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气不疯我的戚风的做法食谱

简单易学的气不疯我的戚风美食做法

  • 气不疯我的戚风

  • 尝试了不下十次才固定下来的方子😭8寸活底模的方子，尝试期间，娃都很给力的吃掉了，一天一个八寸🤦‍♀️超给面子😽用料牛奶75克玉米油60克低粉95克玉米淀粉10克鸡蛋5-6个白砂糖80克柠檬汁4-5滴气不疯我的戚风的做法先加奶后加油。充分搅打，油乳交融，像酸奶一样。分离5-6个鸡蛋，蛋...
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不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风

  • 戚风蛋糕真的是什么口味都好吃，今天做了一个酸奶戚风，冷藏了一个晚上，冰冰凉凉非常好吃呢～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个白砂糖65克色拉油（玉米油或者葵花籽油）50毫升酸奶90克低筋面粉70克不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风的做法准备好原材料蛋清蛋黄分离在蛋黄中...
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不气疯de戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不气疯de戚风蛋糕做法

  • 不气疯de戚风蛋糕

  • 初学蛋糕从全蛋打发的海绵蛋糕开始，逐步发展到全蛋打发的戚风蛋糕（被不少前辈批评我误导新人😁），也曾尝试分蛋打发但总是不如人意。直到有一天经我家神仙老婆的指导完成了第一个不塌陷不开裂不回缩，松软细腻口感一级棒的戚风蛋糕。随后每一次制作都是0失败。总结经验只有一条，...
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戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰做法

  • 戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰

  • 抛开我不够娴熟的抹面和装饰来说，这款巧克力戚风真的很好吃，而且不容易翻车哦。用料色拉油37克可可粉15克牛奶65克低筋面粉60克蛋黄60克蛋清90克细砂糖60克戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法准备好所有材料，这样不会手忙jio乱哦这里少拍了一个步骤，玉米油加热到50度左右再...
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不气疯🉐️戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不气疯🉐️戚风蛋糕做法

  • 不气疯🉐️戚风蛋糕

  • 很久没做戚风蛋糕了，趁着有空做一个六寸的用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖85克盐2克柠檬汁几滴低筋粉65克不气疯🉐️戚风蛋糕的做法准备好如图食材，蛋清盆里要无油无水把玉米油40g、牛奶40g、白糖25g、盐2g混合均匀，成为乳化的状态混合好的样子筛入低筋粉65g，画Z字混合均...
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不气疯的戚风(八寸)的做法步骤及图解,美味正宗的不气疯的戚风(八寸)做法

  • 不气疯的戚风(八寸)

  • 听说做戚风会气疯😄😄。其实没那么严重，只要注重手法和顺序，做一个成功的戚风也没那么难，只要掌握到手法，所有类型的戚风都是顺手拈来。我从第一次做就没失败过，下面会讲解各种材料的运用和搅拌手法。此方做的是一个八寸戚风的量。用料鸡蛋5个牛奶60克细砂糖30克用于蛋黄糊，50...
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不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风

  • 特别爱的黄豆粉用来做戚风也是迷之好吃呀，香香的，颜色也很秋冬，现在做来吃正是时候～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个黄豆粉20克细砂糖60克低筋面粉55克色拉油（玉米油或葵花籽油）40毫升牛奶70毫升不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风的做法准备好原材料蛋黄蛋白分离，注...
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戚风蛋糕（我来了就不被气疯了）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（我来了就不被气疯了）做法

  • 戚风蛋糕（我来了就不被气疯了）

  • 不知道盘了多少个鸡蛋了，不知道呕尽了多少胆汁了，不知道就是不知道了……我来了你就知道了用料6寸戚风蛋糕：1.蛋白3个砂糖52盐0.22.水33油26棉糖83.蛋黄3个4.低粉46淀粉3泡粉18寸戚风蛋糕：1.蛋白4个砂糖80盐0.362.水50油40棉糖133.蛋黄4个4.低粉70淀粉4泡粉1.5戚风蛋糕（我来了...
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六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）做法

