日式堤坝咖喱饭

在微博看到最近的网红堤坝咖喱真的有点搞笑，半个盘子空着，那边贴着我心中的大魔王——红姜片！！！

以米饭作为堤坝，干湿分明，以保证配菜的清爽，想法倒是很不错~
改成卷心菜沙拉把盘子填得满满的，这样才好看嘛~
这次做了偏甜的日式咖喱，汤汁多多，比较适合这个堤坝造型。
配料来说，根据家里的材料就可以了，这次我做了素咖喱。

素咖喱+减少量的米饭，是不是可以少吃一点呢？
错！！！少骗人了，你会去加饭吃两盘的！！！

方子量1-2人份。

用料  

日式堤坝咖喱饭的做法  

1. 洋葱、土豆、胡萝卜切小块。
   【对不起我家没有洋葱了QAQ】
   日式咖喱加鸡腿肉比较多，如果想做肉的，这里可以同样切鸡肉，大小比蔬菜块大一点。

2. 锅中热油，加配料翻炒。
   加入两块咖喱块融化，炒香。

3. 加水没过煮开。

4. 加入一勺花生酱。

5. 加入一点巧克力。

6. 小火炖煮半小时至浓稠。
   盛出备用。【之前看到巴巴的咖喱泡蛋菜谱，所以结合起来了。】
   煮一个鸡蛋剥壳，浸泡在咖喱中。
   想要更入味的隔夜咖喱。可以提前晚上煮好，放到冰箱冷藏过夜。

7. 准备配菜沙拉。
   
   卷心菜适量切细丝，加入冰水和一点盐，浸泡半小时，这样更爽脆。

8. 组合堤坝咖喱！
   煮好米饭，选一个有点深度的盘子或长形碗。手上沾一点水将米饭塑成长条型至于中间。

9. 一半盛上咖喱。

10. 另一半放上浸泡后沥水的卷心菜丝。

11. 用一勺沙拉酱+一勺甜辣酱混合成酱汁淋上。
    【甜辣酱真的好吃！这样搭配比搭番茄酱更让人喜欢】

12. 浸泡在咖喱汁中的鸡蛋取出切成两半。

13. 放上鸡蛋，完成！

14. 开动吧~

小贴士

建议做汤汁比较多而浓稠的咖喱，更符合水坝的形象~