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肉馅自家口味记录的做法食谱

肉馅（自家口味记录）的做法步骤及图解,美味正宗的肉馅（自家口味记录）做法

  • 肉馅（自家口味记录）

  • 家有小吞金兽俩头，大吞金兽一位，疫情期间发现一大家的吃吃喝喝可真是不小的开销。老公说外面的水饺是越来越贵了，还不那么好吃。呃呃，为了这一大家子的大小吃货，学起来~方子参考中华小厨猪悠悠的包子饺子万能基底肉馅，期间做了不少尝试，把最适合我们一大家口味的味道记录下来~😄...
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肉包子馅（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的肉包子馅（自用记录）做法

  • 肉包子馅（自用记录）

  • 用料酱油勺水1克肉包子馅（自用记录）的做法1、肉馅多加老抽，最好是草菇老抽。五花肉70%.加30%前腿肉，鸡蛋放不放都可以，自己吃可放少许。可以少放点淀粉，起到滑口作用。生姜，盐，蚝油，鸡粉，加适量清水或高汤，顺时针方向打上劲就可以了。如果要酱香重一点就少放点葱花。馅都好说，就是面...
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记录-馅儿的做法和图解 好吃的记录-馅儿家常做法

  • 记录-馅儿

  • 用料肉馅儿鸡蛋（丸子用）酱油（鲜贝露）五香粉葱姜油蔬菜甜面酱、黄豆酱记录-馅儿的做法拌匀...
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早餐记录：家常水煎牛肉馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的早餐记录：家常水煎牛肉馅饼做法

  • 早餐记录：家常水煎牛肉馅饼

  • 做的这个馅饼，也只能在周末的早晨进行，一般都会在大量的牛肉中掺乎一些猪肉，偶尔净牛肉。做的稍微小一点，非常好吃，女儿每次都能吃三四个。由面包联想而来的前晚冷藏发酵，能保证不耽误时间且在炎热天气不会发酵过头，口感也更好。用料中筋粉（我用麦芯粉）／酵母450g／5g牛肉约500g左右配...
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韭菜肉馅饺子（自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜肉馅饺子（自己记录）做法

  • 韭菜肉馅饺子（自己记录）

  • 用料韭菜1小把猪肉400克姜4片酱油适量蚝油适量盐适量鸡精适量十三香（或者胡椒粉）适量熟油适量糖适量（可不放）韭菜肉馅饺子（自己记录）的做法肉馅买的时候绞好或者自己剁好放入大碗里把姜片和韭菜都切碎放到肉馅里把生抽、蚝油、鸡精、盐、十三香放入肉馅中（糖可以放一点提鲜，不喜...
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记录充满香味的肉馅的做法步骤及图解,美味正宗的记录充满香味的肉馅做法

  • 记录充满香味的肉馅

  • 想和别人学做汉堡肉饼无意中发现自己的弄的肉馅好香，所以记录一下，免得时间久了忘记了用料肉馅盐按肉量和个人口味自定义十三香自定义耗油自定义生抽自定义白糖自定义料酒自定义葱姜花椒大料水白胡椒粉一丢丢2记录充满香味的肉馅的做法化了比女人拳头👊大一圈的肉馅，然后放...
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自己口味的鸭脖（记录菜谱用）的做法步骤及图解,美味正宗的自己口味的鸭脖（记录菜谱用）做法

  • 自己口味的鸭脖（记录菜谱用）

  • 自己记录菜谱用用料鸭脖加鸭架、鸭翅中、鸭掌2600克香叶6片八角3个草果1个桂皮一小段花椒大半个拳头麻椒大半个拳头辣椒80个冰糖80多颗（小颗那种冰糖）生抽24勺老抽16勺百威啤酒1500毫升葱姜料酒一碗水自己口味的鸭脖（记录菜谱用）的做法鸭货解冻，解冻时可以加几勺盐，用水泡一小...
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肉馅记录的做法和图解 好吃的肉馅记录家常做法

  • 肉馅记录

  • 用料猪肉500克黄酒5克生抽5克老抽10克盐8克糖10克葱姜水150克左右肉馅记录的做法除葱姜水材料加入猪肉馅葱姜水分次加入馅料...
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自家猪肉辣酱配方记录的做法步骤及图解,美味正宗的自家猪肉辣酱配方记录做法

