5星级口感的马铃薯🥔泥 Smash Potatoes

说起马铃薯泥，我第一次尝的是肯德基的马铃薯泥！

在戏院（马来西亚）看戏都会买上一份！😁

自己开始动手学起来是看了那个Master chef Gordon Ramsay 的电视节目才开始的😬他说了一句“好吃的马铃薯泥吃不到颗粒”😍

用料  

5星级口感的马铃薯🥔泥 Smash Potatoes的做法  

1. 我就地取材，大的那粒有手掌般大小，可以做3-4人份哦！

2. 去皮切薄片备用

3. 蒸锅水滚后，蒸25-30分钟，用筷子/叉子戳一下，容易粉碎就好了！

4. 用叉子或压碎器压碎～我的厨房用品简单，用叉子最方便🙈

5. 压碎后加入已经放软的黄油、少许盐、少许黑胡椒粉并搅拌均匀，然后加入淡奶油(图下）是我使用的款式，加至自己喜欢的柔软度就可以了👌🏻我加了大约一盒的3/4 份量。

6. 这是我用的淡奶油款式，是淡奶油都可以哦！

7. 用面粉筛放在一个平碗上，把马铃薯泥按压筛过。我是第一次这么做所以放了一大团，放少量比较容易按压，所以同鞋们不要学我贪心啊～哈哈！

8. 考耐心的时刻！但是为了品尝5星级口感的马铃薯泥，值了！🤣

9. 偷偷拿起来看看筛过后的成果，细细滑滑的！偷偷先尝了一口————满意🤩！

10. 如果要塑造成半圆球，可以用保鲜膜铺在碗里(这是为了避免粘贴，碗的大小可以按照自己喜欢的)。把马铃薯泥按压进铺好保鲜膜的碗里后倒扣在一个平盘上

11. 可以把表面弄平滑一点(提高颜值)。不好意思，第一次弄心急了点，没顾及细节😛

12. 倒入150毫升的水/鸡汤(可以按照你要的酱料份量来调)。加入3勺蚝油把水烧开。这里我用的是开水因为没有备用鸡汤👅

13. 加入调好的生粉(我用一勺), 加入少许盐和黑胡椒粉。搅拌并烧开～浓稠度可以按自己喜欢的自调😊

14. 淋到马铃薯泥上，滑滑亮亮的表面就对了！😊

15. Tada! 完成了！我做多了所以送了一点给邻居试吃😁 很有饱足感的小食

16. 就地取材，冰箱里的材料不多，就这样配着吃了！盘里除了芝士香肠和🍳还有一团的是马铃薯泥哦！😬

17. 不弄成半圆球的颜值也不错啊🙈你说是不是？

小贴士

记得放盐不要放太多，这个马铃薯泥口味清谈点好吃，有奶香。

黑胡椒粉也不要加太多，因为会变很辣(还是看个人的口味), 我比较喜欢点到为止。😊

如果嫌要用面粉筛过很麻烦，可以把马铃薯泥按压的更仔细，加入调料后就可以～不过会尝到小颗粒没筛过那么的顺口，筛的时候可以留一小点自己尝一下有筛和没筛过的分别～😁我也给老公尝了一下差别。他说没筛过的也好吃😒哈哈！

同鞋们，试做了后记得和我分享成果哦！我第一次做就成功了，你一定没问题的👌🏻加油！