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老天津卫炸酱面的做法食谱

简单易学的老天津卫炸酱面美食做法

  • 老天津卫炸酱面

  • 作为一个土生土长的卫嘴子，从小就爱这口炸酱面。用料上五花（硬肥硬瘦）400克面酱（利民老味道）450克葱姜蒜若干八角1个黄瓜1根胡萝卜1根紫菜头半个豆芽菜半斤圆白菜半个黄豆1小碗白糖1勺老天津卫炸酱面的做法猪肉要用硬肥硬瘦的，我选的是五花肉里的上五花，肥瘦分开都切成一厘米左...
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老天津卫的猪皮辣豆的做法步骤及图解,美味正宗的老天津卫的猪皮辣豆做法

  • 老天津卫的猪皮辣豆

  • 简单易做营养丰富是天津卫人的下酒菜用料猪皮越多越好黄豆两把青豆两把土豆一个花生（用水泡去掉紫衣）50克香干一两块胡萝卜一根八角一个香叶两片葱姜少许干辣椒两个（喜欢吃辣的可多放）料酒三勺白酒一勺白糖三克（因为肉皮少所以放的少）酱油两勺鸡精少许盐适量（看猪皮的多少）老天津...
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老天津卫四碟儿捞面的做法步骤及图解,美味正宗的老天津卫四碟儿捞面做法

  • 老天津卫四碟儿捞面

  • “逢喜事，吃捞面”是天津人传承数百年的习俗。传统的“四碟”由凉菜、炒菜、面菜、面码、面卤等组成，传达着天津人“讲究”的生活态度。用料青豆黄豆豆芽菠菜卷心菜胡萝卜黄瓜红粉皮儿香干猪肉甜面酱韭黄海虾口蘑面筋黄花菜木耳鱼肚金钩香菇老天津卫四碟儿捞面的做法青豆、...
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天津卫-小悦家庭版-炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的天津卫-小悦家庭版-炸酱面做法

  • 天津卫-小悦家庭版-炸酱面

  • 天津卫炸酱面用料肥瘦肉肥3瘦7杏鲍菇1根甜面酱根据个人口味黄豆酱根据个人口味煮果仁一把鸡蛋1枚天津卫-小悦家庭版-炸酱面的做法肉切小块，用料酒，鸡粉，姜粉，蚝油，盐，糖，淀粉，油腌片刻鸡蛋炒熟，待用油锅入大料，煸出香味弃之，姜末，少量葱末，炒出香味，放入肉丁，炒出油，放甜面酱，黄豆酱，蚝油，少...
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老天津卫三鲜打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的老天津卫三鲜打卤面做法

  • 老天津卫三鲜打卤面

  • 身为天津人，我们都爱吃打卤面。讲究的，菜码要有黄瓜丝胡萝卜丝青豆黄豆，还得至少两个配菜：香干青椒炒肉丝和糖醋面筋。我嫌麻烦这些就免了，但是三鲜卤是不能马虎的。下面就记一下我家三鲜卤的做法。用料黄花菜木耳朵香菇朵五花肉克虾仁克生抽勺老抽鸡汤蚝油盐鸡蛋生粉老天津卫...
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简单易学的老天津卫炸酱做法美食做法

  • 老天津卫炸酱做法

  • 这个做法是我奶奶教给我妈妈，我妈妈又教给我的。算是老天津卫的做法。用料甜面酱两袋五花肉适量蚝油一大勺糖，盐，料酒少许八角（可有可无）一颗老天津卫炸酱做法的做法五花肉切小丁，大概1厘米见方，或者再小点儿。加少许绍兴酒，下油锅，油热后炒肉丁，可以放一粒八角，不放也行，其实都是为...
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辣子鸡丁老天津卫做法的做法步骤及图解,美味正宗的辣子鸡丁老天津卫做法做法

  • 辣子鸡丁老天津卫做法

  • 小时候我家里做的辣子鸡丁就是那种不放酱油特别白的那种颜色的，那个时候我不喜欢家里的辣子鸡丁，喜欢外面黄瓜胡萝卜做的宫保鸡丁。后来上大学在学校里吃的辣子鸡丁跟家里的完全不一样，当时每次必点。后来自己研究了一下做出来的味道几乎一模一样。疫情自己一个人在家，红焖羊...
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天津炸酱面的详细做法大全,简单又营养的天津炸酱面做法

  • 天津炸酱面

  • 做给爱吃姥姥牌炸酱面的小朋友，妈咪牌的有所改善，更符合小朋友胃口😋用料甜面酱一袋黄瓜两根五花肉150克糖15克豆瓣酱两大勺葱姜蒜各15克酱油一勺干香菇3-5朵天津炸酱面的做法准备把肉切成丁，不用太小，大一点口感好香菇泡好，切小丁，和肉丁一样大就行葱姜蒜切末开始炸酱，锅里放油...
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简单易学的天津卫炸酱面美食做法

