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养养酵母的做法食谱

养养酵母，撸撸欧包的做法步骤及图解,美味正宗的养养酵母，撸撸欧包做法

  • 养养酵母，撸撸欧包

  • 因为疫情这段时间一直在家办公，在家时长了心想这下有时间试试养酵母了。可看了好多方子大多是葡萄干的，兴趣不大足，直到看到野生酵母面包师的柿子种，顿时就觉得有意思了😛。拿出家里没吃完的柿饼玩起来！😃原方，出自野生酵母面包师用料果干糖克水养养酵母，撸撸欧包的做法吊霜柿饼...
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油莎豆酵母培养液（原食，发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的油莎豆酵母培养液（原食，发酵）做法

  • 油莎豆酵母培养液（原食，发酵）

  • 闲着无聊想发酵点东西…然后就盯上了家里蒸馒头的酵母。做出来这个奇葩饮料。我其实就是想补点维生素B1…哈哈营养亮点:益生菌，维生素B1，脂肪用料油莎豆100克水250克酵母1克代糖/蜂蜜可选油莎豆酵母培养液（原食，发酵）的做法油莎豆加水，豆浆机打成豆浆。晾凉加入一克干酵母拌匀...
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葡萄干酵母·养成记的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵母·养成记做法

  • 葡萄干酵母·养成记

  • 用料葡萄干50克水150克砂糖5克葡萄干酵母·养成记的做法Day1Day2Day3Day4Day5Day6Day7...
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鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）做法

  • 鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）

  • 百度一下：天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久...
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水梨酵母液和水梨酵种的培养的做法步骤及图解,美味正宗的水梨酵母液和水梨酵种的培养做法

  • 水梨酵母液和水梨酵种的培养

  • 通过水果发酵自制的天然酵母液和酵种，可以让烘烤出的面包的具有层次丰富的自然香甜味道味来一起养个酵母宝宝吧用料水梨酵母液新鲜水梨250克凉开水180克蜂蜜15克细砂糖15克水梨酵种法国粉T55250克水梨酵母液180克水梨酵母液和水梨酵种的培养的做法水梨酵母液的制作:为避免...
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天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)做法

  • 天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)

  • 结合了下厨房的方子加上老师黑骑士的的方法，方便自己下次记。所有的瓶子都需要用开水消毒晾干才能使用。。。开水消毒晾干开水消毒晾干用料葡萄干50克纯净水300克蜂蜜或者白糖10克以上是天然酵母液天然酵母种第一天天然酵母液20克T65粉20天然酵母种第二天前酵母种量40克纯...
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酵母养成记的做法和图解 好吃的酵母养成记家常做法

  • 酵母养成记

  • 好玩。记录一下用料水、全麦粉、葡萄干、糖酵母养成记的做法侵泡五天后第一次喂养第二次喂养第三次喂养期待可以做成欧包小贴士好玩吧。期待...
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养酵母的做法和图解 好吃的养酵母家常做法

  • 养酵母

  • 养一些温和好吃的生物用料草莓150g水300g糖15g养酵母的做法24h液体变成好看的红色，有一点点小气泡，味道是浓郁的草莓味48h液体变的有点浑浊，味道是发酵的酒味的感觉72h好多泡泡！96h噼哩啪啦噼哩啪啦108h其实应该是109hhhh不要在意这个细节感觉我的yeastwater成熟了诶！味道不是...
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无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)的做法步骤及图解,美味正宗的无花果干天然酵母(用酵母液喂养中种酵母做面包)做法

  • 无花果干天然酵母 (用酵母液喂养中种酵母做面包)

  • 网上找来的，觉得可以参考，搬过来分享，图片不是很清晰，点开可看全图。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾干后再使用。我使用的水为净水器过滤后的自来水。增加步骤1书籍分享步骤2-14为网图分享步骤15-21为培养酵母液实践分享步骤22之后为中种酵母培养、使用及续种分享小贴士一...
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天然酵母之黑提酵种培养的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母之黑提酵种培养做法

