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江南特色菜的做法食谱

臭豆腐蒸豆瓣，江南特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的臭豆腐蒸豆瓣，江南特色菜做法

  • 臭豆腐蒸豆瓣，江南特色菜

  • 闻着臭，吃着香！用料肉末200克臭豆腐200克葱末适量鲜酱油2勺姜末适量味精一点点糖1勺黄酒2勺盐一点点臭豆腐蒸豆瓣，江南特色菜的做法肉沫加入姜末，白糖，味精，盐，黄酒，搅拌均匀即可臭豆腐打孔，方便蒸的时候入味肉沫垫底，摆盘，上蒸锅，水开后蒸20分钟倒入蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油，完工！...
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《江湖菜馆》「甜品」特色凉虾的做法步骤及图解,美味正宗的《江湖菜馆》「甜品」特色凉虾做法

  • 《江湖菜馆》【甜品】特色凉虾

  • 20200624.凉虾里没有虾…方子来自视频江湖菜馆，没有用量说明，纯靠自己琢磨～用料面粉适量鸡蛋适量红糖适量白芝麻适量《江湖菜馆》【甜品】特色凉虾的做法面粉加鸡蛋熬成细滑面浆熬成面浆-2熬成面浆-3用滤网筛成头大尾细的小虾模样，热热的凉虾掉进凉开水里，遇冷成型滤网过筛-2...
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零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐的做法步骤及图解,美味正宗的零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐做法

  • 零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐

  • 呛虾是江南个大酒店的特色冷菜，一盆很少量，价格也不菲，我经常会嘴馋这一口，就会自己在家做，其实挺方便，也不难，就是挺费白酒的，哈哈哈哈!😃用料白米虾250克白酒半瓶葱2根姜5-6片蒜3-4瓣香菜2-3根梅饼/话梅4颗冰糖10-15克生抽3勺老抽1勺醋2勺零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐的做法将白米...
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江西南丰特色小吃：生炒糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的江西南丰特色小吃：生炒糯米饭做法

  • 江西南丰特色小吃：生炒糯米饭

  • 此饭为江西南丰的做法，跟广式生炒糯米饭用的材料有点区别～上好的糯米，加上大蒜叶、猪肉、香菇一起炒，随随便便可以干掉一大碗～胃不好的还是尽量少吃～怕不消化^_^用料糯米适量青蒜（大蒜叶）适量干香菇适量新鲜猪肉适量风吹肉（腊肉）可选盐适量味精适量植物油适量江西南丰特色小吃：生炒...
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江西南丰特色小吃：纸包的做法步骤及图解,美味正宗的江西南丰特色小吃：纸包做法

  • 江西南丰特色小吃：纸包

  • 发这个菜谱的目的，也是为了防止自己忘记纸包怎么做，这玩意儿类似春卷，但又比普通的春卷好吃很多，毕竟豆腐皮和面粉皮炸出来的口感是不同的！用料干豆腐皮适量腌菜适量香菇适量胡萝卜适量笋干适量猪瘦肉适量小米椒适量蒜头适量盐适量味精适量水淀粉或红薯粉适量植物油适量江西南...
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江西特色蒜蓉空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的江西特色蒜蓉空心菜做法

  • 江西特色蒜蓉空心菜

  • 与大部分做法不同的是，这个做法事先用盐揉捻过，让空心菜中的水分失去大半，这是江西特色的做法，鲜辣美味，非常下粥下饭～鲜美～用料空心菜1把大蒜1瓣辣椒2个味精1g江西特色蒜蓉空心菜的做法将空心菜的叶全部择掉空心菜用手断成小段。建议手，而不是到，这样更加美味～将断好的大蒜放入盆...
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江南小馄饨（永康特色馄饨）的做法步骤及图解,美味正宗的江南小馄饨（永康特色馄饨）做法

  • 江南小馄饨（永康特色馄饨）

  • 江南小馄饨，小时候最好吃的小吃之一，去外婆👵家外婆就会带我们去馄饨摊吃一碗馄饨当做点心，配一个饼，满满童年美味回忆，外婆👵满满的爱用料馄饨皮若干猪肉剁肉沫盐一小撮汤料：猪油小半勺、酱油、鸡精、葱花、榨菜丁馄饨皮酥江南小馄饨（永康特色馄饨）的做法瘦肉沫➕盐🧂，用馄饨皮包...
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江南特色：小脚粽子（肉粽）的做法步骤及图解,美味正宗的江南特色：小脚粽子（肉粽）做法

  • 江南特色：小脚粽子（肉粽）

  • 用料圆粒糯米1000g老抽30g盐25g味精10g糖10g猪肉500g老抽30g味精5g糖20g黄酒5g葱姜适量胡椒粉少许江南特色：小脚粽子（肉粽）的做法肥瘦相间肉提前1天以上腌制圆粒糯米洗净，加入酱油糖盐味精拌匀待用芦苇叶洗好后用开水泡一下用3~4片芦苇叶，折成尖漏斗形。详细图解如下：先放点米...
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江西赣州特色凉拌空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的江西赣州特色凉拌空心菜做法

