![肉桂卷-微改君之版的做法步骤及图解,美味正宗的肉桂卷-微改君之版做法]( "肉桂卷-微改君之版的做法步骤及图解,美味正宗的肉桂卷-微改君之版做法")
- 用料面团材料6-7个高筋面粉150克奶粉6克肉桂粉2克鸡蛋（1个）+牛奶98克酵母3克白糖25克盐2克黄油15克配料（裹入）黄油10克细砂糖25克肉桂粉3克表面刷液全蛋液肉桂卷-微改君之版的做法将面团配料里除盐和黄油外的材料放入面包机揉成面团。先放液体（鸡蛋和牛奶），鸡蛋留下一些一会儿刷...
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![小份额蛋挞（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的小份额蛋挞（君之改良版）做法]( "小份额蛋挞（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的小份额蛋挞（君之改良版）做法")
- 每次自己弄蛋挞，都找不到小分的配量、终于拿着君之的方子，改良了一下。这个方子可以做6-8个蛋挞用料动物淡奶油90g牛奶70g糖（或者蜂蜜）40g蛋黄2个低筋粉8g小份额蛋挞（君之改良版）的做法烤完之后特别完美！味道特别的棒！...
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![宫廷桃酥（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的宫廷桃酥（君之改良版）做法]( "宫廷桃酥（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的宫廷桃酥（君之改良版）做法")
- 找到了君之的宫廷桃酥做法，做了几次，实在是太好吃了，朋友，家人都赞不绝口。今天，我稍作了改良，菜谱如下：烘焙：中层，180度，15分钟左右用料普通面粉500g细砂糖200g植物油275g鸡蛋半个核桃碎150g泡打粉10g小苏打5g黑芝麻少许宫廷桃酥（君之改良版）的做法用180度火烤7.8分钟，烤出香味，然后切...
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![重芝士蛋糕（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的重芝士蛋糕（君之改良版）做法]( "重芝士蛋糕（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的重芝士蛋糕（君之改良版）做法")
- 这款重芝士蛋糕，经典原味，口感绵密细腻，入口即化，唇齿留香。一直以来都很喜欢君之，刷过他很多配方。这款重芝士蛋糕的基础配方就是君之的，稍作调整，并增加一些细节，记录下来，方便自己查找，也提供给喜欢的朋友参考。用料消化饼干（谷优）100克黄油（总统）50克奶油奶酪（kiri）200～250克细砂糖55～6...
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![蔓越莓饼干（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干（君之改良版）做法]( "蔓越莓饼干（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干（君之改良版）做法")
- 基础配方是君之的，略减糖，总体加量，正好装满一个模具。此款蔓越莓饼干不含任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，口感很好。因为经常做，索性自己记录下来，方便查找，也提供给喜欢的朋友参考。烘焙：160度，中层，16～18分钟，至表面微金黄色用料低筋面粉230克全蛋液30克黄油150克糖粉100克蔓越莓干...
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![君之蔓越梅饼干改良版的做法步骤及图解,美味正宗的君之蔓越梅饼干改良版做法]( "君之蔓越梅饼干改良版的做法步骤及图解,美味正宗的君之蔓越梅饼干改良版做法")
- 用料黄油75g糖粉40g低粉115g鸡蛋半只蔓越梅干35g君之蔓越梅饼干改良版的做法准备好材料，步骤按君之的方子，黄油⬅️糖粉⬅️全蛋液⬅️切好的蔓越梅干⬅️过筛的低粉，搅拌均匀，用模具整形，进冰箱冷冻一个小时后取出切片，然后进烤箱完成～小贴士君之的方子个人觉得太甜，糖粉减到40刚刚好。...
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![小石头（君之微信版）的做法步骤及图解,美味正宗的小石头（君之微信版）做法]( "小石头（君之微信版）的做法步骤及图解,美味正宗的小石头（君之微信版）做法")
- 用料鸡蛋小石头（君之微信版）的做法如图小贴士按照这个时间没有烤干，又用150烤了10分钟...
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![蔓越莓饼干（君之版改良）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干（君之版改良）做法]( "蔓越莓饼干（君之版改良）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干（君之版改良）做法")
- 参考分量：30L烤箱的烤盘4盘左右很多人反映配方量偏大，如果是初次做可以使用配方内1/4的量来做，如果十分喜欢这款饼干，可以按照配方内的原始量做，一次可以做很多，方便送赠好友，或与更多美食烘焙爱好者分享。烤箱中层，上下火165度，20分钟左右。配方改良自君之的【蔓越莓饼干】用料黄...
