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蟹肉小笼包的做法食谱

蟹肉小笼包的做法和图解 好吃的蟹肉小笼包家常做法

  • 蟹肉小笼包

  • 小笼包和小笼汤包的区别有二个方面，一个是外皮，小笼包的外皮兼具发面和烫面的特色，松软中带有嚼劲，二是内陷的调配，不似小笼包一口咬下，汤汁满满。制作小笼汤包的馅料，必须要熬制猪皮，比较费工夫，先从简单点的小笼包入手。面皮的方子出自《孟老师的中式面食》。我做了下面2倍的量...
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蟹黄小笼馅的做法和图解 好吃的蟹黄小笼馅家常做法

  • 蟹黄小笼馅

  • 古有疱丁解牛，今有悦厨拆蟹！花45分钟拆3只蟹，再花45分钟剁肉馅，加鸡蛋/料酒/姜未/少许食油拌匀，上笼蒸，成就了这碗蟹黄小笼，蘸姜醋汁大块入口，真正的满足啊！这是一份功夫菜！也是一份满满的爱心，为家人花心思，费时间做美食，一直是悦厨最爱的事情，做我的家人是不是很有福气呢？用料蟹肉3只...
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小笼包升级版——蟹黄小笼包！！！🦀🦀🦀的做法步骤及图解,美味正宗的小笼包升级版——蟹黄小笼包！！！🦀🦀🦀做法

  • 小笼包升级版——蟹黄小笼包！！！🦀🦀🦀

  • 用料螃蟹1～3只猪肉一饭碗高筋面粉500克+适量自来水25克酵母5克小笼包升级版——蟹黄小笼包！！！🦀🦀🦀的做法选三只蒸好（10～15分钟）的螃蟹把螃蟹剥出肉（脚-尾-壳-肺）可戴一双一次性手套剥也可以用剪刀剪也可以用擀面杖压出来把猪肉泥和蟹肉混合在一起，加水，放在一个盆子里，并加上盐和味...
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极致美味：手把手教你做小笼包（顶黄蟹粉小笼包），步骤超详细的做法步骤及图解,美味正宗的极致美味：手把手教你做小笼包（顶黄蟹粉小笼包），步骤超详细做法

  • 极致美味：手把手教你做小笼包（顶黄蟹粉小笼包），步骤超详细

  • 突如其来的肺炎让我有更多的时间去理论联系实践，平常又贵现在又不怎么好吃的点心，统统都想试试，第一个试验品--常州顶黄加蟹小笼包。说到小笼包，百度上把常州小笼包放在了第一个，但全国人民知晓的可能是无锡小笼包，可惜太甜腻，吃不得甜的其他地方群众，其实常州小笼包比较适口，皮薄...
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肉味小笼包的做法和图解 好吃的肉味小笼包家常做法

  • 肉味小笼包

  • 用料五花肉200克小笼皮40份左右白菜、青瓜适量葱末、料酒、醋、生抽、老抽适量肉味小笼包的做法买得到小笼皮最好，买不到饺子皮也可以，就是会硬一点把肉去颈，留下些肥肉剁匀称，在碗里放入切好的白菜、青瓜，加入适量的料酒和醋，生抽和老抽，搅拌均匀，备用馅料不用放太多，因为有五花...
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蟹粉小笼包的做法和图解 好吃的蟹粉小笼包家常做法

  • 蟹粉小笼包

  • 外面的蟹粉小笼太腥了，蟹肉蟹粉都太少，自己拆的蟹粉货真价实，吃着放心用料面粉100克盐少许夹心肉200克盐4克鸡精6克糖8克姜汁水50克蟹粉小笼包的做法面粉加盐加水调和成团压制光洁下剂9克按扁擀皮四边薄中间厚选用三个雌蟹二个雄蟹分类拆蟹粉把拆好的蟹粉拌入肉酱内，放一点点...
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蟹黄小笼的做法和图解 好吃的蟹黄小笼家常做法

  • 蟹黄小笼

  • 用料螃蟹5只肉馅500克料酒，生抽，糖，盐，蚝油，葱姜水，热油适量，根据自己调味猪皮1000克面粉2000克（随意，我都是大约）如果要发面就加酵母蟹黄小笼的做法螃蟹蒸熟，取出拆除蟹肉备用（蟹黄切一下，蟹肉也切一下）猪皮洗干净，焯水，洗干净，切条，锅中加水，一点料酒煮开，小火煮，水份变少，倒碗里，猪皮挑出来，制...
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鲜肉小笼包的做法和图解 好吃的鲜肉小笼包家常做法

