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轻乳酪戚风的做法食谱

轻乳酪戚风的做法和图解 好吃的轻乳酪戚风家常做法

  • 轻乳酪戚风

  • 比芝士蛋糕清爽（热量低），比戚风浓郁（吃了这个觉得单纯戚风比较寡淡），虽然顶部有开裂（老问题了），但是不塌腰，口感柔软湿润，非常不错。一出炉，自己就干掉了两块，罪恶啊@@@下次把蛋白稍稍打的不那么干，试试看能不能不开裂？用料奶油奶酪80g低粉70g鸡蛋（60g）5个牛奶50g玉米油50g白砂糖50g柠檬汁...
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酸奶戚风（轻乳酪蛋糕风味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风（轻乳酪蛋糕风味）做法

  • 酸奶戚风（轻乳酪蛋糕风味）

  • 用料酸奶100g低粉30g砂糖35g蛋黄2个玉米淀粉15g蛋清75g酸奶戚风（轻乳酪蛋糕风味）的做法低粉和玉米淀粉先混合过筛两次备用酸奶和鸡蛋混合搅拌均匀后筛入粉类，搅拌至浓稠状态分三次加入砂糖。蛋清中加入几滴柠檬汁先打至粗泡后加入第一次砂糖。打至细沫泡后加入第二次砂糖。...
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小高姐，轻乳酪蛋糕（戚风乳酪蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐，轻乳酪蛋糕（戚风乳酪蛋糕）做法

  • 小高姐，轻乳酪蛋糕（戚风乳酪蛋糕）

  • 不喜欢日式轻乳酪或许湿润细腻的口感，又觉得戚风干燥单调。那你一定要试试这个!清爽不腻的芝士添上蓬松柔软的戚风~~简直2者完美的结合!借（盗）用至小高姐的方子，是8（7）寸的我自己实验多次，改6寸方子懒放图。不懂留言，会做日式轻乳酪蛋糕的直接看要点就行要点:1.水浴法烤箱实际温...
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真真轻乳酪蛋糕（偏戚风口感）的做法步骤及图解,美味正宗的真真轻乳酪蛋糕（偏戚风口感）做法

  • 真真轻乳酪蛋糕（偏戚风口感）

  • 说在前面：这款乳酪蛋糕（轻芝士蛋糕）乳酪奶油的口感不是很重吼，有点偏向于更加湿润的戚风蛋糕。个人是烘焙爱好者没有专业系统的学习，都是在下厨房跟着各位老师们看看做做，如有差错还请指出喔～其实看了也做了下厨房好多老师的芝士蛋糕方子，方子都很好。但是不是自己想要的那种轻盈...
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轻乳酪戚风蛋糕Cream Cheese Chiffon Cake的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪戚风蛋糕Cream Cheese Chiffon Cake做法

  • 轻乳酪戚风蛋糕Cream Cheese Chiffon Cake

  • YouTube搬运工。转载自《不萊嗯的烘焙廚房》，视频链接_4。此方是9-10寸中空戚风模的量。用料奶油奶酪（室温软化）200g植物油（无特殊气味）40g牛奶250g蜂蜜50g低粉90g玉米粉30g蛋黄4个（80g）香草精5g蛋白4个（120g）细砂糖90g白醋5g轻乳酪戚风蛋糕CreamCheeseChiffonCake的做法材料列表...
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轻乳酪戚风蛋糕，弹出花、嫩出水、似乳酪、像戚风好吃的烹饪方法 轻乳酪戚风蛋糕，弹出花、嫩出水、似乳酪、像戚风的地道做法和步骤

  • 轻乳酪戚风蛋糕，弹出花、嫩出水、似乳酪、像戚风

  • 戚风已经不好做了，这款轻乳酪版本，更难做~但是真心好吃哦~兼具了戚风胚子的柔软弹性，又保留了轻乳酪蛋糕的湿润绵软，味道浓郁但不腻，空口就能吃掉一整个蛋糕胚哦！配方湿性材料多，还需要水浴法烘烤，所以这次小法做了一个全程的操作视频，一起来学习吧！💗💗💗用料奶酪蛋黄糊奶油奶酪15...
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维益轻乳酪戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的维益轻乳酪戚风蛋糕做法

