豚汁

现在抖音可能成为日常使用的工具。日前，看到一位在日本生活了22年的上海阿姨，做了一个豚汁，感觉听到上海话夹杂着上海口音的日语，介绍做这道日本平常而又重要的菜，就想一定要自己做一次，趁着节日里就来尝试一下……

用料  

豚汁的做法  

1. 五花肉加入一点点细盐一点点白胡椒粉，用手揉捏搅拌，静置。

2. 小小小鲍鱼同样用一点点点细盐和白胡椒粉腌制一下。

3. 魔芋块用小调羹划成小块装

4. 就是这个样子

5. 胡萝卜🥕改刀

6. 青萝卜改刀

7. 牛蒡去皮改刀

8. 蘑菇🍄改刀

9. 大葱生姜改刀

10. 蒜蓉

11. 小虾洗好备用

12. 这是在准备食材前先开始炖的猪骨头汤

13. 锅内放油，先煸炒牛蒡。

14. 加入五花肉再行翻炒，看到五花肉有一些发白断生。

15. 加入胡萝卜🥕，青萝卜，蘑菇，魔芋，以及三调羹味增汤料，煮开后再继续煮15分钟，火头改小一点。

16. 放入小小小鲍鱼，小虾虾，同时放入葱姜蒜，不放料酒。

17. 大约再煮五分钟。

18. 这就是完成了。

小贴士

一开始想学做豚汁，但是到了菜场路过水产摊头，被熟悉的老板娘问今天烧什么？最后建议我放几个小鲍鱼和小虾，这样就成了现在这个样子了。