  • 自家猪肉辣酱配方记录

  • 记得以前上学的时候不爱吃食堂，妈妈会在家里炒点辣酱给我带上，煮上一碗蔬菜清汤面，加上一勺辣酱一勺陈醋，就是宿舍里难得的美味了。虽然现在已经工作了，但每年还是会炒辣酱来吃，配方是自己改良过的，家人反响不错，记录一下方便分享和以后查找。我想下过厨的人大部分都一样，忙起来什...
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饭团馅记录的做法和图解 好吃的饭团馅记录家常做法

  • 饭团馅记录

  • 不用捏的饭团，记录饭团馅，给茫然不知道放什么的亲想到随时更新，欢迎推荐用料1玉子烧午餐肉可选火腿2新鲜三文鱼牛油果蛋黄酱3肉松腌萝卜（可选）蛋黄酱4肉松煎荷包蛋5肉松午餐肉煎荷包蛋6天妇罗塔塔酱生菜7蒲烧鳗鱼8tuna罐头玉米粒蛋黄酱以上做成沙拉要加盐黑胡椒肉松9蟹足棒蛋...
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自用的椰蓉馅（记录）的做法步骤及图解,美味正宗的自用的椰蓉馅（记录）做法

  • 自用的椰蓉馅（记录）

  • 主要是想少用一点黄油，记录备查。用料椰蓉80-90克牛奶20克白糖30克鸡蛋50克黄油45克自用的椰蓉馅（记录）的做法黄油软化或者融化，加入糖，牛奶，鸡蛋液充分乳化，再拌入椰蓉。如果黄油是融化的，拌好后冷藏20分钟左右。软化的可以直接用。这个量可以做如图16-18个椰蓉小面包，或者两个椰...
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麻薯馅（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯馅（自用记录）做法

  • 麻薯馅（自用记录）

  • 用料糯米粉140克玉米淀粉40克牛奶240克玉米油20克糖50克麻薯馅（自用记录）的做法所有材料搅拌均匀大火蒸20分钟...
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记录凤梨馅的做法和图解 好吃的记录凤梨馅家常做法

  • 记录凤梨馅

  • 用料菠萝肉900g麦芽糖100克糖50克黄油15克记录凤梨馅的做法记录用量。菠萝肉...
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记录下合自己口味的香肠的做法步骤及图解,美味正宗的记录下合自己口味的香肠做法

  • 记录下合自己口味的香肠

  • 用料肉500克56度清香型白酒20g盐7克糖10克姜粉1勺记录下合自己口味的香肠的做法所有材料搅拌起劲后放冰箱腌制一晚上，第二天开始灌，晒一周可以吃了如果做麻辣口味的，可以加辣椒粉8g，花椒粉4g，麻椒粉2g，十三香2g，生抽，蚝油适量...
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开口笑（自我记录）的做法步骤及图解,美味正宗的开口笑（自我记录）做法

  • 开口笑（自我记录）

  • 喜欢美食喜欢研究喜欢分享纯吃货🤩用料面粉280克泡打粉1克小苏打1克盐2克油50克白糖55克牛奶85克鸡蛋1个白芝麻适量开口笑（自我记录）的做法先把50克油烧热,热熟油，倒碗里放凉。盆里倒入面粉加凉熟油，把油和面粉用筷子拌一下不用搓它，然后加小苏打泡打粉盐砂糖再把面粉拌一下，打...
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包子馅记录的做法和图解 好吃的包子馅记录家常做法

  • 包子馅记录

  • 纯记录，方便以后查找用料面粉水酵母各种馅包子馅记录的做法豆腐+胡萝卜（略炒熟）木耳+牛肉馅+火鸡肉馅+鸡蛋葱姜+蚝油+盐+生抽+油虾仁剁碎+洋葱剁碎+姜末+牛肉馅+胡萝卜擦碎炒软鸡蛋+蚝油+生抽+盐适量西葫芦擦丝不要太细放盐殺水不要撺太干鸡蛋小火炒碎，可放一点点虾皮，适量盐...
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家常菜（记录自家用）的做法步骤及图解,美味正宗的家常菜（记录自家用）做法

  • 家常菜（记录自家用）

  • 用料葱头姜蒜盐巴味精鱼露胡椒粉家常菜（记录自家用）的做法汤水：花蛤汤，花蛤萝卜汤，蛏冬瓜汤，青娥萝卜汤，番茄汤，海蛎干豆腐汤，海带裙豆腐汤夏天青菜品（简单、少油烟）：捞空心菜，捞羊角豆+酱油碟，炒毛竹笋，捞木耳菜，凉拌猪血（已卤好的猪血），拌茄子，拌生菜，拌蒸金针菇（蒜末小米辣蚝油生抽味精白糖...
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记录自家合适口味猪肉脯的做法步骤及图解,美味正宗的记录自家合适口味猪肉脯做法

