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马项的做法食谱

「100种家庭鸡尾酒」017马项好吃的烹饪方法 「100种家庭鸡尾酒」017马项的地道做法和步骤

  • 「100种家庭鸡尾酒」017马项

  • 好像还没跟大家分享过威士忌的鸡尾酒呢？除了众所周知的加苏打水喝法...在同样盛产威士忌的美国，有一种叫做马项（马脖子）的传统鸡尾酒就是以威士忌为基酒的！配方简单又好喝！超级适合刚开始品饮威士忌的仙女们哦！㊙️配方：▫️威士忌……30ml▫️柠檬水……10ml▫️干姜水…...补满这杯酒就...
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杂项13：意大利醋的做法步骤及图解,美味正宗的杂项13：意大利醋做法

  • 杂项13：意大利醋

  • 记录。用料酒勺杂项13：意大利醋的做法意大利香醋Balsamico：传统香醋要至少12年酿造期，每年更换木桶以期不同香气。顶级红酒醋要经过DOP认证。红标：12年以下银标：12-25年金标：25年以上ChiantiClassico酒：看瓶盖和瓶颈黑公鸡GalloNero标的颜色，分金色和红色两种。金色：代表Riserva，即...
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杂项19: 烤盘换算法的做法步骤及图解,美味正宗的杂项19: 烤盘换算法做法

  • 杂项19: 烤盘换算法

  • 抖音里学来的蛋糕卷烤盘换算方法：28x28戚风配方，以此为标准，换算其他尺寸烤盘。蛋白110克糖48克蛋黄48克玉米油30克温水48克低粉55克砂糖42克公式：axb--------=X28x28将烤盘尺寸代入a和b，除以”28x28“的数，假如等于0.82，那么就把上述方子所有的材料克数乘以0.82，即是新烤盘的用...
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项链的做法和图解 好吃的项链家常做法

  • 项链

  • 用料珠子线项链的做法可爱的珠子穿上线好了...
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杂项22: 意大利面粉的做法步骤及图解,美味正宗的杂项22: 意大利面粉做法

  • 杂项22: 意大利面粉

  • haoLee老师处学的，搬运记录。按制作的精制程度顺序说。用料面面面杂项22:意大利面粉的做法00号：灰分0.55%，蛋白质8-9%。最精制的面粉，约等于低筋面粉。适合做羊角包、鸡蛋意面、蛋糕。0号：灰分0.6%，蛋白质10-12%。约等于中粉。适合做老式烘焙产品，如法式蛋糕、扁平类面包。1号：灰...
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裱花蛋糕注意事项。。。的做法步骤及图解,美味正宗的裱花蛋糕注意事项。。。做法

  • 裱花蛋糕注意事项。。。

  • 原本建这个菜谱只是为了放自己做的蛋糕，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上，好吧，那么就把它变成菜谱吧！裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多，这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的经验，厨友莫嫌弃哈！！O(∩_∩)O~用料戚风蛋糕1个淡奶油适...
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注意事项的做法和图解 好吃的注意事项家常做法

  • 注意事项

  • 防止自己忘了的备忘录可乐鸡翅/番茄炒蛋不要加糖，不然会太甜鸡翅/鸡腿开刀后泡血水换一个电子秤/买新的保鲜膜/买一个蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事项的做法月饼饼皮不要搞得太干冰皮月饼都太甜，买的低糖豆沙馅也甜，要想不甜只能自己做永远！不要用甜奶粉！少做少做！除了你自己，没人...
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「夏日便当」注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的「夏日便当」注意事项做法

  • 【夏日便当】注意事项

  • 摘抄自《夏日便当》，作者吉井忍。用料为了保鲜保质的注意事项【夏日便当】注意事项的做法第一：冷却。装在便当盒里的菜，都要事先冷却。若把热腾腾的食物放在盒子里，它的蒸气会闷在盒子里，很容易造出细菌繁殖的环境。若是炎热的盛夏要带便当，建议前一个晚上把小瓶矿泉水冰冻起来...
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杂项17：意式biga酵头的做法步骤及图解,美味正宗的杂项17：意式biga酵头做法

