日式拌菠菜/最大程度保留菠菜营养

用料  

日式拌菠菜/最大程度保留菠菜营养的做法  

1. 菠菜或菠菜苗，不要切根！因为根部很有营养。洗净。胡萝卜切丝。（如果家里没有胡萝卜可忽略）

2. 烧一锅开水（推荐用平底锅），水中放一点盐，整根整根菠菜放入焯一下，约一分钟，取出。胡萝卜丝放入水中焯1-2分钟，捞出。

3. 将烫熟的菠菜放在菜板上切去根部。

4. 准备调料汁：三勺酱油+白糖若干。浇在拌好的青菜上。最后放入白芝麻。