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重庆家常粉蒸肉的做法食谱

重庆家常粉蒸肉，自制米粉更美味的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家常粉蒸肉，自制米粉更美味做法

  • 重庆家常粉蒸肉，自制米粉更美味

  • 作为一道家常菜，每家每户的做法、五花肉的厚薄、辅料搭配都不一样，因此每家粉蒸肉都都有独特的印记。今天介绍的是重庆家常粉蒸肉，当然是辣的。重庆话粉蒸肉叫za肉，而面上的米粉叫za面。用料五花肉750g大米100g花椒、干辣椒、姜适量盐、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、胡椒粉适...
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重庆家常鱼的做法和图解 好吃的重庆家常鱼家常做法

  • 重庆家常鱼

  • 最喜欢奶奶做的家常鱼了（还是爷爷给起的名字）今天调料味道都刚刚好，赶紧记下来～用料姜3片葱半根花椒随意蒜3瓣料酒随意酱油凭感觉醋凭感觉盐一小撮淀粉重庆家常鱼的做法下锅前，鱼两面抹一点点盐，热锅冷油，油开后，放鱼，煎到有一点点黄（你看心情吧，不要煎太久就好）鱼用盘子装着，再加一点...
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正宗重庆家常鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆家常鱼香肉丝做法

  • 正宗重庆家常鱼香肉丝

  • 正宗的鱼香肉丝配菜只有大葱，没有木耳没有胡萝卜丝没有其它一切东西，那些只能叫鱼香味的木耳肉丝用料瘦肉250克大葱2根泡椒5根泡姜一段生抽、醋、白糖适量大蒜和姜切粒适量正宗重庆家常鱼香肉丝的做法肉里放盐、姜粒、料酒、红苕粉加水拌匀，再放一点清油，是防止炒肉的时候肉...
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重庆家常快速上手鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家常快速上手鱼香肉丝做法

  • 重庆家常快速上手鱼香肉丝

  • 自己最爱的一道菜，超级下饭~用料瘦肉500克胡萝卜2根莴笋头1根淀粉少许泡椒8个泡姜半个小葱2根豆瓣1勺白糖1勺醋3勺生抽3勺盐少许重庆家常快速上手鱼香肉丝的做法泡姜，泡椒，尖椒，蒜，全部切成末胡萝卜和莴笋头切丝（可以换自己喜欢的菜）腌制好的肉丝炒熟备用（不要炒太久了因为后面还...
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重庆家常的鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家常的鱼香肉丝做法

  • 重庆家常的鱼香肉丝

  • 鱼香肉丝是我最喜欢的家常菜川菜，酸辣开胃用汤汁泡饭或者下碗面更是人间美味！正宗的鱼香肉丝是没有那些花里胡哨的配菜的，有的只是那一坛子泡姜泡海椒和葱葱而已～加入了豆瓣酱减少了泡椒的数量，让更多不吃辣的朋友可以接受并且增添了红红火火的色泽～用料里脊肉500g豆粉一把料酒...
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重庆酸辣粉（家常）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆酸辣粉（家常）做法

  • 重庆酸辣粉（家常）

  • 超级简单的重庆酸辣粉用料红薯粉若干花生若干红干辣椒若干花椒粉若干重庆酸辣粉（家常）的做法煮好红薯粉，过冷水，加油拌一拌，以免粉丝互相粘连。提前炸好花生备用。油锅煎切碎的红干辣椒，加入花椒粉，出辣味后加入炸好的花生，炸好后关火。碗里放醋，盐，味精，不要放酱油因为酱油的味道与...
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家庭版粉蒸肉重庆叫蒸鲊肉的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版粉蒸肉重庆叫蒸鲊肉做法

  • 家庭版粉蒸肉重庆叫蒸鲊肉

  • 这道菜是能端上桌的硬菜！味道好，老少皆宜，没有技巧，步骤稍许繁复，但是不难！用料五花肉750克姜末10克生抽25克糖8克玉米油或花生油30克蒸肉米粉如下煮饭的生大米2杯花椒15克干辣椒10个家庭版粉蒸肉重庆叫蒸鲊肉的做法先做粉蒸肉的粉:把大米，花椒，辣椒放入无水无油炒锅中，中大火炒匀...
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厚豆干回锅肉 (重庆家常菜)的做法步骤及图解,美味正宗的厚豆干回锅肉 (重庆家常菜)做法

  • 厚豆干回锅肉 (重庆家常菜)

  • 材料准备:1.五花肉2.蒜苗3.青椒4.小米辣几颗5.大蒜两粒老姜一小块6.厚豆干(可不加)佐料准备:1.郫县豆瓣酱2.花椒粒3.生抽4.料酒过程:1.五花肉整块下水煮熟，预计半小时以上，用筷子从皮那面能戳穿的程度。2.放凉切片，薄一点，挑出纯瘦肉。3.蒜苗切段，青椒切片，小米辣切小圆，大蒜切...
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家常版的重庆辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的家常版的重庆辣子鸡做法