  • 杂项17：意式biga酵头

  • 译自意大利菜谱。含水量70％。一次多做些，按每次用量分装，冰箱冷冻保存，用时提前解冻。用料鲜酵母2克高粉165克手温水115克杂项17：意式biga酵头的做法准备115ml温水，用其中一小部分化开酵母（另用一个小碗）。混合所有水、面粉、酵母水，用手或勺子拌成光滑且loose的面团，能感觉到面筋...
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冬天制作马卡龙的几个注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的冬天制作马卡龙的几个注意事项做法

  • 冬天制作马卡龙的几个注意事项

  • 用料杏仁粉若干心血若干做坏的马卡龙无数冬天制作马卡龙的几个注意事项的做法这篇不是菜谱的菜谱重点解决几个马卡龙常见的问题第一，上壳出炉塌陷，裙边开裂，以及边缘角度怪异，这些都是晾皮不够造成的，冬天本身凉皮就不如夏天效果好，你试试放到烤箱里55度上火，不要开下火，烘烤10～15...
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杂项的做法和图解 好吃的杂项家常做法

  • 杂项

  • 用料家常杂项的做法12“3收藏东东...
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项记烩面（麻辣鸡丁）的做法步骤及图解,美味正宗的项记烩面（麻辣鸡丁）做法
简单易学的项项家月子银耳粥美食做法

  • 项项家月子银耳粥

  • 自从怀孕后，喝了不少银耳粥，下午睡了午觉起来的加餐甜品。皮肤变得越来越好。查了查，月子跟哺乳期都还可以继续喝，真是太好了！用料银耳四分之一朵枣2颗莲子20粒水适量冰糖适量项项家月子银耳粥的做法掰四分之一朵银耳剪刀剪碎，丢掉金黄色部分的蒂。淘洗后，冷水泡发一晚。将泡发...
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蔬果蒂项菜的做法和图解 好吃的蔬果蒂项菜家常做法

  • 蔬果蒂项菜

  • 小黄瓜的蒂是含有名为葫芦素的生物碱物质。因为帶有苦味,一般料理时一定会把蒂頭切除。正所谓良药苦口,苦口葫素含有抑制癌細胞生长的抗氧化物质。念头一转,这味苦的滋味还可作为提升胃口的味觉推进器。如同小黄瓜一样,蔬菜蒂頭的效用与价值比想像中多.可将原先要丢弃的...
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杂项20: 吉利丁琼脂的做法步骤及图解,美味正宗的杂项20: 吉利丁琼脂做法

  • 杂项20: 吉利丁琼脂

  • 用料白凉粉/寒天粉+液=5+200手可拿起，有弹性粉+液=5+300到400略软粉+液=5+500拿不起，软裂，用于奶茶中可吸入的固块冻吉利丁5+100正常蛋糕比例5+200软，但还成型5+300软瘫，Q弹不裂5+400不成型，自裂杂项20:吉利丁琼脂的做法吉利丁：25度以下凝固，属于冷凝胶。高温下它的凝结作用会被...
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杂项16：Buttermilk替代品的做法步骤及图解,美味正宗的杂项16：Buttermilk替代品做法

  • 杂项16：Buttermilk替代品

  • buttermilk和小苏打是对好基友，小苏打碱性，所有使用小苏打的配方都会搭配对应的酸性原料，如柠檬汁（橙汁）、蜂蜜、醋、buttermilk或酸奶油。通常情况下，配方中的小苏打量占面粉重量的0.5%-1.5%。buttermilk国内基本买不到，土法自制替代品。用料原味酸奶200克全脂牛奶200克白醋或...
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吐司事项的做法和图解 好吃的吐司事项家常做法

