![简单易学的揉面（中筋）美食做法]( "简单易学的揉面（中筋）美食做法")
- 用料水适量盐2～3克中筋面粉2小碗鸡蛋1个揉面（中筋）的做法准备好揉面的容器，倒入面粉后在面粉中间挖洞，少量加水，一小勺盐，用筷子搅拌。加入鸡蛋，揉出来的面会更加筋道。（我放的鸭蛋，鸭蛋会让面的颜色偏黄，但是作用是一样的）和面和的差不多了，用干燥的手开始揉面。刚开始的面可能会非常...
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![马苏里拉小面包普通中筋面粉植物油版（面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的马苏里拉小面包普通中筋面粉植物油版（面包机揉面）做法]( "马苏里拉小面包普通中筋面粉植物油版（面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的马苏里拉小面包普通中筋面粉植物油版（面包机揉面）做法")
- 继续中筋面粉植物油。实践了好多次，家里大娃和小娃都很捧场，烤出来还是十分柔软，隔夜放凉后口感也不干，当然稍稍微波炉加热几秒钟后，恢复柔软，毕竟里面加了马苏里拉，热点更好吃😋配方里的油和糖都不太多，尽量健康嘛！觉得不够甜可以自己在配方加糖，或者烤好后夹果酱沙拉酱。用料中筋...
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![高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法]( "高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法")
- 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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![高筋面粉秒变中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉秒变中筋面粉做法]( "高筋面粉秒变中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉秒变中筋面粉做法")
- 用料高筋面粉300克高筋面粉秒变中筋面粉的做法1、中筋面粉的调配方法：（1）高筋面粉50%：低筋面粉50%（2）高筋面粉80%：玉米淀粉（淀粉）20%2、低筋面粉的调配方法：（1）高筋面粉1：1玉米淀粉（淀粉）混合（2）中筋面粉（普通面粉）4：1玉米淀粉（淀粉）混合如果需要更低筋，适量加入淀粉！3、关于高筋面粉的调配，一是水...
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![中筋面粉也能揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能揉出手套膜做法]( "中筋面粉也能揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能揉出手套膜做法")
- 低粉中粉高粉，傻傻分不清~想做蛋糕，想做馒头饺子，还想做面包，可是家里只有中筋粉。。。看这里，你只需要买一种面粉，搞掂烘焙界低粉和高粉~用料配比100克低筋粉中筋粉80克玉米淀粉20克配比250克高筋粉：中筋粉250克谷朊粉18克-20克中筋面粉也能揉出手套膜的做法先来教大家配比低筋...
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![中筋面粉的做法和图解 好吃的中筋面粉家常做法]( "中筋面粉的做法和图解 好吃的中筋面粉家常做法")
- 用料普通面粉适量中筋面粉的做法屉布两个放普通面粉抹平穿孔透气包严防止有水珠大火十五分钟关火出锅蒸好的面粉成块，用刀剁碎揉细过塞子放凉可以用了我做了一个酸奶蛋糕真不错...
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![吐司少年（中筋面粉，中种，手揉）好吃的烹饪方法 吐司少年（中筋面粉，中种，手揉）的地道做法和步骤]( "吐司少年（中筋面粉，中种，手揉）好吃的烹饪方法 吐司少年（中筋面粉，中种，手揉）的地道做法和步骤")
- 新手小白，只为记录，大神绕道，不喜勿喷，十岁的儿子（丁丁）第一次做吐司，我当助理，喜欢这样的亲子活动，好玩又有趣，而且能减少儿子玩手机的时间，比起炫富，我更喜欢哭穷，为什么？因为成本低啊！而且事实如此。都说穷人家的孩子早当家，都十岁了还不做吐司，什么时候做呢！我九岁就会做面条了！没有高筋...
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![用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的用高筋和低筋面粉做中筋面粉做法]( "用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的用高筋和低筋面粉做中筋面粉做法")
- 只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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![如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法]( "如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法")
- 疫情期间，买不到高筋面粉，用中筋面粉(我的中筋面粉蛋白质含量10.9)做面包，但是之前失败好几次，没办法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家来分享用料中筋面粉500g糖60g奶粉15克两个鸡蛋取1个蛋黄加两份蛋清酵母6克水210克盐7克黄油50克如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做...