  • 天然酵母之黑提酵种培养

  • 葡萄菌种较为容易养成，这次买了超市里的黑提，5天收液，培养出的面种活力还不错，分享一下特别简单的操作方法。黑提可以换成葡萄，青提等。用料黑提100g矿泉水208瓶白糖50克养种容器1000ml天然酵母之黑提酵种培养的做法第一天：黑提洗干净，对半切开，放入消毒过的干净容器，加入水和糖，用...
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天然酵母培养-葡萄干酵母的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母培养-葡萄干酵母做法

  • 天然酵母培养-葡萄干酵母

  • 天然酵母做出来的面包没有发酵味，浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀用料无油无添加葡萄干（红的绿的都行）100g矿泉水250g天然酵母培养-葡萄干酵母的做法沥勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下，把灰尘啥的洗掉，顺便让葡萄干粒粒分开，沥干水分。放凉的瓶子里放葡...
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天然酵母（黑麦酵种）养成记录的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母（黑麦酵种）养成记录做法

  • 天然酵母（黑麦酵种）养成记录

  • 参考的是德州农民《至爱面包》，我这个酵种培养的并不算顺利，一波三折，等待的时间很长，期间也打算倒掉，放弃重来～查资料后，死马当活马医的心情居多，结果，判断的状态还算可靠，终于没白费努力，记录一下～1、酵母的活性，也就是酵母细胞内酶的活性，在26℃～35℃之间最强～室温26℃到35℃，最适合来...
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野生酵种/酵母饲养员的做法步骤及图解,美味正宗的野生酵种/酵母饲养员做法

  • 野生酵种/酵母饲养员

  • 已购买《学徒面包师》哎嘿嘿嘿ψ(｀∇´)ψ。方子一直在完善，用其他方子失败过两次，个人觉得，前六天，一直用全麦粉来养更合适，在第六天甚至更后面，再转成用高粉养，这样高粉酵头的成活几率更高，阿高前面几天真的比较容易嗝屁。用料王后硬红全麦粉/红磨坊全麦粉/无添加的天然高筋面粉...
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天然酵母养成记2:培养天然葡萄种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母养成记2:培养天然葡萄种做法

  • 天然酵母养成记2:培养天然葡萄种

  • 前几天做好的葡萄种菌液要开始做葡萄种了。天然酵母的喂养比例:1:1:1。第一次喂养用的是之前培养的菌液，后面几次都是用的纯净水。用料第一次喂养:50克高筋面粉50克葡萄种菌液50克第二次喂养:纯净水100克高筋面粉100克第三次喂养:前两次发酵的面种150克纯净水150克高筋面...
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养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)的做法步骤及图解,美味正宗的养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)做法

  • 养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)

  • 买了关于天然酵母的烘焙书，照书养酵母，看着挺难，实际上手后发现其实还挺容易，欢迎广大厨友指导与共同学习。小贴士一定要仔细看，可能会有帮助。用料苹果150克纯净水375克太古细砂糖10克养一瓶天然酵母做面包吧(培养酵母液做面包)的做法这两个天然酵母的菜谱评论里有人让我推荐...
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从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)的做法步骤及图解,美味正宗的从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)做法

  • 从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)

  • 看了厨友养天然酵母的方子早就想自己动手试试趁最近有空闲那就做起来吧有点疑惑的是葡萄干到底要不要洗忍不住洗了下看能不能成功最近温度只有5到20度相信即使发酵也会很慢不过没关系我有的是耐心每天来记录下进展持续更新🌈🌈已成功✌✌✌用料葡萄干80克凉白开240克从此...
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天然酵母宝宝养成记的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母宝宝养成记做法

  • 天然酵母宝宝养成记

  • 其实我也是第一次养酵母宝宝，受群友VV油油喵呜等的影响，加上看了哔哩哔哩网站帅帅的枫糖小哥的视频，(推荐人帅手美的的小哥，样样精通，非常有魅力的一个人),感觉制作天然酵种真的蛮简单的，所以在此纪录，顺便分享给感兴趣的厨友。讲真可以吃到自己亲手制作的天然酵母面包，真的是一...
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天然酵母养成、使用记的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母养成、使用记做法