  • 维益轻乳酪戚风蛋糕

  • 火爆了夏秋季的明星产品-冰乳酪戚风蛋糕在这岁末迎新之际孪生兄弟-轻乳酪戚风蛋糕将牛转乾坤用料巧克力戚风蛋糕胚体牛奶185克蛋黄225克巧克力45克色拉油190克可可粉52克低筋面粉165克小苏打2克蛋白340克白砂糖225克盐2克塔塔粉3克榛果奶油（抹胚）榛子巧克力酱60克白兰地5克...
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日式冰乳酪蛋糕🍰｜轻盈如云朵的乳酪戚风☁️的做法步骤及图解,美味正宗的日式冰乳酪蛋糕🍰｜轻盈如云朵的乳酪戚风☁️做法

  • 日式冰乳酪蛋糕🍰｜轻盈如云朵的乳酪戚风☁️

  • 这款冰乳酪蛋糕，我用了乳酪戚风做为基底，这是我和大卫都超爱吃的一款戚风，口感绵软细腻，似云朵般轻盈～☁️里面添加了奶油奶酪，所以蛋糕体又充斥着浓浓的奶香，会比普通戚风蛋糕更湿润柔软，又不会像乳酪蛋糕那么腻，真的超超超超超好吃！再加上乳酪夹心和奶粉，口感丰富，冰凉凉的入口即化，太...
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简单易学的优格轻乳酪戚风美食做法

  • 优格轻乳酪戚风

  • 其实厨房里用酸奶/脱水酸奶来代替奶油奶酪做各种蛋糕的方子已经很多了，关于戚风的也有不少。单用酸奶的话我觉得空有口感少一分芝士的味道，于是加入了芝士粉来提升乳酪风味。相比之前做过的那个5蛋的乳酪戚风，减少了一个蛋的量，口感Q润完全不减，是一款很柔嫩略带轻乳酪口感的...
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冰乳酪蛋糕，自制奶酪加轻盈戚风好吃的烹饪方法 冰乳酪蛋糕，自制奶酪加轻盈戚风的地道做法和步骤

  • 冰乳酪蛋糕，自制奶酪加轻盈戚风

  • 今天的视频教大家做最近很火的冰乳酪蛋糕。由戚风蛋糕和乳酪馅组合而成。戚风蛋糕口感轻盈不腻，冰乳酪奶香浓郁，搭配起来非常好吃。这次不仅教大家做轻盈的戚风蛋糕，同时分享一个用牛奶自制奶酪的小妙招，这期视频干货满满，视频的最后也有三款经典的配方哦~用料自制奶酪牛奶100...
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6寸轻芝士蛋糕(乳酪戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸轻芝士蛋糕(乳酪戚风蛋糕)做法

  • 6寸轻芝士蛋糕(乳酪戚风蛋糕)

  • 美的T3-L381B烤箱，底层烤盘放足够水，模具放中下层烤架上，用隔水法。上火130度、下火150度，75分钟，之后转上火150度、下火190度，15~20分钟上色。☺☺☺下边的配方是6寸3只蛋，☺☺☺☺7寸请用4只蛋(按3蛋的配方除3乘4得出配比)，☺☺☺☺☺8寸请用5只蛋(按3蛋的配方除3乘5得出配比)...
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轻乳酪戚风杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪戚风杯子蛋糕做法

  • 轻乳酪戚风杯子蛋糕

  • 剩了50g奶油乳酪，做了6个杯子轻乳酪戚风杯子蛋糕，大概160-170度烤了40分钟，中间还有些湿（用过烤箱的人都该懂，烤箱温度就像六月的天孩子的脸，自己琢磨吧），但味道不错。看着在烤箱时完美地蓬发，没有气泡和开裂，一万头赞从心中奔过。不过拿出来时回缩了。用料奶油奶酪50g牛奶28g色拉...
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无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风做法