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![毛毛虫面包（普通面粉，中筋，免揉）好吃的烹饪方法 毛毛虫面包（普通面粉，中筋，免揉）的地道做法和步骤]( "毛毛虫面包（普通面粉，中筋，免揉）好吃的烹饪方法 毛毛虫面包（普通面粉，中筋，免揉）的地道做法和步骤")
- 用料中粉300克酵母4克盐3克糖40克油30克水130克毛毛虫面包（普通面粉，中筋，免揉）的做法面团材料所有混合，不用揉，放一夜。第二天整形，50克一个，分成10个，擀卷二发30分钟。预热五分钟。同时涂蛋液，挤沙拉酱。180℃，20分钟。。...
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![中筋粉面包的做法和图解 好吃的中筋粉面包家常做法]( "中筋粉面包的做法和图解 好吃的中筋粉面包家常做法")
- 用料中筋面粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克鸡蛋1个（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml盐3克黄油20克色拉油适量中筋粉面包的做法面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，牛奶抓匀，在案板上揉搓（退出去拉回来像洗衣服一样），一开始会特别粘手，揉搓到面团抓在手上松手了面团会粘在手上...
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![中筋揉手套膜的详细做法大全,简单又营养的中筋揉手套膜做法]( "中筋揉手套膜的详细做法大全,简单又营养的中筋揉手套膜做法")
- 高筋吃完了又想吃面包？中筋一样可以造！用料鸡蛋1个中筋面粉250克牛奶130克糖30克盐3克酵母2.5克猪油20克中筋揉手套膜的做法我揉面包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和猪油之外把面团揉成团直接甩冰箱，一定保证水量足够，如果揉成团的过程觉得软硬适中，那么毫无疑问...
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![一发会拉丝的奶香手揉吐司（中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的一发会拉丝的奶香手揉吐司（中筋面粉版）做法]( "一发会拉丝的奶香手揉吐司（中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的一发会拉丝的奶香手揉吐司（中筋面粉版）做法")
- 超省力水合法轻松手揉面。只需一次发酵～非常适合懒人和新手制作。欢迎参考和交流。👏用料中筋面粉250克牛奶100克鸡蛋1个自制炼乳20克黄油20克干酵母3克白砂糖35克盐1克一发会拉丝的奶香手揉吐司（中筋面粉版）的做法自制炼乳配方参考上一条菜谱。提前一晚制作面团，除了盐、黄...
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![把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉做法]( "把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉做法")
- 宝贝想吃桃酥和蛋糕，可是家里没有低筋面粉了，怎么办？怎么办？想……于是就有了这款低筋面粉😊科普一下烘焙界谁都知道的小常识:高筋面粉蛋白质含量≥11%中筋面粉蛋白质含量8%~11%低筋面粉蛋白质含量≤8%用料普通面粉700克细网筛1个把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法将700g面...
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![高筋中筋低筋面粉转换的做法步骤及图解,美味正宗的高筋中筋低筋面粉转换做法]( "高筋中筋低筋面粉转换的做法步骤及图解,美味正宗的高筋中筋低筋面粉转换做法")
- 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子...
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![高筋 中筋 低筋 面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋 中筋 低筋 面粉做法]( "高筋 中筋 低筋 面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋 中筋 低筋 面粉做法")
- 🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...
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![超级软的普通中筋面粉手揉小面包好吃的烹饪方法 超级软的普通中筋面粉手揉小面包的地道做法和步骤]( "超级软的普通中筋面粉手揉小面包好吃的烹饪方法 超级软的普通中筋面粉手揉小面包的地道做法和步骤")
- 我觉得这大概是整个面包制作届最傻diao的制作过程没有之一。先说下背景1.烘焙小白，这个做面包过程极其傻diao，请各路大神放过没有高筋粉也没有厨师机的我。2.我对出膜有着极强的执念，这次用了全麦面包粉所以依然没有手套膜但是相比之前已经好多了，长得很高也很软。Emmmm，大空...
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![中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包做法]( "中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包做法")
- 非常时期隔离在家，高筋面粉消耗光了，家里还有一袋国产内蒙雪花粉，嗯，就是一般超市里卖的做包子饺子的普通中筋面粉，怎么办，我好想吃面包啊！于是，决定试试用中筋粉做个花式面包！为了保证面团柔软，用了中种发酵。出炉后，炒鸡软妹，好吃到停不下嘴。一个花环，两个人一下午就消灭了！好吃，那就...
