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六寸戚风粘米粉版的做法食谱

简单易学的六寸戚风粘米粉版美食做法

  • 六寸戚风粘米粉版

  • 消耗食材才弄的，特点是少油少糖还很容易脱模，可能是面粉多承重也好，不会塌陷，制作过程也很随意。是米糕和六寸戚风的合体。用料粘米粉110克鸡蛋2个牛奶90克柠檬汁少许无味色拉油13克砂糖30克六寸戚风粘米粉版的做法蛋黄蛋清分离，戚风基本的，切记蛋清的盆子无水无油。油，牛奶，还有...
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六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)做法

  • 六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)

  • 😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了，这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论，也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的状态要打的差不多，至少也得大鸟嘴的湿性发泡的稳定的状...
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六寸可可戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸可可戚风做法

  • 六寸可可戚风

  • 戚风真的很简单，打好蛋白就可以了～用料低筋面粉40克白砂糖45克鸡蛋3个可可粉10克玉米淀粉8克玉米油30克清水38克六寸可可戚风的做法☑准备好所有材料，把玉米油和清水混合均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；☑蛋清分离，蛋黄和面糊搅拌至无颗粒备用；☑此时200度预热烤箱，白砂糖和玉米...
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高筋面粉版六寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉版六寸戚风蛋糕做法

  • 高筋面粉版六寸戚风蛋糕

  • 两个月前做过两次，一次高筋面粉，一次低筋面粉，基本都失败了，现在感觉还是蛋黄糊的方子很重要。用料鸡蛋三个高筋面粉（麦芯高粉）40g玉米淀粉11g玉米油24ml蛋黄糊加入白糖18g蛋白霜加入白糖36g（分三次加入）塔塔粉1.3g(打发蛋白时加入)泡打粉1.3g(蛋黄糊加入)牛奶24g高筋面粉版六寸...
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戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）做法

  • 戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）

  • 配方是一个八寸的戚风蛋糕，也可以做成两个六寸蛋糕或是四个四寸蛋糕。（可以根据需要成倍的增减）糖量可以自由增减，配方里的糖量偏少，个人觉得刚好。戚风蛋糕做好，就可以随意的diy啦。看似复杂，一步一步做起来就简单多啦。重点是，自己做的超美味～用料蛋白霜蛋白170克（约5个）细砂糖60...
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粘米粉戚风的做法和图解 好吃的粘米粉戚风家常做法

  • 粘米粉戚风

  • 不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。用料玉米油30g水80g粘米粉100g鸡蛋4个糖50g粘米粉戚风的做法水油充分混合，加入过筛的粘米粉搅拌均匀后加入鸡蛋黄蛋清打发至粗泡状态，一次加完全部的糖。高速打发，蛋清分3次与粉糊混合均匀。150度烤60分钟，略回缩（可能水量大）...
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六寸戚风胚的做法和图解 好吃的六寸戚风胚家常做法

  • 六寸戚风胚

  • 用料低筋面粉60克玉米油或者其他植物油40克牛奶或者冲泡好的奶粉40克鸡蛋3个细砂糖45克六寸戚风胚的做法蛋黄牛奶油低粉15g糖放一起混合均匀蛋白滴两滴柠檬汁打发干性发泡，30g白糖分三次放进去。我这张图打发不到位，应该提起来角不会弯取三分之一蛋黄糊放入打发的蛋白中，翻...
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六寸戚风的做法和图解 好吃的六寸戚风家常做法

  • 六寸戚风

  • 仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...
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六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法

  • 六寸戚风

  • 用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入13克包砂糖搅，颜色变淡后，加入水和色拉油搅拌，最后筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒～33克白砂糖分三次加入蛋清打发。打发结束后分次加入蛋黄糊里翻拌均匀，即可。倒入磨具，开始烤就行～...
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戚风蛋糕🍰「六寸版」的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕🍰「六寸版」做法