  • 江西赣州特色凉拌空心菜

  • 远嫁的姑娘，我婆婆经常给我做这道菜，我觉得很好吃，我老公也喜欢吃，自己就跟婆婆学会了，你们也一起来学着做。用料空心菜1把姜蒜几个盐适量克辣椒4个钵钵1个香草一小撮江西赣州特色凉拌空心菜的做法姜蒜准备好姜蒜末，香草我的忘记放了辣椒在锅里煮一下，放到姜蒜里面放盐，浇热油空...
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江西特色菜：黎蒿炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的江西特色菜：黎蒿炒腊肉做法

  • 江西特色菜：黎蒿炒腊肉

  • 都说藜蒿是鄱阳湖的草南昌人的宝用料腊肉10-15片盐酌量生抽3ml小米辣1-5只姜蒜若干干辣椒1-3个青椒1个冰糖10克江西特色菜：黎蒿炒腊肉的做法洗净食材准备腊肉肥3瘦7温水清洗上锅蒸30分钟黎蒿取叶，根摘好洗净掐段。姜蒜切碎，小米椒青椒切段，1勺酱油兑水3勺，干辣椒切碎，冰糖碎10...
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栀子花（江西特色菜）的做法步骤及图解,美味正宗的栀子花（江西特色菜）做法

  • 栀子花（江西特色菜）

  • 在《栀子花开》唱出大家的毕业情怀之前，我从来不知道它原来也是有那么点小浪漫的植物。我只知道，山上的栀子花只有三个星期的花期，错过了，就要再等一年。于是，这三个星期的周末，会有各种上山踏青的人装着满兜的花香回来。淡淡的香味，会从山径飘过马路，落进厨房又摆上餐桌。是的，江...
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江西老家特色菜：拌空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的江西老家特色菜：拌空心菜做法

  • 江西老家特色菜：拌空心菜

  • 从小妈妈就爱做这个给我们吃，很方便健康的一道菜。用料钵子没有也不怕空心菜适量盐，味精适量油少量辣椒(红绿都可以)适量大蒜三个江西老家特色菜：拌空心菜的做法空心菜洗净。在钵子里锤烂大蒜，水热后放入辣椒，煮一下，捞出也锤烂。放入盐，味精。热油淋上，汁汁汁叫了。烫空心菜，把空...
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江西南丰特色小吃：手工鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的江西南丰特色小吃：手工鱼丸做法

  • 江西南丰特色小吃：手工鱼丸

  • 从福建溜达了一圈回来，途经江西南丰小住几天～南丰的特色小吃除开纸包（用豆皮代替面皮包裹着各种菜炸成的春卷），就属鱼丸最出色了～当然还有很多好吃的，比如腌菜肥肠、炸鱼酥等等～吃过南丰的鱼丸，你会发现那些全是面粉做的尤其是超市的速冻丸子都是浮云～很让人不屑～用料草鱼1条盐适量...
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「正宗川菜」内江特色菜——滑肉的做法步骤及图解,美味正宗的「正宗川菜」内江特色菜——滑肉做法

  • 【正宗川菜】内江特色菜——滑肉

  • 用料姜一个盐克鸡蛋1个红薯淀粉10勺花椒10-20粒猪肉1斤黄瓜4根白玉菇1两【正宗川菜】内江特色菜——滑肉的做法4根黄瓜切条，肉切小坨拿一个大碗，打入一个鸡蛋，切好的猪肉，几粒花椒，姜粒再加10勺红薯淀粉这是揉之前这是揉之后，这一步揉好后醒10分钟继续揉几分钟锅内放姜块，几粒花...
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江南特色菜：蕨菜炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的江南特色菜：蕨菜炒腊肉做法

  • 江南特色菜：蕨菜炒腊肉

  • 蕨菜是一种野菜，春季才有，水蕨菜生长在溪边，河边，阴凉之地，炒腊肉特别香，最最爱吃的菜，没有之一……蕨菜具有清热解毒，滑肠，降气，化痰，降低血压，杀菌消炎，解毒，利尿的功效，脾胃虚寒的人不宜多吃。用料水蕨菜适量腊肉适量干辣椒适量个盐适量江南特色菜：蕨菜炒腊肉的做法蕨菜难洗，一般要清洗...
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鲜肉小馄炖~江南特色的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉小馄炖~江南特色做法

  • 鲜肉小馄炖~江南特色

  • 江南特色鲜肉小馄炖，小小的一只，皮薄肉嫩，口感灰常不错，还可以放点豆腐，或者虾仁也不错~相比来说北方的馄炖会比较大，皮大，馅塞的也多，有点饺子的感觉~这款特别好包，新手小白，零基础也可以~用料猪肉（五花肉）一块香葱一把油适量黄酒1勺生抽1勺盐适量姜（我没用）一块清水（肉馅）适量馄炖皮适...
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四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉做法

