汤鲜肉美的冬瓜汆丸子
- 减肥食谱
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这是我家夏季的常备汤之一,冬瓜祛湿利尿,自己汆的肉丸子料足又美味,每次馋了就做上一锅,好吃又健康
用料
冬瓜 | 1块 |
猪肉馅 | 300克 |
姜片 | 3片 |
姜末 | 少许 |
葱段 | 少许 |
葱花 | 少许 |
八角 | 2个 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法
合影
冬瓜去皮切块,薄厚在0.6-0.8厘米之间即可
肉馅里打入一颗鸡蛋,加盐,糖,白胡椒粉,淀粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,香油,姜末,然后用洪荒之力搅拌,通常这项工作是大哥来负责,最后加入葱花
搅拌到这种程度,上劲儿了就行了
锅中倒入开水,放入八角,葱段和姜片
水开倒入冬瓜片
冬瓜煮到半透明时开始汆丸子,用手或者工具都行,我用勺子,快又省事
丸子下锅煮熟后,加盐和白胡椒粉,关火点一点香油就可以出锅了
自己调的肉丸子,真得特别好吃诶|•'-'•)و✧
小贴士
1. 调肉馅的配料没写精准用量,因为自己做的时候,肉馅和口味喜好都不同,还是按自己的量放比较合适,但建议把这方子的调料都放上,味道一定不会失望
2. 肉馅可以只放蛋清,我放了一个鸡蛋,因为懒…
3. 煮汤和拌馅的葱还是用大葱合适,我家没有就用香葱了
4. 出锅时撒点香菜会别有风味,我家没有就省了…
5. 可以换成鸡肉或鱼肉丸子,虾丸也行,但是猪肉丸子一定是最香的咯
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