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13寸戚风的做法食谱

13寸戚风的做法和图解 好吃的13寸戚风家常做法

  • 13寸戚风

  • 13寸烤盘，可做4个盒子用料鸡蛋（大）4只蛋黄糖25g水40g油40g面粉85g蛋白糖55g柠檬汁适量180度30分钟13寸戚风的做法蛋黄，糖，水，油，搅拌均匀面粉过筛，与蛋黄液搅拌均匀蛋白加几滴柠檬汁打出粗泡，放入糖，打至拉出直勾取部分蛋白跟蛋黄液拌匀，将拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中拌匀，倒入磨具...
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六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法

  • 六寸戚风

  • 用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入13克包砂糖搅，颜色变淡后，加入水和色拉油搅拌，最后筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒～33克白砂糖分三次加入蛋清打发。打发结束后分次加入蛋黄糊里翻拌均匀，即可。倒入磨具，开始烤就行～...
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7寸戚风的详细做法大全,简单又营养的7寸戚风做法

  • 7寸戚风

  • 冬天草莓和奶油更配！最近走上烘焙这条不归路也是源自小嶋老师的草莓奶油蛋糕。烘焙这条路摸爬滚打了两年多，也看了不少方子买了不少书，结合自己的一些心得，分享一个呈重戚风的方子，也是草莓🍓奶油蛋糕的基础。其实戚风蛋糕重要的不是配方，更多的是手法，本菜谱中会更多的记录一些...
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13寸 长方形戚风的做法步骤及图解,美味正宗的13寸 长方形戚风做法

  • 13寸 长方形戚风

  • 配方参照@妮妮竖。做木糖醇版的话，我是放了，一半量的木糖醇代替糖（60克），但是甜味很少，时候糖尿病人。用料鸡蛋12个牛奶100克玉米油100克细砂糖共120克（蛋黄：4/1糖，。蛋白：4/3糖，分三次放入）低筋面粉180克13寸长方形戚风的做法蛋清，蛋白分离（保证盆内无油无水）蛋黄打散，放入油+牛奶+4/1糖...
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8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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七寸戚风的做法和图解 好吃的七寸戚风家常做法

  • 七寸戚风

  • 用料蛋黄液蛋黄70g色拉油49g牛奶56g低筋面粉70g蛋白霜蛋白112g柠檬汁几滴塔塔粉4.2g白砂糖84g玉米粉7g七寸戚风的做法蛋黄、色拉油、牛奶混合，充分氧化。加入过筛面粉，混合成蛋黄糊。蛋白液加入柠檬汁、塔塔粉，低档打到起泡。分三次加入白砂糖，高速打发。最后一次加入玉米粉，...
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戚风6寸的详细做法大全,简单又营养的戚风6寸做法

  • 戚风6寸

  • 用料蛋黄糊蛋黄40克低筋面粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚风6寸的做法150度45-50分钟...
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5寸戚风的做法和图解 好吃的5寸戚风家常做法

  • 5寸戚风

  • 用料鸡蛋2个玉米油25克牛奶35克低筋面粉40克白砂糖30克柠檬汁几滴5寸戚风的做法玉米油加牛奶搅匀，约1分钟，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄打发蛋白至小尖角混合蛋黄糊和蛋白，用蛋抽既可170度，25分钟，出炉后震，倒扣...
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六寸戚风的做法和图解 好吃的六寸戚风家常做法

  • 六寸戚风

  • 仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...
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简单易学的13寸戚风记录美食做法

  • 13寸戚风记录

  • 用料鸡蛋12个低粉200克牛奶120克玉米油110克糖粉50克细砂糖80克盐2克白醋2滴13寸戚风记录的做法准备食材蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入牛奶，盐，糖粉，食用油搅拌均匀，再加入低粉搅拌均匀蛋白加入两滴白醋，糖分三次加入打发。烤箱180预热5分钟，同时三分之一蛋白加入拌好的蛋黄中，搅拌...
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13寸大号戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的13寸大号戚风蛋糕做法

  • 13寸大号戚风蛋糕

  • 厨房里找大尺寸的蛋糕方子好难~参考前辈的做法，看了数不清的评论，自己试做了一回，做个记录，如后续有更好的调整办法会更贴。仅供需要的人参考。家里没有深烤盘，我用的35*25*3.5的三能金盘，用纸壳围了一圈10cm的边用作加高，做完之后大概成品是4.5-5cm的高度。烤箱：老板嵌入式60L脾...
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13寸烤盘戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的13寸烤盘戚风蛋糕做法

  • 13寸烤盘戚风蛋糕

  • 我这里是用了2个8寸阳极活底的蛋糕原料实际上应该用3个因为我的打蛋盆太小原料不够做出来的蛋糕不是很高只有4.5cm但是也还不错不太熟练怕打乱节奏所以没拍照片视频当然我不会告诉别人这是第四次做蛋糕用料鸡蛋8个牛奶96g玉米油96g低筋面粉200g细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋白）96...
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5寸戚风的详细做法大全,简单又营养的5寸戚风做法

  • 5寸戚风

  • 烤箱戚风用料鸡蛋2个低筋面粉25克牛奶25克糖20克玉米油15克柠檬汁喜欢蛋味重的可以不放5寸戚风的做法作品作品作品作品作品小贴士看了很多做法按着琢磨出自己喜欢的，用料可以稍微添加个5克10克，每个人喜欢的都不一样。还有烤箱温度各有脾气，要自己多观察，一般150度都可以烤的...
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戚风10寸的做法和图解 好吃的戚风10寸家常做法

