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传统凉皮的做法食谱

传统凉皮😋的做法和图解 好吃的传统凉皮😋家常做法

  • 传统凉皮😋

  • 欢迎大家和我一起做美食，很简单哟😃用料面团适量水适量麻酱适量黄瓜适量辣椒油适量酵母适量盐适量传统凉皮😋的做法和面的时候要在面里加盐，把和好的面团放入水中，把面团铺平到盆底，水刚刚到面团位置😄开始洗面了，需要不停地揉，第一遍不要揉的太过，否则会成面糊糊😉（洗面的水不要...
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冲菜——传统下饭凉菜的做法步骤及图解,美味正宗的冲菜——传统下饭凉菜做法

  • 冲菜——传统下饭凉菜

  • 一直以为冲菜是一种蔬菜的名字，前几天看到我爸做才晓得是用菜脑壳颠颠做的。冲菜大概就是顾名思义，是吃起来微微冲鼻子的超级下饭的菜。。。一口热饭一口菜，据说对于鼻塞有独特疗效。用料菜脑壳？棒菜？菜头？调料酱油少量（上色用）盐适量（提味）味精白糖花椒面熟油海椒醋冲菜——传统下...
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传统凉春卷的做法和图解 好吃的传统凉春卷家常做法

  • 传统凉春卷

  • 凉春卷，几十年前儿时的味道。做法简单，由几种蔬菜洗净切丝直接用春卷皮卷起，口感新鲜脆嫩。表皮微辣，蘸上糖醋汁，开胃、提神！用料春卷皮随意海带、莴笋、胡萝卜适量芹菜、折耳根适量糖、醋、生抽（兑成汁）10克25克10克芥末，辣椒油少许传统凉春卷的做法几种素菜洗净切丝，取一张春卷皮...
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端午凉糕(传统版)的做法步骤及图解,美味正宗的端午凉糕(传统版)做法

  • 端午凉糕(传统版)

  • 还记得小时候，妈妈早早的就在准备端午节的凉糕。我是山西人，这个是当地祖辈的传统做法。做出来弹性劲到，软糯可口，是儿时的味道！用料糯米500g红枣150g粽叶一包端午凉糕(传统版)的做法传统版与下厨房中很多朋友做的主要区别有两点:浸泡时间，二，中间多一步煮饭的过程。将糯米淘洗...
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传统的做法和图解 好吃的传统家常做法

  • 传统

  • 用料熟糯米粉糖传统的做法封片龟戊戌端午小石码锦江龙舟...
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「粉皮」传承了几百年的传统手艺的做法步骤及图解,美味正宗的「粉皮」传承了几百年的传统手艺做法

  • 【粉皮】传承了几百年的传统手艺

  • 缙云粉皮的主要原材料与所有的粉皮一样，都是番薯粉，但是它与其他地方粉皮不同的是，制作缙云粉皮时会在其中加入鸡、鸭蛋，这种当地人独创的粉皮制作手法，让缙云粉皮脱颖而出，成为的缙云小吃界不可不吃的一道传统名点。用料番薯粉1斤香菜1把精盐、料酒、酱油适量小白菜1两胡萝卜1...
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传统的豆皮的做法和图解 好吃的传统的豆皮家常做法

  • 传统的豆皮

  • 豆皮是武汉的小吃之一，现在市面上卖的都是单面饼皮，上面铺糯米和馅料。传统的豆皮是烫一张饼皮将糯米和馅料包住，放一点点油煎到两面金黄，配上豆浆，作为早餐，很满足。用料将200克面粉，加两只鸡蛋和适量水，调成面浆。糯米蒸熟肉末、豆干、香菇和榨菜丁炒熟或者根据自己喜欢的口味...
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正宗汉中老味道，传统手工石磨凉皮！好吃的烹饪方法 正宗汉中老味道，传统手工石磨凉皮！的地道做法和步骤

  • 正宗汉中老味道，传统手工石磨凉皮！

  • 夏天来了，能吃到一碗爽口凉皮，人生快事！但是你吃过七彩的凉皮吗？你知道凉皮凉之前叫什么吗？传统正宗汉中热米皮让人瞬间想家了......最近总有燕子落到我的小花园里，它也想家了吗？便动手做了个记忆里的鸟窝！期许有鸟儿能知晓我的心意，来屋檐下交个朋友一起生活。鸟窝有了，还得吃一份...
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传统泡芙皮的做法和图解 好吃的传统泡芙皮家常做法

