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杭式汤包的做法食谱

杭式汤包的做法和图解 好吃的杭式汤包家常做法

  • 杭式汤包

  • 不用手和面，晚上做好准备，早上快手早餐的很好选项！用料猪肉适量克花椒水适量碗葱姜末适量克香油适量勺杭式汤包的做法面粉200克，温水130克，酵母2克，用筷子搅拌均匀无干粉，静置两小时发酵，或放冰箱冷藏过夜发酵，全程筷子和面不用手哦！早上起来，用多一点的干粉把它整形，揪剂子，擀皮。肉...
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上汤杭白菜的做法和图解 好吃的上汤杭白菜家常做法

  • 上汤杭白菜

  • 最近杭白菜比青菜脆，嫩，做个超简单的上汤杭白菜，翠绿可人。用料杭白菜蒜头上汤杭白菜的做法锅内倒油，蒜头煸炒，爆香后即倒入适量开水。放杭白菜，煮熟调味即可。小贴士有皮蛋的话，切小块放入会更爽滑。...
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红润入味的杭式卤鸭的做法步骤及图解,美味正宗的红润入味的杭式卤鸭做法

  • 红润入味的杭式卤鸭

  • 杭州人特喜爱的卤鸭，鲜甜入味，区别于酱鸭哦～用料鸭1只（2.5斤）姜半个小葱一把冰糖10克酱油半碗八角1个桂皮1块香叶2片陈皮少许啤酒1罐盐少许红润入味的杭式卤鸭的做法1、冷水没过鸭子煮开，加适量姜，葱，撇去浮沫，洗净（图省略）2、洗净后加调料包，大把葱结，一大块生姜，大火煮开3、加大半碗...
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杭州老鸭汤的做法和图解 好吃的杭州老鸭汤家常做法

  • 杭州老鸭汤

  • 用料金华火腿老鸭天目山笋干生姜淡菜干杭州老鸭汤的做法鸭子过水去血腥.锅内一次放足冷水,把鸭子和洗干净的笋干火腿和淡菜干都放进去,猛火煮到开锅,转小火慢慢地炖至少要两个小时吧...
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杭式油爆虾的做法和图解 好吃的杭式油爆虾家常做法

  • 杭式油爆虾

  • 杭州有一家2018必吃榜上榜餐厅“老头儿油爆虾”，顾名思义它那里的油爆虾是招牌菜，芽芽去吃过几次，个人觉得口味偏重偏甜，回家之后试了几次，改良了一下，分享给大家(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ用料河虾500克姜一块大蒜三四瓣干红辣椒一只杭式油爆虾的做法河虾买回来之后先清水里面养一会儿然...
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杭式-肉丸的做法和图解 好吃的杭式-肉丸家常做法

  • 杭式-肉丸

  • 用料眉头肉1.5斤鸡蛋2只薯粉适量料酒适量生抽适量糖适量盐适量杭式-肉丸的做法把肉剁成肉糜，放两个鸡蛋清，两勺薯粉，两勺料酒，两勺生抽，一勺盐，一勺糖用筷子向一个方向搅匀陷子搅匀后，用手挤出圆形肉球放入热油锅里小火炸至金黄，捞出再快速炸两分钟捞出即可沥干油上盘高汤锅里下...
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杭式凉面的详细做法大全,简单又营养的杭式凉面做法

  • 杭式凉面

  • 炎炎夏日，懒得动，没食欲，总有这么几道菜是夏季必备。这道凉面用了杭州人最爱的炸酱，配上一个半流心荷包蛋，每一口面都沾满了炸酱和蛋液，无比美味。用料肉糜40g毛豆35g鸡蛋1个面条150g甜酱15g黄豆酱15g黄瓜适量胡萝卜适量葱姜蒜适量花生适量油适量杭式凉面的做法首先准备一口锅，...
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杭式椒麻鸡的做法和图解 好吃的杭式椒麻鸡家常做法

  • 杭式椒麻鸡

  • 这是杭州江南驿驿站的招牌菜，椒麻鸡！味道也是想的出来的好用料鸡一只花椒粉自己定大葱一根香菜3棵干辣椒一把生姜一块大蒜几颗花椒一小把盐少许杭式椒麻鸡的做法将整鸡入锅，放入大葱，花椒粉，生姜，大蒜，煮开大火转小火5-10分钟即可，不可鸡太老，捞出鸡后冷却放入冰水里，使得鸡吃起来...
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杭式三杯鸡的做法和图解 好吃的杭式三杯鸡家常做法

