当前位置：烹调屋 >

月饼菜系馅料卷的做法食谱

月饼菜系——馅料卷的做法步骤及图解,美味正宗的月饼菜系——馅料卷做法

  • 月饼菜系——馅料卷

  • 集合了广、苏两大流派，咸淡不同的月饼陷料，配上生菜解腻。馅料的甜与咸完美中和，生菜鲜脆无比，这一口卷饼，奇怪的口感，却让人欲罢不能。用料卷饼生菜广式蛋黄肉月饼广式蛋黄豆沙月饼苏式椒盐月饼苏式百果月饼月饼菜系——馅料卷的做法把月饼的表皮剃掉，放到碗里月饼馅放到捣臼里...
  • 26630
月饼馅料—金莎奶黄馅的做法步骤及图解,美味正宗的月饼馅料—金莎奶黄馅做法

  • 月饼馅料—金莎奶黄馅

  • 金莎奶黄馅的，在馅料中放入了咸蛋黄，吃在嘴里就好像有种沙沙的感觉，又称“金莎馅”用料咸蛋黄6个全蛋2个蛋黄2个白砂糖50克纯牛奶60克淡奶油60克炼乳50克玉米淀粉25克低筋面粉65克奶粉30克黄油40克月饼馅料—金莎奶黄馅的做法蛋黄摆入笼屉，表面喷高度白酒上气候放入锅内，蒸8-1...
  • 31947
绿豆沙红豆沙莲蓉馅广式月饼馅 蛋黄酥馅料 自制月饼馅料的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆沙红豆沙莲蓉馅广式月饼馅 蛋黄酥馅料 自制月饼馅料做法

  • 绿豆沙红豆沙莲蓉馅广式月饼馅 蛋黄酥馅料 自制月饼馅料

  • 7年的习惯始终不变，有人是组装月饼，而我是做月饼。简单的理解炒豆馅料：浸泡一晚、煮压熟烂、搅拌成糊状、炒制成团。没有什么难点，注意小火炒，电陶炉400w，不粘锅炒，要不断搅拌。用料绿豆250克白砂糖100克油60克红豆250克白砂糖100克油60克莲子400克白砂糖200克油100克绿豆沙红豆...
  • 20721
「梅干菜月饼」馅料的做法步骤及图解,美味正宗的「梅干菜月饼」馅料做法

  • 【梅干菜月饼】馅料

  • 我钟爱的“梅干菜”梅干菜是江南一带常见的东西，特别是在我们绍兴，梅干菜是绍兴人情有独钟的食物，比起广式和苏式月饼，老底子的的梅干菜鲜肉月饼拥有更多像我一样美粉丝！用料梅干菜80克砂糖20克肉糜300克白胡椒1克葱姜末少许【梅干菜月饼】馅料的做法80克梅干菜洗一下，挤干水分...
  • 7659
月饼黑芝麻馅（包子馅料）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼黑芝麻馅（包子馅料）做法

  • 月饼黑芝麻馅（包子馅料）

  • 好吃又实用，记录下来。用料红豆250克熟黑芝麻200克白砂糖130克麦芽糖160克花生油85克月饼黑芝麻馅（包子馅料）的做法红豆提前一晚上浸泡，或者用高压锅直接将红豆煮熟煮烂红豆煮到用手轻轻一捏就烂的状态，将水分过滤掉备用过滤到的水分可以预留一点备用用料理机将熟黑芝麻打成黑...
  • 26423
素菜馅饼料的做法和图解 好吃的素菜馅饼料家常做法

  • 素菜馅饼料

  • 用料鸡蛋2个韭菜200克豆芽1把虾米30克酱油2勺料酒2勺素菜馅饼料的做法倒油，正常炒菜量，把豆芽韭菜虾米倒进去翻炒断生，倒入料酒和酱油，再翻炒均匀把鸡蛋碎加进去混合均匀可以直接吃烙个饼也是很美味...
  • 13243
酥皮月饼，自创馅料（五仁馅料脆香）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮月饼，自创馅料（五仁馅料脆香）做法

