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自创广式土豆饼的做法食谱

自创「广式土豆饼」的做法步骤及图解,美味正宗的自创「广式土豆饼」做法

  • 自创【广式土豆饼】

  • 用料土豆2个鸡蛋1个牛奶适量白砂糖适量盐少许糯米粉280克紫薯2条黑芝麻少许肉松适量自创【广式土豆饼】的做法先将土豆、紫薯分别削皮切小块,洗干净后,放入蒸锅蒸熟。紫薯蒸熟后,盛出来,倒出多余水份,趁热加入少许糖与牛奶调味,快而轻的捣成泥并搞拌匀。注意（牛奶放一点点...
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饼店自用广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的饼店自用广式月饼皮做法

  • 饼店自用广式月饼皮

  • 这是一个朋友饼店师傅的方子。特点面皮稳定不黏手，快手好成形。烤好回油后也是形状花纹比较清晰，只是本人认为口感没有某些方子绵软。记录下，有亲门说要方子，好吧，给有需要的亲参考，和自己留用。其实配方做法很简单啦！用料面粉100%糖浆75%油25%45度梘水3%饼店自用广式月饼皮的做...
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「自创」广式腊肠煲仔饭！easy！的做法步骤及图解,美味正宗的「自创」广式腊肠煲仔饭！easy！做法

  • 【自创】广式腊肠煲仔饭！easy！

  • 怀念广州的一切美食！这道煲仔饭当然少不了！用料广式腊肠2条大米250g青菜3颗卤汁自制【自创】广式腊肠煲仔饭！easy！的做法大米洗净，浸泡1小时以上！口味好，熟的快，不夹生！砂锅底部抹少许油！防止粘底！加水比例米饭1：水1.5。上火大火煮开，转为小火慢炖！这一步很重要哦！待米饭7成干时，加入广式...
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简单易学的自创土豆小饼美食做法

  • 自创土豆小饼

  • 用料土豆两个盐蛋黄两枚糯米粉少许凉水适量自创土豆小饼的做法将土豆蒸熟，碾碎。将盐蛋煮熟后取蛋黄，碾碎放入土豆泥中，拌匀。将糯米粉倒入拌好的土豆泥中，适个人口味加入适量水和盐，调成做汤圆的程度。平底锅加热，倒油，将和好的土豆泥搓成汤圆然后压平，放入平底锅，小火两面煎制焦...
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私家广式月饼 添加自创小秘方的做法步骤及图解,美味正宗的私家广式月饼 添加自创小秘方做法

  • 私家广式月饼 添加自创小秘方

  • 用料月饼粉100g转化糖浆80g牛初乳5g枧水2g花生油25g馅料私家广式月饼添加自创小秘方的做法准备材料。这里我用的牛初乳，这样烤出的饼皮味道更香而且有营养。按材料重量称好备用。将转化糖浆、牛初乳、枧水、花生油混合搅拌均匀。将面粉倒入步骤三，拌匀后用手揉成面团，面团有...
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黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼做法

  • 黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼

  • 时间会抹平记忆，过去的喜、怒、哀、乐都会随时间雾化。朋友曾经歉疚的说过去为难我了事情，我会说：“有吗？我都忘记了”。我真的会忘记，腾空大脑，然后装进新的东西。这不，就连中秋节奋力学习的自制月饼，到今天回想起来，都印象模糊。好在当时边做边拍照，今天把记忆誊写在这里。备注：可...
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创新土豆饼的做法和图解 好吃的创新土豆饼家常做法

  • 创新土豆饼

  • 疫情在家锻炼成中华小当家用料土豆4个墨鱼丸盐克玉米定粉胡萝卜葱段创新土豆饼的做法疫情宅在家，手贱又开始倒腾厨房。冰箱还有的几根胡萝卜，还有快烂掉的葱。土豆记得先煮烂捣碎。独家秘方加了墨鱼丸在里面，成本真高。全部切碎，一起加入大混战，变成坨坨状💩切记一定要加玉米...
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自创土豆饼的做法和图解 好吃的自创土豆饼家常做法

  • 自创土豆饼

  • 用料土豆1-2个鸡蛋1个面粉适量克盐少许克味精少许白胡椒少许淀粉少许自创土豆饼的做法胡萝卜切丁！肉沫切细，加玉米粒，葱花，面粉！土豆蒸熟！搅成土豆泥平底锅刷油烤，烤到两面金黄出锅...
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广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼馅-自制豆沙馅做法

