烹调屋蘑菇茭白炒鸡肉
- 菜谱
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用料
| 花椒碎 | |
| 蘑菇 | |
| 茭白 | |
| 鸡胸肉 | |
| 大葱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 料酒 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 生粉 |
蘑菇茭白炒鸡肉的做法
鸡胸肉切片，加入少许生粉、豆瓣酱搅拌均匀，放置一边
蘑菇、茭白洗净切片，大葱洗净切碎，放置一边
一勺生抽、一勺料酒、1/3勺蚝油、1/3勺花椒碎调成汁
锅内油烧微热，小火将鸡肉滑开，断生后即可捞出。火太大容易使鸡肉黏在一起
锅内留油，烧热油倒入蘑菇片与茭白片，翻炒片刻后将3中的调味汁倒入，再倒入断生的鸡肉，一起翻炒
加盐、味精调味，出锅前撒入大葱碎即可
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