  • 戚风蛋糕🍰「六寸版」

  • 留作自用用料鸡蛋🥚3个糖粉🍬35g（蛋白22蛋黄13）牛奶🥛35克油🥃30g面粉🥡55g戚风蛋糕🍰「六寸版」的做法蛋白电动打蛋器打发低速2档至粗泡加糖🍬7g中速4档至细泡加糖🍬7g高速6档至纹路加糖🍬7g蛋黄加糖🍬13g手动打蛋器搅匀加油🥃30g同时加牛奶🥛35g筛入面粉🥡55g搅匀至光滑...
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大米粉粘米粉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的大米粉粘米粉戚风蛋糕做法

  • 大米粉粘米粉戚风蛋糕

  • 6寸配方用料粘米粉55克糖40克鸡蛋3个牛奶30克椰子油30克大米粉粘米粉戚风蛋糕的做法就是普通的戚风蛋糕做法，蛋黄加牛奶加椰子油（可以用其他油代替），最后大米粉过筛加入。蛋白加糖打发到硬性发泡混合均匀，烤箱180℃预热五分钟，中下层烤35分钟。...
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黑米戚风(六寸中空)的做法步骤及图解,美味正宗的黑米戚风(六寸中空)做法

  • 黑米戚风(六寸中空)

  • 消耗库存的黑米粉松软、淡甜，浓浓的黑米香，为营养健康加分！本来烤得很完美的黑米戚风，遇上脱模有点手残的额，只好来个半身照😭😪。用料鸡蛋3个(大)白糖35克玉米油27克水43克黑米粉75克柠檬4克黑米戚风(六寸中空)的做法三个鸡蛋彻底分离，蛋清装进无水无油的打蛋盆，蛋黄装进另一个...
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六寸戚风加八寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风加八寸戚风做法

  • 六寸戚风加八寸戚风

  • 用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入几滴白醋（没有也可以不倒），然后拿电动打蛋器开始打，分三次加糖，打到有小弯钩电动打蛋器不用...
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六寸戚风版提拉米苏蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风版提拉米苏蛋糕做法

  • 六寸戚风版提拉米苏蛋糕

  • 六寸蛋糕模具。借鉴周周jojo和秋凉的方子，在此对她们表示感谢！用料蛋糕底部分：①低粉50g②可可粉10g③三合一咖啡10g④牛奶50g⑤蛋黄3个⑥蛋清3个⑦白砂糖（蛋黄中加20克，蛋清加30克。可依据所用咖啡调整糖量，如果是苦咖啡，可多加糖）50g⑧玉米油30克（各种无味的油，也可加50克。）30g慕...
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三蛋六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的三蛋六寸戚风做法

  • 三蛋六寸戚风

  • 用料鸡蛋3个白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克柠檬汁或百香果汁少许三蛋六寸戚风的做法160度50分钟...
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橙子巧克力戚风(粘米粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的橙子巧克力戚风(粘米粉版)做法

  • 橙子巧克力戚风(粘米粉版)

  • 疫情期间低粉用光了淘宝有不发货，粘米粉代替低粉用料橙皮1个橙子量橙汁50克细砂糖(蛋黄糊)20克(5g腌橙皮)细砂糖(蛋白)40克鸡蛋5个玉米油50克柠檬汁几滴粘米粉85克巧克力碎随意橙子巧克力戚风(粘米粉版)的做法1个橙子皮刨成沫沫，不要白色部分只要表面橙色部分，加5可糖腌渍一...
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戚风六寸的做法和图解 好吃的戚风六寸家常做法

  • 戚风六寸

  • 看过很多人的材料配比，总结出自己喜欢的口味，自己的口诀是345。“3”是三个蛋，无味植物油35或者30克，“4”是牛奶或者水45或者40克，“5”是低粉55或者50克，糖是自己特别注意的，因为不喜欢太甜自己最多放40克一般放37克，淀粉5克。发布此菜单，就是为了让自己记住，我脑子不好用，容易忘...
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「粘米粉版」8寸模具戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「粘米粉版」8寸模具戚风蛋糕做法

  • 【粘米粉版】8寸模具戚风蛋糕

  • 头一次用粘米粉代替，竟然比低劲面粉还要成功！记下方子备忘！用料粘米粉80克玉米胚芽油40克牛奶60克蛋黄4个蛋白4个细砂糖60克白醋几滴泡打粉1克【粘米粉版】8寸模具戚风蛋糕的做法将玉米胚芽油和牛奶倒入容器，搅拌至肉眼看不到油花，再加入蛋黄搅匀。蛋白放入打蛋盆中预先置入冰...
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戚风～六寸～双蛋版的做法步骤及图解,美味正宗的戚风～六寸～双蛋版做法

