海鲜意大利面（目前最喜欢吃的）

这是我最喜欢吃的一款意面，海鲜意面，鲜美的海鲜汤底，首先我本人不太喜欢吃意面，个人觉得牛肉酱意面单调，白酱的奶油意面很腻，吃一口就饱了。千层面就是每层放牛肉酱加白酱，再加芝士烤成的，不喜欢吃。还有等等的什麽意面沙拉冷盘更没兴趣。
唯独我喜欢的就是海鲜意面，经常在家做，又快又好吃，味道鲜美。
海鲜自由放，我买的是混合的海鲜700克左右。
这个方大概是3-4个成人份量）

注: 想要不一样的美味，加入自制的海鲜汤底，这是很重要的，如果加水，当然味道会打折很多。


自制新鲜意面:
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鲜虾奶油意面:
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奶油蘑菇白酱意面:
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意大利蘑菇烩饭:
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吞拿鱼意大利面:
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海鲜意大利面:
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波隆那肉酱
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意大利千层意面:
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五分钟蒜香橄榄油天使面
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用料  

海鲜意大利面（目前最喜欢吃的）的做法  

1. 欧芹，洋葱，蒜头，西红柿，全切碎。

2. 欧芹除去径，切碎。

3. 洋葱和蒜头切碎。

4. 锅烧开水，加一点盐和橄榄油，然后放下意大利面，不要盖盖子，我这个大概煮十分钟。

5. 我这个海鲜汤底自己做的，我是平时买虾去掉虾头放冷冻冰箱一定量后500克以上，再拿出来，放一个洋葱，一把欧芹，几瓣蒜头，放一锅水煮40～60分钟，隔去渣，放矿泉水瓶7-8分满，然后冷冻，用的时候才提前拿出来解冻。

6. 热锅，加2匙橄榄油，再倒进洋葱和蒜粒小火炒香，不要炒焦了。

7. 然后放一小匙干辣椒碎，可不放，但个人觉得放一点更好吃，我图上这量有一点点多，可放一半，微辣。

8. 再加上白葡萄酒，(或许不放）但建议放，不然味就会少了点。白葡萄酒和海鲜很配。

9. 再放下西红柿和海鲜汤或水，放一点盐和研磨胡椒，然后盖上盖子，大火煮十分钟，让汤汁收浓。

10. 意面煮好后，隔出水，待用，如果不知道意面要煮多久，可以拿一条试一下是否熟了。

11. 我买的是混合海鲜，大概700克，可以放自己喜欢的海鲜，自由发挥。

12. 汤煮十分钟浓后，再加进海鲜，盖上盖子中大火5分钟。

13. 然后加进意面，拌匀。

14. 放点盐和胡椒粉调味，可试下味，适合自己的量。

15. 加进欧芹，关火，拌均匀。
    Enjoy !

16. 䃼充一下煮海鲜汤底，步骤五有说。
    如果没有欧芹那就换点芹菜。

小贴士

新鲜蕃茄也可换成一罐意大利罐装蕃茄。

本人尝试过新鲜蕃茄更鲜味。