  • 广式月饼馅-自制豆沙馅

  • 用料红豆250g白糖40g麦芽糖200g花生油100g广式月饼馅-自制豆沙馅的做法红豆加适量的水放入压力锅炖软，水不要放太多，要不然炒馅的时候就悲剧了😁趁热在煮好的红豆中加入40g白糖、200g的麦芽糖还有100g的花生油拌匀，拌匀后放入料理机打成茸，如果喜欢颗粒口感的可以不用打，直接...
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街边土豆丝饼（自创）的做法步骤及图解,美味正宗的街边土豆丝饼（自创）做法

  • 街边土豆丝饼（自创）

  • 小时候上学，学校门口到处都是卖吃的，突然很想念这个土豆饼😭做个家常版，简单、健康好吃😋（土豆丝不要用水泡哟！干一点更好煎）用料土豆1个洋葱（可省）1个油适量盐适量小葱1小根街边土豆丝饼（自创）的做法准备一个土豆削皮～用削丝的刮刀开始削，一定小心手！一点一点地开始刮哈哈哈刮好了～我...
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自制广式豆沙馅儿月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式豆沙馅儿月饼做法

  • 自制广式豆沙馅儿月饼

  • 1.面团比例中筋面粉：转化糖浆：花生油：枧水=0.52:0.36:0.1:0.012.枧水制作食用碱：水=1:33.皮：馅=4:6（适合新手）4.14个50克月饼。主要备忘。用料转化糖浆100.8克花生油28克枧水2.8克中筋面粉145.6克自制红豆沙420克自制广式豆沙馅儿月饼的做法转化糖浆，花生油，枧水倒入大碗里，用手动...
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自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版的做法步骤及图解,美味正宗的自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版做法

  • 自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版

  • 味道偏清淡，最适合夏天吃饭觉得干燥，吃面又觉得太湿润的人～简单容易上手零失败。买不到新鲜濑粉的，就不建议做。用料瘦肉15块钱濑粉3斤盐4勺（白勺）耗油3勺（银勺）香菜3根葱2根芹菜2根榨菜1包姜片3片生粉3勺自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版的做法这就是基础材料，芹菜，香菜，葱切花瘦肉切...
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自制红豆沙、五仁广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆沙、五仁广式月饼做法

  • 自制红豆沙、五仁广式月饼

  • 学习烘焙两个月后就赶上了中秋佳节，那我自然不会错过这个学习做月饼的机会！今年我自己尝试做了100多块月饼分别送给亲朋好友，馅料是红豆沙和五仁，由于从饼皮到馅料及转化糖浆都是自己亲手制作，因为没有添加香精、色素类的添加剂，所以味道真的很好！我把制作方法分享给大家，希望更...
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煎蛋土豆丝饼（自创）的做法步骤及图解,美味正宗的煎蛋土豆丝饼（自创）做法

  • 煎蛋土豆丝饼（自创）

  • 加了鸡蛋的～好吃更有营养（土豆丝不要用水泡哟！干一点更好煎）用料土豆1个洋葱（可省）1个油适量盐适量小葱1小根鸡蛋1个煎蛋土豆丝饼（自创）的做法准备一个土豆削皮～用削丝的刮刀开始削，一定小心手！一点一点地开始刮哈哈哈刮好了～我爱吃洋葱，觉得加一点洋葱丝也会比较香～加盐（可省）我加了一点...
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广式豆沙月饼——猫猫自留记录的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙月饼——猫猫自留记录做法

  • 广式豆沙月饼——猫猫自留记录

  • 方子是自己测试过后觉得不错的比例，从转化糖浆到月饼皮到豆沙馅到枧水一系列关于广式月饼的一些小窍门等等，先在此帖记录！也欢迎微信扫一扫加我微信，我会拉亲进微信群！！（记得备注：下厨房），不备注的一律不通过！！用料制作转化糖浆的材料砂糖200克水100克柠檬汁，但是我自己用的是白醋24克...
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自创广式水晶饺，超Q弹的呢的做法步骤及图解,美味正宗的自创广式水晶饺，超Q弹的呢做法

  • 自创广式水晶饺，超Q弹的呢

  • 2020年新年假期因为新冠没法外出，每日蜗居在家就想做好吃的。因为玩烘焙的总会有些现成材料在家的，面粉用完了没法做包子了，那就自制Q弹的水晶饺子吧……重要的事说3️⃣次，一定要用纯土豆粉、土豆粉、土豆粉～我这个份量成品是23个。小仙女们别忘了交作业哦。此菜谱创建于2020.0...
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广式自创甜品甘蔗马蹄果冻的做法步骤及图解,美味正宗的广式自创甜品甘蔗马蹄果冻做法