  • 六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）

  • 就想把我平时在用的戚风蛋糕方子记录下来，同时也分享给大家～八寸自行翻倍哦。用料玉米油30克水35克低筋面粉50克细砂糖40克蛋白80g蛋黄40g六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）的做法首先分离鸡蛋白和蛋黄。如果你是65左右的大鸡蛋，那两个够了。不然一般大的洋鸡蛋的话，我一般是两个鸡...
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「精华」点我！从此让戚风不再“气疯”你！的做法步骤及图解,美味正宗的「精华」点我！从此让戚风不再“气疯”你！做法

  • 【精华】点我！从此让戚风不再“气疯”你！

  • 很多甜猩er初次接触烘焙都是从戚风开始，戚风口感松软、甜而不腻，自己做的戚风更是比市场上售卖的好吃100倍！（不接受反驳！！）但是，就是这样一个基础课程，却往往会出现这样那样的问题：高度不够、回缩、塌腰、内部湿粘、腥味重、表皮硬，布丁层……戚风真的会“气疯”人啊！怎么才能做出完...
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不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯做法

  • 不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯

  • 戚风蛋糕是烘焙的基础蛋糕，今天就来和大家掰扯掰扯，如何做出蓬松绵软，怎么捏都不回缩不塌陷，手感超好的戚风蛋糕！用料[8寸配方]蛋黄糊：蛋黄5个牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜：蛋清5个柠檬汁几滴白砂糖30克[6寸配方]蛋黄糊：蛋黄3个牛奶42克玉米油40...
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不再被“气疯”的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不再被“气疯”的戚风做法

  • 不再被“气疯”的戚风

  • 没有特意学过只是爱好，而且是个佛系的爱好者，有问题请大神轻点喷。用料鸡蛋2个低筋面粉35克玉米油20克牛奶20克细砂糖35克不再被“气疯”的戚风的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离，除了留25g糖，其他材料全部倒入蛋黄中，z字搅拌蛋清滴柠檬汁，打发至鱼泡就把25g糖加进去，一直打到蛋白倒立不动...
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经常气疯我的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的经常气疯我的戚风蛋糕做法

  • 经常气疯我的戚风蛋糕

  • 几年前做过没成功也就没耐心钻研了最近宅家搬出工具继续操练起来一定要通关💪不成功便成仁今天先分享一个六寸戚风的用量用料低筋面粉55克白糖35克植物油20克牛奶35克鸡蛋3个经常气疯我的戚风蛋糕的做法准备两个容器一个放蛋白一个放蛋黄。尤其蛋白的容器保证干燥无水无...
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不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风

  • 把咖啡溶进蛋糕里真是一个特别好的主意，对于热爱咖啡的我来说，实在是太喜欢这个口味了，喜欢咖啡的你也不要错过哟～菜谱使用17厘米浅井烟囱模具用料鸡蛋4个玉米油/葵花籽油50毫升咖啡液50毫升咖啡酒10毫升低筋面粉70克糖60克不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风的做法准备好原材料...
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不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风

  • 最近非常爱黑芝麻，做出来的甜品都是迷之美味，深深的爱上它。用黑芝麻粉做出来的戚风蛋糕实在是太美味了，连颜色我都爱的要命，哈哈哈～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖65克牛奶60毫升色拉油（玉米油或葵花籽油）50毫升黑芝麻粉35克熟黑芝麻1大勺（量勺...
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不再“气疯”的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不再“气疯”的戚风做法

  • 不再“气疯”的戚风

  • 📝一下这个让我不再“气疯”的配方，2个蛋114克6寸模具烤出了6厘米高度对于我来说很满意😄用料鸡蛋2个（最好大于60克的鸡蛋）牛奶30克玉米油25克细砂糖35克低筋面粉25克玉米淀粉15克柠檬汁几滴不再“气疯”的戚风的做法4克可可面糊用开水调开加入三分之一的搅拌均匀的面糊130...
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戚风蛋糕 不再让我“气疯”的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 不再让我“气疯”做法

  • 戚风蛋糕 不再让我“气疯”

  • 用料低筋面粉90克牛奶80克细砂糖75克玉米油60克鸡蛋5个白醋2-3滴玉米淀粉5-10克戚风蛋糕不再让我“气疯”的做法切记：所有用具保持无水无油状态！按照以上分量准备好5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离（其中有个蛋黄散了）一共5个蛋黄蛋黄先加入植物油搅拌融合，再加入牛奶搅拌融合，筛90g低筋...
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厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风做法