  • 传统泡芙皮

  • 烤箱温度210℃，预热10min，先210℃烤15min，转190℃烤20min用料低粉100g鸡蛋3个水160g黄油80g白糖1g盐1g传统泡芙皮的做法黄油、水、糖、盐放入锅中小火加热，使黄油融化，水沸腾加入低粉，搅拌均匀成面糊分多次加入蛋液，最后面糊细腻即可裱花烤箱温度210℃，预热10min，先210℃烤15min，转...
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兰州传统凉菜：凉拌豆芽粉丝的做法步骤及图解,美味正宗的兰州传统凉菜：凉拌豆芽粉丝做法

  • 兰州传统凉菜：凉拌豆芽粉丝

  • 婆婆是兰州人，她的祖奶奶以前在大户人家做丫鬟，生活特别有仪式感，婆婆做饭的很多讲究和细节都是从祖奶奶那里继承下来的。今天和大家分享的是以前兰州人寒食节和新年必备的一道凉菜——豆芽拌粉丝。寒食节做凉菜不动烟火，而原菜谱里要加韭菜，因为韭菜根须旺盛，代表着在新的一年...
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零难度传统开胃小菜-凉拌皮蛋🥚的做法步骤及图解,美味正宗的零难度传统开胃小菜-凉拌皮蛋🥚做法

  • 零难度传统开胃小菜-凉拌皮蛋🥚

  • 凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。用料皮蛋3个生抽2勺陈醋2勺蚝油1勺蒜末6克香菜2根小米辣2个花生碎8克鸡精半勺零难度传统开胃小菜-凉拌皮蛋🥚的做法1️⃣取一个碗加入蒜末、生抽、蚝...
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武汉过早—传统凉面的做法步骤及图解,美味正宗的武汉过早—传统凉面做法

  • 武汉过早—传统凉面

  • 凉面是武汉夏天的一道过早，也可以作为晚餐。凉面是碱面，跟热干面是同一个面，区别是口感软硬和粗细。另外热干面的碱味会重，凉面很轻。武汉有很多种凉面口味，但是小时候吃的就是我这个版本的。有的凉面是里面放了很多芝麻酱，味道很香，但是你会有一种凉面和热干面混合的味道，不是不...
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大武汉传统全料凉面的做法步骤及图解,美味正宗的大武汉传统全料凉面做法

  • 大武汉传统全料凉面

  • 地道的武汉丫，到了夏天都在吃么事（这是武汉方言，意思是：吃什么😋）那些富丽堂皇的酒店和走街串巷的美食中，一定是少不了虾子、藕带、毛豆和凉面……虽然武汉的夏天真的会热得让你怀疑人生，不过大家还是喜欢一起聚聚，喝点小酒聊聊生活，这也许就是大武汉独有的用人情勾勒出来的味道吧...
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云腿月饼（传统皮&白酥皮）的做法步骤及图解,美味正宗的云腿月饼（传统皮&白酥皮）做法

  • 云腿月饼（传统皮&白酥皮）

  • 云腿月饼名声在外，但一直都有点怕怕的，因为是甜咸搭配（俗称龙虎斗），总是有点觉得心里接受无能。这个月饼季，广式月饼和流心月饼都研究过。是时候突破下，试试自制云腿月饼了，特意发了朋友圈，大家纷纷表示：云腿月饼是最爱啊。于是果断网购下单买了宣威火腿，动手做起来~试了两种皮子—...
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不开裂，传统青团皮的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂，传统青团皮做法

  • 不开裂，传统青团皮

  • 通常生糯米皮包团子的时候会开裂，不光滑我的方子不会，往下看……艾草和麦草汁，我更喜欢艾草艾草香味更浓郁，功效更好，祛湿散寒等熟皮包馅，青团另一个做法容我慢慢更新馅料配方及衔接芒果馅自制薄荷绿豆沙红豆沙馅用料糯米粉130克澄粉20克糖20克食用油10克麦草汁或艾草汁100克食...
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万州凉面（传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的万州凉面（传统小吃）做法

  • 万州凉面（传统小吃）

  • 用料湿面1斤豆芽1斤芫荽3根葱3根蒜头4瓣姜2片酱油1勺醋半勺花椒油（粉）少许味精少许糖按个人口味而定香油少许芥末按个人口味而定（可选）万州凉面（传统小吃）的做法将面放蒸格里蒸15分钟豆芽洗好，开水烫一下后用凉白开泡着备用姜和蒜切泥备用芫荽，葱切小段备用蒸好的面放进开水煮开，...
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老辈传统木耳凉拌鸡的做法步骤及图解,美味正宗的老辈传统木耳凉拌鸡做法

