半煎黄脚立

用料  

半煎黄脚立的做法  

1. 鱼洗净，加少许盐稍微腌制一下

2. 姜葱蒜辣椒切丝

3. 热锅冷油加鱼中火煎，煎至水干放姜葱蒜入内

4. 放水，料酒入鱼半身，大火转小火3-5分钟

5. 将鱼翻身，试味道，加少许酱油，糖，大火收汁出锅

小贴士

热锅冷油，鱼不要急着翻面