  • 厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风

  • 🌈好多入坑烘焙的人都觉得戚风很难，其实戚风要点抓好了，就会很简单。用新入的海氏HM780做了试机戚风，配合我的海氏F50烤箱很不错哦！🥳配方为两个六寸圆模。温度150，50分钟。时间温度仅供参考用料鸡蛋4个糖65克牛奶60克玉米油40克低粉65克柠檬汁3克厨师机戚风蛋糕--不再“气疯...
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戚风气疯不生气蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风气疯不生气蛋糕做法

  • 戚风气疯不生气蛋糕

  • 纯粹的为了自己方便记录一下自己用的习惯的方子磕戚风蛋糕已经很久了网上多多少少方子很多我根据自己习惯和喜好改良好了适合自己的蛋糕胚子方子用料鸡蛋3个低筋面粉56克玉米淀粉6克牛奶40克玉米油39克柠檬汁几滴白砂糖10克白砂糖27克戚风气疯不生气蛋糕的做法后蛋法油+...
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我被戚风蛋糕气疯了的做法步骤及图解,美味正宗的我被戚风蛋糕气疯了做法

  • 我被戚风蛋糕气疯了

  • 按照配方做了好几次，但每次都有底下一层面粉不像是蛋糕，大神们帮我看看是什么原因？用料低筋面粉克鸡蛋个牛奶克色拉油克细砂糖克我被戚风蛋糕气疯了的做法AAAA...
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戚风，气疯的做法和图解 好吃的戚风，气疯家常做法

  • 戚风，气疯

  • 用料鸡蛋2个牛奶30克细砂糖20+5克低筋面粉40克玉米油20克牛奶30克柠檬汁几滴戚风，气疯的做法蛋黄，糖搅拌均匀加入玉米油、牛奶搅拌，筛入低粉（可分次筛入）“z”形搅拌均匀，无面粉颗粒蛋白分离后可放入冰箱冷冻，拿出后滴入几滴柠檬汁，打发时分三次加入细砂糖至干性发泡（直立小三角）将...
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戚风不气疯的做法和图解 好吃的戚风不气疯家常做法

  • 戚风不气疯

  • 我的周某某还有一个月要30而立了，第二个宝贝六个半月了，第一次想要亲手给他做个奶油蛋糕🎂，先从戚风胚开始吧用亲手制作的心意来传达对彼此的感情吧用料牛奶或水30克鸡蛋3个低粉39克玉米油20克细砂糖用蛋黄内8克糖用蛋清内20克柠檬几滴戚风不气疯的做法六寸的方子没有记录过...
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气疯了戚风的做法和图解 好吃的气疯了戚风家常做法

  • 气疯了戚风

  • 用料低筋粉120g泡打粉3g牛奶110g色拉油80g糖A20g糖B80g气疯了戚风的做法第一步分蛋把蛋黄蛋白分离到无水无油的打蛋盆，这里分蛋可用分离器分，熟练了用蛋壳互相倒更方便把蛋黄用手动打蛋器打散加糖A，接着用打蛋器搅拌均匀搅打至乳化，如图，蛋黄上面一层泛白，一搅下面颜色较深加奶...
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戚风蛋糕不“气疯”的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕不“气疯”做法

  • 戚风蛋糕不“气疯”

  • 我牺牲了一筐鸡蛋，花了五天时间终于搞定了这个“气疯”蛋糕哦……以后戚风蛋糕再也不会“气疯”了，有兴趣的朋友，快来带走吧(>^ω^<)～用料蛋黄部分：玉米油40克牛奶80克低筋面粉90克蛋黄5个白砂糖30克蛋白部分：蛋白5个香草精1滴白砂糖50克玉米淀粉6克戚风蛋糕不“气疯”的做法将...
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「新手戚风」-不再“气疯”的做法步骤及图解,美味正宗的「新手戚风」-不再“气疯”做法

  • 「新手戚风」-不再“气疯”

  • enmm……最近看了超多的视频和戚风制作步骤，感觉新手可以暂时摒弃一些苛刻的“按部就班”，新手失败的原因大致有：发膨不出和开裂”，尝试了n种顺序调换，感觉真正影响这两个的主要原因还是打蛋白这个环节。所以咱们新手主要练手的还是在「打蛋白」！用料洋鸡蛋3个低筋面粉60克柠檬...
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