  • 鲜肉小笼包

  • 用料猪皮1000克水3000-4000克生姜3片猪肉1500克葱若干十三香适量盐适量老抽适量生抽适量蚝油适量小笼包的皮150个鲜肉小笼包的做法a.先将买来的猪皮洗净，除去猪毛，把多余的油脂刮干净。此图是我去年春天第一次包小笼的照片。b.起一锅水，放入生姜片，再将洗净的猪皮放入水中，煮...
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牛肉小笼包的做法和图解 好吃的牛肉小笼包家常做法

  • 牛肉小笼包

  • 用料面粉500克温水250克酵母5克盐适量牛肉馅200克姜2片葱根香葱半斤胡椒粉适量鸡精1勺生抽1勺老抽1勺牛肉小笼包的做法先倒一部分油，我用的菜籽油，在锅里用小火慢慢炸花椒，炸到花椒变黑前，以后把火关掉等它慢慢凉了，备用开始把牛肉馅，盐，生姜，生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉适量一起放进一个...
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小笼包肉包的做法和图解 好吃的小笼包肉包家常做法

  • 小笼包肉包

  • 我的菜谱都是简单、易上手的~我喜欢吃保持原味的食物，所以我的菜谱用料都不需要很多，就可以做的很好吃，有些图片可能不会太多~忘记拍，但是过程我会写清楚。小笼包这款点心很受欢迎，特别是小朋友，一个两口，一个接一个，停不了口*~*，肉的香味加上若隐若现的葱香，完美组合。用料普通面...
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小笼包肉馅（附小笼包皮制作）的做法步骤及图解,美味正宗的小笼包肉馅（附小笼包皮制作）做法

  • 小笼包肉馅（附小笼包皮制作）

  • 用料五花肉或后腿肉350克葱花适量姜水60克盐适量糖1小勺味精1小勺十三香1小勺白胡椒粉1小勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺蚝油1勺食用油香油各1勺鸡蛋1个小笼包肉馅（附小笼包皮制作）的做法小笼包肉馅葱花姜汁（可用葱姜水代替）食盐糖味精十三香胡椒粉生抽老抽蚝油料酒食用油香油鸡蛋...
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虾肉小笼包的做法和图解 好吃的虾肉小笼包家常做法

  • 虾肉小笼包

  • 用料虾仁克肉未面粉200克60度的水酌情，看面粉吸水性调整虾肉小笼包的做法中筋面粉200g中倒入60度的水，用筷子搅拌一下（面粉吸水性不一样，请少量多次加入），和成偏软一点的面团。和面不要太用力，只要没有干粉就可以。面团用保鲜袋装好室温醒发6小时。我这边室温27度。面剂子跟饺子...
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蟹黄灌汤小笼包好吃的烹饪方法 蟹黄灌汤小笼包的地道做法和步骤

  • 蟹黄灌汤小笼包

  • 用料猪皮克水50克面粉100克猪100克香油2勺料酒1勺酱油3勺姜3片蟹黄灌汤小笼包的做法面皮的面团要揉到位，我是冷水和的面...
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只为你爱的人而做的菜———蟹肉小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的只为你爱的人而做的菜———蟹肉小笼包做法

  • 只为你爱的人而做的菜———蟹肉小笼包

  • 用料蟹8只姜一块葱3根料酒少许只为你爱的人而做的菜———蟹肉小笼包的做法准备螃蟹，蒸熟备用蟹脚蟹身拆下的蟹肉，不是因为爱，谁会哪么傻。累成🐶用鸡骨架，猪皮，姜葱熬的高汤蟹肉，绞肉，高汤拌匀，加盐，酱油，料酒调味，放入冰箱冰一小时备用包子皮（用150克面粉，少许盐，70克水）。包好馅，水开...
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鲜肉小笼汤包的详细做法大全,简单又营养的鲜肉小笼汤包做法

  • 鲜肉小笼汤包

  • 无数次擀皮、调馅和包制后，汤汁丰满、皮薄馅多的鲜肉小笼包正式出炉啦！用料猪肉250克鲜肉小笼汤包的做法全部自己动手制作～...
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蟹黄小笼包的做法和图解 好吃的蟹黄小笼包家常做法

  • 蟹黄小笼包

  • 用料面团普通面粉500克酵母5克水270克馅料猪肉馅（三肥七瘦）250克螃蟹2只葱白1段姜末20克姜片5片盐适量（依个人口味）生抽2汤勺蚝油1汤勺香油1汤勺蟹黄小笼包的做法面团和好揉匀，盖上保鲜膜醒发10分钟。将螃蟹肉取出。葱末与香油一起拌匀入味片刻备用。将三肥七瘦的猪五花肉剁成...
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蟹粉小笼的做法和图解 好吃的蟹粉小笼家常做法

