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回锅肉传统做法的做法食谱

回锅肉（传统做法）的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉（传统做法）做法

  • 回锅肉（传统做法）

  • 用料主料：带皮五花肉配料：黑木耳，（笋尖，）青蒜，红椒。调料：小料，（生姜蒜，）盐，味精，料酒，白糖，豆瓣酱，甜面酱，（干辣椒）。味型：香辣回甜技法：炒（熟炒）回锅肉（传统做法）的做法工艺流程：五花肉焯水——配料改刀——配制成菜操作步骤：1.将五花肉放入冷水中焯水，至半熟改刀备用。2.将黑木耳撕成片装，冬笋，红椒改...
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南京回民传统卤牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的南京回民传统卤牛肉做法

  • 南京回民传统卤牛肉

  • 用料牛肉3kg生抽四分之一瓶八角4只大茴香2克小茴香1克桂皮1克草果2枚香叶6片梨子冰糖6两老抽五分之一瓶南京回民传统卤牛肉的做法先上香料图，此香料图只是让大家认识香料，本道菜所需要的香料，见配料表。香料图香料图香料图1，煮老卤汁。把以上香料混在一起煮成卤汤。把四个熟...
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包教包会「传统四川蒜苗回锅肉」的做法步骤及图解,美味正宗的包教包会「传统四川蒜苗回锅肉」做法

  • 包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】

  • 之前写了一个凹锅肉的菜谱，这两天又想吃回锅肉了，顺手就把四川回锅肉最传统的做法分享给大家。用料【主料】猪臀尖肉300克蒜苗150克【辅料】老姜适量豆豉适量花椒5-10粒【调料】豆瓣酱1勺白糖2小勺生抽少量包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】的做法臀尖肉冷水下锅，放几片生姜，少...
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传统锅鸭的做法和图解 好吃的传统锅鸭家常做法

  • 传统锅鸭

  • 传统的锅鸭大家做可以加九层塔或者紫苏！味道出来非常好！如果不加味道也非常的好！这煮法时间缩短版，希望大家喜欢！用料鸭一只葱少量九层塔或紫苏少量酱油一碗酒一碗黄糖半块传统锅鸭的做法其它的做法很多都不会做这步骤。1.准备好葱姜九层塔洗好鸭子。2.首先将鸭子洗好先用水煮...
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传统扣肉的做法和图解 好吃的传统扣肉家常做法

  • 传统扣肉

  • 过年🧨才能吃上能传统扣肉，终于出现在餐桌上了哈哈😄……肥而不腻、软糯醇香；小伙伴们快来尝试一下嗨起来呦。用料六月鲜红烧酱油2勺面酱2勺腐乳2勺汤葱1根姜1块白糖1勺花椒适量味达美臻品料酒1勺大蒜3、4辨五花肉500克盐少许大料3辨传统扣肉的做法准备食材、六月鲜红烧酱...
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传统肉盒的做法和图解 好吃的传统肉盒家常做法

  • 传统肉盒

  • 小时候，早上的街道边有很多卖肉盒，菜盒卖的，纯肉的要比菜的贵一点，酸菜馅，韭菜鸡蛋馅，纯粉条馅。。。。一个大炉子上面架着一口铸铁煎锅，锅里面浅浅的一层油，比鸡蛋饼的多，比炸油条的少！锅上面就是一排铁架子，既可以放刚炸好的肉盒，又可以把多余的油漏下来！买一个现炸的，咬上一口。。。...
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东北传统菜‼️锅包肉的做法步骤及图解,美味正宗的东北传统菜‼️锅包肉做法

  • 东北传统菜‼️锅包肉

  • 每天不知道吃啥，家里有肉，脑子里突然想到以前吃的锅包肉。那就吃这个吧用料里脊肉马铃薯淀粉适量鸡蛋1个东北传统菜‼️锅包肉的做法里脊肉去筋切片用祖传的锤子敲打肉片让它变薄碗中打入一个母鸡蛋加入马铃薯淀粉➕水调成糊状这个糊筷子放进去看不到筷子的颜色就可以了。也...
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传统铜火锅的做法和图解 好吃的传统铜火锅家常做法

  • 传统铜火锅

  • 有一种火锅叫做正宗[愉快][愉快]婆婆家的传统火锅[强][强]老家的味道[烟花][烟花]低调记录一下摆锅的过程……想象一下红红火火过大年，热热闹闹吃火锅的豪情[爆竹][爆竹]用料油炸土豆块若干个油炸的牛肉丸若干个酸菜若干克蘑菇若干个熟五花肉片若干克蒜苗2根熬制母鸡汤一...
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传统锅包肉的做法和图解 好吃的传统锅包肉家常做法

