冬日暖胃♡牡蛎味噌锅

地道日本的乡土料理，做法简单快手～
跟日本妹子学了正宗的做法，准备材料到入锅十分钟左右~很适合天气冷的时候吃～
聚会大家热热闹闹吃锅也不错！

用料  

冬日暖胃♡牡蛎味噌锅的做法  

1. ❄️😊冬天吃，新鲜的食材连带着汤汁暖心又暖胃。

2. 用盐水涮洗牡蛎，洗掉杂质后用水轻轻冲洗
   （1g左右盐，捏一小戳就可以，洗牡蛎一定要轻轻的~牡蛎很脆弱的>_<）

3. 食材洗净备好
   白菜 洗净切好备用
   豆腐 切成2cm左右的小块
   大葱 1cm斜切
   口蘑 去根洗净
   芋头 切成2-3cm小块
   魔芋块冲洗一下
   △如果加茼蒿，切成5cm左右小段备用

4. 将混合好的味噌锅底涂在锅的内侧锅壁，放入汤汁，轻轻煮沸。
   煮沸后，依次加入葱段，豆腐，白菜，口蘑
   煮到八分熟时，加入牡蛎。
   味噌完全融化后，加入茼蒿，盖上盖子煮一会就可以吃了~

5. 一定要剩一点汤汁，加入乌冬面或者米饭，软糯的乌冬加上牡蛎鲜味的汤汁，暖心又暖胃~

6. 如果没有日本锅专用高汤汤汁，也可以用清水替代，我一般是用久世福的万能汤汁包，煮三分钟就可以出很好的汤汁

7. 味噌锅底，加多少味噌根据食材的量和自己口味增减，最常用方便的是混合味噌，如果条件允许可以自己调配，白味噌60g，红味噌20g

小贴士

‼️牡蛎一定要后加，不然会变很硬，茼蒿也很怕煮老，如果加茼蒿要后加~
🍙吃锅的时候如果想吃主食，可以捏几个小饭团配着吃