  • 广式自创甜品甘蔗马蹄果冻

  • 用料甘蔗3节胡萝卜1根马蹄6个蜜枣3个冰糖200克白凉粉250克海底椰20克广式自创甜品甘蔗马蹄果冻的做法把胡萝卜，甘蔗，马蹄削皮，加入海底椰和蜜枣煲1小时，就跟平时煲竹蔗水差不多，海底椰可放可不放，也可以放菊花煲。煲好的竹蔗水，去渣留水碗里倒入一盒白凉粉倒大概2碗份量的竹蔗水...
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原创广式紫薯月饼和莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的原创广式紫薯月饼和莲蓉月饼做法

  • 原创广式紫薯月饼和莲蓉月饼

  • 自制广式紫薯月饼和莲蓉月饼用料中筋粉100g糖浆70g枧水1g花生油25g原创广式紫薯月饼和莲蓉月饼的做法先称糖浆，枧水，搅拌均匀1中加入花生油大豆油，拌均匀称好中筋面粉，加入拌均匀保鲜膜包好，醒5-10分钟，做好皮利用醒皮的时间称馅称好皮包好压膜170度烤20分钟，出炉刷蛋液再烤20分...
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广式月饼75g自留的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼75g自留做法

  • 广式月饼75g自留

  • 一年一度中秋节，这是第三年。结合了下厨房好几菜谱做的这一款。用料转化糖浆465克枧水17克花生油124克中筋面粉660克蛋黄40个其他各种馅料1800克玉米淀粉适量广式月饼75g自留的做法1、转化糖浆、枧水、花生油倒入盆中，用手动打蛋器搅拌。拌至乳化状态。这一步没有拍照。新...
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广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）做法
广式豆沙月饼（糖浆自制）的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙月饼（糖浆自制）做法

  • 广式豆沙月饼（糖浆自制）

  • 第一次做，记录一下，参考了小鱼老师的方子，我用高筋面粉做的，50克的月饼膜，。主图，是100克的膜具是后面做的，改良啦，用中筋面粉更好，四六分，或者37分都可以，得100克五个，50克10个，不用醒，做好面团就搞馅料，搞得可以做了，糖浆是自己熬的，500克糖，400克水，50克醋，糖浆上色就可以停火啦用料中筋面...
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自制白云豆抹茶馅广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制白云豆抹茶馅广式月饼做法

  • 自制白云豆抹茶馅广式月饼

  • 想月饼不开裂不二鼓肚烤7--8分钟取出刷薄薄一层蛋液（凉一会儿）再烤（反复三次）用料月饼皮：转化糖浆140克玉米油60克枧水4克吉士粉3克高筋粉130克低筋粉70克馅：白云豆250克玉米油80克白糖100克抹茶粉30克熟糕粉10克鸡蛋黄（刷月饼面）1个自制白云豆抹茶馅广式月饼的做法抹茶粉白云豆...
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自制红豆沙广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆沙广式月饼做法

  • 自制红豆沙广式月饼

  • 用料月饼糖浆76展艺枧水2橄榄油26低筋粉/月饼粉120咸蛋黄（可选，这次没用）红豆沙适量（7个月饼用了190g）自制红豆沙广式月饼的做法①糖浆、枧水和油一起放入碗中用蛋抽搅打均匀②分次筛入低筋粉/月饼粉③拌匀，包保鲜膜松弛一小时④月饼切割、搓圆⑤准备豆沙馅，分割搓圆⑥将月饼皮...
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自创土豆泥的做法和图解 好吃的自创土豆泥家常做法

  • 自创土豆泥

  • 给闺蜜整理的菜单光顾着吃了没正八经的封面图全程意识流，没克，没数，简单，粗暴😏用料土豆2个脱脂牛奶适量黄油一小块洋葱半个盐适量胡椒粉适量现烤玫瑰肠2根淡奶油适量，反正比牛奶少自创土豆泥的做法两个土豆洗干净，不要削皮，放到锅里蒸至开锅的五六分钟。我这里其实是看某些外国...
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广式豆沙月饼的详细做法大全,简单又营养的广式豆沙月饼做法

  • 广式豆沙月饼

  • 50克，自用用料枧水4克转化糖浆116克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克广式豆沙月饼的做法液体搅拌均匀后加入面粉和吉士粉，搅拌至无干粉，保险袋装，静止大于3小时20克面团，30克豆沙馅，虎口包裹收口，模具按压烤箱200°预热，中上层烤5分钟定型，拿出薄刷蛋液，180°烤15-20分钟根据上色...
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