- 很喜欢啊呜老师的方子,一直都在默默的刷。今天把他家微咸奶油吐司方子改编成中种法的做了一次,真的是棒棒哒。用料450克吐司盒一条吐司粉(中种)175克冰牛奶(中种)105克细砂糖(中种)20克耐高糖酵母(中种)2克吐司粉(主面团)75克牛奶(主面团)77.5克全蛋(主面团)45克耐高糖酵母(主面团)1克黄油(...
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- 用料香蕉1根吐司片2片黄油10克牛奶50-60克鸡蛋1个蔓越莓干适量核桃仁适量芝士碎适量椰蓉适量微波烤吐司的做法香蕉切片铺在烤盘底层黄油且下10克左右黄油放微波炉里加热1分钟黄油凉透以后,加入一个鸡蛋和牛奶,我家牛奶是180克一袋,我倒入了1/3袋。搅拌均匀吐司片切成小块,铺...
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- 月饼季后的第一炉吐司,俩大头娃娃面团加了大量的淡奶油(这次是真的为了消耗),所以没有额外再加黄油,整形的时候手感很舒服。微有咸味的吐司片,柔软、散发醇正的奶香。用料450克吐司盒两条舒可曼吐司粉500克奶粉20克盐9克细砂糖48克鲜酵母15克全蛋液90克淡奶油180克冰牛奶185克...
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- 久久不能忘怀的味道用料第一部分高筋面粉500克奶粉10克酵母5克细砂糖50克水280克全蛋50克烫种50克第二部分黄油50克盐10吐司模具为450的😘烫种的操作的方法,我以前的食谱有低糖咸味吐司(咸方包)家庭版的做法A部分全部混合用厨师机低速搅拌均匀至糖化,高速搅拌至8成筋度加入黄...
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- 最近甜甜的吐司吃多了,特别想吃咸口的,我是黑胡椒爱好者,于是有了这款黑胡椒吐司。辛辣的黑胡椒味绵软吐司,嗯,味道有点独特,值得试下,我个人蛮喜欢的,但我家属就不爱,他说是怪味…😂做成三明治🥪好吃到爆炸💥,我喜欢加鸡蛋火腿片西红柿➕芝士片😛中种法配方是两个450g吐司的量,建议...
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- 感谢arissa妖的方子。在原有方子上添加了淡奶油。不为其他,只是觉得方子太过健康。吐司还是要追求一定的口感性。添加了60g的淡奶油,整个吐司除了松软,还带有淡淡的奶香,味道一级棒。白醋的添加,更是点睛之笔。就如原方所说,白吐司更白,呵呵。吃时可依照个人口味添加适量果酱或...
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- 🧂味噌,用黄豆发酵制成的日式调味品,居然能和面包融合的如此完美,搭配脆脆香香的核桃,褐色浓稠的焦糖,烤出品尝的第一口就感叹道:太优秀了!其咸甜并存,包体柔软,口味层次鲜明,我愿称它为咸口面包的顶流口味!⚠️配方水量较大,需要注意打面时间.⚠️材料为吉田的小吐司盒*2,约340g粉量换算...
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- 原方来自啊呜老师的微咸淡奶油吐司,这款吐司父母非常喜欢,我改了一下,做成了波兰种+汤种的结合版本,而且液体量比较大,纯属为了记录(不接受指正哦,这是我的记录贴),下厨房水立方的方子比较少。这个方子是两个水立方(12x12x12)的量。用料波兰种高筋粉90克水90克汤种高筋粉15克水75克...
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- 黑椒味总能化腐朽为神奇,突然想到用黑椒粉来做吐司的话,味道会怎样。吐司是咸味的,很浓郁的黑椒香味。切两片下来上面放点培根、蔬菜,撒些芝士,放入烤箱里烤焦一点,一款工作日便当就做好了。这里使用的是壹司的一款磅吐司硅胶模具,尺寸为29x13x7,5cm。壹司的烤盘整体风格采用了...
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- 这是款咸味的奶香浓郁的吐司,空口吃或者用来做三明治🥪都超好吃,喜欢的宝宝们一起做起来吧😘烘烤温度和时间也只是做一个参考,各家烤箱脾气不一样,宝宝们还是要根据自己情况酌情调整!材料:(可做450g吐司盒一条)用料老面:高筋面粉60克清水40克干酵母0.5克海盐1克主面团:高筋面粉250...
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- 面包机型号是松下P104高粉是新良牌当天室温28.1度,湿度80%经过多次试验,调整了配方,材料简单,味道不错用料高筋面粉270克(新良)细砂糖20克盐4克牛奶230克酵母2.5克松下面包机制作微咸口吐司的做法加入高粉,糖,盐,牛奶放入面包机,用两个饺子皮程序搅拌,就是30分钟搅拌5分钟后是这样,看...
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- 我在下厨房的第一个方子😘把沙拉酱加进吐司的灵感来自大神@空心菜菜子,下厨房也有厨友做过类似的吐司面包。但是考虑到沙拉酱的热量和油脂,我减少了黄油和糖的用量,加了海苔碎和芝麻,做成了微咸口味,成品很柔软,亲测可下腰!猎奇宝宝们可以尝试一下!😋新手预留水量!方子为两个450g...
