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腌腊广式腊肉的做法食谱

简单易学的腌腊.广式腊肉美食做法

  • 腌腊.广式腊肉

  • 用料五花肉1000克，改刀3-2cm白糖3-40克可以多，因为是广味盐2-30克，密度2.1，量勺按1/2计算=10-15ml生抽10ml老抽10ml叉烧酱10-20g高度白酒20克腌腊.广式腊肉的做法比例称量按比例...
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广式腊鸭的做法和图解 好吃的广式腊鸭家常做法

  • 广式腊鸭

  • 这是根据课程做的广式腊鸭，多放了花椒，香料打成粗粒。别的跟课程配方差不多。用料白鸭1425克盐巴90克高度白酒100克白糖12克小茴香0.5八角5克三奈0.6克桂皮2.3克花椒3克十三香0.3克广式腊鸭的做法白鸭一只，洗干净在室外吹两天，吹干表面水分。香料：小茴香0.5克，八角5克，三奈0.6克...
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广式腊肉的做法和图解 好吃的广式腊肉家常做法

  • 广式腊肉

  • 每每冬至前后，腊肉香肠少不得要做些，自己做的无论从食材选择还是加工过程，无疑是最健康最安全的。用料五花肉500克盐25克生抽45ml白糖15克白酒20ml广式腊肉的做法五花肉洗净沥水2小时，放食盐揉搓片刻，腌制4小时腌制好的肉皮朝下在热水里滚几下，烫至肉色转色捞出沥干水份，这一步...
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节年腊味-广式腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的节年腊味-广式腊肉做法

  • 节年腊味-广式腊肉

  • 为过年准备的腊味用料黄豆酱油2kg猪五花肉5kg粗盐200g高度白酒100g玫瑰露酒200g八角5朵香叶3片冰糖700g节年腊味-广式腊肉的做法购买整块的带皮五花肉(最好选用五花三层的那种),用刀刮去表面污渍,切成10cm宽度的长条状,用清水稍稍冲洗,控干水份备用。处理好的五花肉用粗...
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广式腊肠的详细做法大全,简单又营养的广式腊肠做法

  • 广式腊肠

  • 用料生抽1瓶盐180克白糖1000克白酒1瓶猪肉前腿25斤广式腊肠的做法猪肉切条...
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广式腊肠饭的做法和图解 好吃的广式腊肠饭家常做法

  • 广式腊肠饭

  • 用料大米1杯生抽1勺腊肠2条葱2根广式腊肠饭的做法首先把材料准备好，腊肠切成一粒一粒，切葱花把米洗好，把腊肠放到米上，一起到电饭煲煮饭差不多好了，就放葱花及酱油，拌好就能吃了...
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广式腊味的做法和图解 好吃的广式腊味家常做法

  • 广式腊味

  • 用料五花腩肉克酱油勺生抽勺料酒勺盐克糖克老抽（调色用）勺广式腊味的做法肉用暖水洗干净，吊干…肉吊干水后，放入所有调味料搅拌均匀！搅拌均匀后接下来让肉慢慢入味，一定要把全部调料吸收完，把肉拿起来没有水滴的状态哦！腌好肉后就可以晾起来啦天气好的时候，晚上也不要收进来….打...
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晒广式腊肉的做法和图解 好吃的晒广式腊肉家常做法

  • 晒广式腊肉

  • “秋风起，三蛇肥”，啊，错、错、错，是“秋风起，晒腊味”😄广式腊肉腊肠是略带甜味的，尝过其他地方的腊味，我还是偏爱广式腊味，特别是用于煑腊味煲仔饭，一开盖，香味直入人心。或是腊猪脚香芋煲，哈哈～不能多想，口水快把手机打湿了……😊😃用料五花肉2000克生抽3勺老抽1/2勺盐3勺白糖2/3勺...
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广式晒腊肉的做法和图解 好吃的广式晒腊肉家常做法

  • 广式晒腊肉

  • 用料五花肉2500克盐37.5克糖200克酱油125克酒100克广式晒腊肉的做法腌料...
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广式腊肉炖饭的详细做法大全,简单又营养的广式腊肉炖饭做法

