当前位置：烹调屋 >

傣味～杂菜汤的做法食谱

简单易学的傣味～杂菜汤美食做法

  • 傣味～杂菜汤

  • 杂菜汤什么小菜都可以放丢丢，不过今天这道菜的猪脚是这个茶叶菜，我们傣宏叫“帕桑”！煮汤时我放的是火烧猪的骨头和肉片煮的，你们可以用排骨哈，详细做法如下↓用料排骨一根番茄一个酸笋按个人喜好放土豆一个水香菜少许茶叶菜少许各种蔬菜一样一点蒜三瓣小米辣两个糊辣子少许香...
  • 28556
（傣味菜）柠檬舂干巴的做法步骤及图解,美味正宗的（傣味菜）柠檬舂干巴做法

  • （傣味菜）柠檬舂干巴

  • 酸辣的口味，喜欢的可以试试哦。用料牛肉干巴300克青柠檬1个蒜2瓣朝天椒3颗香菜2颗云南特有香料：香柳1条大香菜2颗盐味精（傣味菜）柠檬舂干巴的做法牛肉干巴放在火炭上烤熟，没有地方生火的也可以用油炸或是烤箱烤都可以的，烤好后待不烫手用锤子敲打牛肉（肉一定不能太过凉不然不好...
  • 12450
傣味凉粉的做法和图解 好吃的傣味凉粉家常做法

  • 傣味凉粉

  • 天气热了，傣家人最喜欢吃凉的食物，降暑又降燥。用料芭蕉芋粉适量蒜蓉2瓣姜适量芝麻1克小葱1根胡萝卜1/4根黄瓜1/5根六月酱豆适量酱油少量香醋适量腐乳2块傣味凉粉的做法认识一下芭蕉芋头树、叶、花和肥大的根部(凉粉的主要来源部位)。加凉快开水搅拌到没有阻碍为止。搅拌好...
  • 23880
傣味酸粑菜的做法和图解 好吃的傣味酸粑菜家常做法

  • 傣味酸粑菜

  • 德宏芒市一朋友教的菜品，喜欢酸辣口味的可以试试哦用料冲菜2把排骨1根猪皮适量红番茄1个大树番茄4个版纳小米辣6个草果1个姜1块火腿适量盐适量傣味酸粑菜的做法冲菜、两种番茄，有效增加天然酸度，啧啧......版纳小米辣，味道很正！两种番茄，大树番茄切开有点像西番莲不，嘻嘻火腿适...
  • 6052
傣味鬼鸡(傣语:盖劈)的做法步骤及图解,美味正宗的傣味鬼鸡(傣语:盖劈)做法

  • 傣味鬼鸡(傣语:盖劈)

  • 这道菜源于我们西双版纳傣族杀鸡祭鬼的习俗，信仰万物有灵，珍爱一草一木愿万物庇佑傣家人一年四季风调雨顺，身体健康。虽然菜名听起来诡异但味道真的很棒噢,小口细细品味它时感柔韧十足，鸡肉越嚼越有味，入嘴时的柠檬香，微辣点醒舌头的味蕾唤醒你的食欲。如果你喜欢一口塞嘴里嚼,...
  • 24788
简单易学的臭菜汤(傣味)美食做法

  • 臭菜汤(傣味)

  • 【材料】臭菜：1把(嫩尖)蕃茄：2个鸡蛋：1个【调料】油、盐、鸡精、蒜、辣椒【制作方法】1⃣️蕃茄+鸡蛋+调料，煮成汤。2⃣️汤煮沸+臭菜，煮熟。用料盐克臭菜汤(傣味)的做法蕃茄蛋汤臭菜味道很特别，也很好吃。...
  • 19323
（傣味菜）臭菜煎蛋的做法步骤及图解,美味正宗的（傣味菜）臭菜煎蛋做法

  • （傣味菜）臭菜煎蛋

  • 闻起来臭，吃起来香。用料臭菜1把鸡蛋2～3个盐味精（傣味菜）臭菜煎蛋的做法臭菜洗净切碎，只取最嫩的部分。切碎的臭菜放到大碗里，撒上盐和味精，把鸡蛋都打到碗里（土鸡蛋比较小我用了3个）搅匀。平底锅里倒油油要稍微多点，挺吸油的呢，中小火煎至鸡蛋凝固两面黄就可以了，切成你喜欢的造型摆...
  • 8247
傣味田螺的做法和图解 好吃的傣味田螺家常做法

  • 傣味田螺

  • 傣族有一句话叫：是虫就是肉，田螺虽然不是虫，但却是傣族一道家常菜，也是特色菜，要想炒出傣味，必不可少的自然就是傣家的特色佐料——地八角（guo）、香柳，另外，这里用到的豆豉最好是傣族自己腌的酸豆豉，实在没有可以用老干妈水豆豉代替，再不行就用酱也可以。用料田螺肉300g姜、蒜、青花...
  • 27636
傣味洋芋的做法和图解 好吃的傣味洋芋家常做法