  • 杭式三杯鸡

  • 上周末去一茶一坐点了这个菜，菜单上写着金兰酱油，台湾米酒和黑芝麻油制作而成，里面有大颗完整的大蒜、味道浓郁的九层塔，但是口味偏甜，不是很合胃口。回来自己做了，加入了自己喜欢的豆腐皮，九层塔难买，就放入香菜代替，台式的酱料统统换成手头有的。其实不追求原汁原味，本地化后味道...
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杭式拌面的详细做法大全,简单又营养的杭式拌面做法

  • 杭式拌面

  • 用料生抽适量醋适量葱花适量猪油适量面条适量杭式拌面的做法将除面条以外所有材料混合，面条煮好后捞出拌匀即可小贴士加点醋面条搅拌好不会粘在一起...
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杭式卤鸭的做法和图解 好吃的杭式卤鸭家常做法

  • 杭式卤鸭

  • 杭式卤鸭，浓香鲜嫩，。就是嫌鸭子有骚味的也会喜欢。也是我的拿手菜之一。用料嫩鸭2斤啤酒500ml大料2颗桂皮1块姜半块小葱3根洋葱半个酱油适量卤水适量杭式卤鸭的做法鸭子焯水后将所有料和鸭子放入锅中，如鸭子过大可以加些水，盖过鸭子的2/3大火烧开，再小火慢炖。隔15分钟翻一下...
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杭式酱萝卜「自创」的做法步骤及图解,美味正宗的杭式酱萝卜「自创」做法

  • 杭式酱萝卜【自创】

  • 吃过杭州酒家的酱萝卜，楼外楼的酱萝卜。迷上了这个开胃菜杭式酱萝卜寻思能不能自己做呢于是开始了实验，做了2次。第一次失败了，这次第二次。顺利成功了~口感多少接近了些有一点要提醒下，这是直接腌制的。煮过的做法我没做过...有机会话会再做试试，然后回来报告！o(>﹏<)o【左边是...
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杭式炒面的详细做法大全,简单又营养的杭式炒面做法

  • 杭式炒面

  • 离预产期还有9⃣️天的我突然想吃炒面，第一次自己做，味道还不错！用料油适量酱油2勺胡椒粉适量盐适量面1斤豆芽1把笋1颗猪肉适量豆腐干2块杭式炒面的做法准备好所有食材，猪肉先切好再煮熟。面冷水下锅，煮熟捞出，浸冷水，这样更有韧性。然后把面和所有食材倒入锅中翻炒，放调料。装盘。...
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上杭牛肉兜汤（牛篼汤）的做法步骤及图解,美味正宗的上杭牛肉兜汤（牛篼汤）做法

  • 上杭牛肉兜汤（牛篼汤）

  • 上杭名小吃用料牛肉牛肋条500克蕉芋粉适量50～100g生抽1/2小勺老抽1/2小勺鱼露1/4勺蚝油1/4勺盐盐适量姜蒜适量逍遥镇胡辣汤粉看个人喜好添加。老家人会加桑奈去腥。上杭牛肉兜汤（牛篼汤）的做法锅内放水，放入随意拍了一下的生姜，大火煮开。牛肋条切薄片。首先加入生抽老抽蚝油...
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杭州小笼包（生煎包）的做法步骤及图解,美味正宗的杭州小笼包（生煎包）做法

  • 杭州小笼包（生煎包）

  • 再现一把老公家乡吃的小笼包的味道用料面粉600克温水320克酵母6克猪肉馅400克大葱1.5根※炸调料※食用油大葱半根（切末）甜面酱生抽老抽五香粉（十三香）耗油盐糖味精香油杭州小笼包（生煎包）的做法食用油爆香葱花姜末，把调料都放进去炸酱。晾凉备用。肉馅加水顺时针搅拌，加入炸好的...
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杭州吼口包的做法和图解 好吃的杭州吼口包家常做法

  • 杭州吼口包

  • 为爱下厨，做了这个一口一个的小包子，配上咸豆浆简直完美。这次猪肉香菇馅有着完美的肉汁以及我用香菇水和面得到的香气～得到了杭州贵妇的满星好评。所有材料牛津超市皆可购买用料酱油2勺姜2片面粉500克温水450克酵母10克大葱5根耗油2勺猪肉150克香菇5朵杭州吼口包的做法所需...
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杭椒荷包蛋的做法和图解 好吃的杭椒荷包蛋家常做法