  • 广式腊肉炖饭

  • 你一定吃过广东的腊味饭，但你有没有想过，用这些粤菜的食材，做成西式墩饭，会是一种怎样的改变呢？这次就为大家带来一道广式腊肉炖饭。相信你一定不会失望哦。用料广式腊肠1根肝肠1根腊肉3片白饭2碗洋葱1/4颗鲜奶油1/2杯帕玛森起司1块巴西里（法香）2朵广式腊肉炖饭的做法【1】切食...
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广式腊味粽的做法和图解 好吃的广式腊味粽家常做法

  • 广式腊味粽

  • 端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。用料糯米1000克腊肉200克腊肠200克食用碱2克花生油3ml盐2克菩提适量粽叶适量广式腊味粽的做法糯米提前洗净浸泡8小时；糯米...
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广式腊八饭的做法和图解 好吃的广式腊八饭家常做法

  • 广式腊八饭

  • 用料糯米2碗腊肉一小块红糖适量香菇适量红豆适量腊肠适量红枣8颗腰果适量广式腊八饭的做法腊肉，红糖，香菇，红豆，腊肠，红枣，腰果备用糯米提前四个小时浸泡腊肠腊肉香菇腰果下锅炒香倒入糯米，翻炒均匀一个大碗，把红枣摆成一个圆，加入一层米饭放入一层红糖和适量红豆，再加一层米饭上锅...
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秋风起，食腊味，一起来做【广式腊肉

  • 秋风起，食腊味，一起来做【广式腊肉】

  • 自制腊肉用料放心吃得安心在冷冷的冬季来个暖暖的腊味饭😋😋不要太正点哦😄最佳腊晒季节及天气：冬至前后、天气预报一周内天气干晴、吹北风那就赶紧买肉肉做起来最传统也是最简单的做法：1）肉用盐腌一晚后飞水控干2）用生抽、老抽、糖、白酒浸泡两天3）风干晾晒3-5天后真空包装保...
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广式腊猪肉的做法和图解 好吃的广式腊猪肉家常做法

  • 广式腊猪肉

  • 秋风起，食腊味！祖辈传统一直每年冬至前后，或年前都会腊猪肉。有时还会腊些猪头皮腊鸭腊鱼腊鸡腊鸟等等，客家人对腊味是真爱哈！用料腌制材料：五花肉5000g白糖或老冰糖100g食用盐130g高度酒160g酱色材料：高度酒130g老抽70g广式腊猪肉的做法挑选上好新鲜的五花肉，切二厘米见宽的长条...
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广式腊肠蛋的做法和图解 好吃的广式腊肠蛋家常做法

  • 广式腊肠蛋

  • 用料白米一把腊肠三根葱花一把广式腊肠蛋的做法淘洗干净米在电饭锅里放好洗干净的米，放好适量的水腊肠不用洗，直接放在表面，被水盖过也没关系。吃的时候白饭，腊肠夹到碗里，再撒一把葱花在饭上就开吃小贴士选用半肥瘦的腊肠煮出来才有油脂香气...
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广式腊肠的做法和图解 好吃的广式腊肠家常做法

  • 广式腊肠

  • 广式腊肠每年冬天北风刮起，总得自己动手做起腊肠，记录配方方便制作，大众口味难调，请自行调制用料猪后腿瘦肉7斤肥肉3斤高度白酒200克糖250克盐100克五香粉10克生抽250克味精（可不放）10克红曲粉（可不放）10克羊肠衣2包广式腊肠的做法买回的肉把肥肉和瘦肉分开切，先切成薄片，再切条，最...
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广式腊肠卷的做法和图解 好吃的广式腊肠卷家常做法

  • 广式腊肠卷

  • 腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。用料低筋粉600克酵母5克白糖75克纯牛奶230ml广式腊肠10根广式腊肠卷的做法和面：面粉，酵母，白糖加牛奶和成硬的面团成形：面...
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简单又美味的广式腊肉腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的简单又美味的广式腊肉腌制方法做法