  • 傣味洋芋

  • 用料土豆2个柠檬1个豆子半斤韭菜4两傣味洋芋的做法1、洋芋、豆子、韭菜放油锅里炸熟2、图片上所有配料切细，加入盐、味精、生抽、腌菜膏、蒜末、姜末、糖、花椒面、柠檬压出水，拌匀出锅！小贴士腌菜膏是傣味的灵魂，一定要有。...
  • 8934
傣味酸肉（傣族特色美食）的做法步骤及图解,美味正宗的傣味酸肉（傣族特色美食）做法

  • 傣味酸肉（傣族特色美食）

  • 特别爱吃，在外面读书的时候都会让妈妈给我寄几包。用料新鲜猪腿瘦肉500克猪皮适量蒸熟的糯米50克盐适量叶子若干小米辣10个蒜5瓣香菜适量傣味酸肉（傣族特色美食）的做法柊叶的介绍:用图上这种叶子包起来，用绳子绑紧。留个两三天就酸了。叶子擦干净，备用。猪后腿肉可以手工剁细，...
  • 23054
傣味花甲的做法和图解 好吃的傣味花甲家常做法

  • 傣味花甲

  • 和朋友在胡桃里吃过这种做法的菜，回来以后自己琢磨了下，果真味道一样好吃！用料柠檬2个傣味香菜50克姜适量蒜适量小米椒根据个人口味花甲1公斤酱油5大勺根据自己口味增减料酒适量葱1根傣味花甲的做法先给花甲吐尽泥沙（建议买回来再用盐水泡2～3小时）将葱、姜、蒜、小米辣、傣味香...
  • 27504
傣味酸扒菜的做法和图解 好吃的傣味酸扒菜家常做法

  • 傣味酸扒菜

  • 用料高汤适量苦菜酸木瓜四分之一番茄一个小米辣四个柠檬一个傣味酸扒菜的做法苦菜，番茄，木瓜，小米辣洗净待用。先将苦菜根据个人喜好切段放入高汤，并铺上一层切成丝的酸木瓜闷煮。待苦菜颜色变黄就将切好的番茄放入锅中，加盐，继续闷煮。待番茄闷煮烂可捞出，加入切碎的小米辣，并挤...
  • 25357
傣味酸汤的做法和图解 好吃的傣味酸汤家常做法

  • 傣味酸汤

  • 用料发酵用番茄50斤高汤80斤小米辣2kg干香茅草1.5kg酸角1.2kg大元蓿0.7kg柠檬叶0.5kg九层塔0.5kg南疆片0.4kg山柰0.3kg傣花椒0.15kg傣味酸汤的做法1、发酵番茄酱：选用红果番茄（颜色红、香味浓，但果汁含量比普通番茄少一些，每个有鸭蛋大小）50斤洗净，去蒂、去皮，放入机器打碎，装入...
  • 29263
傣味鬼鸡的做法和图解 好吃的傣味鬼鸡家常做法

  • 傣味鬼鸡

  • 傣味鬼鸡是一道经典傣家菜，其起源与农历七月十五有关。农历七月十五又称“七月半”、“鬼节”，各地都有祭神祭鬼祭先祖以求神佛保佑的习俗。祭祀后，傣家人把用于仪典的公鸡煮熟，佐以青柠檬、小米辣、蒜米，以及其特有的“大芫荽”制作出这么一道色如缤纷霓虹，味极鲜辣酸爽的菜肴...
  • 29764
凉拌木耳（傣味菜）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌木耳（傣味菜）做法

  • 凉拌木耳（傣味菜）

  • 小时候，不记得是几岁了，很突然的，家附近多出了一家卖傣味凉菜的小店。母亲买回来尝鲜，吃了以后便爱上了。眼看着我如此讨人欢喜的吃相，母亲便决定去学习制作傣味凉菜。她属于做饭特别好吃的那种类型，看一眼菜谱能做出菜来，那都不算厉害，在我眼里，母亲的绝迹是吃过一次两次的菜肴，她...
  • 33058
（傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪的做法步骤及图解,美味正宗的（傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪做法

  • （傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪

  • 用料西红柿2个蒜2瓣朝天椒1颗香菜2颗盐味精（傣味菜）番茄酱，傣语称：喃咪的做法西红柿放在火炭上面烤熟至表皮有点焦，想知道怎么才算熟透，筷子能轻松穿透就算是好了，没有火炭烤的也可以整颗煮，只是没有烤出来的要香。香菜，朝天椒切碎，蒜拍碎放进对窝里，放盐，味精捣碎。西红柿我是连焦的...
  • 12270
傣味凉拌菜（广东口味）的做法步骤及图解,美味正宗的傣味凉拌菜（广东口味）做法

