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可可小山卷的做法食谱

可可小山卷的做法和图解 好吃的可可小山卷家常做法

  • 可可小山卷

  • 口感之外，我最喜欢小山卷的就是这层“皮肤”~光滑、紧实、细腻，看着都不忍心破坏~用料蛋黄95g（约6只）蛋白115g（约3只）细砂糖50g低粉40g可可粉20g无盐奶油12g牛奶28g可可小山卷的做法烤盘铺好油纸，烤箱180度预热牛奶+奶油隔水加热到70度并保温蛋黄+细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变...
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小小戚风蛋糕卷（迷你抹茶卷，原味卷，可可卷）的做法步骤及图解,美味正宗的小小戚风蛋糕卷（迷你抹茶卷，原味卷，可可卷）做法

  • 小小戚风蛋糕卷（迷你抹茶卷，原味卷，可可卷）

  • 鸡蛋选小一点的，不要做太厚。厚了不好卷。小蛋4个，大蛋用3个。各种口味：🍰原味：低粉65克🍵抹茶：低粉60克+抹茶粉5克🍫可可：低粉55克+可可粉10克不同的口味只是粉不一样，其他材料不变。原味的可以减5-10克糖。关于卷裂的问题：1.烤过头，烤太干了。2.蛋白打太硬了。3.卷的手法不对，用...
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可荤可素 淮山黑玉卷好吃的烹饪方法 可荤可素 淮山黑玉卷的地道做法和步骤

  • 可荤可素 淮山黑玉卷

  • 入秋了，是时候吃些滋补的食物，淮山和黑豆都是很适合的，淮山滋补健脾，加上黑豆丰富的蛋白质及微量元素，可以给身体带来很多好的能量，滋养身体内外。如果skip冷藏步骤，15分钟可完成！这款甜品热量低（不放炼奶和糖），又简单易做，可荤可素，适合所有人！用料淮山250克黑豆适量炼奶（可不放）一小勺...
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可可花卷的做法和图解 好吃的可可花卷家常做法

  • 可可花卷

  • 宝宝不愿吃馒头，想办法换着口味给他做用料可可面团面粉150克可可粉15克牛奶95克酵母2克面团面粉150克牛奶85克酵母2克可可花卷的做法把如上材料和成面团分别和成面团，发酵，我是放在冰箱发酵一夜，早上拿出回温，排气，揉成光滑的面团分别擀成一样大的长方形，把两块面团摞在一起，从一...
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酸甜可口山楂条，山楂卷，山楂粒的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜可口山楂条，山楂卷，山楂粒做法

  • 酸甜可口山楂条，山楂卷，山楂粒

  • 因为前段时间看到一些厨友做山楂雪丽球，便心动难耐，于是在某多多10多块钱买了一箱山楂，话说是真便宜。买回来因为出差了一个星期，回来的时候有些烂了，回来挑挑捡捡准备开始造，初心是做雪丽球，奈何炒制过程实在惊魂，所以放弃了改做了各种造型的山楂制品。用料山楂N克冰糖1/2N克酸...
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可可旋风卷的详细做法大全,简单又营养的可可旋风卷做法

  • 可可旋风卷

  • 下雨的周末闲着无事干，就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意，蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时，网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言，你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难，只是在一些细节上要注意不然就会出差...
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可可小卷的做法和图解 好吃的可可小卷家常做法

  • 可可小卷

  • 没有什么能够阻挡我走向脂肪的怀抱🍰用料蛋清132克砂糖50克色拉油40克热水40克可可粉15克低筋面粉35克蛋黄68克打发的奶油250克可可小卷的做法色拉油和砂糖搅拌至糖化热水和可可粉搅拌至无颗粒状之后两者混合均匀加入低筋面粉搅拌无干粉状态加入蛋黄搅拌至光滑状无颗粒无...
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美味小面包——可可螺旋卷的做法步骤及图解,美味正宗的美味小面包——可可螺旋卷做法

  • 美味小面包——可可螺旋卷

  • 此配方出自《孟老师的100道面包》大师的配方自然是没话说的，无论是面团还是内馅都很好吃的。螺纹卷模具6个（我在南泰街买2.5元一个）现在觉得买值了。这个面包里面真能装馅。用料材料：高筋面粉100克低筋面粉50克细砂糖20克盐1/8小匙即溶酵母粉1/2小匙全蛋20克牛奶80克黄油10克...
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可可瑞士卷（小五卷）的做法步骤及图解,美味正宗的可可瑞士卷（小五卷）做法

