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正是腌制腊味时的做法食谱

又到数九寒冬日，正是腌制腊味时。的做法步骤及图解,美味正宗的又到数九寒冬日，正是腌制腊味时。做法

  • 又到数九寒冬日，正是腌制腊味时。

  • 用料五花肉盐，花椒，生姜，高度白酒又到数九寒冬日，正是腌制腊味时。的做法五花肉不要用水清洗，用厨房纸巾吸干血水，擦干表面的污迹，用厨房纸巾是能擦干净的。一块生姜，切成姜片，放到五花肉面上。准备一个锅，无油无水，把盐和花椒小火慢炒，炒至盐变黄色，花椒变色，出香味就可以关火了。然后...
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「古法腊肠」冬腊风腌，蓄以御冬，静候时光得这一方真味好吃的烹饪方法 「古法腊肠」冬腊风腌，蓄以御冬，静候时光得这一方真味的地道做法和步骤

  • 【古法腊肠】冬腊风腌，蓄以御冬，静候时光得这一方真味

  • 小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。用料盐五十克糖五十克高度数白酒五十克肠衣两米后腿肉三斤【古法腊肠】冬腊风腌，蓄以御冬，静候时光得这一方真味的做法...
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「自制韭菜花酱」正是韭菜开花的时候的做法步骤及图解,美味正宗的「自制韭菜花酱」正是韭菜开花的时候做法

  • 【自制韭菜花酱】正是韭菜开花的时候

  • 火锅的好搭档用料韭菜花260克盐40克（咸了）姜适量（可选）【自制韭菜花酱】正是韭菜开花的时候的做法入秋正是韭菜开花的时候这就是长在韭菜苔上的韭菜花了这是开好花的和在花苞之中的主要拿含苞待放的来做揪着嫩的地方掐下来带着一些韭菜苔一来可以增加点颜色二来可以增加点分...
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不用长时间腌制的美味红烧鸡翅中（椒盐味）的做法步骤及图解,美味正宗的不用长时间腌制的美味红烧鸡翅中（椒盐味）做法

  • 不用长时间腌制的美味红烧鸡翅中（椒盐味）

  • 这道菜我家宝宝能舔盘子～完全不辣不腥～甜咸口的很下饭！关键是别人都要腌制两个小时，咱们两分钟搞定！用料鸡翅中7个（加量的话调料也要加）冰糖5克（估量的看我拍的图有个差不多）生抽2勺老抽1勺生姜2片大蒜2瓣小葱4根椒盐粉适量（腌制的量看着给吧）盐适量（腌制的量不要太多）蚝油1勺鸡精一点...
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腌制腊肉的详细做法大全,简单又营养的腌制腊肉做法

  • 腌制腊肉

  • 用料五花肉克盐克花椒粒排骨鱼腌制腊肉的做法新鲜五花肉🌸排骨🥩鱼🐟腌加花椒粒炒制微黄放凉把盐抹到肉上多抹点😁😁😁抹好盐腌制3天晾晒腌制好的肉干了就可以了可以享用没事了😀😀😀...
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腌笃鲜(可能是不正宗版)的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜(可能是不正宗版)做法

  • 腌笃鲜(可能是不正宗版)

  • 我是南京人，在看舌尖上的中国之前根本就不知道有腌笃鲜这道菜，但是我爱春笋啊，更爱咸肉啊，今年妈妈给我腌了黑猪肉，这几天春笋上市了，所以就根据别人的菜谱做了一次，成功啊！！好吃啊！！美味啊！！！用料春笋鲜五花肉咸五花肉料酒葱花生姜腌笃鲜(可能是不正宗版)的做法春笋切滚刀块(图片上的...
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自制凉面，就是小时候的味道的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉面，就是小时候的味道做法

  • 自制凉面，就是小时候的味道

  • 用料碱面300克辣椒面2勺酸萝卜米适量花生米适量麻油1勺薄盐生抽2勺大蒜子去皮10粒芝麻酱2勺黄瓜丝半根麻油2勺陈醋1勺葱花适量腐乳汁1勺自制凉面，就是小时候的味道的做法所有需要的食材都准备好，大蒜子切碎，加入凉白开加点盐煮面不记得拍照了，买黄色的碱面，水烧开下面，煮40秒左...
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正月·腊味的做法和图解 好吃的正月·腊味家常做法