  • 酥皮月饼，自创馅料（五仁馅料脆香）

  • 我的馅料不加水，第一次做的时候加水了，做出来馅料是湿的不脆，不好吃，后来不加水试试做出来五仁很脆香，但是不加水的五仁馅是散的不粘，不要为了刻意让馅料碾成一团而多加油和面，没必要的，不粘包出来照样好吃只为记录自己今天的自创馅料，为下一次做记录下来，过程图片忘记拍了用料五仁...
  • 32557
油豆沙馅料，月饼馅料的做法步骤及图解,美味正宗的油豆沙馅料，月饼馅料做法

  • 油豆沙馅料，月饼馅料

  • 用料红豆400克植物油克糖克油豆沙馅料，月饼馅料的做法红豆提前浸泡五小时煮烂，我用的是高压锅，就直接煮没有泡，水量比红豆高出一指，高压锅50分钟，然后直接就可以捣烂我用的破壁机将煮熟的豆子打成泥，不要加太多水，不然后期炒的时候太废胳膊小火慢慢的炒期间分三次加油，慢慢就不粘...
  • 27647
莲蓉馅(月饼馅料)的做法步骤及图解,美味正宗的莲蓉馅(月饼馅料)做法

  • 莲蓉馅(月饼馅料)

  • 🌿月饼馅料自己做。甜度能很好的控制，🌿自己做与售卖现成的没有可比性。🌿看了一些配方，然后结合下做了调整。这个馅料做了2次感觉还不错在此分享给大家。用料❣️食材无芯干莲子250克水500克白砂糖60克麦芽糖(黄)80克花生油120克❣️用具高压锅不粘锅电陶炉(煤气灶)刮刀莲蓉馅...
  • 18856
中秋月饼系列～白莲蓉馅料的做法步骤及图解,美味正宗的中秋月饼系列～白莲蓉馅料做法

  • 中秋月饼系列～白莲蓉馅料

  • 自制的白莲蓉馅料，吃起来那个香啊！！！！外面卖的哪里有纯莲蓉给你哟，都是加了啥豆豆的，馅料做月饼，做蛋黄酥，做花卷，包子，各种中式点心都不错哟。用料白莲蓉米300克食用油200克砂糖180克麦芽糖15克水1500克中秋月饼系列～白莲蓉馅料的做法准备好原材料，莲米泡水去掉莲心，可以买没有莲心的...
  • 28818
冬蓉馅(月饼馅料)的做法步骤及图解,美味正宗的冬蓉馅(月饼馅料)做法

  • 冬蓉馅(月饼馅料)

  • ❣️今年想自己做月饼，馅料也想自己做试试看。❣️平时炒红豆沙多一些。❣️心想所有馅料应该与炒豆沙大同小异吧。❣️这个冬蓉馅比红豆沙好炒很多。❣️第一家里有娃他指不定也想吃，❣️第二娃上学了我时间松动。❣️所以就自己动手啦。❣️第一次做记录一下。❣️欢迎大家来指正，吐槽！用料❣...
  • 7001
黑芝麻核桃馅(月饼馅料)的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻核桃馅(月饼馅料)做法

  • 黑芝麻核桃馅(月饼馅料)

  • 🍀糕粉就是熟糯米粉。没有就用糯米粉炒熟。🍀超级简单，混匀成团即可！用料❣️食材黑芝麻粉100克核桃仁80克红枣(无核)40克三羊糕粉60克白砂糖80克花生油45克猪油20克❣️用具容器碗，盆都行刮刀勺子都行黑芝麻核桃馅(月饼馅料)的做法燕之坊黑芝麻粉。没有可以用熟黑芝麻打碎再用...
  • 6880
无油芝麻花生馅（可塑型 包汤圆/面包馅料/月饼馅/馅饼/无油馅料/黑芝麻馅）的做法步骤及图解,美味正宗的无油芝麻花生馅（可塑型 包汤圆/面包馅料/月饼馅/馅饼/无油馅料/黑芝麻馅）做法