  • 傣味凉拌菜（广东口味）

  • 上周跟男友去吃云南菜，有一道凉拌菜叫傣味三丝，跟普通的凉拌菜不一样，更着重于酸酸甜甜的感觉，非常清新的口感。这次就试着把当时的味道复刻出来。用料狗齿菜1把土豆粉丝（细）1小捆鲜虫草花1小撮千张（豆腐皮）1张香菜1杆蒜头半瓣白芝麻20克花椒20粒凉拌醋3勺生抽3勺芝麻香油几滴傣...
  • 30923
傣味酸汤鱼的做法和图解 好吃的傣味酸汤鱼家常做法

  • 傣味酸汤鱼

  • 用料鱼条姜片傣味酸汤鱼的做法1.鱼两面打一字花刀。2.油温六七成热，放入鱼，炸两三分钟，炸至金黄色捞出即可。3.炒料。放干辣椒，姜蒜末，糟辣子，西红柿丁，西红柿是做出傣味酸汤的关键，建议多放些。可以使酸汤的味道更复合，而且还有淡淡的果香味。放入适量小米辣。炒制出香味后放水，3...
  • 20525
傣味菜包鱼的做法和图解 好吃的傣味菜包鱼家常做法

  • 傣味菜包鱼

  • 去过西双版纳旅游的朋友都知道，在告庄星光夜市有一道非常有名的美食，叫菜包鱼。菜包鱼呢，是把罗非鱼油炸之后，蘸佐料包着生菜吃的。清爽酸辣的口感让人欲罢不能。大学四年每次去景洪都要吃的一道菜，傣族室友吧做法告诉我了，分享给你们哦用料小米椒按口味个姜3片蒜3瓣盐2克味精2...
  • 6371
傣味肉皮的做法和图解 好吃的傣味肉皮家常做法

  • 傣味肉皮

  • 酸辣香！热天吃不下饭这是首选的下饭菜！用料猪肉皮500g腌辣椒小半碗傣味肉皮的做法腌辣椒剁细备用！把猪肉皮上的毛清理干净，切条后用清水漂一遍。沥干水后放进8成热的油锅里炒软后再倒入辣椒一块炒！直到问道香味后盛出即可！小贴士有不清楚的地方可以咨询我！我可以教大家腌制辣椒！...
  • 12986
傣味爽口菜的做法和图解 好吃的傣味爽口菜家常做法

  • 傣味爽口菜

  • 炎热的夏天，静坐树荫，细品柠檬的馨香，咀嚼皮蛋的浓醇，是一种怎样的惬意？今夏小清新菜品，你值得拥有！用料皮蛋4、5个番茄2大个大葱一小捆柠檬2个红色小米辣一小撮香菜酌量食盐酌量花椒油酌量傣味爽口菜的做法皮蛋剥开洗净切成块，不用太碎。西红柿剥皮切成块，不用太碎。将葱白切成斜...
  • 4983
傣味凉鸡的做法和图解 好吃的傣味凉鸡家常做法

  • 傣味凉鸡

  • 上次拍视频做的截图版教程顺便发上来啦真的是简单又美味的菜呀( ˘ ³˘)♡用料鸡腿3只青柠2个香菜1小把姜适量盐适量小米辣适量鱼露适量蒜适量傣味凉鸡的做法准备好全部材料在鸡腿肉上均匀撒盐给它做做马杀鸡₍•͈˽•͈₎鸡腿上放姜片隔水蒸30分钟蒸好的鸡腿放凉不...
  • 26600
傣味杂菜汤的做法和图解 好吃的傣味杂菜汤家常做法

  • 傣味杂菜汤

  • 用料洋瓜尖一把菜心100g豆芽100g番茄一个没加辣子的酸笋50克傣味杂菜汤的做法把所有的蔬菜开水下锅，煮大概6-7分钟。最后放入番茄和酸笋，再煮3-4分钟。放入些许猪油，也可以不放。调入盐和蔬之鲜，如果酸味不够再加一点白醋。大功告成，云南人才懂。小贴士1.酸笋要用没加过辣子的...
  • 29694
云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）做法

  • 云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）

  • 用料柠檬一个小米椒一把个香菜一个根蒜两瓣盐两克鸡办只耗油半勺酱油半勺云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）的做法把半只鸡放入锅中加清水煮熟到筷子可插入拔出鸡肉捞出沥干汤汁放凉备用，汤汁可煮汤也可煮面条鸡肉放凉中将配料洗净，将小米椒,蒜切碎，香菜切好备用将放凉的鸡肉撕碎，...
  • 11300
傣味酸扒菜（纯素杂菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的傣味酸扒菜（纯素杂菜版）做法

  • 傣味酸扒菜（纯素杂菜版）

  • 酸扒菜，傣语称“帕佐”，是我们傣族最为普通的一道名菜，它是一道傣族的家常小菜，普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃。说它是名菜是因为在傣族地区，它无人不知无人不晓无人不爱，不仅我们傣族爱吃，就连生活在傣族地区的，其他民族和外来的客人都喜欢。所谓的酸扒菜是我们日常...
  • 11444

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接