  • 正月·腊味

  • 一款适合懒人的餐食色香味俱全根据你的喜好可以随意变换食材幸福感爆棚用料腊肠若干鸭脯肉若干牛油果（或其他蔬菜）若干香菇若干酱汁老抽少许美极汁一大勺姜末少许花椒少许白砂糖两少胡椒粉少许蚝油少许正月·腊味的做法蔬菜洗净肉类切片备用将肉和香菇摆放整齐，蔬菜可以稍后...
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腌制腊肉的做法和图解 好吃的腌制腊肉家常做法

  • 腌制腊肉

  • 肉：盐：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉腌制腊肉的做法盐和花椒干炒至微黄。冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处每天把肉拿出来翻面和按摩半个月后用绳挂起来晾晒晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。小贴士用粗粒的海盐...
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初春鲜味正当时—腌笃鲜好吃的烹饪方法 初春鲜味正当时—腌笃鲜的地道做法和步骤

  • 初春鲜味正当时—腌笃鲜

  • 腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。“腌”是指腌制过的咸肉；“鲜”是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”是用小火焖的意思。初春市场上的冬笋、春笋都很新鲜，配上过冬的咸肉，用砂锅炖出来…这鲜...
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「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀做法

  • 「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀

  • 想吃烤肉了……搬运自用料牛肉片（肉眼或西冷）900g胡萝卜（切丝）1小段大葱（切丝）1根洋葱（切丝）1个秘制酱料酱油5勺水3勺糖2勺蜂蜜2勺味啉2勺蒜末2勺芝麻油2勺梨（切丁）3勺黑胡椒粉1/8小勺白芝麻1勺「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀的做法牛肉片质量一定要好，不能是火锅肥牛片，太薄了...
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正宗川菜:腌菜炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川菜:腌菜炒腊肉做法

  • 正宗川菜:腌菜炒腊肉

  • 用料家里带来腌制好的盐菜家里带来腊肉正宗川菜:腌菜炒腊肉的做法幸福.能吃到这么好的味道好多瘦肉...
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简单又美味的广式腊肉腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的简单又美味的广式腊肉腌制方法做法

  • 简单又美味的广式腊肉腌制方法

  • 给爸妈晒的腊肉。特意跑去镇上相熟的猪肉档买的五花肉。卖猪肉的阿姨甚是热情。我说要给爸妈做腊肉，她从店里拿出来好大一块。本来她留起来自己做腊肉的，见我来了就让给我了。而且帮我将五花肉切成均匀的条条，还细心地弄个口子，以便我晾晒，太棒了👏！按个人喜好，腌制的方法不下千...
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腊味蒸时蔬的做法和图解 好吃的腊味蒸时蔬家常做法

  • 腊味蒸时蔬

  • 腊味是每年过年必备美食，家家户户都喜爱的美食之一，有腊味才有年味。自己动手做起来吧！用料胡萝卜100克（2厘米左右小丁）土豆100克（2厘米左右小丁）豌豆100克腊肉100克（洗净泡水2小时后切成2厘米左右小丁）蒸肉粉需要米100～150克（洗净沥干）调料：白胡椒粉1/4茶匙花椒粉1/4茶匙盐1/4茶匙清...
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不时不食，正是南瓜🎃当造时的做法步骤及图解,美味正宗的不时不食，正是南瓜🎃当造时做法

  • 不时不食，正是南瓜🎃当造时

  • 秋天是南瓜丰收的季节，这时候吃是很粉很甜的。除去贝贝瓜体积比较小之外，一般的南瓜都比较大个，所以要想办法多做些菜式，不能独孤一味，哈哈！这次尝试了网上挺火的南瓜饼🎃，哎哟，味道棒棒的😜🤩😘（因为每次做南瓜份量不同或者粉嫩程度不同，加入的糯米粉和糖的量也不同，所以只能这样子...
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烤鱼（腌制一小时）的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼（腌制一小时）做法
年味正浓时之晒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的年味正浓时之晒腊肉做法

  • 年味正浓时之晒腊肉

  • 人间烟火处，年味正浓时。自己动手，丰衣足食，趁着北风吹，腊肉晒起来。用料五花肉2500克白酒50克生抽25克老抽25克盐75克花椒10克年味正浓时之晒腊肉的做法买回来的五花腩用高浓度白酒过一遍，将盐跟花椒一起炒制爆出香味后倒入五花腩内捞匀，然后再加入生抽老抽，腌制一个晚上，期间要...
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腌制腊八蒜的做法和图解 好吃的腌制腊八蒜家常做法