  • 传统锅包肉

  • 用料猪通脊土豆淀粉克传统锅包肉的做法土豆淀粉加水，提前泡好水淀粉，静置几分钟，会出现分层，把上面的水层倒掉。（非牛顿流体状态）猪通脊切片，挂淀粉糊，加一点油防粘连。锅中烧油，六成油温下肉片，炸到起酥定型捞出。提前调好酱汁：4小勺白糖、2小勺白醋，1大勺生抽、1大勺料酒、半茶匙盐...
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简单易学的传统回族锅塌胸口美食做法

  • 传统回族锅塌胸口

  • 我们吉林老家回族饭店点击率极高的菜品，我们一家人都爱吃用料牛肉胸口1块生抽1勺六月鲜1勺香醋1勺糖1勺盐适量鸡粉适量香油1勺葱姜蒜末适量花椒油适量胡椒粉少许传统回族锅塌胸口的做法牛肉要选择胸口，我这块肉就非常好，带肥边而且中间还有五花，香，口感也好。焯水后锅里加水和...
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简单易学的超正宗传统回锅肉美食做法

  • 超正宗传统回锅肉

  • 用料二刀肉适量料酒适量姜一小块花椒10粒葱一根甜面酱一小勺豆豉适量豆瓣酱适量蒜苗适量白糖一点点超正宗传统回锅肉的做法肉放入锅中，加入姜片，葱节，料酒，花椒，水开后小火煮15分钟左右。最好用二刀肉，我妈随便买的肉，我就将就了。肉煮好后，切成2mm厚的薄片。蒜苗头在菜板上用刀...
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回头（天津老传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的回头（天津老传统小吃）做法

  • 回头（天津老传统小吃）

  • 上次给亲们介绍了我家老传统“枣卷”，这次给大家介绍我家老传统“回头”，天津人读起来是多音字了回头（tou轻声），这款也是我从小到大外婆做给我吃的。记得小时候曾经问过外婆为什么叫回头，外婆回答说“因为做出来好吃，香，吃完你回头还要吃，这样子包起来像钱袋子，鼓起来里面代表收获...
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传统川菜回锅肉，味道和饭店的一样的做法步骤及图解,美味正宗的传统川菜回锅肉，味道和饭店的一样做法

  • 传统川菜回锅肉，味道和饭店的一样

  • 回锅肉是经典川菜。好吃、不腻、还下饭。是我最爱的一道川菜。用料蒜苗3根五花肉250克豆瓣酱1勺姜片4片青椒1个鸡精1小勺盐5克豆豉1勺生抽1勺白糖10克花椒10粒料酒1勺传统川菜回锅肉，味道和饭店的一样的做法准备好五花肉，葱段，姜片。蒜苗洗净切成段。五花肉冷水下锅，放入姜片...
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传统回锅肉的做法和图解 好吃的传统回锅肉家常做法

  • 传统回锅肉

  • 传统做法的回锅肉，用料和步骤都固定的，按步骤搞就行了。用料肉克蒜苗根豆豉勺姜片料酒勺花椒粒二刀肉克豆瓣酱勺酱油勺传统回锅肉的做法二刀肉下锅煮20分钟，注意10分钟翻面。肉凉透后，切片。郫县豆瓣剁细，蒜苗清洗，斜刀切，备用。加少亮菜籽油，烧热下肉片，爆香至出油。下豆瓣酱、豆...
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传统回锅肉（最正宗的作法）的做法步骤及图解,美味正宗的传统回锅肉（最正宗的作法）做法

  • 传统回锅肉（最正宗的作法）

  • 用料二刀肉蒜苗豆瓣豆豉酱油姜蒜香叶八角花椒砂糖盐鸡精传统回锅肉（最正宗的作法）的做法水中放入姜、香叶、八角、花椒，将肉放入煮到8、9成熟；煮好的肉切片、蒜苗切段；锅里放油烧热，加入肉片和姜片煸炒至干香；放入豆瓣、酱油和砂糖、盐炒香后，加入蒜苗翻炒几次即可出锅。小贴士注...
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传统肉粽的做法和图解 好吃的传统肉粽家常做法

  • 传统肉粽

  • 从小到大，我家吃的粽子都是家人自己包的，家里人都喜欢吃肉，外面卖的粽子肉太少～往年是外婆和我妈一起包，今年外婆已经包不动了，我就被派上了前线。用料糯米30斤红豆5斤花生3斤小豆子2斤火腿10斤腊肉15斤花椒传统肉粽的做法把豆子蒸熟，放凉，备用腊肉、火腿切成小丁丁，我家的腊肉是...
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祖传硬菜！回锅肉！的做法步骤及图解,美味正宗的祖传硬菜！回锅肉！做法

