当前位置：烹调屋 >

好用的面包配方的做法食谱

简单易学的好用的面包配方美食做法

  • 好用的面包配方

  • 用料高筋面粉克黄油克酵母克糖克好用的面包配方的做法面包通用配方1面团部分:高粉   250g奶粉   15g牛奶   125g（液体部分）蛋液   25g糖       25g盐        2g酵母    3g黄油   15g     酥皮部分:低粉  70g黄油  50g糖   ...
  • 29119
柏翠面包机🍞自用配方的做法步骤及图解,美味正宗的柏翠面包机🍞自用配方做法

  • 柏翠面包机🍞自用配方

  • 记录一个今天出炉的傻瓜🍞配方，材料丢进面包机坐等出炉即可。自用配方记录一下……用料高筋面粉260克牛奶80克淡奶油100克鸡蛋1个糖35克盐2克酵母3克葡萄干看心情➕柏翠面包机🍞自用配方的做法柏翠面包机傻瓜🍞，750克...
  • 28536
通用面包配方（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（自用记录）做法

  • 通用面包配方（自用记录）

  • 记录下来给自己看不适合新手学习用料高筋面粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克盐4.6克糖26克鲜酵母8克黄油26克通用面包配方（自用记录）的做法所有材料除黄油和酵母1档搅拌2分钟放入酵母5档至边缘锯齿状手套膜放入软化黄油至光滑边缘手...
  • 29445
ACA面包机吐司配方（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的ACA面包机吐司配方（自用）做法

  • ACA面包机吐司配方（自用）

  • 一直用买电器送的面包机做面包，都是很随意的做。在某次随意放配料后发现做的面包皮也软好吃，于是就量化然后作一个记录。用料酵母2克0.3元高筋面粉250克2.2元鸡蛋1个0.9元淡黄油10克1.7元盒装牛奶210克2.5元盐3克小于0.1元白砂糖30克0.2元ACA面包机吐司配方（自用）的做法糖盐...
  • 28786
商用甜面包配方直接法的做法步骤及图解,美味正宗的商用甜面包配方直接法做法

  • 商用甜面包配方直接法

  • 用料高筋面粉2500克100%奶粉80克3.6%糖500克20%酵母40克1.6%改良剂20克0.8%水1200克48%鸡蛋6个1.2%盐25克1%黄油250克10%商用甜面包配方直接法的做法水、鸡蛋、糖、高筋面粉、奶粉、酵母、改良剂放入和面机搅拌起筋后加入盐和黄油，打至面筋全扩展10成。出缸后松弛15分钟。...
  • 21049
面包配方的做法和图解 好吃的面包配方家常做法

  • 面包配方

  • 面包含水量计算方法=液体相加÷面粉用料吐司面包含水量60%～65%牛奶含水量90%蛋液含水量75%淡奶油含水量60%面包配方的做法1、面粉100%2、盐1%3、干酵母1%4、鲜酵母2～3%5、糖0～20%，欧包一般无糖，吐司面包约为10%，甜面包约为15%左右，糖量的多少会影响到面包的柔软度和老化速度。6...
  • 6930
简单易学的自用面包配方美食做法

  • 自用面包配方

  • 用料酵母3克黄油30克鸡蛋1个牛奶150克奶粉20克砂糖20克谷朊粉20克普通面粉280克自用面包配方的做法厨师机打面到出膜可以冰箱冷藏发酵过夜第二天造型，进烤箱...
  • 27804
不用揉面做排包~自配方的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉面做排包~自配方做法

  • 不用揉面做排包~自配方

  • 这是餐桌主食面包~低糖低油食材~进口高筋小麦粉、新鲜鸡蛋、鲜牛奶、红花籽油、细糖、盐、酵母。含水量达80%，不用揉面只需用硅胶铲将所有食材拌匀，冷藏发酵，操作极简就烘烤出了松软无比美味的排包，这是姐姐自配的方子哦。用料鸡蛋2个不用揉面做排包~自配方的做法食材／量克(配...
  • 29775
面包机配方的做法和图解 好吃的面包机配方家常做法