  • 天津卫炸酱面

  • 作为地道的天津人，对于老北京炸酱面其实不太感冒，老北京炸酱面采用黄酱制作，后口发酸。对于天津这个爱吃“酱爆”菜的城市来说，我们做炸酱面用的必须是甜面酱。其实炸酱面想做好，并不难，主要抓住三点：第一：炸酱中肉要煸干，尤其是肥肉第二：酱要炸到油酱分离第三：最后放葱花用料利民甜...
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怀旧菜谱 老天津卫辣豆的做法步骤及图解,美味正宗的怀旧菜谱 老天津卫辣豆做法

  • 怀旧菜谱 老天津卫辣豆

  • 用料炖好的猪皮1饭盒炖好的猪皮汤1饭盒水适量油适量盐适量白糖一丢丢葱10g干辣椒10个八角1个泡发黄豆2小碗土豆2个胡萝卜1根香干2块怀旧菜谱老天津卫辣豆的做法先上传一张辣豆的成品图。辣豆也叫腊豆，是由黄豆、肉皮、胡萝卜、土豆、香干等食材做成的一道炖菜，微辣咸鲜口味...
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精心准备的老天津卫打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的精心准备的老天津卫打卤面做法

  • 精心准备的老天津卫打卤面

  • 同事是二奶奶，为了追星想出做个天津打卤面。虽然自己不会做，但是这份心思让我特别感慨。这样纯粹美好的热情我只有在大学时才有，如今被生活打磨的像死水再难起波澜。老妈掌勺，2020.06.13午餐用料西红柿2个面条4份鸡蛋8个虾仁100克肉片100克腐竹香干面筋适量木耳香菇花菜适量...
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天津卫捞面-津味打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的天津卫捞面-津味打卤面做法

  • 天津卫捞面-津味打卤面

  • 头伏饺子二伏面……老天津人讲究在入二伏这一天吃上一碗捞面，天津的捞面正是这菜码丰富的打卤面，虽说是再家常不过的一顿饭，要说这卤可是最讲究的地方……用料面卤黄花菜适量五花肉适量鸡蛋2个面筋2个木耳适量香菇适量腐竹适量香干（豆腐干）2块甜面酱1勺料酒1勺盐适量老抽2生抽...
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妈妈牌天津卫炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈牌天津卫炸酱面做法

  • 妈妈牌天津卫炸酱面

  • 暑期不想做饭，不想点外卖，就想在他乡吃自己家的炸酱面，无奈外面是买不到的，于是这篇菜谱就这么出来了~配上焯好的豆芽菜、青豆、黄瓜丝、红粉皮丝、蒜瓣或者甜蒜、再来份糖醋面筋丝那才是贼美的~天津卫炸酱面顶配是也~我不太爱吃肉丁，所以我这个是鸡蛋版的，肉丁的话基本步骤一...
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简单易学的正宗天津卫炸酱面美食做法

  • 正宗天津卫炸酱面

  • 正宗天津卫炸酱偏甜口，一定要用正宗的甜面酱。用料甜面酱一袋油适量糖4-5勺干黄酱半袋八角3-4个葱姜蒜若干正宗天津卫炸酱面的做法葱姜蒜切末备用五花肉切小丁锅内热油，油比平时炒菜要多一些，炸酱炸酱，油少了就变炒酱了。而且吃不了的酱有油封在表面也利于保存。下葱姜蒜八角...
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天津卫豆腐脑（老豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的天津卫豆腐脑（老豆腐）做法

  • 天津卫豆腐脑（老豆腐）

  • 在天津，如果你在街边小巷的早点铺里，跟伙计说：“来碗豆花！”必然会被众人行注目礼。因为我们天津人管豆花，叫豆腐脑或老豆腐。棕色浓稠的卤子浇在白嫩嫩的豆腐上，淋上芝麻酱，蒜汁，香酥辣子。矮油！那味道！绝了！泡根果子（油条），掰块金灿灿的两掺面的饽饽……只要你是我们天津娃娃，卫嘴子，你...
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炸鸡排-小悦家（天津卫）的做法步骤及图解,美味正宗的炸鸡排-小悦家（天津卫）做法

  • 炸鸡排-小悦家（天津卫）

  • 用料鸡胸肉洋葱蒜末蚝油料酒奥尔良腌料油面包屑鸡蛋清面粉炸鸡排-小悦家（天津卫）的做法鸡肉腌制24小时一层面粉，一层蛋清，一层面包屑炸...
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天津卫「味」炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的天津卫「味」炸酱面做法

  • 天津卫「味」炸酱面

  • 在天津上班几年，学会了好多吃的，今天忽然想吃炸酱面，那就从炸酱面开始我的第一道菜谱用料五花肉250g甜面酱1袋鸡蛋1个葱适量八角1个干辣椒3-4个黄瓜1根天津卫「味」炸酱面的做法五花肉我买好直接绞成馅，热锅里倒炒菜用的油，可以多放点，放八角炒一下，放入肉馅翻炒接着放入葱花和...
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天津卫炸酱的做法和图解 好吃的天津卫炸酱家常做法