  • 蟹粉小笼

  • 喜欢满满蟹肉额感觉，汤水嗒嗒滴额感觉用料肉500克蟹粉小笼的做法下剂馅心擀皮成型...
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鸡肉小笼包的做法和图解 好吃的鸡肉小笼包家常做法

  • 鸡肉小笼包

  • 用料鸡胸肉500克饺子皮若干姜，蒜，生抽，盐若干鸡肉小笼包的做法先把姜蒜放入碎肉机搅碎。鸡胸肉切块放入搅拌机搅碎。把鸡肉末放碗里，加入适量生抽，盐调味。搅拌均匀。用饺子皮包成包子样。上蒸笼（我是用电饭煲蒸）蒸15分钟。代替主食减肥效果一级棒！...
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酱肉小笼包的做法和图解 好吃的酱肉小笼包家常做法

  • 酱肉小笼包

  • 用料面粉参照手工馒头酵母同上泡打粉同上牛奶同上猪油同上白糖同上酱肉馅适量酱肉小笼包的做法和面程序跟馒头一样关键是揉面，程序也一样，慢工出细活，要好吃，得用力。酱肉馅要冻一下，不然不好包包好的包子放到温暖湿润的环境下发酵，发酵时间比馒头略长，可以看见整体变大，棱角变圆...
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鱼肉小笼包的做法和图解 好吃的鱼肉小笼包家常做法

  • 鱼肉小笼包

  • 鱼肉鲜美，是小朋友的最爱。用料面粉200克盐5克鱼肉100克韭菜1小把花椒水适量鱼肉小笼包的做法绞好的鱼肉陷早发好面，做小包子。上锅蒸15分钟。吃到满嘴流油。...
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蟹粉小笼包 汤汁小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的蟹粉小笼包 汤汁小笼包做法

  • 蟹粉小笼包 汤汁小笼包

  • 用料水克面粉克蟹粉小笼包汤汁小笼包的做法300g面粉加2g盐搅匀150g热水和面放入一勺油让面更润一些面里可以放点淀粉可以再加50%的热水螃蟹蒸熟拆出螃蟹肉热锅凉油放少许姜末有香味后放蟹肉炒匀烹少许花雕酒称出备用拨出的蟹肉壳热锅凉油放两片姜放蟹壳油要多一些。炒香...
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蟹粉小笼包的详细做法大全,简单又营养的蟹粉小笼包做法

  • 蟹粉小笼包

  • 作为一个美食博主怎样才能把大闸蟹吃出逼格呢？这个做法让你不用剥蟹也能品尝鲜美的大闸蟹！还不谢我！用料肉馅大闸蟹三只瘦肉沫171g肥肉沫72g酱油3勺盐1勺糖1勺胡椒粉小许鸡蛋半个葱姜末一大勺皮冻135g香油2勺皮冻鸡脚250g猪皮250g桂皮2片八角3个葱适量姜片3片料酒2勺水800ml...
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葱肉小笼包的做法和图解 好吃的葱肉小笼包家常做法

  • 葱肉小笼包

  • 用料面粉500克牛奶230ml水120克酵母7克鸡精少于酱油2勺姜一小块水100克肉馅600克老抽2勺生抽2勺大葱2根葱肉小笼包的做法酵母用温牛奶泡5分钟，倒入面粉加水和面，和好面，用保鲜膜包裹，在35度°的环境下发酵40分钟，至原面团2倍大。肉馅➕大葱➕姜，放入熟油、五香粉、饺子粉、生抽...
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蟹粉or鲜肉小笼包（改良升级版）的做法步骤及图解,美味正宗的蟹粉or鲜肉小笼包（改良升级版）做法

  • 蟹粉or鲜肉小笼包（改良升级版）

  • 小笼包是上海人最喜欢的点心之一。每一口含在嘴里的汤汁都有满满的幸福感。在秋天来到之际，大闸蟹上市的时候，把蟹粉添加在肉里，让口感更有层次，味道更丰富，幸福感爆棚！当然你也可以选择纯肉的，那样也非常好吃哦。让我们开始吧。用料富强粉250克温水120克猪绞肉350g葱少许，剁碎鸡...
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猪肉小笼包的做法和图解 好吃的猪肉小笼包家常做法

  • 猪肉小笼包

  • 用料面粉600g酵母6g白糖10g水280-300g猪肉500g生抽15g老抽8g盐3g蚝油3g香油5g料酒8g大葱2-3根鸡精2g糖6g花生油50g大料1个花椒10粒猪肉小笼包的做法面粉600g，酵母6g，糖10g，水300g，搅拌成絮状，轻揉至表面光滑，密封发酵到2倍大，约发酵2-3h开水150g，加入1颗大料，10粒花椒，葱段浸泡30分...
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