健康松茸带子日式味增烩饭
- 日式料理
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做了好多次不同口味的西式帕玛森烩饭了,最近买了很多日式调料,要不然来试试日式的帕玛森烩饭吧!
带子的加入让整个烩饭更加鲜香!松茸独特的土地味很好的和日式酱料混合在了一起嘿
以下是三人份哦⬇️
用料
东北大米 | 2杯 |
松茸 | 250克 |
白洋葱 | 半个 |
蒜末 | 3瓣 |
味淋 | 半杯 |
昆布酱油 | 3勺 |
木鱼花 | 一把 |
热水 | 1000ml |
帕玛森 | 10克(不介意热量的话可以加更多) |
盐和黑胡椒 | 适量 |
黄油/橄榄油 | 20克(10克烩饭,10克煎带子和松茸) |
百里香 | 2枝 |
味增 | 1勺 |
柠檬汁 | 半颗 |
带子(扇贝) | 600g |
健康松茸带子日式味增烩饭的做法
木鱼花泡在1000ml开水里备用
洋葱切小丁,蒜切末,松茸切丁(留三颗装饰用)
热锅倒入10克黄油,融化后加入洋葱和蒜,炒香
倒入大米和松茸丁,翻炒均匀
倒入味淋,开大火蒸发掉后,再倒入昆布酱油和百里香,翻拌均匀
倒入一半的木鱼花水,大火煮开后转小火,盖上盖子焖片刻
水份差不多干了时,再倒入剩下的木鱼花水,继续焖。
这时可以来煎带子和松茸:带子擦干水份,两面撒上盐和黑胡椒。热锅倒入黄油,融化后把带子和松茸煎至两面金黄即可。
烩饭的水份差不多干了(如图)时,倒入味增,盐和黑胡椒调味,再倒入帕玛森碎,少许柠檬汁,搅拌均匀即可
吃带子时可以挤上一些柠檬汁,更鲜哦
小贴士
-我还用了海苔碎来装饰和提香
-做出来是有一些甜味的
-再加上一些蔬菜就是营养均衡的一餐了👍
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