  • 可可瑞士卷（小五卷）

  • 蛋糕卷，之前总是开裂，可能没有找到合适的方子这次成功，起码是没有开裂【耗时：制作➕清洗1.5h，不含定型时间】用料鸡蛋（带壳60g/只）5个色拉油50克水50克新良低筋粉40克法芙娜可可粉10克细砂糖50克可可瑞士卷（小五卷）的做法色拉油➕水，混合乳化，打入蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋粉，Z型拌匀蛋白...
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可可卷的做法和图解 好吃的可可卷家常做法

  • 可可卷

  • Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。（欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）◣欢迎联系原创作者转载其原创图片及文本，若未通知原创作者或未经本人授权，不得擅自以任何形式使用、篡改、转载原创作者的图片、文本及原文链接，若经发现，必追究责任。◥用料...
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可可菠萝卷的详细做法大全,简单又营养的可可菠萝卷做法

  • 可可菠萝卷

  • 用料鸡蛋4个低筋粉30克可可粉10克糖粉60克油40克牛奶55克菠萝酱适量可可菠萝卷的做法将4个鸡蛋分离到两个无水无油的盆内。蛋黄内加20克糖，40克油，55克奶，用打蛋器搅拌均匀，再筛入30克低粉。之字形拌匀。将蛋白内加入几滴白醋，用打蛋器搅拌，40克糖粉分三次加入其中，当打蛋器提起...
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可可蛋糕卷 “0失败”改良版小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的可可蛋糕卷 “0失败”改良版小四卷做法

  • 可可蛋糕卷 “0失败”改良版小四卷

  • 作为小四卷一直以来的钟爱者，做了好几年，因为盆友圈里总被问是怎么做的，索性写个菜谱～三十而已的顾佳都去给王太太做蛋糕了，我明天也下楼去看看我们小区顶层有没有王太太～哈哈哈😄用料鸡蛋4个细砂糖65克玉米油40克牛奶50克低筋粉40克可可粉15克蓝风车淡奶油250克可可蛋糕卷“0...
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可可可丽卷的详细做法大全,简单又营养的可可可丽卷做法

  • 可可可丽卷

  • 这个小卷卷吃起来更方便哦！用料低筋面粉45克鸡蛋1个玉米油10克牛奶100克糖10克可可榛子酱15克可可可丽卷的做法准备好原材料。按配方量好材料，Z字搅拌面糊过筛锅烧热，加一勺面糊，转圈。一面即熟哈，习惯煎两面了……一张张做，可做六张哈。卷起来……挤上可可榛子酱……开吃吧！小...
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可可甜心小卷的详细做法大全,简单又营养的可可甜心小卷做法

  • 可可甜心小卷

  • 用料可可粉少许低筋面粉少许可可甜心小卷的做法见视频...
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正山小种红茶慕斯可可杯的做法步骤及图解,美味正宗的正山小种红茶慕斯可可杯做法

  • 正山小种红茶慕斯可可杯

  • 最近很喜欢研究中式食材的西式应用，以东方的味觉体系碰撞西方的烹饪方式，新奇有趣又美味。正山小种慕斯是香港友人Helen在她的食谱集《焗往送》中贡献的配方，我在蛋糕底与奶油霜顶上加入了自己改良，口感更加富有节奏与层次。用料可可海绵蛋糕杯#（六连杯）低筋面粉90g细砂糖80g可...
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可可旋风毛巾卷（小四卷方子）的做法步骤及图解,美味正宗的可可旋风毛巾卷（小四卷方子）做法

  • 可可旋风毛巾卷（小四卷方子）

  • 小四卷（蛋油奶糖粉都是4）方子化身可可旋风毛巾卷～即使操作翻车了两次成品居然也成功了！！用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克低筋面粉40克细砂糖40克可可粉10克温水25克可可旋风毛巾卷（小四卷方子）的做法材料称量备好可可粉和温水调成糊玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀，筛入低粉，Z字搅拌均...
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可可奶冻卷的做法和图解 好吃的可可奶冻卷家常做法

