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gelato的做法食谱

无冰渣纯牛奶Gelato（无奶油无蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的无冰渣纯牛奶Gelato（无奶油无蛋）做法

  • 无冰渣纯牛奶Gelato（无奶油无蛋）

  • 强迫症专用食谱乳脂含量4.5~5%用料乳脂含量3.5~4%全脂牛奶1300ml乳脂含量3.5~4%全脂牛奶2（炼乳）150ml（50ml)玉米糖浆/砂糖（0.75）46g/35g无冰渣纯牛奶Gelato（无奶油无蛋）的做法冰激凌机的冰桶放入-18摄氏度以下的冷冻室冷冻10h以上牛奶1倒入容器中加入玉米糖浆/砂糖静置使砂糖融...
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榴莲冰欺凌Gelato的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲冰欺凌Gelato做法

  • 榴莲冰欺凌Gelato

  • 早年在泰国旅行时认识一位当地的沙发客，她绝对是一位天天跑榴莲摊的菇凉，对榴莲品种的认知堪称一买手，她说：唯能让榴莲更好吃的方法就是冰它。Gelato手工冰淇淋-100%手工哦~来一球吧！用料榴莲榴莲冰欺凌Gelato的做法将新鲜榴莲去核存入速冻3小时以上20分钟解冻装入保鲜袋敲&am...
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夏日居家芒果蛋白粉Gelato的做法步骤及图解,美味正宗的夏日居家芒果蛋白粉Gelato做法

  • 夏日居家芒果蛋白粉Gelato

  • Gelato源自美丽的古罗马西西里岛，是意大利手工冰淇淋的统称。Gelato的含脂量远低于冰淇淋，炎炎夏日吃上几个球，毫无负担！这款芒果口味的Gelato低脂低糖、清爽怡人，蛋白粉的加入让它多了一分柔软顺滑，在补充营养的同时，又能一解对冰点的相思之苦。屋外火热骄阳，在室内空调房中品尝...
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简易Gelato-《罗马假日》意式冰淇淋，和奥黛丽·赫本一样令人回味的做法步骤及图解,美味正宗的简易Gelato-《罗马假日》意式冰淇淋，和奥黛丽·赫本一样令人回味做法

  • 简易Gelato-《罗马假日》意式冰淇淋，和奥黛丽·赫本一样令人回味

  • 这世上仍有公主，却再无奥黛丽·赫本，仍有罗马，却再无这样的假日。只剩一个甜蜜香浓的Gelato，可供我们凭吊，最美好的年代，与最美好的爱情。这就是《罗马假日》中的意式冰淇淋-Gelato，美味优雅，回味留长。用料柠檬1个马斯卡彭奶酪250克全脂牛奶190毫升糖7克海盐1/4茶匙简易Gelato-...
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姜味椰子冰淇淋（简便gelato版）的做法步骤及图解,美味正宗的姜味椰子冰淇淋（简便gelato版）做法

  • 姜味椰子冰淇淋（简便gelato版）

  • 以网红店Bonus的姜味椰子冰淇淋为启发尝试做了这款冰淇淋，emmmm，还是会有一点冰沙感，胜在快手方便，几乎不用任何技巧，直接混合各种原料就行。更多菜谱和制作小贴士，请关注微信公众号“杯茶流年”~用料椰汁250g椰浆粉60g奶粉60g生姜50g姜味椰子冰淇淋（简便gelato版）的做法生姜擦成...
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Banana&Avocado Gelato香蕉牛油果冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的Banana&Avocado Gelato香蕉牛油果冰淇淋做法

  • Banana&Avocado Gelato香蕉牛油果冰淇淋

  • Quickrecipe!!!极其快手简单！无蛋版的冰淇淋，虽然还是creambase的，但是吃起来就很sorbet啦！用料牛油果果肉200g香蕉果肉500g淡奶油200克（可以换成等量椰浆）Banana&AvocadoGelato香蕉牛油果冰淇淋的做法将冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻至少18小时以上。将香蕉打成糊。注意：可以加...
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香草gelato（无冰激凌机版本）的做法步骤及图解,美味正宗的香草gelato（无冰激凌机版本）做法

  • 香草gelato（无冰激凌机版本）

  • 意大利的冰品代表gelato和美式冰品代表icecream区别主要有两点：一是原料，也就是乳脂、糖以及打入的空气量的区别；二是制作方式的区别，即工业生产与手工制作。gelato乳脂含量更低，打入的空气更少，但糖的含量要比icecream高。香草gelato算是一个基础口味，在这个基础上能组合各种不...
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无糖香蕉意式冰淇淋Banana gelato🍌🍨的做法步骤及图解,美味正宗的无糖香蕉意式冰淇淋Banana gelato🍌🍨做法

