持款

  • 友谊巨轮第三洞。G姐说要做步骤少一些的，所以写了这个方。用料蛋白酥蛋白一个细砂糖45g香草膏（可略）2g百香果玫瑰慕斯百香果汁50g玫瑰水少许吉利丁片3g六分发淡奶油65g糖10g打发鲜奶油淡奶油适量糖（可略）适量组装新鲜水果适量海盐少许调温黑巧克力片（可略）适量Pavlova帕夫洛娃矜...
  • 20839

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接