  • 家常版的重庆辣子鸡

  • 自从去重庆吃了辣子鸡后，一直念念不忘，回来后各种淘正宗辣子鸡的材料并且不断试验，最终做出来了家常版的辣子鸡用料鸡腿4只掌中宝125克干辣椒80克花椒15克姜3片蒜2瓣葱2根料酒1勺食用油适量盐适量酱油适量耗油少许鱼露少许豆瓣酱适量吸油纸2张家常版的重庆辣子鸡的做法1、把...
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家常麻婆豆腐（重庆）的做法步骤及图解,美味正宗的家常麻婆豆腐（重庆）做法

  • 家常麻婆豆腐（重庆）

  • 重庆人就爱麻婆豆腐下饭，开胃的哈哈哈用料豆腐块肉末克豆瓣酱勺花椒粒辣椒面勺藤椒油勺花椒粉勺盐克水淀粉克酱油勺黑胡椒勺小葱根家常麻婆豆腐（重庆）的做法第一步：水烧开，加适量盐搅拌一下，放下切好的内酯豆腐开最小火盖上锅盖煮大约三到四分钟。（焯水主要是去掉豆腐的豆臭味）第...
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家常版重庆麻辣超手的做法步骤及图解,美味正宗的家常版重庆麻辣超手做法

  • 家常版重庆麻辣超手

  • 用重庆话说是超手，其真身也可归结于混沌。用料鸡蛋猪瘦肉香葱，姜蒜少许青菜家常版重庆麻辣超手的做法将猪肉剁碎，与鸡蛋香葱混合做成超手馅留一些姜蒜待用。逐个包好抄手锅中入油，烧热，入姜蒜，碗中放入辣椒粉，将热油到入碗中做成辣椒油，在加入盐，鸡精，蚝油花椒粉，放入葱花，待用。锅中...
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重庆粉蒸肉的详细做法大全,简单又营养的重庆粉蒸肉做法

  • 重庆粉蒸肉

  • 想吃，于是让我妈教我做了一次各地各家做法都有差异，和你了解的版本不一样再正常不过。不是考试没有标准答案。完整版视频在B站4分钟ID刘格拉斯佩吉用料五花肉1斤多大米（不要洗）1杯半花椒若干盐适量糖少许豆瓣酱（不吃辣可以不放）两勺酱油（可选）适量土豆/番薯1个重庆粉蒸肉的做法这...
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鱼香肉丝（重庆家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（重庆家常版）做法

  • 鱼香肉丝（重庆家常版）

  • 胃口不好的时候，有一盘家乡味道的鱼香肉丝，我真是可以吃下三碗饭用料精肉半斤干木耳五朵青椒两个胡萝卜半根葱姜蒜适量酱油、醋、糖、淀粉适量食用油、盐、料酒适量郫县豆瓣酱适量大葱头半根鱼香肉丝（重庆家常版）的做法腌制肉丝：精肉丝中依次加入料酒、姜末、少量花椒粉、生抽...
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家常粉蒸肉的详细做法大全,简单又营养的家常粉蒸肉做法

  • 家常粉蒸肉

  • 冬天夹馍必备，南北方都爱吃吧，老少皆宜用料五花肉500克料酒2勺生抽2勺姜4片豆瓣酱1勺老抽1勺蒸肉米粉500克家常粉蒸肉的做法1五花肉切薄片2.生姜切末1一勺豆瓣酱炒香2.按照比例加入料酒老抽生抽抓匀1分次倒入米粉抓匀2装盘上锅蒸水开计时50分钟小贴士1.因为有豆瓣酱老抽所...
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简单易学的粉蒸肉（重庆）美食做法

  • 粉蒸肉（重庆）

  • 从小就吃妈妈做的粉蒸肉，有战友30年前到重庆的家吃过后，至今还念念不忘，可见这道菜的魅力！👍🌹😃用料姜4片老抽1勺生抽1勺料酒勺羊肉500克米粉少许花椒少许甜面酱2勺郫县豆瓣酱2勺食用油2勺糖少许干辣椒段2个红薯1个香菜3根大米50g糯米50克八角2个粉蒸肉（重庆）的做法羊肉+甜面...
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家常粉蒸肉的做法和图解 好吃的家常粉蒸肉家常做法

  • 家常粉蒸肉

  • 前段时间由于天气炎热，口味不好，除了西瓜，葡萄等水果，主食就是面条了，很少做菜。近日的气温稍稍有点儿下降，很想吃点儿粉蒸肉，今天早上买了些五花肉，做了一个家常版的粉蒸肉…。用料五花肉650克蒸肉粉120克生姜6片食盐适量老抽3汤匙胡椒粉适量鸡精适量家常粉蒸肉的做法带皮五花肉...
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重庆凉粉的做法和图解 好吃的重庆凉粉家常做法

