100-11（简单易学）茄汁日本豆腐

用料  

100-11（简单易学）茄汁日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐切1cm小园段（日本豆腐脱袋小技巧，用刀从日本豆腐袋子中间切开，不用从两头切，方便快捷，豆腐不会碎），每小段都裹上淀粉。

2. 加多油，热锅后，改中火。下豆腐两面煎炸。将两面淀粉皮煎至酥脆金黄。

3. 豆腐盛出备用。锅中油只留少许。多余油可以盛出用于其他菜。

4. 加入番茄酱，半碗水，盐、糖。煮开。

5. 加入豆腐，小力翻匀。

6. 盛出。（有葱花可以撒点）