黄金炸猪排，比日料店里更酥脆

以前特别爱吃喜豚里的炸猪排饭，是心情不好时的治愈餐，后来发现在家做也很简单，快手几步学起来。

用料  

黄金炸猪排，比日料店里更酥脆的做法  

1. 猪排用刀背正反面都敲打一遍

2. 处理后的猪排撒上适量盐，胡椒粉，辣椒粉，五香粉腌制半小时，以便入味
   

3. 准备鸡蛋液，玉米淀粉，黄面包糠，腌制好的按照先后顺序裹上鸡蛋液，淀粉，鸡蛋液，面包糠，面包糠用手压紧实
   

4. 全部裹好

5. 锅里起油，烧至120度，就差不多筷子放里面起泡的温度，放入猪排炸至两面金黄捞出
   

6. 油烧至120度，将初炸好的猪排放入油中快速复炸捞出即可

7. 外酥里嫩嘎嘣脆，肉感饱满！

8. 爽！