  • 祖传硬菜！回锅肉！

  • 超好吃的下饭菜！这三伏天儿，吃着回锅肉，就着米饭，专治没胃口！这道菜是在重庆的姥爷那儿学来的，因为没有泡椒和重庆的咸菜，算是改良版吧！老规矩：所有图片不加滤镜，用苹果原相机拍摄。用料五花肉肥瘦相间的一条郫县豆瓣酱两勺葱姜蒜若干料酒一勺生抽一勺老抽1/3勺洋葱半个辣椒/青椒若...
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祖传回锅肉的做法和图解 好吃的祖传回锅肉家常做法

  • 祖传回锅肉

  • 不加洋葱的，因为我不吃==用料青蒜5根五花肉1斤7两熏干1块郫县豆瓣一大勺白糖两勺生抽适量勺老抽适量勺红山榨菜1包祖传回锅肉的做法五花肉去毛洗净，冷水入锅，盖上盖，中小火煮到七八分熟（一开始火可以大点，保证水一直开着，后来火可以适当调小）。煮的时候锅里可以放几片姜，几粒花椒，...
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云南回民传统美食牛肉冷片的做法步骤及图解,美味正宗的云南回民传统美食牛肉冷片做法

  • 云南回民传统美食牛肉冷片

  • 云南清真美食之最——牛肉冷片:选择上等牛肉，最简单的烹调，加配料慢火炖，捞出静置至完全凉透，横丝切片，再配上一碟麻酱或者椒盐，入口香味满口，胸膘脆而不腻、肉质柔软沙酥、慢慢咀嚼，令你回味无穷!喜欢带膘的可以选择牛胸肉，沙壮脆而爽口，不油腻；喜欢带筋可以选择腱子肉，Q弹香脆可口，...
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Bakingpie-回归传统&桃酥的做法步骤及图解,美味正宗的Bakingpie-回归传统&桃酥做法

  • Bakingpie-回归传统&桃酥

  • 分量：15个左右用料低筋面粉200g色拉油80g糖粉90g小苏打2g水90g鸡蛋15gBakingpie-回归传统&桃酥的做法将低筋面粉到在桌上，开窝色拉油、糖粉到在中间搅拌至乳白色和面粉搅拌成团搓成大小相同的圆团，放入烤盘中压扁放入烤箱中上下火180度烤制20分钟即可...
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传统锅包肉的详细做法大全,简单又营养的传统锅包肉做法

  • 传统锅包肉

  • 锅包肉的做法通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。菜品色泽金黄，肉香四溢，酸甜可口，令人食指大动。今天，厨神刘一帆就要教大家做一道传统锅包肉，一起来看看大厨是如何把家常菜做出五星级风味的吧！用料里脊肉200g蛋清少量大葱半根姜适量蒜3...
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简单易学的云南回族传统酥肉美食做法

  • 云南回族传统酥肉

  • 酥肉是云南回族菜中一道传统的菜肴，半成品可以直接食用，也可以二次烹调加工成糖醋、红烧、酸辣、煮汤等。入味爽口而不烂。用料牛肉切碎500克（瘦肉300克、肥肉200克）盐巴适量胡椒粉适量鸡蛋15个面粉适量小粉（淀粉）适量云南回族传统酥肉的做法把牛肉切碎，瘦肉五分之三和肥肉五分...
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《回家吃饭》传统墨西哥肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》传统墨西哥肉酱做法

  • 《回家吃饭》传统墨西哥肉酱

  • 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下...
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传统重庆回锅肉 蒜苗胡萝卜版的做法步骤及图解,美味正宗的传统重庆回锅肉 蒜苗胡萝卜版做法

  • 传统重庆回锅肉 蒜苗胡萝卜版

  • 回锅肉，因为我不喜欢吃青椒，所以蒜苗胡萝卜版一直是我的最爱。我妈喜欢爆干了的那种，我觉得炸过了也不太健康，本来吃这个就很有罪恶感了，所以做个比较保守的版本算了。#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#用料盐糖少许肉一块蒜苗三四根胡萝卜一根郫县豆瓣几勺姜蒜一些料酒生抽随机传统...
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传统小吃，牛肉回头（tou）的做法步骤及图解,美味正宗的传统小吃，牛肉回头（tou）做法

  • 传统小吃，牛肉回头（tou）

  • 牛肉回头好像是起源于东北，目前在天津和北京都很盛行，基本上算是馅饼的一种，天津的回头讲究仨皮俩馅，一般都是摆摊或者有个简易的售卖亭，一两个人就可以热火朝天的干起来，一般来说，卖回头的摊子生意很少会冷清，往往在午饭和晚饭的时间，都会排起长队。回头一定一定要趁热吃，尤其牛肉...
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