  • 天津卫炸酱

  • 用料八角适量甜面酱150克猪肉150克葱适量鸡精适量料酒适量天津卫炸酱的做法葱适量切成葱花备用，肉切丁备用炒锅放油下八角炸一下，放入葱花炒香，下肉丁炒至变色，放入料酒炒香放入面酱炒到油酱分离，放入少许鸡精，香喷喷的出锅～...
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酥炸河虾-小悦家（天津卫）的做法步骤及图解,美味正宗的酥炸河虾-小悦家（天津卫）做法

  • 酥炸河虾-小悦家（天津卫）

  • 水库里的野生河虾，味道美美的。其实过多的调味料就遮掩住河虾的鲜了，所以这个小河虾就用最简单的处理方法，味道是最好的。用料河虾面粉白胡椒粉盐酥炸河虾-小悦家（天津卫）的做法河虾洗净，用少量盐，白胡椒粉，料酒，面粉抓均匀。我待了1个多小时后才炸的。🦐。...
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天津卫辣豆的做法和图解 好吃的天津卫辣豆家常做法

  • 天津卫辣豆

  • 童年回忆辣豆，正好绞馅儿的猪皮凑在一起可以做辣豆的量了，那么就做一次。用料猪皮200克胡萝卜100克甜青椒（喜欢吃辣可以换成辣青椒）50克香干（豆干）1块青豆30克黄豆30克土豆150克果仁30克盐4克甜面酱10克五香粉3克老抽适量酱油5克料酒6克大料1个葱30克姜15克油5克天津卫辣豆的做...
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炸糖果子-悦悦家（天津卫）的做法步骤及图解,美味正宗的炸糖果子-悦悦家（天津卫）做法

  • 炸糖果子-悦悦家（天津卫）

  • 炸糖果子，满满的回忆，甜蜜的红糖，一口酥软，一口香甜。（不喜膨松剂的，全部可替换泡打粉3g)用料中筋面粉500g红糖100g油条膨松剂15g油炸专用粉2g鸡蛋1枚糖8g盐3g水290g炸糖果子-悦悦家（天津卫）的做法将各种粉都中筋面粉里搅拌均匀，把盐，糖，鸡蛋放入面粉里与水搅拌，搅拌成面团，微微粘手即...
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我爱天津卫～老豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的我爱天津卫～老豆腐做法

  • 我爱天津卫～老豆腐

  • 新冠期间憋在家里作为一个天津人，不憋着也不想天津早点越憋越想做饭😓老豆腐与锅巴菜，卤子是大有区别的一荤卤一素卤是吃货肯定辨得出可惜家里没有黄花菜了将就吧，封闭期别得瑟了不过味道还是不错的tips在其中用料盒豆腐1干香菇几颗干木耳几朵大料1个姜片葱猪肉末生抽老抽盐...
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老天津卫炸酱面最好吃的做法步骤及图解,美味正宗的老天津卫炸酱面最好吃做法

  • 老天津卫炸酱面最好吃

  • 祖传秘方用料甜面酱3勺五花肉150克鸡蛋2个八角1个姜2片腌肉生抽半勺腌肉料酒半勺糖5克水一小碗老天津卫炸酱面最好吃的做法五花肉切块放一点料酒一点生抽腌制入味（如果家有小宝宝咬不动瘦肉可以放一点点淀粉千万不要多放就1g左右）三勺甜面酱加水xiè开第一步炒鸡蛋这是炸酱...
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天津炸酱面的做法和图解 好吃的天津炸酱面家常做法

  • 天津炸酱面

  • 用料甜面酱胡萝卜黄瓜八角1个五花肉300克糖3克盐5克老抽1勺天津炸酱面的做法▪️锅里倒入少许油，把肥肉丁小火炸，逼出油脂。▪️再加少许香油，放大料，姜片，炝锅。放瘦肉丁，变色后加料酒，葱花。翻炒均匀。▪️再加面酱。翻炒均匀，加一勺老抽。▪️再加半碗热水，适量盐，糖，鸡精。▪️不断翻炒。...
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老天津卫三鲜打卤面（附视频）好吃的烹饪方法 老天津卫三鲜打卤面（附视频）的地道做法和步骤

  • 老天津卫三鲜打卤面（附视频）

  • 今天YaYa带给大家一道我们天津传统的三鲜打卤面，为什么说是60多年的方子呢？因为这面是我将尽80岁的婆婆做的，真的是料足味美，大家也可以到我的微博或公众号“YaYa的小时光“查看详细视频。用料肉片60克虾仁60克泡发的干香菇70克泡发的木耳20克焯过水的花菜40克去皮番茄块40克...
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