  • 简单又美味的广式腊肉腌制方法

  • 给爸妈晒的腊肉。特意跑去镇上相熟的猪肉档买的五花肉。卖猪肉的阿姨甚是热情。我说要给爸妈做腊肉，她从店里拿出来好大一块。本来她留起来自己做腊肉的，见我来了就让给我了。而且帮我将五花肉切成均匀的条条，还细心地弄个口子，以便我晾晒，太棒了👏！按个人喜好，腌制的方法不下千...
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简单易学的广式腊肠、腊肉美食做法

  • 广式腊肠、腊肉

  • 把做了好多年的方子记录下来，这是家的味道，妈妈的味道。用料腊肠和腊肉腌料份量一样去皮猪肉500克糖20克味事达生抽20克高度白酒20克盐10克羊肠衣3斤肉一条肠衣广式腊肠、腊肉的做法腊肉：将肉用温水洗干净，用糖拌匀腌1小时左右，再将盐和生抽拌入腌5小时左右（中间翻动几次使入味...
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简单易学的广式腊肠腊肉美食做法

  • 广式腊肠腊肉

  • 用料腊肉：土猪五花肉/黑毛猪：10斤山西汾酒100克酱油100克八角30个花椒30克姜末50克白砂糖80克粗盐/海盐80-100克腊肠做法：后腿肉（3肥7瘦或2肥8瘦）10斤盐70克味极鲜酱油200克白砂糖300克山西汾酒100克广式腊肠腊肉的做法五花肉用60度左右温水冲洗干净，去除血管，放漏盆控干水分。...
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广式腊肉饼的做法和图解 好吃的广式腊肉饼家常做法

  • 广式腊肉饼

  • 用料猪肉2斤盐3钱糖6钱烧酒6钱豆粉适量广式腊肉饼的做法猪肉切碎，加调料。按顺时针搅拌均匀按自己喜欢的大小来弄圆饼状...
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广式腊肉yyds！土豆胡萝卜炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肉yyds！土豆胡萝卜炒腊肉做法

  • 广式腊肉yyds！土豆胡萝卜炒腊肉

  • 下饭菜！用料腊肉1块土豆1个胡萝卜半根尖椒3个红辣椒1个蒜2瓣姜一点蚝油适量味极鲜（酱油）适量白糖适量广式腊肉yyds！土豆胡萝卜炒腊肉的做法煮腊肉20分钟左右，土豆胡萝卜切片，青红椒，姜蒜切段土豆泡水煮好的肉切块先炒肉肉出油不多可以放入食用油，放姜蒜翻炒放入土豆胡萝卜翻炒，后...
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广式腊鹌鹑的做法和图解 好吃的广式腊鹌鹑家常做法

  • 广式腊鹌鹑

  • 这个是我妈妈的配方，其实就是和腊腊肉差不多，腊肉的话就多一点点调味料，例如腊肉是十斤肉的话，就配150克的糖，盐，酱油和酒。口味各人喜欢哈，我纯碎记录配方以后方便自己做用料鹌鹑10斤盐100克糖100克酱油100克酒100克姜汁（可不加）适量广式腊鹌鹑的做法鹌鹑清洗干净沥干水份，这步很...
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广式腊肉饭的做法和图解 好吃的广式腊肉饭家常做法

  • 广式腊肉饭

  • 吃了一口才想起来拍照用料广式腊肉一条洋葱咸蛋黄胡萝卜姜广式腊肉饭的做法腊肉，洗了洗，切块，放胡萝卜丁，洋葱碎，咸蛋黄，姜末，用酱油腌一下腌好的材料放泡好的米里拌匀煮饭狗狗也想吃...
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自制广式腊肠和腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式腊肠和腊肉做法

  • 自制广式腊肠和腊肉

  • 广式腊味的用料考究，丝毫不能混淆，腊肠取猪前腿肉，紧实鲜嫩，腊肉则选用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加淀粉，口口实在的肉。辅以高度酒和白糖，不至于像其它腊肉一样，味道太咸。又使广式腊味带上了独有的酒香和甜味，叫人欲罢不能用料白糖250g生抽250g高度白酒150g盐50g新鲜猪前踢肉2.5...
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