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![戚风蛋糕-君之改造版的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-君之改造版做法]( "戚风蛋糕-君之改造版的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-君之改造版做法")
- 结合君之的方子写下以免忘记八寸戚风用料低筋粉85g鸡蛋5个牛奶40g植物油（无特殊味）40g砂糖（蛋黄用）21g砂糖（蛋白）65g柠檬汁几滴戚风蛋糕-君之改造版的做法水（奶、汁）+糖，搅至糖化，一定要全化然后加入色拉油，打至成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像稀面糊，一分钟左右就行随后一次筛入全...
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![简单易学的肉桂卷--君之版美食做法]( "简单易学的肉桂卷--君之版美食做法")
- 用料主团材料水50g鸡蛋45g糖25g黄油30g干酵母1小勺(5ML)盐1/2小勺(2.5ML)肉桂粉1/4小勺(1.25ML)奶粉6g高筋面粉150g配料黄油15克（溶化成液态）细砂糖25g肉桂粉1/2小勺(2.5ML)表面刷液全蛋液肉桂卷--君之版的做法将面团配料里除黄油外的材料混合均匀揉成面团，揉到面团有弹性后...
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![南瓜麦芬（君之版改良）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜麦芬（君之版改良）做法]( "南瓜麦芬（君之版改良）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜麦芬（君之版改良）做法")
- 特别喜欢君之的这款麦芬，为了方便我自己查阅，写了这款我自己改良过的菜单。我的配方量是12个麦芬。植物油也可以用液态黄油替代可能会更香，为了健康还是选择了玉米油。糖量和油量我都是减过量的，另外油酥粒我用的是椰子油，也可以用黄油。但是椰子油特有的香气真的给这款麦芬增...
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![椰蓉花形面包（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉花形面包（君之改良版）做法]( "椰蓉花形面包（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉花形面包（君之改良版）做法")
- 第一次写菜谱还是有点小激动，因为某人喜欢吃椰蓉面包，找来找去也没有那么合适的，写下这个方便下次再做~这个方子的糖量已经减了，不需要再减。炼乳是家里还剩好多，所以放了一些进去，如果没有可以适量加细砂糖。（请忽略我一只手惨烈的拍照技术。。）为了爱的人做美食是最大的幸福！用...
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![改良版 宫廷桃酥（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的改良版 宫廷桃酥（君之）做法]( "改良版 宫廷桃酥（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的改良版 宫廷桃酥（君之）做法")
- 【宫廷桃酥】在君之的方子上做了调整，原则是减糖&多料君之的糖50g,我减到35-40g；核桃原来30g,我增加到90g；其他没变。品尝起来甜度刚好，很香，很酥，料太足了啊啊。配料：普通面粉100克，糖分23g,红糖12g，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎40-45g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，...
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![阿拉棒(君之版改编)的做法步骤及图解,美味正宗的阿拉棒(君之版改编)做法]( "阿拉棒(君之版改编)的做法步骤及图解,美味正宗的阿拉棒(君之版改编)做法")
- 第一次做的时候糖放少了，温度也高了，所以不是特理想，这是第二次做，已经研究的很透彻了用料低筋面粉克130黄油克10鸡蛋个1白糖克30g阿拉棒(君之版改编)的做法原版的糖粉我换成了白砂糖，加了35g，感觉有甜味，30g甜度不是特别明显，但是也很好吃把黄油软化后加入糖和鸡蛋，搅拌均匀，注意...
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![亚麻籽脆片（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽脆片（君之改良版）做法]( "亚麻籽脆片（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽脆片（君之改良版）做法")
- 这个方子是在君之的版本的基础上改良来的，由于母上大人意外地特别喜欢这个脆片，隔几天就做几盘，也算有点经验了。这个方子正好3个金盘的量。烤前看下小贴士哦😊用料黄油25g白芝麻25g亚麻籽65g低粉80g鸡蛋+牛奶125g+10g（看小贴士）糖35g亚麻籽脆片（君之改良版）的做法50g黄油加白糖...
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![君之酥皮葡萄派改进版的做法步骤及图解,美味正宗的君之酥皮葡萄派改进版做法]( "君之酥皮葡萄派改进版的做法步骤及图解,美味正宗的君之酥皮葡萄派改进版做法")
- 君之版的酥皮葡萄派超好吃，做了几次，零失败，极受欢迎，且操作简单，就是馅量太多，太甜。用料千层酥皮1份葡萄干220克细砂糖70克或更少黄油15克水40克盐1.25克或1/4小勺柠檬汁15ml玉米淀粉12克全蛋液1份，刷面用君之酥皮葡萄派改进版的做法借了人家的图，就是这么包的。刷上全蛋液更好...