  • 杭椒荷包蛋

  • 用料杭椒12个鸡蛋2-4个（根据人数来定）海鲜酱油2勺糖10克水50克料酒1勺杭椒荷包蛋的做法准备食材（把料汁放入碗中调成酱汁）将鸡蛋煎成蛋饼（吃几个煎几个）锅中倒入适量的油将杭椒煎至表面微黄即可杭椒煎好后和鸡蛋饼摆至盘子上把料汁放入锅中加热然后倒入杭椒鸡蛋上即可完成✅...
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杭州小笼包的做法和图解 好吃的杭州小笼包家常做法

  • 杭州小笼包

  • 用料A：馅料克水或猪皮冻克前腿猪肉（去皮）克生抽勺盐克姜片老抽酱油勺生抽酱油克香油勺小葱白胡椒粉花椒粉水B：面团面粉300克酵母3克白糖3克水200-220克猪油或黄油一小勺克杭州小笼包的做法把B面团里的材料，用筷子和到一起，温水和面，和成偏软面团，发酵起蜂窝状把A馅料，顺时针调一起...
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家乡的味道——杭式卤鸭的做法步骤及图解,美味正宗的家乡的味道——杭式卤鸭做法

  • 家乡的味道——杭式卤鸭

  • 以前隔三差五老妈就会做这道我最爱的卤鸭，每次还顺便多买些鸭胗鸭爪一起卤，我能一餐搞定半只鸭；而今因为疫情快两年没有吃到妈妈的味道了，只能远程请教，自己摸索，没想到第一次做还挺成功，被自己惊艳到了～😋用料鸭一只姜三片冰糖10克老抽3勺生抽6勺香叶5片薄荷叶3片柠檬香蜂草3片...
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杭式酥鱼的做法和图解 好吃的杭式酥鱼家常做法

  • 杭式酥鱼

  • 用料小葱几根生抽两勺料酒两勺花椒三十粒盐五克姜几片八角一个桂皮一块糖十克耗油一勺老抽一勺醋两勺草鱼一条三斤杭式酥鱼的做法草鱼买回来洗干净，剁成小块块不要切太薄，差不多1.5厘米的样子，比较合适切点小葱段和姜丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺...
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上汤杭白菜的详细做法大全,简单又营养的上汤杭白菜做法

  • 上汤杭白菜

  • 有一次在饭店吃到这种菜，当时不认识这种比娃娃菜大，比白菜又小的菜。就搜了下，叫杭白菜。念念不忘，必有回响。前两天去菜市场看到，就买了棵。用料杭白菜一棵鱼丸5个蒜、姜适量鸡精、盐适量青椒、红彩椒一个洋葱小半个上汤杭白菜的做法姜蒜洋葱切好备用。杭白菜切片，叶子和根部...
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杭式老猪肝的做法和图解 好吃的杭式老猪肝家常做法

  • 杭式老猪肝

  • 老爸的拿手下酒菜一片猪肝一口老酒美哉美哉……用料猪肝250克左右料酒三大勺盐四小勺左右杭式老猪肝的做法1、把猪肝洗净泡去血水去掉筋络分成两份以便入味把猪肝焯一下水2、焯水后捞出洗净后再重新加入水料酒（花雕黄酒比较好）盐盐的用量比较大是炒菜的四到五倍因为煮的猪...
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杭式拌面的做法和图解 好吃的杭式拌面家常做法

  • 杭式拌面

  • 用料猪油克碱面生菜茭白酱油杭式拌面的做法茭白切细丝备用。生菜焯水垫在盘底。准备一个煮面的锅，一个炒锅。煮锅里烧开水，下入面，水再次煮开30秒后面就熟了。另一个炒锅烧热，加猪油，油热下茭白丝，炒一会儿，加酱油，稍微多一些，这就是拌面的卤了。面捞出在炒锅里拌匀装盘即可。...
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杭式酱萝卜的做法和图解 好吃的杭式酱萝卜家常做法

  • 杭式酱萝卜

  • 简单快捷的一道家常小菜用料萝卜1根料汁小米醋100克蚝油50克薄盐生抽160克蜂蜜40克白糖30克涼白开水100克辅料姜片15克大蒜15克小米辣25克柠檬1个香菜2根杭式酱萝卜的做法准备辅料备用混合所有调料汁备用把萝卜去皮，对半切开后，再对半切开，切成一片片的薄片放入一把白糖混合...
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杭式红烧肉的做法和图解 好吃的杭式红烧肉家常做法

  • 杭式红烧肉

  • 红烧肉用料五花肉八角白糖杭式红烧肉的做法爆炒五花肉2分钟以后，加酱油八角少许水小火炖煮待水分变得稀少时加白糖，翻炒起锅...
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