![方形戚风的做法和图解 好吃的方形戚风家常做法]( "方形戚风的做法和图解 好吃的方形戚风家常做法")
- 入了一个6寸加高方形模具，然后想做个戚风试试模具，没想到，连续两次凹底。之前用圆形模具的时候，从来没有出现过凹底，所以对蛋白霜的状态和面糊状态都是很有信心的。于是感觉是模具的问题。第一次凹底后问了一下度娘，有说底火高了的，还有说底火低了的，然后降低了底火，结果再次翻车...
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![可可戚风慕斯（4寸方形版）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风慕斯（4寸方形版）做法]( "可可戚风慕斯（4寸方形版）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风慕斯（4寸方形版）做法")
- 用料可可戚风用料:鸡蛋1个低粉17克玉米淀粉5克可可粉(高乐高)5克烘焙油10克白砂糖15克牛奶15克柠檬汁几滴泡打粉(选用)1克塔塔粉(选用)1.5克慕斯用料吉利丁片1片牛奶20克咖啡液30克淡奶油150ml柠檬汁几滴白砂糖20克正方形模具11.5cm*11.5cm*5cm1个可可戚风慕斯（4寸方形版）...
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![戚风蛋糕（9寸长方形）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（9寸长方形）做法]( "戚风蛋糕（9寸长方形）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（9寸长方形）做法")
- 感觉比六寸圆形戚风好吃多了感觉口感润润的，软软的，糯糯的，感觉跟古早蛋糕味道差不多(๑><๑）用料蛋黄糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋黄3个牛奶42克玉米油39克低筋粉54克玉米淀粉6克糖18克蛋白糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋白3个糖27克白醋/柠檬汁3-4滴注意：鸡蛋一个60克左右，不是小鸡蛋戚风蛋糕（9寸长...
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![简单易学的方形戚风蛋糕块美食做法]( "简单易学的方形戚风蛋糕块美食做法")
- 前两周新入手一个黄金烤盘，拿回家后试试效果，用起来发现还真不错，不用垫锡纸，完全不沾盘，烤好的蛋糕放凉后，倒扣后轻松脱模，最关建的是烤盘上干干净净，有了这一烤盘，以后再做蛋糕卷就非常方便。用料鸡蛋4个细沙糖60g玉米油50g清水50g低筋面粉80g泡打粉1g盐1g白醋几滴方形戚风蛋糕...
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![简单易学的9寸方形蛋糕戚风美食做法]( "简单易学的9寸方形蛋糕戚风美食做法")
- 用料鸡蛋7个牛奶52克细砂糖90克低筋面粉80克玉米粉30克油52克9寸方形蛋糕戚风的做法记录一下，有空再发步骤...
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![15厘米方形戚风蛋糕(方形慕斯蛋糕胚)的做法步骤及图解,美味正宗的15厘米方形戚风蛋糕(方形慕斯蛋糕胚)做法]( "15厘米方形戚风蛋糕(方形慕斯蛋糕胚)的做法步骤及图解,美味正宗的15厘米方形戚风蛋糕(方形慕斯蛋糕胚)做法")
- 方形戚风蛋糕，做方形慕斯打底很适合配方量用15厘米加高方形模具，成品到模具三分之二，如用4蛋的量能满模（相当于8寸圆模量）用料大鸡蛋3只玉米油30g牛奶30g白砂糖10g(蛋黄)30g(蛋白)低粉50g柠檬汁几滴15厘米方形戚风蛋糕(方形慕斯蛋糕胚)的做法蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁...
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![简单易学的6寸方形戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的6寸方形戚风蛋糕美食做法")
- 用料鸡蛋4个普通面粉80g羊奶粉10g水或牛奶40ml食用油40ml泡打粉4g白砂糖（蛋黄）15g白砂糖（蛋白）30g6寸方形戚风蛋糕的做法先将蛋黄与蛋白分离，讲蛋白放在无水无油的打蛋盆里，放入冰箱备用。打散蛋黄，加入食用油，搅匀，加入水，再次搅匀，再将面粉与羊奶粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊里，搅...
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![简单易学的戚风蛋糕（方形）美食做法]( "简单易学的戚风蛋糕（方形）美食做法")
- 之前都是圆形膜俱，发现只够自己吃不能给别人分享，于是拿了烤箱标配烤盘做了大的，每次分三家也够吃哦，第一次传菜谱，好激动，哈哈哈用料鸡蛋6个牛奶80克玉米油60克细砂糖30+40克低筋面粉160克泡打粉6克戚风蛋糕（方形）的做法六个鸡蛋，分离蛋黄加入牛奶玉米油泡打粉和低筋粉搅拌还有30...
