烹调屋家庭剁椒酱
- 自制酱
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宅在家里做饭做到崩溃，干脆搞个剁椒酱，蒸鱼拌面下饭都是好手！再也不用担心不知道吃啥好了！
用料
| 青辣椒 | 7-8只（可以替换成自己喜欢的辣椒品种） |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 5瓣或独头蒜一个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 白芝麻 | 一小撮（也可以用花生，腰果等等） |
| 青花椒 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
家庭剁椒酱的做法
青辣椒洗干净，干锅炕出虎皮。可以在炕的时候加一点盐，会很香。
![家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第2张]( "家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第2张")
出现虎皮后，把青辣椒和姜蒜切块。同时准备好其他配料。
![家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第3张]( "家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第3张")
青辣椒和姜蒜丢进搅蒜器
![家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第4张]( "家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第4张")
到完全打碎。喜欢吃颗粒的可以保留大一点的颗粒。
![家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第5张]( "家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第5张")
热锅冷油把所有材料丢进去。放适量盐糖。全程小火。
![家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第6张]( "家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第6张")
最后到油有些发混就好了。找个密封罐装起来塞进冰箱。
![家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第7张]( "家庭剁椒酱的做法步骤图，家庭剁椒酱怎么做好吃 第7张")
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