零失误,快手寿喜锅
- 日式料理
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以前去日料店只为了一口鹅肝寿司,现在去日料店点上五份鹅肝寿司,一份热腾腾的寿喜锅。你要问我这个甜不拉几的汤锅有什么好吃,我吃寿喜锅不喝汤,只为尝上一筷蘸了生鸡蛋的肥牛。肥美,顺滑,这口感不言而喻。今天第一次尝试diy,只要原材料全,没有一丁点技术含量的菜品。
用料
肥牛 | 250克 |
洋葱 | 0.5个 |
大葱 | 1根 |
娃娃菜 | 1颗 |
金针菇 | 1把 |
香菇 | 3朵 |
魔芋 | 1盒 |
牛肉丸 | 10个 |
老豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 0.5根 |
茼蒿 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
蟹味菇 | 1把 |
午餐肉 | 1盒 |
寿喜锅汁 | 半瓶 |
零失误,快手寿喜锅的做法
把喜欢的菇类洗净装盘,本想保留整朵香菇切花,因为香菇是放在锅子最上面怕煮不熟,所以还是切片吧。
一早去六公里外的超级大菜场买菜,因为这里的菜很新鲜,品种很多。吃日式火锅最不可缺少的是茼蒿,这个季节转了半个菜场才买到。
各类蔬菜洗净切片装盘,买回来的蔬菜先用食用小苏打浸泡10分钟再清洗,更有效的祛除农药残留物。
买块豆腐,排队15分钟。🤦🏻♀️
锅中放入少量黄油
将洋葱和葱段翻炒几分钟出香关火。
把各种食材有序放入锅内,之前看攻略上有先放什么后放什么,太讲究。我的原则就是把难熟的食材放底层(全国人民都知道)。今天为了赶时间,所以随便乱放,颜值不高。
由于我们家经常在家吃火锅,肥牛卷也是尝试了又尝试,踩雷了又踩雷。这个牌子的肥牛卷还是很亚克西的👍
家里的两个宝贝对牛肉丸尤其钟爱,这也是家中常备品。
食材放好后,加入寿喜烧汁和水。配比1:2。大火后转中火,大约煮20分钟,搞定!
我买的现成寿喜烧汁,因为很方便😁由于第一次使用,倒了半瓶,有点咸。下次只要三分之一瓶就可以了,三人份锅。
重点来了!生鸡蛋蘸料,买不到兰皇,兰妃也一样的。值得注意的是生食尝味期只有15天。
开动。
干杯🍻
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