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中筋面粉的做法食谱

棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）做法

  • 棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）

  • 不难但看起来很有技术的样子的蛋糕，用了戚风而不是海绵，口感上更软更润。因为家里低筋粉没了（为什么总是出现这种事？），所以这是一个普通中筋面粉的配方，其实也没什么区别。如果家里没有烤箱的话，可以参考平底锅舒芙蕾松饼的做法，做两个原味的松饼，两个巧克力味的，再按照棋格的做法搭...
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中筋面粉，植物油做面包！的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉，植物油做面包！做法

  • 中筋面粉，植物油做面包！

  • 作为烘焙刚入门的我，每次做面包呀蛋糕呀什么的都好开心，好有成就感，但是家里高筋粉被我这个脑残新手败光了，无奈，又不想再买了，就开始在网上各种寻找方子，各种综合，经历过严重的大馒头期，后来经过不懈努力，不断改进终于成功进化成既松软可口又香甜的面包啦！分享给大家，不过我没试过做...
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辫子面包（不用高粉，中筋面粉，植物油）的做法步骤及图解,美味正宗的辫子面包（不用高粉，中筋面粉，植物油）做法

  • 辫子面包（不用高粉，中筋面粉，植物油）

  • 3个用料中筋面粉150克糖40克酵母2克盐1.5克油15克水65克装饰：蛋液白芝麻辫子面包（不用高粉，中筋面粉，植物油）的做法除装饰用材料外全部混合，揉三五分钟，至薄膜。平均分成九份，可以称一下。滚圆，擀成椭圆形，卷成长条。编辫子。一发60分钟排气整形二发30分钟刷蛋黄液，撒芝麻预热五分钟...
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山形吐司（普通面粉，中筋面粉，一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的山形吐司（普通面粉，中筋面粉，一次发酵）做法

  • 山形吐司（普通面粉，中筋面粉，一次发酵）

  • 用料中筋面粉300克酵母4克糖60克盐3克油20克炼乳20克水适量山形吐司（普通面粉，中筋面粉，一次发酵）的做法揉面分割，擀卷一发1小时40分钟。五六分满预热五分钟。下层上火150下火180℃，20分钟盖锡纸。180℃20分钟或者混合所有材料一发室温放一夜整形二发50分钟，五六分满预热五分钟...
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中筋面粉的做法和图解 好吃的中筋面粉家常做法

  • 中筋面粉

  • 用料普通面粉适量中筋面粉的做法屉布两个放普通面粉抹平穿孔透气包严防止有水珠大火十五分钟关火出锅蒸好的面粉成块，用刀剁碎揉细过塞子放凉可以用了我做了一个酸奶蛋糕真不错...
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手揉快手贝果和碱水面包，中筋面粉，小苏打版，低糖低油的做法步骤及图解,美味正宗的手揉快手贝果和碱水面包，中筋面粉，小苏打版，低糖低油做法

  • 手揉快手贝果和碱水面包，中筋面粉，小苏打版，低糖低油

  • 喜欢碱水面包和贝果韧韧的口感，疫情期间买不到高筋面粉和烘焙碱，就用手头的材料做的，方子不正宗，仅供自己记录用。大家可以参考用料面团中筋面粉250克盐3克酵母3克木糖醇10克黄油5克水125克碱水小苏打45克水1000克白砂糖25克手揉快手贝果和碱水面包，中筋面粉，小苏打版，低糖低油...
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椰蓉餐包（普通面粉，中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉餐包（普通面粉，中筋面粉）做法

  • 椰蓉餐包（普通面粉，中筋面粉）

  • 带一点咸味，更耐吃。用料中粉300克酵母4克盐4克糖40克油30克水130克椰蓉蛋1个糖40克黄油80克椰蓉50克椰蓉餐包（普通面粉，中筋面粉）的做法揉面，干一点一发60分钟。同时做椰蓉整形二发30分钟预热五分钟。同时挤椰蓉180℃烤25分钟。7分钟盖锡纸做成排包也拉丝哦。组织是绵密的面...
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海绵蛋糕（纸杯，中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕（纸杯，中筋面粉）做法

  • 海绵蛋糕（纸杯，中筋面粉）

  • #这个量可以做12个中号的玛芬蛋糕模具#鸡蛋液的量，用了3个带壳65克的鸡蛋，不用特别精准，多几克少几克没问题的#中筋面粉做出来的会稍微硬一点点，如果用低筋面粉会比较松软，恰好家人喜欢吃硬一点点的，所以就用了普通的中筋面粉#这个分量的糖做出来，口感稍微有一点点甜，但绝对不是...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

  • 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］做法

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］

  • 双十一、双十二都在网上买了很多面粉，高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉…由于最近没有怎么做面包，做馒头的多，所以高低、筋面粉消耗慢，中筋面粉消耗快，所以上网找了些资料，看看别人是如何把高筋面粉“变”成中、低筋面粉的。不过，说真的，馒头真的超好吃，做早餐一流，不过我们家在广东都是吃...
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中筋粉面包的做法和图解 好吃的中筋粉面包家常做法

  • 中筋粉面包

  • 用料中筋面粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克鸡蛋1个（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml盐3克黄油20克色拉油适量中筋粉面包的做法面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，牛奶抓匀，在案板上揉搓（退出去拉回来像洗衣服一样），一开始会特别粘手，揉搓到面团抓在手上松手了面团会粘在手上...
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高筋面粉秒变中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉秒变中筋面粉做法