  • 戚风10寸

  • 自己参考用料鸡蛋8个低筋面粉160克细砂糖(各72克)144克牛奶120克玉米油100克戚风10寸的做法烤箱预热170℃，放入蛋糕150℃上下火1小时，观察用牙签试探，如果没熟，在烤5分钟！没了小贴士如果做可可蛋糕，面粉量的20％换成可可粉奶粉冲泡比例1:5...
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简单易学的13寸戚风蛋糕美食做法

  • 13寸戚风蛋糕

  • 单纯记录用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油70克低筋面粉130克细砂糖110克13寸戚风蛋糕的做法150度40分钟，出炉脱油纸...
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四寸戚风的做法和图解 好吃的四寸戚风家常做法

  • 四寸戚风

  • 用料鸡蛋1个牛奶11克玉米油8克白砂糖（加入蛋黄）3克低筋面粉20克白砂糖（加入蛋白）12克柠檬汁2滴四寸戚风的做法做法同八寸戚风烤箱150°烤30min。...
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椰丝戚风蛋糕（13寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰丝戚风蛋糕（13寸）做法

  • 椰丝戚风蛋糕（13寸）

  • 用料鸡蛋10个牛奶100克低筋面粉180克玉米油100克细砂糖140克如果做8寸，材料减半就行椰丝戚风蛋糕（13寸）的做法把所有材料准备好，蛋黄与蛋白分开面粉需过筛子蛋清打起泡后放糖，糖需分3次放入，留一点点放在蛋黄里加入第2次糖蛋白打成这样即可在打蛋清的时候可以一边煮油，油需放锅...
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10寸戚风的做法和图解 好吃的10寸戚风家常做法

  • 10寸戚风

  • 之前一直都是做6寸8寸，回到家后小孩子比较多完全不够吃，就做10寸的用料蛋黄糊蛋黄8个牛奶200毫升细砂糖80克玉米油100毫升低筋面粉200克蛋白霜蛋白8个细砂糖160克10寸戚风的做法准备材料把蛋黄糊的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀油跟牛奶分三次倒入搅拌均匀先倒入一半低筋粉搅拌...
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八寸戚风＋6寸戚风换算的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风＋6寸戚风换算做法

  • 八寸戚风＋6寸戚风换算

  • 仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风＋6寸戚风换算的做法12...
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八寸戚风的详细做法大全,简单又营养的八寸戚风做法

  • 八寸戚风

  • 给姐姐妹妹准备明天的早餐～用料鸡蛋5个低筋面粉90克植物油65克牛奶70克细砂糖30克（放入蛋黄糊）玉米淀粉15克柠檬汁几滴，没有可以不放。细砂糖45克（打发蛋白用的）八寸戚风的做法蛋清蛋白分离。蛋黄里面加入30克白糖、牛奶、玉米油。顺时针搅拌均匀！筛入低筋面粉、玉米淀粉。划Z字...
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10寸戚风的详细做法大全,简单又营养的10寸戚风做法

  • 10寸戚风

  • 用料鸡蛋8个牛奶110克玉米油110克低粉170克细砂糖适量白醋适量10寸戚风的做法只为了保存配方量哦！其他步骤不再详细说了！！125度，70分钟！...
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六寸戚风加八寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风加八寸戚风做法

  • 六寸戚风加八寸戚风

  • 用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入几滴白醋（没有也可以不倒），然后拿电动打蛋器开始打，分三次加糖，打到有小弯钩电动打蛋器不用...
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消耗淡奶油的蜂窝13寸烤盘戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的消耗淡奶油的蜂窝13寸烤盘戚风蛋糕做法

  • 消耗淡奶油的蜂窝13寸烤盘戚风蛋糕

  • 作为一个新手，第一次写食谱，鸡冻！鸡冻！鸡冻！这方子适合新手，适合怎么做戚风都很难长高的广大厨友！适合有一定失败经验的基础哈，其他废话不多说，直接进入正题，图片我没来得及拍，凑合看字哈，步骤图和一般的戚风蛋糕基本一样，请认真看！认真看！认真看！用料淡奶油150克蛋清9个蛋黄7个低筋面粉2...
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十寸戚风的做法和图解 好吃的十寸戚风家常做法

  • 十寸戚风

  • 用料鸡蛋6个牛奶94克玉米油78克低筋面粉140克糖94克+32克柠檬汁适量十寸戚风的做法分离蛋黄。放牛奶搅拌均匀。放玉米油搅拌均匀。放低粉翻拌均匀。低档打蛋清，分三次加细砂糖。。打出小尖角。取三分之一蛋白放入搅拌好的蛋黄糊中。翻拌均匀。倒入十寸模具，震二下。放入烤...
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8寸戚风的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风做法

  • 8寸戚风

  • 虽然说戚风简单但也不简单能发起高要柔软不塌腰下面把细节写一下用料鸡蛋6只低粉70g鲜奶40g玉米油40g细砂糖30+30g（一份蛋白打发）8寸戚风的做法鲜奶+30g细砂糖用打蛋器搅拌直至出现乳状，这个前后得6分钟吧，一定要糖融化，这个是蛋糕起高的细节，再加入油搅拌到水油不分离加入分离...
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