  • 戚风～六寸～双蛋版

  • 用料水20克葵花籽油20克糖46克低筋面粉33克鸡蛋2个香草精戚风～六寸～双蛋版的做法蛋黄糊：用分蛋器将两个鸡蛋的蛋黄分离出来，加入13克糖、20克水、20克油，搅匀。筛入面粉后拌匀，用切拌手法以免起筋，这样蛋黄糊就准备好了。打发蛋白：33克糖分三次加入，第一次在蛋白液搅打出粗泡时加，...
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伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）做法

  • 伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）

  • 想要做个慕斯还是提拉米苏就做个戚风来做底两蛋也可以很“膨胀”噢用料鸡蛋2个(中等大小红曲粉5克低筋面粉38克色拉油20克白砂糖35克水25克伪红丝绒蛋糕(红曲粉版六寸戚风）的做法分离蛋黄和蛋清蛋清分离后放进冰箱备用蛋黄倒入水和油（如果想要甜一点可以在蛋黄这另外加入十...
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低糖六寸戚风蛋糕，奶粉版的做法步骤及图解,美味正宗的低糖六寸戚风蛋糕，奶粉版做法

  • 低糖六寸戚风蛋糕，奶粉版

  • 试了很多次，现在的配方很得心应手。家里不长有牛奶，只有奶粉，所以用奶粉做用料鸡蛋3个细砂糖36克玉米油24克玉米淀粉5克低筋粉50克奶粉3勺水80克低糖六寸戚风蛋糕，奶粉版的做法先准备好配料待用分离蛋清和蛋黄。为了防止蛋黄突然散开，我都是用分离器先在小碗分离好，再一个个倒...
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六寸小戚风的做法和图解 好吃的六寸小戚风家常做法

  • 六寸小戚风

  • 看了很多别人的方子，每次自己做的时候都会改动，还不如记录下来，比较适合我这种从来不按套路出牌的人用料鸡蛋二个糖～加蛋黄15g糖～加蛋白35g牛奶25g色拉油20g低筋面粉35g柠檬汁几滴六寸小戚风的做法蛋白蛋黄分开牛奶里加糖搅拌均匀，面粉过筛后加入牛奶中搅拌均匀后加入色拉油混...
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六寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风蛋糕做法

  • 六寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克面粉75克六寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放到无水无油的容器里；2.蛋黄打散，加入牛奶打匀，再加入玉米油搅拌均匀；3.蛋黄液中筛入面粉，划Z字体将面粉与蛋黄液混合均匀至没有颗粒。1.蛋黄面糊调至上图所示，面糊不易太稀，提起...
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六寸戚风🍰的做法和图解 好吃的六寸戚风🍰家常做法

  • 六寸戚风🍰

  • 今天爸爸生日，给爸爸做个蛋糕♥️用料鸡蛋3个低筋面粉51克玉米油30克细砂糖10克、30克牛奶30克香草精两三滴六寸戚风🍰的做法准备以上所有👆烤箱中下层150度50分钟倒扣晾凉哇哦～切片400g～500g淡奶油打发，每100g淡奶油加7～10g糖。小贴士做蛋糕我是问一个专业的朋友和经常看别人的...
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六寸中空戚风蛋糕（预拌粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸中空戚风蛋糕（预拌粉版）做法

  • 六寸中空戚风蛋糕（预拌粉版）

  • 戚风蛋糕永远是最受欢迎的蛋糕之一！用预拌粉做的蛋糕一样松软好吃！用料戚风蛋糕预拌粉120克全蛋液（3个大鸡蛋）140克牛奶30克玉米油20克六寸中空戚风蛋糕（预拌粉版）的做法准备好所需食材。预拌粉、鸡蛋、牛奶倒入碗中。用电动打蛋器打发至提起打蛋头面糊滴落纹路不易消失（整个过...
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