  • 记录自家合适口味猪肉脯

  • 还未最终定量，盐的量要再斟酌用料猪肉500克糖40克料酒25克蚝油20克盐8克生抽3克老抽3克鱼露5克淀粉20克胡椒粉适量蜂蜜水适量记录自家合适口味猪肉脯的做法除蜂蜜水，其他所有调料倒入肉馅混合均匀擀成肉饼片刷蜂蜜水，入烤箱，一面烤好，翻面再刷蜂蜜水烤熟...
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记录/馅料夹心记录的做法步骤及图解,美味正宗的记录/馅料夹心记录做法

  • 记录/馅料夹心记录

  • 用料可可奶酪夹心🌈黑巧克力20克奶油奶酪10克赤藓糖醇10克奶油20克记录/馅料夹心记录的做法🍫可可奶酪夹心先融化固体，再加入奶油，搅拌至顺滑。未完待续~...
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莲蓉馅（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的莲蓉馅（自用记录）做法

  • 莲蓉馅（自用记录）

  • 用料干莲子200克砂糖88克麦芽糖80克黄油96克莲蓉馅（自用记录）的做法干莲子用水浸泡一小时，水开上锅隔水蒸20分钟，破壁机加入适量水，加莲子果蔬键一分钟左右关闭，用硅胶刀帮忙将莲子全部挖出来，倒入平底锅（不粘锅），加入砂糖、黄油、麦芽糖，电磁炉600W抄至成团盛出来即可。...
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牛肉馅（纯粹记录自留）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅（纯粹记录自留）做法

  • 牛肉馅（纯粹记录自留）

  • 洋葱和最后调的香油，终于纯牛肉馅成品不那么柴了。黑胡椒一定要加，牛肉馅的灵魂就是黑胡椒。用料牛肉馅牛肉950克洋葱1个（170克）姜1块京葱1根（200克）盐适量生抽2勺蚝油2勺糖1/2勺麻油5勺水适量黑胡椒1.5勺牛肉馅（纯粹记录自留）的做法买的牛前夹肉，稍微嫩一点切小块，清水浸泡2小时，泡...
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多口味达克瓦兹礼盒（自用配方记录）的做法步骤及图解,美味正宗的多口味达克瓦兹礼盒（自用配方记录）做法

  • 多口味达克瓦兹礼盒（自用配方记录）

  • 自用记录，包含4种口味达克瓦兹壳和6种夹馅配方及用量，不含具体制作过程，仅用作口味搭配分享，达克瓦兹壳做法可以参考其他方子。新年的时候琢磨了一个多口味达克瓦兹礼盒送朋友，由于口味太多做的时候还不断调试用量，没时间拍照记录制作过程，有空再做的时候应该会拍照另开一个菜谱...
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简单易学的记录自家饺子馅美食做法

  • 记录自家饺子馅

  • 📝随笔备忘篇～用料猪肉🐖随意克虾🦐随意只胡萝卜🥕2根玉米🌽1根香菇🍄随意朵木耳随意朵香菜🌿随意根芹菜随意根葱随意根姜10薄片花椒一小把盐🧂适量克蚝油2勺鸡蛋清🥚2、3个鸡精酱1勺白砂糖适量克麻油1勺生粉1勺记录自家饺子馅的做法煮小半碗姜花椒水，晾凉后放生粉搅拌备用...
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红豆馅记录的做法和图解 好吃的红豆馅记录家常做法

  • 红豆馅记录

  • 用料红豆500克水800克麦芽糖230克葵花籽油100克无盐黄油100克红豆馅记录的做法1.电高压锅蹄筋档；有料理机打碎腾在炒锅中炒出多余水份先加葵花籽油吸收彻底+黄油再炒至吸收后一次性加糖炒至抱团（翻炒过程一律小火慢炒）小贴士纯属个人记录用；如有需要用的可以沟通看见必回...
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记录下自家过年炸的肉丸子的做法步骤及图解,美味正宗的记录下自家过年炸的肉丸子做法

  • 记录下自家过年炸的肉丸子

  • 用料前腿肉2500克山药500克红薯淀粉1小饭碗鸡蛋10个生姜适量小葱适量盐30克黄酒适量记录下自家过年炸的肉丸子的做法山药打碎，红薯粉加水搅拌均匀，所有材料混合搅拌起劲后入油锅中小火炸...
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