  • 面包机配方

  • 记录一下，可参考用料鸡蛋1个50克高筋面粉260克液体160（150+10）克油7-8%克盐0.5%克酵母1%克糖20%克面包机配方的做法参考参考...
  • 31019
料理面包配方（留自用）的做法步骤及图解,美味正宗的料理面包配方（留自用）做法

  • 料理面包配方（留自用）

  • 适用于学厨8件热狗模具、12连玛德琳模具、8寸中空戚风模用料波兰种温水70克干酵母0.7克高筋面粉70克主面团波兰种140克鸡蛋30克（含水量23克）清水20克白砂糖30克盐2克奶粉12克高筋面粉125克黄油20克（含水量3克）干酵母1.5克料理面包配方（留自用）的做法中下层，上火150，下火170，15分钟...
  • 10887
商用面包机面包配方好吃的烹饪方法 商用面包机面包配方的地道做法和步骤

  • 商用面包机面包配方

  • 我用的东菱面包机，这个配方做出来和超市卖的小包装吐司味道特别像，内部组织也很细，孩子超喜欢吃用料高筋粉250克面筋粉3克糖45克鸡蛋1个鲜酵母7克（干酵母3.5克）奶粉15克（喜欢奶味重的可增加用量）盐1.5克植物油或黄油27克面包改良剂1.5克（只要不过量对身体是无害的）牛奶香粉1.5克水...
  • 17417
面包机专用吐司面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的面包机专用吐司面包配方做法

  • 面包机专用吐司面包配方

  • 用料高筋面粉面包机专用吐司面包配方的做法^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^小贴士很不错的配方分享给大家^_^...
  • 8461
通用面包配方（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（中种法）做法

  • 通用面包配方（中种法）

  • 用于记录自己平时做面包的用料配方用料👉👉👉中种面团➡️提前一天完成高筋面粉210克牛奶169克盐2克酵母4克👉👉👉主面团剩余用料高筋面粉90克（可改用25g左右杂粮）牛奶55克黄油30克白砂糖25克奶粉20克通用面包配方（中种法）的做法中种面团隔夜制作好第二天加入除黄油以外的材料...
  • 27626
万用面包配方（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的万用面包配方（波兰种）做法

  • 万用面包配方（波兰种）

  • 这是一款基础面包的配方，可以做吐司，可以做排包，可以做小面包，可以做夹馅面包……我们家喜欢吃面包，一年四季，这个基础配方是撸的最多的。肉松面包用料1波兰酵头（波兰种）高筋面粉50克水50克干酵母1克2主面团高筋面粉200克鸡蛋50克牛奶60克糖40克酵母2克奶粉15克黄油15克盐2克万用...
  • 32266
惯用低糖面包配方记录的做法步骤及图解,美味正宗的惯用低糖面包配方记录做法

  • 惯用低糖面包配方记录

  • 今年夏天的惯用方子。用料谷脘粉15g中筋粉235g（或中筋粉+全麦粉）（135g+100g）牛奶120g鸡蛋一颗盐2g白糖15g玉米油10g酵母粉5-6g惯用低糖面包配方记录的做法先在面包桶倒入鸡蛋、牛奶、盐、糖、玉米油，再加入面粉和谷脘粉，在面粉上挖坑放酵母。启动两次揉面程序。整形后放入烤箱...
  • 17649
简单易学的老面包自用配方美食做法

  • 老面包自用配方

  • 模具尺寸：40*28*7cm用料种面：高筋面粉330克低筋面粉120克砂糖50克酵母9克牛奶412克主面：高筋面粉330克低筋面粉120克砂糖100克炼乳80克盐7克鸡蛋80克黄油90克老面包自用配方的做法种面团发酵：白砂糖酵母牛奶混合，搅拌砂糖融化。加入面粉，搅拌混合，筷子搅拌。放入烤箱发酵，37度，烤...
  • 16984
万用发面配方的详细做法大全,简单又营养的万用发面配方做法