  • 四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉

  • 用料里脊肉半斤红薯淀粉3克鸡蛋1个盐2克白胡椒1克老抽1勺蚝油适量红薯淀粉3克酸菜250克泡椒2个姜末2克葱末2克蒜末4瓣花椒5粒郫县豆瓣1勺豆腐1块白糖1克生抽2勺白芝麻2克花椒面1勺辣椒面1勺四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉的做法里脊肉切成薄片。放入半勺盐，少许白胡椒，半勺老...
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钱江肉丝-杭州特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的钱江肉丝-杭州特色菜做法

  • 钱江肉丝-杭州特色菜

  • 用料肉丝350克葱5根老抽1勺豆瓣酱2勺淀粉2小勺白芝麻少许钱江肉丝-杭州特色菜的做法肉丝用料酒腌一会。热锅冷油，爆炒至微微变色。加2勺豆瓣酱，翻炒。翻炒至出汤汁提前调好勾芡汁（2小勺淀粉+1勺老抽+少许水）把调好的勾芡汁倒在肉丝上，迅速翻炒至变粘稠。事先准备好葱段围边。...
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简单易学的江西特色南瓜干美食做法

  • 江西特色南瓜干

  • 兄弟姐妹父母都在外打工，家里也没有老人在了，所以想吃点儿时的味道很难得了，也就我在家带娃偶尔有空闲时间，想了很久然后跟妹妹通过电话，决定开干……用料南瓜五个糯米粉一袋（没用完）盐随意五香粉随意美味鲜酱油适量辣椒面吃辣放点不吃不放江西特色南瓜干的做法南瓜去皮切成0.3c...
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江南特色菜：冬笋炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的江南特色菜：冬笋炒腊肉做法

  • 江南特色菜：冬笋炒腊肉

  • 特别喜欢吃冬笋，但是苦于不会挖冬笋，今年跟着短视频学着挖冬笋，也挖到了几顿的量用料冬笋适量腊肉适量干辣椒适量盐少量油适量江南特色菜：冬笋炒腊肉的做法把冬笋剥出来，切片或者切丝腊肉切薄片干辣椒切好备用把锅烧干，不放油，倒入笋片进去炒，炒个一两分钟倒出来备用，这一步是去除...
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江南特色菜肴--腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的江南特色菜肴--腌笃鲜做法

  • 江南特色菜肴--腌笃鲜

  • 腌笃鲜，本帮、杭帮菜系的特色菜之一。此菜囗味鲜咸，汤白汁浓，鲜笋脆嫩。用料五花肉500克咸肉250克笋500克百叶结500克葱3根姜2片黄酒适量江南特色菜肴--腌笃鲜的做法五花肉和咸肉切块备用，笋切滚刀块，百叶打结。锅内放少许油，葱姜爆香后放入五花肉和笋块煸炒，放入黄酒。放水烧开...
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江西南丰特色菜：腌菜炒肥肠的做法步骤及图解,美味正宗的江西南丰特色菜：腌菜炒肥肠做法

  • 江西南丰特色菜：腌菜炒肥肠

  • 腌菜炒肥肠，是南丰人餐桌上最有代表性的菜之一，也是我最爱的一道南丰菜！肥肠脆脆的口感配上腌菜酸爽的味道，岂是一个爽字了得！用料新鲜肥肠适量腌菜适量小米椒适量蒜头适量盐适量味精适量植物油适量水淀粉或红薯粉适量江西南丰特色菜：腌菜炒肥肠的做法菜市场买回来的新鲜肥肠拿...
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江南特色小吃-扯篷豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的江南特色小吃-扯篷豆腐干做法

  • 江南特色小吃-扯篷豆腐干

  • 常熟人都知道扯篷豆腐干，下午三四点钟肚子饿了，跟周边同事吆喝一声：“走，吃块扯蓬去”。总是会有人应和。外乡人往往听得糊涂：“什么‘插嘭’（常熟话发音）”，等塑料袋里拎进来看到，才恍然大悟：这不是兰花干吗？扯蓬的名字，大概是源于其形状像船帆一般拉伸出来。常熟人叫船帆为“蓬”，现...
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江南特色－扯蓬豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的江南特色－扯蓬豆腐干做法

  • 江南特色－扯蓬豆腐干

  • 据说扯蓬是我们江南地区的特色，百度了才知道。今天突然小基友说到了扯蓬豆腐干，勾起了我无数的馋虫，各种想吃的意念在脑海盘旋……先澄清一下，作为一个拍图的渣渣，封面图是我百度找的，不知是哪个大神拍的这么好……崇拜，借我用下。用料扯蓬豆腐干10香料（桂皮、香叶、茴香）适量酱油...
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湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽的做法步骤及图解,美味正宗的湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽做法

  • 湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽

  • 海蜇皮，也就是水母皮。属于可食用的一种，夏季海边，沙滩边有时会有水母被冲上岸，渔民就会捡回家处理脱水，就慢慢变成一道渔民特色菜了，经常吃的话，可以杀菌消毒。用料海蜇一张韭菜一把豆芽一把蚝油1勺湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽的做法海蜇皮脱水后，很咸。买回来后要多次泡水冲洗...
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