解秋燥创新菜——越南风味醋渍双色萝卜丝
- 减肥食谱
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今天是白露,天气开始转凉,尤其是北京容易干燥上火,分享一个开胃小菜,给老少爷们儿降降秋燥。
※烹饪亮点※
✔正宗越南风味,水果和蔬菜完美组合
✔可搭配沙拉酱做成越南风味三明治
✔可搭配越南春饼,减肥期零油美食
✔胡萝卜烹调妙招,营养都是我滴
上菜时间:5分钟
本菜谱适合制作2个越南风味三明治或12个越南春卷
用料
白萝卜 | 300g |
胡萝卜 | 200g |
酸橘或者青柠檬 | 1个 |
米醋 | 5ml(1勺) |
砂糖 | 5克 |
鱼露 | 5ml(1勺) |
橄榄油 | 1勺(适量) |
盐 | 2克(腌白萝卜) |
解秋燥创新菜——越南风味醋渍双色萝卜丝的做法
胡萝卜和白萝卜切丝备用
白萝卜加盐腌一下由于胡萝卜中的维生素是脂溶性,换句话说就是生吃营养不发挥作用,所以加入一点橄榄油拌匀,用微波烹饪盒,微波一下
用微波微烹饪盒烹调只需高火三分钟,省的开火,同时节约时间
挤出水的白萝卜和加热熟的胡萝卜混合
加入柠檬汁加入鱼露(味露)
特别说一下由于鱼露本身很咸,白萝卜也提前腌了,这里就不再加盐了,清淡一点对缓解燥火很有帮助👍🏻加入米醋和砂糖
搅拌均匀,准备上菜融合浓浓果香的萝卜丝,绝对让你胃口大增,远离口干舌燥
搭配沙拉酱和水浸金枪鱼,可以轻易制作你的越南风味三明治
减肥也要有营养
越南春卷从此也正宗起来了
小贴士
✔时至白露,基本结束了暑天的闷热,天气渐渐转凉,特别是北京开始挂起秋风来,秋风在降温的同时,把空气中的水分也吹干了,白露这种的气候特点称为“秋燥",同时也要开始注意添减衣服,预防感冒。
✔白露之后,萝卜正是成熟的季节,白萝卜富含芥子油、粗纤维加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。胡萝卜营养丰富,特别是维生素A的主要摄取渠道,对防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。
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