  • 无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风

  • 切面红豆颗粒和红枣清晰可见~蛋糕体口感轻盈，乳酪的咸香与桑葚的甜美交织融合，加上绵密的红豆和红枣，配上黑芝麻的芳香。奇妙的层次给味蕾带来健康而又满足的享受感！消灭桑葚哈哈用料蛋糕低筋面粉（酸奶）红豆（红枣）（芝麻粉）鸡蛋糖涂层桑葚奶酪无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风的做法鸡蛋蛋...
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乳酪戚风的详细做法大全,简单又营养的乳酪戚风做法

  • 乳酪戚风

  • 家里的烤箱一直伺候大鱼大肉，偶尔也需要一点下午茶的～作为一个烤箱新手，决定从奶奶最喜欢的戚风下手！用料鸡蛋4个牛奶25克奶油奶酪45克低粉35克黄油17克细砂糖30克香草精一点点乳酪戚风的做法方子是参考子瑜妈妈在微博上的方子，个人很喜欢浓浓奶香，所以果断选择的一般戚风。模...
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乳酪戚风的做法和图解 好吃的乳酪戚风家常做法

  • 乳酪戚风

  • 没有芝士口感那么厚重，又比戚风口感浓郁，介于两者之间，不湿腻也不软塌，正经乳酪蛋糕拿不起来的，只能勺子挖着吃，改良一下就能成型了，拿一块来吃比较方便……用料奶油奶酪200克牛奶100克黄油60克鸡蛋4个细砂糖70克低粉30克玉米淀粉25克乳酪戚风的做法乳酪加进牛奶里，加热搅拌顺滑...
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媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风做法

  • 媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风

  • 入口即化媲美轻乳酪蛋糕的戚风，低脂低热，清爽无负担。用料自制稠酸奶90克鸡蛋5个低粉80克糖（蛋黄糊）10克糖（蛋白糊）40克玉米油55克柠檬汁或白醋几滴媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风的做法1、蛋黄加10克细砂糖打匀2、加入玉米油搅拌3、再加入酸奶混合均匀4、筛入低粉拌匀5、蛋白加几滴...
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冰乳酪戚风的做法和图解 好吃的冰乳酪戚风家常做法

  • 冰乳酪戚风

  • 只是从普通的戚风蛋糕配方中加入了一点奶酪奶香味更浓郁，没有普遍戚风的蛋腥味加上奶酪酱之味更上一层楼用料A部分奶酪40克B部分牛奶25克玉米油15克C部分低筋面粉35克D部分蛋黄38克E部分蛋白62克细砂糖28克盐0.5克柠檬汁3滴冰乳酪戚风的做法A部分先隔水软化，加入牛奶搅拌均...
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抹茶乳酪戚风的详细做法大全,简单又营养的抹茶乳酪戚风做法

  • 抹茶乳酪戚风

  • 经常玩戚风的小伙伴，不知道大家是否有这样的感觉，原味戚风没问题，但换成抹茶味或者可可味的，戚风蛋糕表皮就总是烤不透，容易发黏，倒扣肯定会粘掉表皮。通常我们会把抹茶或者可可粉跟低筋面粉混合后过筛，但如果改变一下做法，利用抹茶或可可粉的油溶性特点，先跟油性材料融合，同时加热...
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轻盈无负担的乳酪柠檬戚风的做法步骤及图解,美味正宗的轻盈无负担的乳酪柠檬戚风做法