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- 湾湾周老师的方子,我其实一直都不喜欢白吐司哦,觉得没有心意,结果那位先生说要专门的白吐司,他要煎蛋夹火腿吃。。。。好吧,搜索了这个方子试试,口感真是惊喜哦,你见过加白醋的吐司嘛??周老师的意思加了白醋,就可以“漂白”的意思,更加像白吐司,成品完全尝不到醋味,放心大胆的加吧还有...
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- 用料高筋面粉:250克牛奶:125克白砂糖:25克盐:2.5克鸡蛋:1个黄油:25克酵母:2.5克咸味吐司的做法将所有材料准备好,放入面包机,先设定和面10分钟,停15分钟,再和面18分钟,揉出面团能出膜面团在面包机内进行第一次发酵,手指粘面粉插入面团不回缩或少许回缩表示一发完成。排气,分割成三等份...
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- 几个小伙伴,原来都是吃带馅料的甜面包,尝试做了三明治后,开始每周定一两个吐司。开始是白吐司,刚刚在我的建议下向着健康方向发展。给她们开发一款口味简单的,少许全麦粉的吐司,味道微甜,适合做三明治,希望她们喜欢。以下是两个450克模具用料。用料高筋面粉440克全麦粉60克全蛋一...
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- 好吃用料2个吐司量2细砂糖50克盐9克鲜酵母8克牛奶100面粉550克全蛋液3个淡奶油180克咸吐司的做法好吃所有东西放进厨师机活好了,放进发酵箱45-50度一个小时。发酵成2~3倍大,取出排气,分成6份。滚圆,发酵20分钟。取出一个,擀平,卷卷,三个卷放一个吐司盒。45-50度发酵1个小时9分满...
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- 用料面包1片牛奶50克鸡蛋1个盐适量微波炉吐司的做法将蛋奶搅匀,均匀倒在方包上放入微波炉,30s感觉不太熟的丫子,于是,我在方包上扎了洞洞,又加了奶再放入微波炉,50s拿出来,开吃!感觉有点干,中间。可能是,我丁太久啦哈哈于是它泡了个牛奶浴嘻嘻...
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- 没啥好说,只为记菜普方便下次再做用料波兰种高粉100克水100克酵母2克主面团高粉400克水或牛奶加鸡蛋220-235克【自己看着加】糖20克盐10克酵母4克黄油20克咸味白吐司的做法波兰种早一天准备好,放冰箱第二天用刚好,发到蜂窝状就行了,发过也没所谓,当老面用呗,不影响将波兰种和除...
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- 学厨凯蒂450克土司盒2个用料白鲨高筋面粉500克奶粉10克干酵母5克细砂糖70克全蛋液50克水260克盐7克黄油50克内馅材料肉松125克沙拉酱50克融化的黄油50克培根适量老干妈豆豉适量不一样的咸味吐司-老干妈吐司的做法1,材料备齐,黄油软化,培根解冻面团材料除黄油外全部放入厨师...
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- 游乐儿-雪用料高筋面粉250克奶粉10克糖20克鸡蛋1个冰牛奶82克淡奶油90克盐4.5克鲜酵母9克游乐儿雪【特浓牛奶吐司(微咸)】的做法所有材料放入厨师机,开1档拌至无干粉成团,再开2档揉10分钟,停机检查下面团光滑可以拉出弹性的膜。【我一般后放酵母】继续开2档揉10-12分钟,停机检...
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- 用料高筋面粉300g奶粉15g糖35盐5g酵母5g牛奶200g黄油25g表面牛奶适量清淡白吐司(咸味)的做法用后油法,把面团揉出薄膜,然后在25度-28度的环境下发酵到2倍-2.5倍。发酵好的面团轻拍排气,平均分成三份,滚圆醒发20分钟取一块面团,用手轻轻压扁,用擀面杖擀成椭圆形,反面中间对折,用擀...
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- 这个面包用的是老面法,上班族忙的话前一天晚上把老面团混合好放冰箱里,然后第2天下班再开始继续制作,面团揉到位以后,直接整形放入模具发酵就行了,非常节省时间。而且面包一样非常柔软。注意点:1、新手预留10克水,面团成型后干的话慢慢揉进去。2、刚开始揉面肯定比较粘手,揉出筋...
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- 这款面包虽然是第一次做,但得到了家人的肯定。特记录下来方便自己今后查找。这也是我第一个菜谱,还会继续完善。用料高筋面粉410克黑麦粉140克鲜酵母18克鸡蛋2个(60-65克1个)奶粉16克鲜奶油70克牛奶226克白砂糖48克盐9克黄油50克奇亚籽20克微咸黑麦奇亚籽吐司的做法用后盐后...
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- 如果甜味面包和咸味面包同时掉水里,我应该会选择救咸味面包😂没有拍过程图,因为只想给自己做个记录而已。用的是白燕面粉,吸水性会比较强。可做450克吐司模两个。我的一半面团做了吐司,另一半面团做了一个超大的辫子面包(其实这一半面团应该分做两个辫子的,只是我很懒,就只做了...
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- 味之素代糖——零糖类、低热量、一样的甜度,可以用来制作各类中西式甜品、还可以代替糖烹饪各种中餐美食,以更健康的方式享受美食,享受生活~用料*汤种材料高粉15克水75克高筋面包粉500克汤种85克味之素代糖20克盐8克奶粉25克鸡蛋1个酵母4克无盐黄油50克清水200克(如省略配方...
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