  • 老辈传统木耳凉拌鸡

  • 用料三黄鸡半只葱3根木耳适量干辣椒15个红油适量姜末两勺蒜末两勺生抽5勺花椒粉1勺糖1勺醋半勺胡椒粉半勺味精适量鸡精适量姜片3片葱段3段料酒少许花椒粒少许老辈传统木耳凉拌鸡的做法三黄鸡冷水下锅和姜片葱段花椒适量料酒小火煮到水开水开后把鸡捞起来泡凉水或冰水再放...
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四川传统凉拌折耳根的做法步骤及图解,美味正宗的四川传统凉拌折耳根做法

  • 四川传统凉拌折耳根

  • 清新可口的凉拌折耳根，是童年的回忆用料鱼腥草（折耳根）若干姜葱蒜若干青椒一段红椒一根四川传统凉拌折耳根的做法洗净折耳根，折断后盐腌一下姜葱蒜切蓉，用开水冲一下放入调料：姜葱蒜水，糖，酱油醋，花椒油，香油，青红椒适量，拌匀...
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传统凉面的做法和图解 好吃的传统凉面家常做法

  • 传统凉面

  • 用料姜末1克蒜末10克油15克芝麻酱5克麻油10克酱油15克镇江香醋20克糖10克花椒油5克盐5克辣椒油5克熟花生10克榨菜10克葱花10克传统凉面的做法1、油烧热后倒入蒜末、姜末2、芝麻酱、麻油拌匀，倒入1中+酱油、醋、糖、花椒油、盐、辣椒油3、锅里加盐煮面3分钟，风扇吹凉拌入5克...
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长岛传统凉拌海蜇皮的做法步骤及图解,美味正宗的长岛传统凉拌海蜇皮做法

  • 长岛传统凉拌海蜇皮

  • 没有图学做饭练手用的用料海蜇香菜白菜胡萝卜大蒜香油味精糖盐白醋水长岛传统凉拌海蜇皮的做法头天晚上开始发海蜇，一直发到第二天晌午。用凉水发，中间换3-5次水。海蜇捞出来洗一遍，切丝。再用热水过一遍。加白醋，搅拌；香油，搅拌；味精（不能鸡精），搅拌；白糖，搅拌。切好的白菜心（横着切）...
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传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕做法

  • 传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕

  • 记录一下2020年的春节：因为新型冠状病毒肆虐，今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥？做点儿好吃的呗～“传统”一直是我的坚持，这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的，用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法～用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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传统莜面窝窝配凉汤的做法步骤及图解,美味正宗的传统莜面窝窝配凉汤做法

  • 传统莜面窝窝配凉汤

  • 这莜面窝窝，最注重的就是造型美观与口感劲道的完美结合，加上凉汤或臊子，拌匀了大口吃吧，风味独特，真是一家吃十家香用料绿尖椒1个武川莜面210g冷水210g烂腌菜10g韭菜70g芹菜1根香菜1棵黄瓜1根小葱1根盐1g纯净水30g红尖椒1个烂腌菜汁20g酱油3g红油2g蒜2瓣传统莜面窝窝配凉汤的...
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传统凉皮～好吃易做的做法步骤及图解,美味正宗的传统凉皮～好吃易做做法

  • 传统凉皮～好吃易做

  • 这个是需要揉面的，但是我个人觉得并不怎么麻烦用料面粉盐水食用油传统凉皮～好吃易做的做法面粉适量（我用的电饭锅的量杯，三杯厚我们两个大人吃，一人一盘）加半勺盐，和成面团，面团不要太软，不然面筋容易散，醒20分钟加水洗面，把水洗成乳白色后换水，继续洗，换下的水盛在一个容器里洗到面放...
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传统减水粽/凉粽好吃的烹饪方法 传统减水粽/凉粽的地道做法和步骤

  • 传统减水粽/凉粽

  • 传统碱水粽/凉粽～简单却又撩拨你的舌尖！清香软糯，晶莹剔透蘸上白糖，咬上一口，简直人间美味！！用料粽叶50片糯米3斤食用碱5-6克食用油少许传统减水粽/凉粽的做法糯米洗净、水没过糯米加入食用碱拌均匀，泡隔夜（至少泡四小时以上）水开，放入少许油，粽叶焯水1-2分钟，备用。泡好的糯米微黄，清...
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传统皮冻的做法和图解 好吃的传统皮冻家常做法

  • 传统皮冻

  • 皮冻应该是我记忆里的过年菜，功夫菜。最近听说可以和燕窝媲美。趁着过年我也做次功夫菜。用料猪皮600g水1000g传统皮冻的做法猪皮看着挺难看，尽量买后背的猪皮，皮厚好处理没有腥味颜色透亮，这些工具必不可少。猪皮煮半透明，大概开锅五分钟，这时非常容易皮肉分离。处理时刀要快，...
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