  • 轻盈无负担的乳酪柠檬戚风

  • 乳酪和柠檬就是一对最佳拍档，乳酪浓醇柠檬清爽。这款戚风蛋糕既有轻乳酪蛋糕般的乳酪香味，又保留了戚风蛋糕的蓬松绵软。适用14cm高中空模具，或者普通6寸戚风模具用料鸡蛋3个(带壳60g左右一个)奶油奶酪50克黄油30克(可替换成植物油)细砂糖40克低筋面粉45克牛奶30克柠檬汁半...
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戚风冰乳酪的做法和图解 好吃的戚风冰乳酪家常做法

  • 戚风冰乳酪

  • 用料色拉油55g水57g盐1g面粉75g淀粉18g蛋黄5个蛋清5个砂糖107g乳酪霜奶油芝士90g砂糖20g酸奶40g奶油160g戚风冰乳酪的做法把油水盐、面粉、淀粉、蛋黄搅拌均匀，不要过度搅拌。把蛋清分三次加砂糖搅拌打发至8成发，呈鹰嘴状即可分两次和蛋糊拌均匀四寸模具放75克一个，烘烤175...
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轻乳酪戚风蛋糕（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪戚风蛋糕（小美版）做法

  • 轻乳酪戚风蛋糕（小美版）

  • 初衷是为了记录一下菜谱，怕不常做再做时忘记，所以并未配图。用料奶油奶酪150克牛奶50克黄油35克液态低筋面粉85克自制糖粉25克蛋黄用自制糖粉50克蛋白用鸡蛋5个约260克柠檬汁4滴不加亦可轻乳酪戚风蛋糕（小美版）的做法将奶油奶酪、牛奶、液态黄油、蛋黄、25克糖，加入主锅，3-4速2...
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乳酪戚风（超简单快手的古早乳酪戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪戚风（超简单快手的古早乳酪戚风）做法

  • 乳酪戚风（超简单快手的古早乳酪戚风）

  • 用料色拉油60g低粉80克牛奶60克kiri奶油奶酪120克蛋黄100克蛋白175克砂糖75克乳酪戚风（超简单快手的古早乳酪戚风）的做法（先把配方里面的蛋白拿去冷冻，烤箱也去调高温度）色拉油隔水加热到80摄氏度（用温度计，肉眼难测）加入低粉搅拌均匀。（把盆子从热水里面把油拿出来哦）kiri奶油奶酪...
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酸奶戚风（伪乳酪戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风（伪乳酪戚风）做法

  • 酸奶戚风（伪乳酪戚风）

  • 爱酸奶，有乳酪的口感，但是轻盈不腻方子适用底宽18cm烟囱模（步骤7中显示尺寸）用料浓稠酸奶65g蛋黄4个蛋白4个玉米油48g细砂糖70g香草精两滴盐1g柠檬汁几滴玉米淀粉5g低筋面粉80g酸奶戚风（伪乳酪戚风）的做法分离蛋白和蛋黄（注：蛋白盆需无水无油，否则不易打发）蛋黄盆中放入玉米油、酸...
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乳酪戚风卷的做法和图解 好吃的乳酪戚风卷家常做法

  • 乳酪戚风卷

  • 第一次撸小卷卷软软萌萌的没有裂炒鸡爱乳酪戚风但是木有找到相关的卷辣就自己写一个好啦由于做的时候木有拍照下回补上好啦先把步骤写粗来微博上有盆宇等着要模具：8寸烤盘（如果用烤箱烤盘或者金烤盘用料可翻倍）温度：175度时间：15分钟用料蛋糕体奶油奶酪33g黄油20g牛奶20g鸡蛋2...
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简单易学的轻乳酪戚风蛋糕美食做法

  • 轻乳酪戚风蛋糕

  • 乐葵主厨Alex的配方，把详尽步骤记录下来方便自己今后翻阅用料A蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10-20克奶油奶酪100克黄油25克淡奶油25克玉米淀粉25克牛奶40克B蛋白糊蛋白2只细砂糖7克柠檬汁几滴模具乐葵4寸萨瓦林温度150摄氏度水浴加热40分钟轻乳酪戚风蛋糕的做法准备好所有材料淡奶...
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