  • 吐司事项

  • 吐司的一些注意事项，自己记录用用料面粉白燕265克糖20克鸡蛋1个牛奶115克炼乳20克黄油30克盐3克酵母3克吐司事项的做法含水较低需多揉。牛奶量要根据鸡蛋大小调整水合，把除了酵母，盐，黄油之外的原料混合，冷藏静置。会产生一些面筋，减少揉面时间。水合冷藏时间不超四小时。一说...
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杂项甜品的做法和图解 好吃的杂项甜品家常做法

  • 杂项甜品

  • 甜品台杂项甜品用料甜品台1套杂项甜品的做法甜品台水果挞...
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戚风蛋糕注意事项↓的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项↓做法

  • 戚风蛋糕注意事项↓

  • 原配方@天然气小姐我改动了一点点主要是记录一下制作要点可以掌握要点后跟着别人的配方做～用料鸡蛋4只玉米油42克水（液体）68克可可粉15克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁6克戚风蛋糕注意事项↓的做法先分离蛋白和蛋黄选择比较大的蛋（≥60g），如果太小则增加1个蛋白用于打发。分离...
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杂项8：马苏里拉干酪（意大利）的做法步骤及图解,美味正宗的杂项8：马苏里拉干酪（意大利）做法

  • 杂项8：马苏里拉干酪（意大利）

  • 图片来自《干酪鉴赏手册》，文本综合整理。新鲜马苏里拉奶酪质地类似水煮鸡胸肉，有一定弹性，通常泡在盐水里卖。由于没有经过成熟，风味比较淡，接近牛奶或奶油。低水分马苏里拉奶酪质地平滑，通常呈块状或直接制作成丝状卖，是披萨的重要原料。大部分低水分马苏里拉奶酪会以部分脱脂...
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覆盆子项链的做法和图解 好吃的覆盆子项链家常做法

  • 覆盆子项链

  • 红色可颂面团（A）（共计：1000克）280克【%】……T55面粉280克【%】……T45面粉10克【%】……盐65克【%】……砂糖20克【%】……酵母290克【%】……牛奶55克【%】……黄油适量【%】……红色素制作：1、将面粉、盐、砂糖、红色色粉、切丁黄油和酵母与凉牛奶混合，低速（1档速）搅拌5分钟，然...
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项家泡菜的做法和图解 好吃的项家泡菜家常做法

  • 项家泡菜

  • 只要你用心、就能做好每一道食材！小若麻麻期待与你相遇13676656099微信号：xiangxiao739629用料包菜2个胡萝卜1根姜1块李景记蒜蓉辣椒酱1瓶甜辣酱1瓶冰糖1块盐少量矿泉水1瓶泡椒数个白醋少量项家泡菜的做法食材准备就绪将包菜手撕、！胡萝卜、姜切片！包菜➕盐揉搓数十分钟至变...
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杂项21: 淀粉的做法步骤及图解,美味正宗的杂项21: 淀粉做法

  • 杂项21: 淀粉

  • 用料勾芡（支链淀粉多，粘）绿豆、土豆、红薯油炸（含量少，不粘）玉米、小麦杂项21:淀粉的做法同上...
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米可杂项的做法和图解 好吃的米可杂项家常做法

  • 米可杂项

  • 记录做的其他手工甜品用料饼干米可杂项的做法2D花嘴2D花嘴...
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杂项10：切达Cheddar干酪的做法步骤及图解,美味正宗的杂项10：切达Cheddar干酪做法

  • 杂项10：切达Cheddar干酪

  • 图文来自《干酪鉴赏手册》。主要记录澳洲新西兰切达奶酪品牌。用料黄油克杂项10：切达Cheddar干酪的做法硬质，压榨型，布包外壳含脂量：45-48%成熟期：3个月-3年辛辣味：温和-强烈配酒：基安蒂Chianti红酒或加州仙粉黛澳洲切达：大都工厂生产，口味一般。顶级小牧场TopPaddock位于维州碧娜...
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