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![红茶脆饼干-君之改良版的做法步骤及图解,美味正宗的红茶脆饼干-君之改良版做法]( "红茶脆饼干-君之改良版的做法步骤及图解,美味正宗的红茶脆饼干-君之改良版做法")
- 君之版的是无糖的，加了糖做出来试一下用料低筋面粉125克红茶茶包1包白砂糖30克开水45克黄油30克盐1克泡打粉2.5克红茶脆饼干-君之改良版的做法把黄油切成小丁，不用软化，冰箱里拿出来直接操作就可以啦。45克开水泡茶，一两分钟就可以了，时间太长了口感容易偏苦，然后把茶包控干水...
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![蔓越莓饼干-君之修改版的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干-君之修改版做法]( "蔓越莓饼干-君之修改版的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干-君之修改版做法")
- 按君之的方子做过很多次，感觉太甜，每次都减糖了，有些地方也按自己的想法改了。虽然会做了，每次还是喜欢看食谱，写给自己的，不用每次回忆改了什么。用料黄油70克糖粉50克鸡蛋1个（约65g）低筋面粉140克蔓越莓35克蔓越莓饼干-君之修改版的做法我用的10g一个小包装的，使用方便，70g直接用...
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![君之改良版KITTY曲奇饼干的做法步骤及图解,美味正宗的君之改良版KITTY曲奇饼干做法]( "君之改良版KITTY曲奇饼干的做法步骤及图解,美味正宗的君之改良版KITTY曲奇饼干做法")
- 用料低粉125g黄油60g细砂糖35g牛奶15g君之改良版KITTY曲奇饼干的做法黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。低筋面粉筛入黄油里。用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起。一开始粉类与黄油没有...
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![香草蔓越莓饼干-君之改版的做法步骤及图解,美味正宗的香草蔓越莓饼干-君之改版做法]( "香草蔓越莓饼干-君之改版的做法步骤及图解,美味正宗的香草蔓越莓饼干-君之改版做法")
- 这款蔓越莓饼干，不含泡打粉等任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的好哦！套用一句广告词→→“你值得拥有”！改自君之的方子，把糖粉减了下来，不会那么甜了，而多加了香草精，喜欢香草味的小伙伴，不要错过！此方子分量比较大，小伙伴可以取三分一来试手。用料黄油225g糖粉...
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![提拉米苏《君之改良版》的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏《君之改良版》做法]( "提拉米苏《君之改良版》的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏《君之改良版》做法")
- 提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了...
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![奶香曲奇（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香曲奇（君之改良版）做法]( "奶香曲奇（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香曲奇（君之改良版）做法")
- 用料黄油130g低筋面粉180g奶粉20g白砂糖70g糖粉40g鸡蛋1个奶香曲奇（君之改良版）的做法黄油室温软化（手指轻松戳个洞的程度），加入白砂糖和糖粉，稍微搅拌一下之后用电动打蛋器打至黄油蓬松的状态。鸡蛋分2次加入打发的黄油，用打蛋器打至完全混合的状态。低筋面粉筛进混合好的黄油...
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![柠檬椰香小蛋糕（君之版改）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬椰香小蛋糕（君之版改）做法]( "柠檬椰香小蛋糕（君之版改）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬椰香小蛋糕（君之版改）做法")
- 无意中发现君之有这么一款蛋糕！简单好做！关键是不用黄油淡奶油！但是糖有点多，所以自己稍稍改了一下。很符合自己的口味。发上来只是为了自己不要忘了怎么改的🤔用料鸡蛋1个低筋面粉120克牛奶160ml细砂糖40克泡打粉1小勺柠檬汁半个柠檬柠檬皮屑半个柠檬玉米油30ml小苏打1/4小...
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![马卡龙（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙（君之改良版）做法]( "马卡龙（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙（君之改良版）做法")
- 时隔几年，又重新做起了马卡龙，越做越激起了我的兴趣。马卡龙真的是非常有魅力的甜点，值得我们一而再再而三的尝试。尝试不同的配方、尝试不同烘烤温度对裙边及内部组织的影响、尝试不同的烘烤程度和馅料湿度的搭配……一不小心，N多的时间就搭进去了，乐此不疲。这次尝试了N多马...
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![三杯鸡—君之改动版的做法步骤及图解,美味正宗的三杯鸡—君之改动版做法]( "三杯鸡—君之改动版的做法步骤及图解,美味正宗的三杯鸡—君之改动版做法")
- 君之一个我非常喜欢的烘培家，一个男生怎么可以把食物研究的如此细腻？学习了一下他的方子，进行了一下改动，大家一起学习一起进步用料鸡膀根1斤姜5片蒜10瓣葱4段黑芝麻油20克生抽40克老抽5-10克细砂糖15克米酒100克盐5克干辣椒少许九层塔少许三杯鸡—君之改动版的做法膀根改刀...
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烹调屋