  • 重庆凉粉

  • 市场买的凉粉，回来自己加佐料拌一拌就可以吃了，喜欢什么就放什么用料凉粉酱油大蒜葱盐香油五香粉白糖醋辣椒花椒重庆凉粉的做法凉粉切成条，放在盘中将所有调料混合，倒入盘中就行了...
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粉蒸肉（超简单的重庆宴客菜）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸肉（超简单的重庆宴客菜）做法

  • 粉蒸肉（超简单的重庆宴客菜）

  • 这道菜非常简单，如果除去蒸肉的时长，我觉得就是快手菜。用料五花肉400克老姜1块花椒适量辣椒面少量花椒面少量豆瓣酱1勺李锦记甜面酱1勺白糖适量生抽少量鸡精少量蒸肉粉适量红苕2个小葱1根粉蒸肉（超简单的重庆宴客菜）的做法这次用的肉是两周之前买的，解冻完就直接放佐料了。生...
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重庆家常麻辣水煮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家常麻辣水煮鱼做法

  • 重庆家常麻辣水煮鱼

  • 用料草鱼1条花椒适量黄豆芽一把大葱5根干辣椒适量豆瓣酱2勺淀粉适量姜半块蒜适量盐适量料酒适量糖适量克麻辣鱼调料1包干辣椒碎适量重庆家常麻辣水煮鱼的做法干辣椒切段备用，用热水泡3分钟左右（用热水泡后炒制时不会被炒焦）泡椒、泡姜、大蒜备用花椒备用（妈妈冰冻好的鲜花椒）...
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盐菜扣肉（重庆家常版本）的做法步骤及图解,美味正宗的盐菜扣肉（重庆家常版本）做法

  • 盐菜扣肉（重庆家常版本）

  • 用料五花肉3斤姜适量料酒适量大葱1根红糖适量香辛料适量盐菜扣肉（重庆家常版本）的做法五花肉处理干净后放入锅中加入没过肉的凉水，大葱，姜，料酒焯水；水开后舀出血沫继续煮至筷子可以戳开表皮。煮好的肉放置不烫手的时候就可以操作这一步骤了。肉的表皮用牙签多扎一些小孔，再用生...
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(重庆版)粉蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的(重庆版)粉蒸排骨做法

  • (重庆版)粉蒸排骨

  • 我们家是爸爸超级会做美食，自己结婚后就很喜欢研究美食了，这是正式跟爸爸学的第一道菜☺️用料排骨500克料酒4勺姜2片蒜6瓣生抽6勺老抽2勺盐8克(重庆版)粉蒸排骨的做法排骨洗干净码佐料，佐料：加入姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽(用料根据自己的食材多少来哟，我也只是提供个信...
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重庆小面（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（家常版）做法

  • 重庆小面（家常版）

  • 最近才生完宝宝，很少做饭，最近开始自己带宝宝，所以只能做简单的饭菜以节省时间，这道小面适合和我一样忙碌的当做早中晚餐，一起试试吧！用料面条250g炖牛肉1勺葱花适量花生碎适置榨菜丁15g姜蒜汁适量麻辣芝麻油适量重庆小面（家常版）的做法面条和主要配料先准备好；按个人口味在面碗中...
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重庆冰粉的做法和图解 好吃的重庆冰粉家常做法

  • 重庆冰粉

  • 想念整整一座城市热量极低的一种食物鲜花酱做法用料冰粉籽50克石灰5克红糖水适量鲜花酱适量山楂碎适量花生碎适量糯米粉50克白砂糖5克重庆冰粉的做法5克石灰200克冷开水搅匀静置50克籽用纱布包紧1700克冷开水中搓5-10分钟加入石灰上清液一边搅拌静置加红糖水山楂碎花生碎...
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重庆人的粉蒸肉做法的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人的粉蒸肉做法做法

  • 重庆人的粉蒸肉做法

  • 用料五花肉500克蒸肉米粉麻辣味适量红薯1个豆瓣酱1勺老抽0.5勺生姜或料酒或醪糟可替代去腥香菜2根有无皆可重庆人的粉蒸肉做法的做法调料:蒸肉米粉用少量温水花开加入豆瓣酱老抽生姜（我用的生姜）拌匀五花肉切片将切好的肉放在刚刚调好的料碗腌制10分钟红薯滚刀切块，不会的随...
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重庆家常之香辣鸡丁的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家常之香辣鸡丁做法

  • 重庆家常之香辣鸡丁

  • 重庆味道用料鸡半只土豆3个美人椒3根酱油盐五香粉孜然豆瓣酱泡椒，泡姜重庆家常之香辣鸡丁的做法鸡切丁，加盐，酱油，淀粉，料酒，五香粉，孜然粉，腌制半小时以上泡椒，泡姜切好，喜辣的可以放点干辣椒，不影响的，我这个不怎么辣。美人椒切断，其实要不要这个无所谓，主要是家里有就放了土豆切丁入...
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