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![方形戚风蛋糕夹奶油肉松的做法步骤及图解,美味正宗的方形戚风蛋糕夹奶油肉松做法]( "方形戚风蛋糕夹奶油肉松的做法步骤及图解,美味正宗的方形戚风蛋糕夹奶油肉松做法")
- 用料鸡蛋4个，大鸡蛋，每个约60g低筋面粉100克细砂糖50克这个做出来怎么甜的，喜欢甜的自行增加玉米油40克牛奶80克白醋几滴安佳淡奶油250ml糖粉20克奶粉3-5克肉松30g方形戚风蛋糕夹奶油肉松的做法1，分离蛋白和蛋黄，分别放在两个搅拌盆里2，蛋黄盆里加入全部油，牛奶，筛入低筋粉，Z字形...
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![母亲节方形蛋糕～「戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的母亲节方形蛋糕～「戚风」做法]( "母亲节方形蛋糕～「戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的母亲节方形蛋糕～「戚风」做法")
- 母亲节了，肚子里的二宝迟迟不肯出来。冰箱里还有一包奥利奥和开封有点久的淡奶油。今天是阴天，凉凉的风正好适合让戚风快点凉透，也适合淡奶油的打发。20×20的方形蛋糕，切的时候犯了难，老公是个手残党，告诉我20不能被开方呀，切不出。🙁歪歪扭扭的切块。今天是个阴雨天的母亲节。...
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![8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸方形黑芝麻戚风蛋糕做法]( "8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸方形黑芝麻戚风蛋糕做法")
- 健康美味又养生的黑芝麻戚风，做法简单，成品非常细腻柔软，因为加入了黑芝麻，很香很好吃！用料低筋面粉45克鸡蛋3个纯牛奶35克玉米油20克熟黑芝麻6克细砂糖35克8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法准备好所需材料。蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，...
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![八寸方形戚风（附步骤详解）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸方形戚风（附步骤详解）做法]( "八寸方形戚风（附步骤详解）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸方形戚风（附步骤详解）做法")
- 这个方子……经过了16次改良（嗯，意思就是，失败了十六次之后的成果，不过大家可以放心，我又做了三次，每次都成功）~用料鸡蛋6个（约65克一个）低筋面粉102克可可粉3克纯牛奶73克玉米油50克白砂糖90克柠檬汁适量八寸方形戚风（附步骤详解）的做法蛋黄、蛋清分离（盆子一定要无水无油哦）蛋黄里加...
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![简单易学的8寸方形戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的8寸方形戚风蛋糕美食做法")
- 松软好吃，成功率百分百的戚风。想给宝宝当零食吃，特意减了糖。家里没有戚风模具，我就用8寸的方形不粘蛋糕模加了油纸烤的，每次都很成功，大人孩子都爱吃。用料鸡蛋6个纯牛奶80克玉米油70克低筋粉110克细砂糖60克盐1.5克柠檬汁适量8寸方形戚风蛋糕的做法找一个干净容器直接放在...
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![10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸11寸方形海绵戚风蛋糕做法]( "10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸11寸方形海绵戚风蛋糕做法")
- 蛋糕放凉了，会更好吃！！用料鸡蛋7个牛奶60克玉米油或者花生油都可以60克白糖60克面粉120克10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，分别放到盆里。蛋清需要无水无油，不然打发不了蛋黄盆里加入面粉，牛奶，花生油，10克糖，搅拌均匀搅拌好了，放到一旁备用！蛋清加入50克糖，用电动打蛋器...
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![简单易学的8寸方形戚风美食做法]( "简单易学的8寸方形戚风美食做法")
- 用料牛奶45克鸡蛋4玉米油40糖45低粉71高度醋几滴8寸方形戚风的做法从中间高处顺流倒入模具中间，使其自然向四周流开，减少气泡产生震出气泡震下，倒扣中层130度25分，150度30分小贴士此款蛋糕口感有点发干！...
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![超详细8寸方形戚风蛋糕（三能12英寸正方形硬模）的做法步骤及图解,美味正宗的超详细8寸方形戚风蛋糕（三能12英寸正方形硬模）做法]( "超详细8寸方形戚风蛋糕（三能12英寸正方形硬模）的做法步骤及图解,美味正宗的超详细8寸方形戚风蛋糕（三能12英寸正方形硬模）做法")
- 来下厨房一年零3个月啦，特别着迷生日蛋糕🎂尤其喜欢😍方形的，觉得好有气质。年前入了一款三能方形硬模，今天第二次使用自我感觉烤的还不错，在这里写个方子记录下📝，不为别的，方便自己以后用。此方子根据下厨房“@婉安1321”的“超好记8寸戚风蛋糕后蛋法”换算的12英寸三能方模...
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![方形水果裸蛋糕（内附戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的方形水果裸蛋糕（内附戚风蛋糕）做法]( "方形水果裸蛋糕（内附戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的方形水果裸蛋糕（内附戚风蛋糕）做法")
- 方形蛋糕的菜谱不是很多，但方形处理起来真的很简单。这款裸蛋糕不需要抹面，甚至都不需要模具，有烤箱就足够了。这个方子适用于28*35/28*28的方形烤盘，或者八寸的圆模具。用料鸡蛋4个低筋面粉80克植物油50克糖60克牛奶50克淡奶油300克水果任意盐1克方形水果裸蛋糕（内附戚风蛋糕...