  • 无糖香蕉意式冰淇淋Banana gelato🍌🍨

  • 用牛奶替代奶油，不额外添加糖分的意式冰淇淋。利用香蕉果肉和马斯卡彭奶酪来产生细腻绵延的乳化口感。完全天然新鲜，低脂低热，可以敞开肚皮吃上几个球！用料熟透的香蕉200g马斯卡彭奶酪85g全脂牛奶130mlBodylab香蕉味蛋白粉30g无糖香蕉意式冰淇淋Bananagelato🍌🍨的做法准备食...
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最好吃的冰激凌 - Gelato的做法步骤及图解,美味正宗的最好吃的冰激凌 - Gelato做法

  • 最好吃的冰激凌 - Gelato

  • Gelato是著名的意大利食品，举世闻名，被奉为冰淇淋的经典。按照意大利语与之中的直接翻译来看，它被译为“冰淇淋”，但如果你简单地把它等同于“IceCream”的话，意大利人一定会难过的。Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品...
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黑巧克力冰淇淋gelato的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力冰淇淋gelato做法

  • 黑巧克力冰淇淋gelato

  • 意大利吃过grom的开心果冰淇淋，推崇备至！回来之后一直吃不到这个味道了，所以我研究了几个月去复刻这个冰淇淋。黑巧冰淇淋是研究过程的产物之一。由于我追求的是复刻，所以制作比较精益求精，损耗也比较大。这个黑巧冰淇淋口感厚实绵密，那种直冲喉头的巧克力重锤感是其他制作方法...
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Pistachio Gelato 开心果冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的Pistachio Gelato 开心果冰淇淋做法

  • Pistachio Gelato 开心果冰淇淋

  • 用料开心酱可以买现成的⚠️开心果250克葡萄籽油15克冰淇淋蛋黄3个白砂糖50克牛奶125克淡奶油250克开心果酱65克盐一丢丢PistachioGelato开心果冰淇淋的做法将开心果用料理机打成粉末，在加入15g葡萄籽油，搅打成酱。【⚠️这里可以直接买现成的.....我只是漏买了...临时安排上的...
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简单易学的奶茶gelato美食做法

  • 奶茶gelato

  • 用红茶包熬煮奶茶，做成带有红茶香和奶香的奶茶gelato～水饴、玉米糖浆、炼乳、蜂蜜是家庭冰淇淋常用的糖配方，根据风味不同，可以互相代替，与白砂糖配合使用，可以起到一些组织优化和稳定的作用。用料牛奶420克红茶包3包淡奶油160克奶粉40克炼乳/玉米糖浆30克砂糖约60克淀粉8克奶...
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火龙果gelato -夏天的浓色的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果gelato -夏天的浓色做法

  • 火龙果gelato -夏天的浓色

  • 火龙果gelato冰激凌用料鸡蛋黄2只白砂糖45克牛奶200ml奶粉30克红龙果300克火龙果gelato-夏天的浓色的做法现将左右需要参与冰激凌的设备用开水烫一下。火龙果入搅拌机，打成浆，冷藏备用鸡蛋黄+所有糖，用打蛋器打到发白，打蛋盆放到加热到82度的水里。我用一个锅放水一直小火烧...
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「Homemade Milk Gelato」自制牛奶冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的「Homemade Milk Gelato」自制牛奶冰淇淋做法

  • 【Homemade Milk Gelato】自制牛奶冰淇淋

  • 香港这边的无印会卖好多好吃的，买了一书包回家，首先做milkgelatomix，做法很简单，可是成就感还是很足呐~奶味很足，还有股淡淡的香草味~香港的11月还是短袖短裤的节奏，一口冰淇淋让我想起去年11月还在成都念书，每天苦巴巴地复习考雅思，某天晚上看到一句话：今夜凌晨，我带着一杯怕冷的...
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简单易学的抹茶Gelato美食做法

  • 抹茶Gelato

  • 抹茶的味道浓郁，特地减少了糖量以突出抹茶的风味。按照Gelato的方法制作，没有加淡奶油，控制了乳脂含量，更清爽负担更小。用料蛋黄2个全脂牛奶250毫升抹茶粉8克左右（我用了一小勺，没有具体称重量）糖25克盐一点点抹茶Gelato的做法牛奶中加入抹茶粉和一半糖，小火煮至沸腾前的状态另...
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低脂低卡黑巧克力口味的纯手工意式冰淇淋 Gelato好吃的烹饪方法 低脂低卡黑巧克力口味的纯手工意式冰淇淋 Gelato的地道做法和步骤

  • 低脂低卡黑巧克力口味的纯手工意式冰淇淋 Gelato

  • 大家好，我是食指宅心，今天我们来做巧克力口味的纯手工意式冰淇淋Gelato。严格来说，gelato是不能叫做icecream的。美国食品药监局FDA规定Icecream当中的乳脂含量是不可以低于10%，而Gelato当中的乳脂含量却仅仅在4-9%。而且我今天特别选了这个来自于美丽的西西里岛的配方，这款配...
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米布丁意式冰淇淋 Rice Gelato的做法步骤及图解,美味正宗的米布丁意式冰淇淋 Rice Gelato做法