  • 腌制腊八蒜

  • 腊八蒜是非常传统的腌制小菜，因为在腊八的时候腌制，所以得名叫腊八蒜。腌制好的腊八蒜蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子炸酱面的最佳佐料，凉拌菜也可以用，味道独特。我小时候每年腊月妈妈都会腌制，我最爱吃，吃饺子时连腌制蒜瓣的醋都舀出来蘸饺子吃，现在妈妈岁数...
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香味腌制藕的做法和图解 好吃的香味腌制藕家常做法

  • 香味腌制藕

  • 想吃酸酸的用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）需要数量藕（洗净，削皮，切成4，5mm厚扇状片）500gA鸡精1勺A白砂糖1.5勺A白醋2勺A酱油1勺A芝麻油1勺白芝麻(烤过）适量饮用水360ml白醋1/3勺香味腌制藕的做法准备盘子。藕片切好后放入醋水（360ml加1/3勺白错）里泡10分钟。准备碗...
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酱油腌腊味的做法和图解 好吃的酱油腌腊味家常做法

  • 酱油腌腊味

  • 适合冬季气温在5度以下有风的条件做。用料带皮五花肉（鸡腿丶鸡翅也可以）调料：生抽1000克香叶2一3片八角2一3个桂皮1块冰糖适量高度白酒适量酱油腌腊味的做法一斤左右一条的带皮五花肉从中间一切两半。切开只为吃的时候方便，一次用一块，也可以不切。可以穿绳晾晒，也可以放篦子上...
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即时腌制的做法和图解 好吃的即时腌制家常做法

  • 即时腌制

  • 即时腌制是用比较简单的食材，和很短的腌制时间。佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！用料材料（2人分）茄子60ｇ干昆布丝0.4ｇ盐0.4ｇ即时腌制的做法茄子纵向切成一半，再切5...
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腌制腊鱼的做法和图解 好吃的腌制腊鱼家常做法

  • 腌制腊鱼

  • 爸爸最爱我腌制的腊鱼用料盐适量白酒一小瓶花椒粉若干辣椒粉若干腌制腊鱼的做法准备好食材，将鱼放在比较好操作的大容器内，容器保持干净不沾水。用酒给鱼儿“洗个澡”。之后用盐涂抹鱼的全身，不放过每个缝隙！用花椒粉涂抹鱼的全身！用辣椒粉涂抹鱼的全身，辣椒粉要比较辣的。记得...
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不知道是不是独家秘制，反正味道好的涮羊肉蘸料的做法步骤及图解,美味正宗的不知道是不是独家秘制，反正味道好的涮羊肉蘸料做法

  • 不知道是不是独家秘制，反正味道好的涮羊肉蘸料

  • 对于我们北方人，至少是北京人来说，涮羊肉的标配就是麻酱调料。记得看过“爆肚冯”的一个介绍，在文章里爆肚冯掌柜的把怎么选材料，怎么切，甚至涮多长时间都说了，就是没有说调料配方，这是人家开店的法宝，父子相传的。于是乎，这么多年来，多少人就冲着爆肚冯的味儿去了他家店。咱们自己...
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「蒜苔炒腊肉」腊肉香，蒜苔甜，是小时候的味道的做法步骤及图解,美味正宗的「蒜苔炒腊肉」腊肉香，蒜苔甜，是小时候的味道做法

  • 【蒜苔炒腊肉】腊肉香，蒜苔甜，是小时候的味道

  • 从小到大肯定会有某道菜的味道让你记忆犹新，可能是妈妈做菜时的香气，也可能是在某个时间闻到的饭香，但多数人都会对“蒜苔炒腊肉”这道菜印象深刻，它可以说是在家中经常可以吃到的一道菜，也是最为常见的家常菜。金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃...
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腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜做法

  • 腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜

  • 用心去熬制，才会有美好的味道，陪伴了我多年不变的感受，却一直在享受着美好的回味。用料咸肉500克春笋500克葱段50克姜片30克五花肉500克豆腐皮编制百叶结12只腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜的做法咸肉切块泡60分钟，然后放入锅内，凉水开始加热，沸腾后煮2分钟捞...
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