  • 天然酵母养成、使用记

  • 这个方子主要用来放我天然酵母宝宝的养成图和用它做过的面包。如果想看具体的做法介绍，欢迎关注公众号：冰箱清零实验室，回复“天然酵母”即可。用料葡萄干30克高筋面粉全麦面粉凉白开水天然酵母养成、使用记的做法准备材料。开始泡。放在恒温水壶旁边了，温度比较高一点。每天...
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天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作做法

  • 天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作

  • 天然酵母（levainnature）用在制作不含糖和油脂的传统欧包是流行趋势，它不但可以给面包带来特殊的风味、更厚的脆皮，还能延长面包保存时间、使面包更具营养价值，也更容易消化。天然酵母主要产生于自然界中野生菌种的发酵，谷物还有那些富含糖分的食材中的真菌比如葡萄、苹果、蜂蜜...
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天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液做法

  • 天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液

  • 喜欢做面包的人，都会养的小宠物——天然酵母。先从最简单的做吧！用料纯净水200克糖50克葡萄干100克玻璃瓶1个天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的做法准备工作:1、玻璃瓶煮沸消毒晾干，所有用到的餐具都要煮沸消毒。2、杯中称量好纯净水（或者煮沸晾到30°c的水），加入白糖，搅拌至白...
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加餐2：天然酵母培养的做法步骤及图解,美味正宗的加餐2：天然酵母培养做法

  • 加餐2：天然酵母培养

  • 天然酵母存在于大自然果皮中，天然酵母除了有酵母菌，还有丰富的乳酸菌和醋酸菌及矿物质。用料葡萄400克糖200克温水（35度）800克加餐2：天然酵母培养的做法将水，糖，葡萄混合，摇匀。记录一下日期，每天更新发酵进展。2月26日，第二天2月27日，第三天葡萄菌种开始做酒精发酵，下面开始产生大气...
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鲜酵母培养手册——葡萄酵母（鲁邦种）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜酵母培养手册——葡萄酵母（鲁邦种）做法

  • 鲜酵母培养手册——葡萄酵母（鲁邦种）

  • 入烘焙坑的第四年，终于向新鲜酵母下手了。刚开始玩烘焙的时候，和很多厨房小白一样直接买干酵母粉。但总觉得干酵母粉烤出来的面包有一股酵母味儿，而新鲜酵母制作出的面包根据酵母种的不同，香气也不一样。用料酵母种液：葡萄干50克细砂糖5克饮用水250克鲜酵母面团：高筋面粉70克酵...
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天然酵母培养|YouTube上的酵母培养配方文本化集结|持续更新的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母培养|YouTube上的酵母培养配方文本化集结|持续更新做法

  • 天然酵母培养|YouTube上的酵母培养配方文本化集结|持续更新

  • 最近好沉迷于天然酵母，失败了一两次之后还是好沉迷。除了在下厨房找方子以外，我很喜欢去YouTube上面搜索面包制作方法，以视频为媒介时过程与状态的展示都更加直观一些，很多视频的步骤解释细节也更多。知名烘培YouTuber们（大部分是拥有自己烘培事业的面包店主、大厨或资深爱好...
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酵母宝宝（活酵）养成记好吃的烹饪方法 酵母宝宝（活酵）养成记的地道做法和步骤

  • 酵母宝宝（活酵）养成记

  • 用料葡萄干1水3酵母宝宝（活酵）养成记的做法2019.11.17第一天（葡萄干+纯净水1：3的比例，盖好瓶盖常温放置）静置的第二天，打开盖子放下气静置的第三天，没什么变化呀，看下去他厨友的，原来要偶尔摇晃一下，然后开盖子放下气第四天，发现瓶盖有些发霉，里面有些白色像鼻涕一样的漂浮物，不知道是...
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天然葡萄干酵母养成的做法步骤及图解,美味正宗的天然葡萄干酵母养成做法

  • 天然葡萄干酵母养成

  • 这个方法适合初学者简单成功率很高用料葡萄干100g25～27度的纯净水250g砂糖一小匙500ml密封玻璃瓶天然葡萄干酵母养成的做法将洗干净的瓶子放进沸水中，取下瓶盖，连同空瓶一起蒸煮5分钟。然后蒸煮后的瓶子瓶盖倒扣在冷却网上干燥。（注意，所有的用具包括后面操作用的勺子啊搅拌棒...
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