  • 高筋面粉秒变中筋面粉

  • 用料高筋面粉300克高筋面粉秒变中筋面粉的做法1、中筋面粉的调配方法：（1）高筋面粉50%：低筋面粉50%（2）高筋面粉80%：玉米淀粉（淀粉）20%2、低筋面粉的调配方法：（1）高筋面粉1：1玉米淀粉（淀粉）混合（2）中筋面粉（普通面粉）4：1玉米淀粉（淀粉）混合如果需要更低筋，适量加入淀粉！3、关于高筋面粉的调配，一是水...
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各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配的做法步骤及图解,美味正宗的各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配做法

  • 各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配

  • 偶尔临时起意，手边没有高筋面粉低筋面粉怎么办？这里的中筋面粉是家里常用那种，即中筋面粉。玉米淀粉是做汤炒菜勾芡的，一块钱一袋的。用料高筋面粉克中筋面粉克玉米淀粉克鸡蛋液低筋面粉各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配的做法高筋面粉的用途：面包等。中筋面粉的用途...
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中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包做法

  • 中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包

  • 非常时期隔离在家，高筋面粉消耗光了，家里还有一袋国产内蒙雪花粉，嗯，就是一般超市里卖的做包子饺子的普通中筋面粉，怎么办，我好想吃面包啊！于是，决定试试用中筋粉做个花式面包！为了保证面团柔软，用了中种发酵。出炉后，炒鸡软妹，好吃到停不下嘴。一个花环，两个人一下午就消灭了！好吃，那就...
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用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的用高筋和低筋面粉做中筋面粉做法

  • 用高筋和低筋面粉做中筋面粉

  • 只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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中筋面粉转变为低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉转变为低筋面粉做法

  • 中筋面粉转变为低筋面粉

  • 高筋面粉蛋白质含量在10.5%～13.5%之间中筋面粉蛋白质含量在8.5%～10.5%之间低筋面粉蛋白质含量在6.5%～8.5%之间高筋面粉转化为低筋面粉：微波炉加热2-3分钟后，与玉米淀粉1:1混合。中筋面粉转化为低筋面粉：（1）微波炉加热／隔水蒸加热20分钟。（2）中筋面粉4：玉米淀粉1＝混合搅拌均匀通过加热...
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巧用中筋面粉变低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的巧用中筋面粉变低筋面粉做法

  • 巧用中筋面粉变低筋面粉

  • 用料中筋面粉适量巧用中筋面粉变低筋面粉的做法找个可以蒸的工具，倒入中筋面粉用勺子压紧实多戳几个洞盖上保鲜膜蒸15分钟蒸好用勺子搅动一下，容易散热的快过筛完成...
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把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉做法

  • 把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉

  • 宝贝想吃桃酥和蛋糕，可是家里没有低筋面粉了，怎么办？怎么办？想……于是就有了这款低筋面粉😊科普一下烘焙界谁都知道的小常识:高筋面粉蛋白质含量≥11%中筋面粉蛋白质含量8%~11%低筋面粉蛋白质含量≤8%用料普通面粉700克细网筛1个把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法将700g面...
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如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉做法

  • 如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉

  • 自己记录的基础用法，因为家里只有高筋面粉与低筋面粉用料高筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法有一点要注意看家里面粉的含蛋白质量比如100g含多少蛋白质，比例按照蛋白质多少调整，一下只是标准面粉的调整办法（如图是已验证的...
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普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉做法

  • 普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉

  • 中筋粉家里都有，有时候想做蛋糕和面包，又着急没有低筋粉和高筋粉。这篇让大家知道中筋粉怎么变低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麦淀粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的做法拌匀即可一样适用于全麦面。再也不怕长肉了...
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低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉做法

  • 低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

  • 家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式，大家可以往下看。用料低筋粉93g谷元粉7g低筋变高筋低筋...
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无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）做法

  • 无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）

  • 用料中筋面粉180克面筋粉18克牛奶130克酵母2克黄油20克盐少许糖少许无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）的做法1.加入牛奶，糖盐各放一角，中筋粉和面筋粉混合平铺，加入酵母。面包机和面13min，加入黄油，和面十分钟，如果太硬可以醒20分钟再揉。2，发面一小时，揉光滑干，分团3-5团，每团杆平卷起成团，...
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高筋 中筋 低筋 面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋 中筋 低筋 面粉做法

  • 高筋 中筋 低筋 面粉

  • 🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...
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教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉的做法步骤及图解,美味正宗的教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉做法

  • 教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉

  • 对于烘焙、真的是一入烘焙深似海在买买买的路上简直回不了头。我每天都在买各种东西面粉也是各种买买买。失败了继续来。后来也是问了很多烘焙的小姐妹，才发现是我自己面粉用的不对。导致我每一次都会有各种问题，我相信很对姐妹都跟我一样会有这样的困扰。在刚开始学做糕点...
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中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)做法

  • 中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)

  • 用料中筋面粉适量中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)的做法铺蒸笼布（没有可以用耐热的保鲜盒）倒入中筋面粉，稍微抹平，用筷子插眼冷水上锅，水开后，蒸18分钟取出晾凉（开盖小心蒸气水不要滴在面粉上）想办法捣碎（可借助料理机）过筛后保存此面粉做出来的肉松卷...
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