  • 可可奶冻卷

  • 用料奶冻材料：（2条）A蛋黄2颗鲜奶200克B动物鲜奶油200克蜂蜜30克砂糖20克朗姆酒1/2小匙香草精1/4小匙C鱼胶粉4小匙清水4大匙新鲜草莓10颗可可戚风蛋卷材料：(29mmX26mm长方形烤盘1盘）A热开水45克沙拉油40克可可粉20克蛋黄4颗砂糖30克低筋面粉50克B蛋白4颗白醋4滴砂糖50克其它材...
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可可奶油山的做法和图解 好吃的可可奶油山家常做法

  • 可可奶油山

  • 自我纪念用料可可戚风奶油可可奶油山的做法做一个戚风打上奶油...
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可可味小四卷（不开裂）的做法步骤及图解,美味正宗的可可味小四卷（不开裂）做法

  • 可可味小四卷（不开裂）

  • 用料鸡蛋4个玉米油40克可可粉10克低筋面粉30克牛奶55克细砂糖15克（加蛋黄）细砂糖40克（加蛋白）可可味小四卷（不开裂）的做法玉米油和可可粉混合均匀（可可粉不用过筛），油可以很好的溶解可可粉，不会出现疙瘩加入牛奶、糖，搅打均匀至乳化加入低筋面粉，搅拌至无干粉状态即可加入四个蛋黄搅...
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小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图的做法步骤及图解,美味正宗的小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图做法

  • 小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图

  • 根据好多大咖的方子&方法，自己琢磨着做的卷卷，叫“小山卷”是因为它的打发混合方法和小山卷相似~o(〃'▽'〃)o口感介于戚风和海绵之间，自我感觉刚刚好…高手勿喷*/ω＼*)用料鸡蛋4个(60g左右一个)低粉50g可可粉(我用法芙娜)10g细砂糖50g＋5g黄油16g牛奶29g蜂蜜15g...
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奶油蛋糕卷（可可奥利奥卷）（可可旋风卷）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕卷（可可奥利奥卷）（可可旋风卷）做法

  • 奶油蛋糕卷（可可奥利奥卷）（可可旋风卷）

  • 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉55克细砂糖30克奶油200克奶油用砂糖20克可可粉11克可可卷的话，先混合可可粉和油其他一样可可旋风卷可可粉10克与热水混合好备用取150g蛋糕糊混合具体手法参考其他高手方子。注意手指触到底奶油蛋糕卷（可可奥利奥卷）（可可旋风卷）的做法上...
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金沙可可卷的做法和图解 好吃的金沙可可卷家常做法

  • 金沙可可卷

  • 咸蛋黄酱做可可蛋糕卷的夹心也很搭呀！用料糕体材料低筋面粉80克可可粉10克鸡蛋5个油（无气味即可）50克牛奶50克糖70克蛋糕卷夹馅味好美金沙咸蛋黄调味料25g牛奶100克金沙可可卷的做法5个鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄依次加入牛奶、30克糖、油、可可粉和低粉混合均匀，搅拌至无干粉。蛋...
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可可蛋卷的做法和图解 好吃的可可蛋卷家常做法

  • 可可蛋卷

  • 女儿老公都爱吃蛋卷，就适着做各种口味的蛋卷，最初用了晓廷的方子，感觉太甜就适着减糖量，减至65克，感觉太油又把油减至90克。早上女儿说想吃可可味的蛋卷，今天就试做了，味道还挺赞，女儿放学回来一连吃了好多根。最初做蛋卷时总一边厚一边薄，原来是面糊放得太多。大家多试几次就会做...
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可爱小熊卷的做法和图解 好吃的可爱小熊卷家常做法

  • 可爱小熊卷

  • 我是一名颜控所有好看的事物我都会喜欢比如这款小熊蛋糕卷简直萌化了我的心❤用料鸡蛋4个细砂糖（蛋黄）15克玉米油50克牛奶55克可可粉15克低筋面粉50克细砂糖（蛋白）40克可爱小熊卷的做法材料(蛋黄糊)：蛋黄4个、白砂糖15g、油50g、牛奶55g、低筋面粉50g、可可粉15g将蛋黄和蛋清...
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可可小四卷的做法和图解 好吃的可可小四卷家常做法

  • 可可小四卷

  • 烘焙小白入坑几年，没有系统的学过，到处吸收高手教程，成功过也翻车过，蛋糕卷一直是在翻车和快要翻车中成长，现在学会记录，和大家一起分享。用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克低筋面粉35克可可粉5克细砂糖40克白醋几滴可可小四卷的做法40g玉米油和40g牛奶就这么搅匀，多搅一下，冷藏的牛...
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