炒熟芝麻
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要做姜枣膏,芝麻是其中的一个配料,买的时候没问清楚,用的时候才发现芝麻是生的,咋办呢?只能自己动手,把芝麻炒熟,还好我天资聪明,工具又多,嘿嘿……
用料
黑芝麻 | 125克 |
炒熟芝麻的做法
1.生芝麻比较脏还会有沙子,所以第一步就是要洗干净,我洗了5遍,够干净了吧,用过滤网漏勺把水沥干
2.按照婆婆的说法应该要把芝麻晒干,这样炒的时候才能听到芝麻噼里啪啦的响,我赶时间跳过这个步骤,芝麻放入锅中,大火翻炒,水分稍微收干,调中小火,不用翻炒太频繁,但还是要守在边上翻炒,以免烧焦
3.芝麻鼓起来,听到噼里啪啦的响声后,芝麻就炒好了
4.用研磨机把芝麻打成粉,盖子打开,浓浓的芝麻味扑鼻而来“真香!”
小贴士
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