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![完美戚风 8寸方形低糖版的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风 8寸方形低糖版做法]( "完美戚风 8寸方形低糖版的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风 8寸方形低糖版做法")
- 爱烘培爱生活爱云间用料8寸减糖版鸡蛋5只糖20g（蛋黄）50g（蛋白）玉米油40g牛奶40g低筋面粉68g完美戚风8寸方形低糖版的做法蛋清蛋黄分离将20g糖加入蛋黄，搅拌至糖融化加入玉米油，搅拌约10秒，至油溶入蛋黄加入牛奶，搅拌约5分钟筛入低筋面粉，搅拌混合均匀，形成蛋黄面糊蛋白用打蛋器搅打...
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![10寸方形戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸方形戚风蛋糕做法]( "10寸方形戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸方形戚风蛋糕做法")
- 此方适用于25×25×8方形模具，烤出来正好满模。150℃65分钟配图来自网络用料【戚风蛋糕】鸡蛋10个（60g左右一个）细砂糖160克（100g用于打发蛋白，60g加入蛋黄糊）牛奶100g玉米油100g低粉180g柠檬汁数滴10寸方形戚风蛋糕的做法操作步骤参考其他戚风蛋糕做法，此菜谱只提供配方。操作...
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![戚风蛋糕 方形烤盘的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 方形烤盘做法]( "戚风蛋糕 方形烤盘的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 方形烤盘做法")
- 连着做了好几次终于找到适合自己的了用料鸡蛋4油40克糖20克+45牛奶70克低粉70抹茶粉3-3.5克柠檬汁几滴戚风蛋糕方形烤盘的做法蛋黄+20克白糖拌匀40克油搅拌充分乳化70克牛奶或者奶粉冲低粉70+绿茶粉搅拌好可以画8字然后消失打发蛋白：加几滴柠檬汁40克白砂糖分3次加入！把蛋...
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![十寸方形戚风蛋糕 25cm×25cm的做法步骤及图解,美味正宗的十寸方形戚风蛋糕 25cm×25cm做法]( "十寸方形戚风蛋糕 25cm×25cm的做法步骤及图解,美味正宗的十寸方形戚风蛋糕 25cm×25cm做法")
- 办公室人口众多，要做十寸的方形才够吃但是一直没找到准确的十寸方形戚风方子，每次都要换算，所以这次决定仔细记录下来用料蛋黄9个蛋白9个低筋面粉180克细砂糖157.5克牛奶135克玉米油112.5克盐2克十寸方形戚风蛋糕25cm×25cm的做法60g每个的鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷...
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![13寸 长方形戚风的做法步骤及图解,美味正宗的13寸 长方形戚风做法]( "13寸 长方形戚风的做法步骤及图解,美味正宗的13寸 长方形戚风做法")
- 配方参照@妮妮竖。做木糖醇版的话，我是放了，一半量的木糖醇代替糖（60克），但是甜味很少，时候糖尿病人。用料鸡蛋12个牛奶100克玉米油100克细砂糖共120克（蛋黄：4/1糖，。蛋白：4/3糖，分三次放入）低筋面粉180克13寸长方形戚风的做法蛋清，蛋白分离（保证盆内无油无水）蛋黄打散，放入油+牛奶+4/1糖...
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![9寸拉花方形戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸拉花方形戚风蛋糕做法]( "9寸拉花方形戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸拉花方形戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋6个牛奶72克玉米油82克低筋面粉82克玉米淀粉12克柠檬汁2克（或白醋）白糖80克盐1克可可粉2克（不想拉花可以不用）9寸拉花方形戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，分别装在无水无油的盆里。牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌混合至无浮油。加蛋黄，搅拌均匀，低筋面粉分三次筛入，画Z字形拌至...
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![10寸方形酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸方形酸奶戚风蛋糕做法]( "10寸方形酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸方形酸奶戚风蛋糕做法")
- 这是一款少油低糖的酸奶戚风，健康又美味，口感比普通戚风更细腻绵柔，好好吃哦！用料低筋面粉80克鸡蛋4个自制酸奶190克玉米油20克细砂糖40克10寸方形酸奶戚风蛋糕的做法准备好所需材料。蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。玉米油和酸奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。筛入...
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![简单易学的方形酸奶戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的方形酸奶戚风蛋糕美食做法")
- 用料蛋白240克蛋黄120克低筋面粉150克细砂糖65克酸奶（雪兰老酸奶）140克色拉油75克方形酸奶戚风蛋糕的做法做法参照酸奶戚风做法，只是模具换成方形烤盘，我垫了烧烤纸，不想清洗底部。同样震一下气泡烤箱150度预热10分钟，上下火135度烤70分钟，这个表皮烤透怎么弄都不会掉皮了，非常好...
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烹调屋
