韩式冷面（韩国冷面）

厨友们好久不见，这道冷面可能会比平时的菜谱多费些功夫，适合周末或者有充足时间的时候来操作。这篇的用料是详细版，食材都特别好买～～～我们做的是两个人的量，大家可以依据自己的食量进行增减。我也会在最后附上简易版的操作方法，做法简单，好吃就够啦～

用料  

韩式冷面（韩国冷面）的做法  

1. 牛腱肉和牛棒骨凉水泡15分钟，泡出血水。洗净后放入锅中，加入凉水没过食材，撇去浮沫。再拿出来洗净，加入冷水没过食材，开始熬汤。

2. 加入洋葱半个、梨1个、胡萝卜半根、红枣5颗、大葱段3段、姜2片、熬3小时左右。汤底熬好后，放入冰箱至完全凉透。可以放置半天以上。

3. 汤底放置到可以食用的时间后，开始调味道。例如200g的汤+200g雪碧+盐、糖、牛肉粉、苹果醋、蜂蜜+生抽酱油+适量芥末，充分搅拌均匀。

4. 黄瓜切丝，西红柿切片，梨切丝，牛腱肉切片，将冷面煮好后一定要凉水，完全凉透后加入汤底中，将刚才切好的配菜依次码好，也可以加入半颗鸡蛋～ 没有冰块的冷面是没有灵魂的，有条件的可以加入冰块哦！加入辣白菜也可以！完成～～～

5. 以上就是详细版的韩式冷面教程！当然，我们的下厨房更是厨房小白的福利～～ 以下为简易版操作教程：
   ①200g清水+200g雪碧+盐、糖、牛肉粉、苹果醋、蜂蜜+生抽酱油+适量芥末，充分搅拌均匀。（牛肉粉多放一点）
   ② 黄瓜切丝，西红柿切片，梨切丝，牛腱肉切片，将冷面煮好后一定要凉水，完全凉透后加入汤底中，将刚才切好的配菜依次码好，也可以加入半颗鸡蛋～ 加辣白菜也可！