  • 米布丁意式冰淇淋 Rice Gelato

  • RecipefromDavidLebovitz.冰淇淋搅拌桶提前1天放入冰箱冷冻室。用料粳米1/2cup全脂牛奶3cup糖3/4cup盐一小撮香草荚1支，对半切开蛋黄（大号鸡蛋）5个奶油1cup肉蔻粉一撮橙皮2条3cm宽米布丁意式冰淇淋RiceGelato的做法烤箱预热175℃；大碗中混合均匀米、牛奶、1/4杯糖、盐、香草...
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无奶油超低卡gelato雪糕冰淇淋 无冰渣 附热量 基础配方n种口味 含纯手动 小美美善品和冰淇淋机版的做法步骤及图解,美味正宗的无奶油超低卡gelato雪糕冰淇淋 无冰渣 附热量 基础配方n种口味 含纯手动 小美美善品和冰淇淋机版做法
Tiramisu Gelato 提拉米苏冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的Tiramisu Gelato 提拉米苏冰淇淋做法

  • Tiramisu Gelato 提拉米苏冰淇淋

  • 用料蛋黄3个细砂糖50克牛奶150克淡奶油250克creamcheeseormascarpone150克浓缩咖啡35毫升（1shot）力娇酒orRum35毫升盐少许TiramisuGelato提拉米苏冰淇淋的做法将冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻18小时以上，奶油奶酪室温软化。准备3个蛋黄及50g砂糖，高速打发至体积变大且发白。加热...
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柠檬意式冰淇淋lemon-poppy seed gelato的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬意式冰淇淋lemon-poppy seed gelato做法

  • 柠檬意式冰淇淋lemon-poppy seed gelato

  • 《MakingArtisanGelato》-TorranceKopfer原文翻译备份用料柠檬糖2个大柠檬的皮¾杯（150克）砂糖2杯（475毫升）全脂牛奶1杯（240毫升）浓奶油heavycream1个柠檬的皮，不带瓤，精细切碎4个大号蛋黄2茶匙（3.6克）poppyseed柠檬意式冰淇淋lemon-poppyseedgelato的做法*自用步骤图将2个柠檬皮和...
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开心果冰激凌 gelato pistachio的做法步骤及图解,美味正宗的开心果冰激凌 gelato pistachio做法

  • 开心果冰激凌 gelato pistachio

  • 冰激凌机自制用料开心果（烤过的，轻度带盐）150g带壳淡奶油250ml牛奶250ml香草精一点糖几勺开心果冰激凌gelatopistachio的做法剥开心果，剩20粒左右做干料，剩下的全部扔粉碎机里，加上奶油，牛奶，香草精，糖，打粉碎，多打一会儿因为坚果不容易碎混好的料倒进冰激凌机，剩下的开兴果打成比较...
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芒果gelato意式冰淇淋（无蛋无奶油）的做法步骤及图解,美味正宗的芒果gelato意式冰淇淋（无蛋无奶油）做法

  • 芒果gelato意式冰淇淋（无蛋无奶油）

  • 夏日炎炎，想吃浓郁顺滑的冰淇淋又不喜奶油的甜腻，因此爱上了意式gelato，用新鲜牛奶、水果制作，不含奶油、鸡蛋，但完全不牺牲口感。与普通冰淇淋相比，同样丝滑却又多了一丝清爽。用料芒果肉300g牛奶150g奶粉50g砂糖15g芒果gelato意式冰淇淋（无蛋无奶油）的做法将芒果切丁，其余材料在...
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芒果Gelato（意式冰淇淋）好吃的烹饪方法 芒果Gelato（意式冰淇淋）的地道做法和步骤

  • 芒果Gelato（意式冰淇淋）

  • 在炎热的夏天，吃一口用新鲜芒果做的Gelato，幸福来的好简单。用料芒果300g牛奶250ml奶油250ml蛋黄3个细砂糖30-40g芒果Gelato（意式冰淇淋）的做法三个蛋煮熟，取出蛋黄备用。芒果取出300g的果肉。芒果果肉加入250ml牛奶，及糖，混合均匀，可以使用果汁机或料理棒。再加入奶油混合好，倒入...
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柠檬gelato lemon的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬gelato lemon做法

  • 柠檬gelato lemon

  • 最后一步本来是冰激凌机，我没有机器就改成老办法了。用料牛奶240ml糖240ml蛋黄5只柠檬皮3只柠檬汁180ml淡奶油（乳脂含量36-40%）480ml柠檬gelatolemon的做法小锅里煮牛奶，加糖至溶解。加入少量热的糖水倒入鸡蛋黄搅拌。将混合物重新加入锅里，搅拌均匀。加入柠檬皮小火加热并不...
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薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤及图解,美味正宗的薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）做法

  • 薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）

  • 超爱薄荷巧克力冰淇淋，可是市售的全部都是绿绿的，一看就知道是放了色素的，自制的虽然没颜色但是口感一样好而且更健康些用料淡奶油500克全脂牛奶250克白砂糖100克盐一小撮蛋黄4-5个（视大小）天然薄荷精华1茶勺黑巧克力140克薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法蛋黄+50克...
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