  • 万用发面配方

  • 之前做了次香蕉小馒头，稍微改了一下配方，去掉了糖和色素，包肉包子试试，依然很好呀，就此诞生了这个万用发面配方！用料面粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3个1/2cup万用发面配方的做法赶皮和包如视频，包好以后把包子放到蒸笼里面醒发15分钟，这有点像面包的二发。然...
  • 19585
面包配方2的做法和图解 好吃的面包配方2家常做法

  • 面包配方2

  • 用料盐克面包配方2的做法如图...
  • 25265
面包配方、食材作用及用量转换的做法步骤及图解,美味正宗的面包配方、食材作用及用量转换做法

  • 面包配方、食材作用及用量转换

  • 用料基础材料配比面粉100g水60-70g酵母1g盐1g糖6g（咸面包）；8-15g（甜面包）黄油1-15g液体换算100g牛奶90g水100g牛奶10g奶粉+90g水100g淡奶油58g牛奶100g淡奶油100g浓稠酸奶100g水142g全蛋面包配方、食材作用及用量转换的做法《高筋面粉》蛋白质越多，筋性越强，韧性越强，更耐嚼；筋度...
  • 19091
简单易学的万用面包面团配方美食做法

  • 万用面包面团配方

  • 写下来给自己看，不用每次需要的时候一个个的去找啦，别人的配方总是量超级大，好不容易验证了这个合适的小面团配方。用料高粉250克低粉50克（即高粉：低粉5:1糖15克盐3克奶粉20克酵母3克蛋白30g黄油18g牛奶180g（实际用量比这个多）抹茶粉10克（第一次用了13g面团颜色太深不好看）万用面...
  • 23903
万用炒面配方的详细做法大全,简单又营养的万用炒面配方做法

  • 万用炒面配方

  • 北方人最爱吃面，断不了的喜爱炒面又是其中最容易出效果的用料挂面或者别的面条1份肉300克万用炒面配方的做法在不粘锅中放入冷水水开下面.依然最大火.盖盖后不要离开.很快就好水开后转小火面条颜色有点透明就好了盛出来过凉水把鸡胸肉片拿老抽生抽辣椒粉淀粉混合均匀起锅...
  • 11185
新手椰蓉面包（自用配方）的做法步骤及图解,美味正宗的新手椰蓉面包（自用配方）做法

  • 新手椰蓉面包（自用配方）

  • 真的是生平第一次和面，揉面技术不太好，用力太大了第二天胳膊很疼，所以没有揉出手套膜，但是烤出面包也是外酥里嫩，弹性很好，自己吃可以了，就不较真非要揉出膜了。用料高筋面粉250克奶粉25克细砂糖35克酵母3克鸡蛋1个牛奶120克（和面时预留20克）黄油20克盐2克椰蓉馅椰蓉70克鸡蛋1个砂...
  • 13043
奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用做法

  • 奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用

  • 对于面包，我平时早餐经常会吃，自己做面包原料放心、味道好，还可以添加自己爱吃的果料之类。今天做的这个面包是香肠面包，外面撒上奶酪碎，淋上沙拉酱和番茄沙司，漂亮又好吃。我的面包面团已经试验过许多次，特别好用，很万能。无论做什么加馅的面包都可以用这个方子！用料高筋面粉200...
  • 8869
甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷做法

  • 甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷

  • 一款不错的调理面包。用料高筋面粉500g酵母5改良剂2.5g烘焙奶粉20g白砂糖100g水220g-230g鸡蛋50g盐5g黄油50g亮光剂:1：1：1无水酥油20g糖20g鸡蛋20g甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷的做法面的搅拌是传统后油法在这里不详细介绍了将面团搅拌好后，分50g一个面...
  • 30902
中种法商用甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种法商用甜面包配方做法

  • 中种法商用甜面包配方

  • 此配方为记录中种法面团制作方法。中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。用料中种面团用料：高筋面粉1000克10...
  • 13216

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接