  • 无油芝麻花生馅（可塑型 包汤圆/面包馅料/月饼馅/馅饼/无油馅料/黑芝麻馅）

  • ✨更新：大部分的问题都已经回答过了，请大家提前看看【评论区】和底部的【小贴士】再做，或者是认真看一遍食谱，再做。｜按照食谱｜：就算更改比例的，也有很多的成功作品，大家可以参考下其它厨友的作业。｜随意更改食材｜：我没试过所以有时候无法回答上来，榨汁机和果汁机我也没用过，就算是破壁...
  • 31190
月饼芝麻馅料的详细做法大全,简单又营养的月饼芝麻馅料做法

  • 月饼芝麻馅料

  • 今年兴起低糖少油健康芝麻月饼，突然想到尝试做一下月饼芝麻馅料制作月饼送给长辈们吃，今天做了馅料，味道美味，因此分享一下配方和工艺。用料黑芝麻400克红豆360克麦芽糖260克白沙糖140克花生油140克黄油10克熟花生碎末少量月饼芝麻馅料的做法这是月饼芝麻馅料，月饼还没开始做...
  • 14547
「月饼季馅料」紫薯馅好吃的烹饪方法 「月饼季馅料」紫薯馅的地道做法和步骤

  • 【月饼季馅料】紫薯馅

  • 用料紫薯去皮后1000g细砂糖80g玉米油100g牛奶50g【月饼季馅料】紫薯馅的做法紫薯去皮切块放入小格的蒸笼放入机体，设定时间20min，温度110度紫薯蒸熟后，取下蒸熟的紫薯放入主锅内，加入细砂糖、玉米油，开始程序，35min，温度99度，速度3.炒馅熬酱等用99度，不糊底，这个是特殊设定的功能。...
  • 12028
五仁月饼馅料的详细做法大全,简单又营养的五仁月饼馅料做法

  • 五仁月饼馅料

  • 月饼五仁馅教程原料：果干干果共140g（干果80g，果干40g，黑白芝麻20g），玉米油14g，糖35g，水35g，糯米粉35g，中粉17g干果：花生，核桃，黑白芝麻，腰果，榛子，杏仁果干：葡萄干，蓝莓干，芒果干，蔓越莓干用料中筋面粉克1五仁月饼馅料的做法自用自用...
  • 6294
老家月饼馅和买的馅料的做法步骤及图解,美味正宗的老家月饼馅和买的馅料做法

  • 老家月饼馅和买的馅料

  • 甘和→五仁叉烧比→上伍仁好吃，下次学做。甘和甜肉月饼→白黑芝麻，花生，陈皮丝几根十，面粉，白糖，冬瓜糖丁，甜肉丁，猪肉（食用油）→没有莲蓉和豆沙用料糖粉克老家月饼馅和买的馅料的做法12345789101112131415161718192021222324252627，，，，丶，，，，，，，，，，，，，，，，，，小贴士学...
  • 20696
「月饼季馅料」芋泥馅好吃的烹饪方法 「月饼季馅料」芋泥馅的地道做法和步骤

  • 【月饼季馅料】芋泥馅

  • 芋头去皮后1000g无盐黄油50g全脂牛奶100g水饴25g细砂糖65-85g椰浆30g全脂奶粉50g用料芋头去皮后100g无盐黄油50g全脂牛奶100g细砂糖65-85g水饴25g椰浆30g全脂奶粉50g【月饼季馅料】芋泥馅的做法荔浦芋头去皮切块放入小格的蒸笼主锅内加入清水，放入机器，然后放上蒸笼。设置...
  • 27597
月饼菜系——月饼羹的做法步骤及图解,美味正宗的月饼菜系——月饼羹做法