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![手揉中筋面粉奶味吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉中筋面粉奶味吐司做法]( "手揉中筋面粉奶味吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉中筋面粉奶味吐司做法")
- 记录以备下次用用料中种面团：中筋面粉克185鸡蛋个1水克70酵母克2盐克2主面团：高筋面粉克85水克50奶粉克25糖克35酵母克1黄油克20手揉中筋面粉奶味吐司的做法把中种材料混合一起（放材料时，盐不要直接接触酵母）揉成面团放冷藏12小时以上。把冷藏好的面团和主面团的材料（除了黄油）...
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![免揉麵包-中筋粉好吃的烹饪方法 免揉麵包-中筋粉的地道做法和步骤]( "免揉麵包-中筋粉好吃的烹饪方法 免揉麵包-中筋粉的地道做法和步骤")
- 這款剛出爐香脆，第二天吃依然鬆軟的法包，只需要四種材料，這款麵包含水量大，不需要借助麵包機等機器，工具就是一根翻拌棒和刮板。用料中筋麵粉500克鹽5克水375克酵母5克免揉麵包-中筋粉的做法1、水和酵母混合5分鐘發酵；2、麵粉和鹽混合，拌勻；3、將酵母水倒入麵粉，用攪拌棒翻拌均勻，...
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![免揉中筋面粉版吐司的做法步骤及图解,美味正宗的免揉中筋面粉版吐司做法]( "免揉中筋面粉版吐司的做法步骤及图解,美味正宗的免揉中筋面粉版吐司做法")
- 用料中筋面粉330克盐1克牛奶250克鸡蛋1个酵母4克黄油30克糖30克免揉中筋面粉版吐司的做法将所有食材原料放入盆中翻拌均匀，静止十分钟后再次翻拌一遍发酵至两倍大小发酵好的面团非常粘手，案板上和面团表面一定要撒很多干粉才不会粘手，用手按压排气后分成三份用擀面杖擀成牛...
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![无油无糖香蕉面包（中筋面粉，免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖香蕉面包（中筋面粉，免揉）做法]( "无油无糖香蕉面包（中筋面粉，免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖香蕉面包（中筋面粉，免揉）做法")
- 愿意揉的也可以揉到出膜，有高筋粉的也可以换成高筋粉。面包用来做汉堡不错用料汤种中筋面粉20克热牛奶（100摄氏度）80克主面团中筋面粉300克盐2克牛奶100克香蕉泥1根（106克）鸡蛋1个酵母3克无油无糖香蕉面包（中筋面粉，免揉）的做法汤种材料混合放凉主面团+汤种面团所有材料混合，用筷...
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![迷迭香佛卡夏零揉面始祖比萨饼（中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的迷迭香佛卡夏零揉面始祖比萨饼（中筋面粉）做法]( "迷迭香佛卡夏零揉面始祖比萨饼（中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的迷迭香佛卡夏零揉面始祖比萨饼（中筋面粉）做法")
- 烤制正宗比萨饼底很不容易，尤其是用拳头一点点撑大整形的那个程序（个人认为用擀面杖擀出来的饼底不能算正宗的比萨）。我见朋友为了自制比萨跑去买冷冻饼底，深深不赞同这种做法。我们做烘焙的意义之一不就是在于，让全家人吃上无添加的良心食物吗？如果买来冷冻品加工还有什么意义...
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![乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包的做法步骤及图解,美味正宗的乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包做法]( "乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包的做法步骤及图解,美味正宗的乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包做法")
- 瞎搞，纯记录，似乎还可以，有拉丝综合了各种大师的方法乳清吐司中筋面包手揉吐司肉松面包冷藏二发中种面团等等搞出来还行记得⚠️模具刷油真的粘锅用料酵母3克乳清30➕80g普通中筋面粉50➕185➕超多手粉克鸡蛋1个糖10克盐2克黄油20克水20克冰糖1块乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发...
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![无油免揉面包（中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的无油免揉面包（中筋面粉）做法]( "无油免揉面包（中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的无油免揉面包（中筋面粉）做法")
- 高筋粉也可以，总面团含水量75%左右，具体液体量根据所用面粉吸水性稍微调整。也可用鸡蛋代替部分水（牛奶）具体大家自己试吧。因为没有油所以稍微有一点干，但面包还是很软，放到第二天依然没有变硬。也可以用吐司的整形方法试试。我加了一点玉米粉，也可以不加或者用全麦粉之类但要...
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烹调屋
