烹调屋茄子夹肉末
- 日式料理
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配米饭的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml） | 需要数量 |
| 鸡肉末 | 150g |
| 胡萝卜（洗净，削皮，切成末） | 40g |
| A 姜泥 | 1/2勺 |
| A 酱油 | 1/2勺 |
| A 白料酒 | 1/2勺 |
| 茄子（洗净，竖着削3条线，切成圆状1cm厚片） | 200g |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 食油 | 1勺 |
| B 木鱼精汤 | 200ml |
| B 白砂糖 | 1/3勺 |
| B 酱油 | 2/3勺 |
| B 白料酒 | 2/3勺 |
| B 味淋（日本） | 2/3勺 |
| 小葱（洗净，切成段） | 适量 |
茄子夹肉末的做法
准备盘子。将鸡肉末，胡萝卜末和A用料倒入盘子里，揉匀。
准备碗。将B用料倒入碗里，拌匀。
将两片茄子成一对。玉米淀粉涂茄子一面。用两片茄子（涂淀粉面）夹上述馅。准备平底锅。食油倒入锅里，开中火，等待30秒。
锅中倒入步骤1茄子夹馅块，烤两面至稍微较少。
锅中倒入B用料。汁沸腾后火转小火，煮8分钟（途中用勺子汁浇茄子上）。灭火。做好了。将步骤2菜装碗放小葱段即可。
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