  • 月饼菜系——月饼羹

  • 用月饼皮熬制成粘稠的月饼羹，早餐吃一碗，一整天都是暖暖的。用料广苏月饼皮枸杞月饼菜系——月饼羹的做法锅内加水烧开，倒入月饼皮搅拌散开水沸腾时，加枸杞，小火焖烧十分钟...
  • 31338
月饼馅料———咸蛋黄肉松馅的做法步骤及图解,美味正宗的月饼馅料———咸蛋黄肉松馅做法

  • 月饼馅料———咸蛋黄肉松馅

  • 这款月饼馅料味道非常惊艳，咸蛋黄的咸，原味海苔肉松的酥脆，再加上莲蓉馅的香甜，完美组合。成品硬度适中，也可以制作成酥皮月饼或者冰皮月饼。成品可以制作9个50克的月饼，月饼皮20克，馅料30克。配方中的莲蓉馅也可以换成白芸豆沙馅或者绿豆沙馅。肉松可以选择你喜欢的，鸡肉松、猪...
  • 15890
月饼馅料———蔓越莓馅的做法步骤及图解,美味正宗的月饼馅料———蔓越莓馅做法

  • 月饼馅料———蔓越莓馅

  • 为了记录、方便查阅，配方来自下厨房的各位老师。成品可以制作6个63克的月饼，馅料40克，饼皮23克。（克数会有误差，多一点少一点没有关系的）用料蔓越莓干125克白芸豆沙馅（自制）200克黄油（可以不加）10克水125克月饼馅料———蔓越莓馅的做法将称量好的蔓越莓干和水混合，小火熬煮。这一步...
  • 10195
月饼馅料——绿豆蔓越莓馅的做法步骤及图解,美味正宗的月饼馅料——绿豆蔓越莓馅做法

  • 月饼馅料——绿豆蔓越莓馅

  • 这个馅料做饼皮月饼太好吃了，如果做广式月饼，则需要把配方中的糖和油翻倍哟！绿豆蔓越莓馅清甜不腻，吃起来口感细腻，零油腻感哟！用料脱皮绿豆250克细砂糖70克麦芽糖50克玉米油80克蔓越莓干50克纯牛奶300克月饼馅料——绿豆蔓越莓馅的做法脱皮绿豆提前一晚泡上，天气热的话需要放置...
  • 6017
月饼菜系——炒月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼菜系——炒月饼做法

  • 月饼菜系——炒月饼

  • 用的月饼是每年都要被踢出月饼界的五仁月饼，因为它真材实料，五种果仁，还有南方人喜欢的金华火腿。馅料很足，加点蔬菜炒一炒，就很好吃！用料广式五仁月饼胡萝卜卷心菜料酒酱油老干妈月饼菜系——炒月饼的做法月饼切成细条或者块状胡萝卜切圆片，卷心菜切碎热锅倒油，放入月饼翻炒，加料...
  • 28664
「月饼季馅料」豆沙馅好吃的烹饪方法 「月饼季馅料」豆沙馅的地道做法和步骤

  • 【月饼季馅料】豆沙馅

  • 用料红豆300g椰子油（玉米油、猪油都可以）100g细砂糖100g水700g【月饼季馅料】豆沙馅的做法红豆至少提前半天浸泡，期间要换水，如果隔夜要放冰箱冷藏泡好的红豆沥干水放入小格的主锅加入600g水，设置时间40min，温度110度，开启程序程序完成后，倒出红豆水，加入玉米油和细砂糖，盖上锅盖，设...
  • 31898
月饼馅料的做法和图解 好吃的月饼馅料家常做法

  • 月饼馅料

  • 用料红豆沙红豆125克水430克玉米油50克麦芽糖60克糖55克黑芝麻馅绿豆/白芸豆125克水400克熟芝麻80克糖65克玉米油50克麦芽糖65克香芋馅芋头600克油100克糖+冰糖150克月饼馅料的做法红豆沙：煮水一遍，小火高压锅30分钟黑芝麻馅：泡发过夜，小火高压锅30分钟...
  • 25548

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接